2010012-附件五-珍酒品牌介紹.ppt

酒中珍品 傳奇醬香,珍酒，源于第一代國家領(lǐng)導(dǎo)人的心中夙愿，從誕生伊始便注定不凡；歷經(jīng)十年的秘密試驗(yàn)，雖遠(yuǎn)在遵義卻始終牽動中央；廠名三次的更迭變換，更令其從遠(yuǎn)離世人的“試驗(yàn)基地”走到了市場經(jīng)濟(jì)的風(fēng)口浪尖。 打開塵封的檔案，追溯歷史的印記，讓我們共同見證一段鮮為人知的珍酒傳奇。,誕生：心中夙愿 易地國香,貴州珍酒釀酒有限公司（原貴州珍酒廠）坐落在歷史文化名城遵義市北郊十字鋪，其前身為1975年組建的“貴州茅臺酒易地試驗(yàn)廠”，1984年曾更名為“貴州省遵義釀造研究試驗(yàn)基地”，1986年因時(shí)任國務(wù)院副總理方毅題詞“酒中珍品”而更名為“貴州珍酒廠”。,74年批準(zhǔn)新建“貴州茅臺酒易地試驗(yàn)廠”的通知,84年批準(zhǔn)更名為“貴州省遵義釀造研究試驗(yàn)基地”的批復(fù),86年批準(zhǔn)成立“貴州珍酒廠”的批復(fù),1958年3月，中共中央在成都舉行政治局?jǐn)U大會議期間，毛澤東主席在與時(shí)任中共貴州省委書記兼省長周林談話時(shí)，最先提出了“茅臺酒生產(chǎn)上萬噸”的想法。珍酒的傳奇故事也由此誕生。 1975年1月，周恩來總理在第四屆全國人大一次會議上再次提出了“生產(chǎn)萬噸茅臺酒”的提案。,周恩來總理,原貴州省省委書記兼省長 周林,但因茅臺酒廠所在地茅臺鎮(zhèn)位于貴州省西北部，這一帶地處大婁山脈西段北側(cè)，山路崎嶇，坡陡彎急，交通極為不便，并且沿河兩岸均系滑坡地帶，地質(zhì)條件也比較差。以當(dāng)時(shí)情況來看，在原有基礎(chǔ)上擴(kuò)大茅臺酒生產(chǎn)不僅投資大，而且有很多實(shí)際問題難以解決。因此經(jīng)中央和貴州省有關(guān)部門研究決定，通過進(jìn)行易地試驗(yàn)，在確實(shí)有把握的前提下，在外地建廠彌補(bǔ)茅臺生產(chǎn)不足。,1975年，中國科學(xué)院科技辦公室正式將這項(xiàng)試驗(yàn)定名為“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)（中試）”，并列為國家重點(diǎn)科技項(xiàng)目。,基于此，1975年，貴州珍酒釀酒有限公司的前身“貴州茅臺酒易地試驗(yàn)廠”正式建廠，它的成立也正式掀開了珍酒傳奇的第一頁篇章。 “茅臺酒易地試驗(yàn)”也被民間稱為中國酒業(yè)的“壹號工程”。,廠區(qū)修建,歷練：同宗同脈 釀得天香,為了實(shí)現(xiàn)毛澤東主席和周恩來總理等國家領(lǐng)導(dǎo)人的心愿，同時(shí)也為了能夠讓更多的人品嘗到“茅臺酒”。試驗(yàn)廠成立之初便得到了中國科學(xué)院、輕工部，貴州省、地、市委、省輕工廳及各級科委的重視和直接領(lǐng)導(dǎo)，更是于1982年11月4日被列為貴州省“六五”計(jì)劃十五項(xiàng)重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目之一，并簽訂了攻關(guān)合同書。,從一個(gè)愿景到建廠實(shí)施，再到攻關(guān)合同的簽訂執(zhí)行，“茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)”使珍酒與茅臺從一開始就成為了一個(gè)難以分割的整體，更成為了珍酒傳奇中的那道最為絢麗的色彩。,珍酒廠系列產(chǎn)品,“珍酒”所在地遵義市北郊十字鋪，是經(jīng)過當(dāng)年中科院、貴州省和遵義市科委、茅臺酒廠科研專家，及全國部分釀酒專家對釀造醬香型白酒所必備的條件進(jìn)行綜合考察和科學(xué)論證，以及多方調(diào)查走訪而決定的。這里四面環(huán)山的獨(dú)特地形與貴州茅臺酒廠所處的峽谷地帶極為相似，氣候、土壤、水質(zhì)、環(huán)境等自然條件也與茅臺鎮(zhèn)十分相似。,酒廠全景,同時(shí)，試驗(yàn)廠還得到了貴州茅臺酒廠的傾力支持，為保證試驗(yàn)的順利進(jìn)行，先后從茅臺酒廠調(diào)來了以原茅臺酒廠廠長、黨委副書記鄭光先，原副總工程師楊仁勉，實(shí)驗(yàn)室副主任林寶財(cái)，以及解放前華氏茅臺酒酒師鄭英才的關(guān)門弟子張支云為代表的28名優(yōu)秀人才。在這28人中不僅有優(yōu)秀的管理人員，一流的釀酒大師和科研、銷售骨干，還包括了車間技術(shù)工人、評酒技師等重要崗位的員工。也正是這28人的到來，不僅帶來了正宗的茅臺酒釀造工藝，還帶來了茅臺酒生產(chǎn)、經(jīng)營，以及銷售的組織、管理經(jīng)驗(yàn)。甚至其最初的很多原料、輔料、生產(chǎn)設(shè)備等也都是從茅臺酒廠搬運(yùn)而來的。,發(fā)酵車間,砂石窖,在釀酒工藝上為了保證試制酒酒質(zhì)“達(dá)到”或“接近”茅臺酒水平，酒廠嚴(yán)格執(zhí)行“5:1的投糧產(chǎn)出比率”即投入5斤糧食，只生產(chǎn)1斤酒。