幼兒園2019食堂個人工作計劃匯編

幼兒園2019食堂個人工作計劃一、指導(dǎo)思想以黨的十x大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。二、工作設(shè)想(一)完善各類制度1、加強(qiáng)對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚(yáng)正氣。2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時，杜絕遲到早退現(xiàn)象3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化5、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理(二)提高職工整體素質(zhì)1、組織職工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材等材料，并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務(wù)意識3、創(chuàng)設(shè)競爭機(jī)制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強(qiáng)主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度(三)革新工作流程在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。(四)高度重視衛(wèi)生安全工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全6、加強(qiáng)食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查8師生用餐情況調(diào)查9防蠅設(shè)施檢查10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)11衛(wèi)生消毒抽查14環(huán)境衛(wèi)生抽查15膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查17衛(wèi)生消毒抽查19衛(wèi)生工作全面調(diào)查20工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫【篇二】為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結(jié)合我園食堂實(shí)際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定xx年食堂工作計劃。1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱情主動。3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。5、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購。10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。安全生產(chǎn)月活動總結(jié)精選為認(rèn)真貫徹落實(shí)國家及上級部門開展 “安全生產(chǎn)月”活動的通知精神，按照集團(tuán)的統(tǒng)一安排，結(jié)合實(shí)際情況，我們及時傳達(dá)活動要求，領(lǐng)導(dǎo)高度重視，圍繞“全面落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任”的活動主題，開展一些列安全生產(chǎn)相關(guān)活動，明確責(zé)任、排查隱患、學(xué)習(xí)新條例，提高了濱海公路參建單位全體人員的安全意識，為的安全生產(chǎn)工作打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。現(xiàn)將今年“安全生產(chǎn)月”活動總結(jié)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心部署為確保本次“安全生產(chǎn)月”活動的各項(xiàng)工作有效落實(shí)，使活動收到最大實(shí)效，指揮部高度重視，6月9日，召開“安全生產(chǎn)月”活動動員大會，會上成立了 “安全生產(chǎn)月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)“安全生產(chǎn)月”活動的全過程，制定出活動內(nèi)容、方案和活動時間表，做到有組織，有領(lǐng)導(dǎo)，有條不紊地組織開展 “安全生產(chǎn)月”活動。二、廣泛宣傳，注重實(shí)效為了做好“安全生產(chǎn)月”活動的宣傳工作，我們積極搜集、整理各項(xiàng)安全月活動資料，并及時下發(fā)各部室、各參建單位組織學(xué)是落實(shí)，將“安全生產(chǎn)月”活動主題和相關(guān)宣傳標(biāo)語，制成3條宣傳橫幅，與6月8日懸掛于指揮部辦公區(qū)醒目位置，同時要求各參建單位，特別是在建工程施工現(xiàn)場必須懸掛安全生產(chǎn)宣傳標(biāo)語，營造了良好的活動氛圍。指揮部于6月12日至16日，以各部室為單位組織開展“立足本職工作、強(qiáng)化紅線意識-談體會、講安全”演講活動，員工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識的同時，結(jié)合自身工作經(jīng)歷，現(xiàn)身說法，并對日后的安全生產(chǎn)工作提出建議和意見，切實(shí)把安全生產(chǎn)知識運(yùn)用到實(shí)踐中去，注重實(shí)效。同時要求各參建單位積極組織以安全生產(chǎn)知識答題活動，廣泛學(xué)習(xí)宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī)、方針政策和及安全生產(chǎn)技術(shù)知識，牢固樹立“科學(xué)發(fā)展、安全發(fā)展”的理念，為“安全生產(chǎn)月”活動的順利開展做好了鋪墊。三、積極開展安全知識教育培訓(xùn)活動，不斷提高員工安全素質(zhì)6月中旬開始，通過部門學(xué)習(xí)和周調(diào)度會方式，對指揮部員工及各參建單位人員進(jìn)行安全知識教育培訓(xùn)：一是將學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識，學(xué)習(xí)新條例作為每周工程調(diào)度會的議題之一，組織指揮部及參建單位管理人員開展學(xué)習(xí)活動，使管理人員牢固樹立科學(xué)發(fā)展、安全發(fā)展的理念，提高履行安全管理職責(zé)的自覺性，依法、按章、規(guī)范地抓好安全生產(chǎn)管理。二是各參建單位、指揮部各部室組織對員工進(jìn)行安全管理規(guī)章制度、崗位安全操作技能、安全生產(chǎn)事故案例分析和現(xiàn)場應(yīng)急處置預(yù)案等內(nèi)容的安全培訓(xùn)和警示教育，使員工能夠熟練掌握崗位安全技能和自救互救措施。四、組織演練、演練，提高全員風(fēng)險防范意識和應(yīng)急救援能力安全生產(chǎn)月期間，指揮部與施工單位分別組織開展了消防演練和防汛應(yīng)急演練，完善相關(guān)的響應(yīng)機(jī)制，提高各種突發(fā)事件的應(yīng)變能力。6月19日，指揮部全員組織開展了消防演練，通過演練，進(jìn)一步提高了全體員工對火災(zāi)事故處理的報警和前期應(yīng)急處理能力，鍛煉了員工消防安全實(shí)戰(zhàn)能力。另外施工單位組織開展了防汛應(yīng)急演練，執(zhí)行防汛預(yù)案，為安全度汛做了充分準(zhǔn)備。五、開展安全隱患排查治理行動，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制活動期間，指揮部結(jié)合“建筑施工安全整治工作”的要求，組織開展了每周一次的專項(xiàng)安全檢查。6月12日組織指揮部內(nèi)部安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對煤氣、用電、辦公及住宿環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查;由監(jiān)理單位督導(dǎo)，各施工單位按照建筑施工安全整治工作的要求，對本單位及作業(yè)場所進(jìn)行隱患排查，指揮部工程部將于6月2627日由對各施工單位進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不足，立即整改。七、存在的問題1.公司及指揮部，安全生產(chǎn)機(jī)制及人員配備還不夠健全，急待完善，以滿足工程建設(shè)及運(yùn)營管理的需要。2.各項(xiàng)事故應(yīng)急救援預(yù)案還需通過不斷的演練來進(jìn)一步完善，提高事故應(yīng)急演練的真實(shí)