崗位職責(zé)_餐飲行業(yè)崗位說(shuō)明書(shū)大全

崗位描述吧臺(tái)領(lǐng)班崗位名稱(chēng)：吧臺(tái)領(lǐng)班直接上級(jí)：飲料部經(jīng)理直接下屬：酒吧員、調(diào)酒員本職工作：督導(dǎo)酒吧的調(diào)酒員、服務(wù)員，保證酒吧向客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接責(zé)任：1. 每天班前向下屬員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項(xiàng)。2. 正確傳達(dá)上級(jí)指示，并貫徹執(zhí)行。3. 按工作程序做好與相關(guān)部門(mén)的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門(mén)間爭(zhēng)議提出界定要求。4. 掌握酒水庫(kù)存狀態(tài)，做好酒水控制。5. 制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作。6. 向調(diào)酒員、服務(wù)員布置工作、安排班次，并在對(duì)客人服務(wù)過(guò)程中進(jìn)行督導(dǎo)，為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。7. 受理下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。8. 制定下屬員工崗位技能計(jì)劃報(bào)批通過(guò)后協(xié)助培訓(xùn)部實(shí)施、考核。9. 巡視、監(jiān)督服務(wù)員、調(diào)酒員服務(wù)程序，并檢查班前準(zhǔn)備工作和酒吧關(guān)門(mén)后的收尾工作。10. 及時(shí)掌握酒吧餐具和用具的使用情況。11. 控制酒吧狀態(tài)，衛(wèi)生狀況，硬件設(shè)施的完好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。12. 必要情況下向直接下級(jí)授權(quán)。13. 定期聽(tīng)取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。14. 根據(jù)工作需要調(diào)配下級(jí)員工的工作崗位，報(bào)直接上級(jí)批準(zhǔn)后施行，并轉(zhuǎn)人力資源部備案。15. 填寫(xiě)直接下級(jí)過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。16. 控制服務(wù)區(qū)域客人狀況，及時(shí)解決客人提出的問(wèn)題，適當(dāng)處理客人投訴。17. 了解客人，與客人建立良好的關(guān)系。18. 營(yíng)業(yè)結(jié)束后，檢查擺臺(tái)、服務(wù)臺(tái)并做好善后工作。19. 填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告和各種提貨單。20. 及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭(zhēng)議作出裁決。21. 定期向直接上級(jí)述職。22. 關(guān)心所屬下級(jí)的思想、工作、生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1. 對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。2. 對(duì)吧臺(tái)給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。3. 對(duì)吧臺(tái)工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。4. 對(duì)吧臺(tái)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。5. 對(duì)吧臺(tái)所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。主要權(quán)力：1. 有對(duì)下級(jí)崗位調(diào)配有建議權(quán)。2. 對(duì)下級(jí)員工工作有監(jiān)督、檢查、考核權(quán)。3. 對(duì)下級(jí)員工工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。4. 對(duì)下級(jí)員工有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。5. 對(duì)下級(jí)員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。管轄范圍：1. 酒吧所屬員工。