并且與茅臺酒釀造一樣，其生產(chǎn)釀造也是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期。 并且其生產(chǎn)試驗(yàn)所用的高粱、曲藥、窖泥、基酒，甚至窖池、蒸鍋內(nèi)壁的砂石也是從茅臺搬運(yùn)而來。,據(jù)全國各地的內(nèi)行和專家到廠考察反映，試驗(yàn)廠當(dāng)時(shí)的科研條件和設(shè)備的完善及先進(jìn)程度在全國釀酒行業(yè)中都極為罕見，就連許多名優(yōu)白酒廠來的同志看后都連說自愧不如。試驗(yàn)廠當(dāng)時(shí)所使用的氣相色譜儀和顯微鏡，分別進(jìn)口于日本和西德，其中日本島津的氣相色譜儀當(dāng)時(shí)貴州省也僅有一臺。,日本進(jìn)口氣相色譜儀,西德進(jìn)口顯微鏡,并且試驗(yàn)廠還與四川大學(xué)生物系、國家科委廣州測試中心，中國原子能研究院等水平較高的科研單位或大專院校相合作，對茅臺酒的釀造勾兌工藝和發(fā)酵原理及其環(huán)境條件等問題，從微生物種類及其動態(tài)和生態(tài)學(xué)特點(diǎn)的角度，進(jìn)行了較為系統(tǒng)的調(diào)查研究。,數(shù)據(jù)分析,輝煌：鑒定芳華 珍酒飄香,1981年4月，時(shí)任中共中央政治局委員、國家科委主任方毅同志親自到廠視察，指示茅臺酒易地生產(chǎn)大有希望，研究工作要繼續(xù)下去。并鑒于當(dāng)時(shí)茅臺酒的產(chǎn)品質(zhì)量要求是從產(chǎn)酒到成品必須有三年以上的陳釀期，而且必須有老酒的精心勾調(diào)合格才能成為商品酒出售，方毅同志還做出了將試驗(yàn)期限改延到1985年再提供鑒定的指示。,時(shí)任中共中央政治局委員、國家科委主任方毅在視察貴州茅臺酒易地試驗(yàn)廠后影與貴州省委副書記徐健生，貴州省副省長秦天真，四川省委書記楊超在婁山關(guān)合影。,1985年10月20日，當(dāng)年或許很少有人想到，這一天的一個(gè)決定會成為珍酒傳奇歷史上最為重要的一個(gè)時(shí)刻。正是在這一天貴州省科委根據(jù)國家科委綜合局10月4日批準(zhǔn)組織鑒定的函件及10月15日電話通知，開始對“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)（中試）”進(jìn)行鑒定。,1985年10月15日國家科委綜合局致貴州省科委電話記錄,“85年鑒定”鑒定委員會成員,作為當(dāng)時(shí)中國白酒界最高規(guī)格的鑒定會，鑒定會成員包括了：時(shí)任中國科學(xué)院副院長、化學(xué)學(xué)部委員嚴(yán)東生（函評），中國科學(xué)院生物學(xué)部委員方心芳（函評），當(dāng)時(shí)全國白酒界的泰斗、全國評酒委員考評組負(fù)責(zé)人周恒剛，全國評酒委員考評組成員曹述舜，著名釀造專家熊子書，時(shí)為貴州茅臺酒廠工程師、現(xiàn)任茅臺集團(tuán)董事長、總工程師的季克良，以及現(xiàn)任中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會副會長沈怡方，全國評酒委員劉洪晃，現(xiàn)任貴州董酒股份有限公司總工程師賈翹彥等28位領(lǐng)導(dǎo)、專家。,最終，鑒定委員會給予了試制酒“色清，微黃透明，醬香突出，幽雅，酒體較醇厚，細(xì)膩，入口醬香明顯，后味較長，略帶苦澀，空杯留香幽雅較持久，基本具有茅臺酒風(fēng)格”的評語；做出了“鑒定酒質(zhì)量接近市售茅臺酒水平，同時(shí)并有大量可靠的試驗(yàn)數(shù)據(jù)及資料，予以說明，因此鑒定委員會認(rèn)為貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)（中試）完成了合同要求?！钡慕Y(jié)論。,鑒定意見筆稿,“十年艱辛苦，迎來珍酒香！” 從1975年邊基建邊投產(chǎn)試驗(yàn)到1985年鑒定成功，“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)（中試）”共歷時(shí)10年，經(jīng)過9個(gè)周期、63個(gè)輪次試驗(yàn)、3000多次分析研究。,一九八五年十一月，根據(jù)鑒定會結(jié)論，貴州省科學(xué)技術(shù)委員會正式行文“同意鑒定意見”。至此“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)(中試)”圓滿成功。,原國務(wù)院副總理方毅同志題詞,1985年12月，時(shí)任國務(wù)院副總理方毅同志在中南海辦公室接見了貴州省科委以及基地有關(guān)負(fù)責(zé)同志，在認(rèn)真聽取了中試技術(shù)鑒定的情況和結(jié)果，并品嘗試制酒后，親筆題詞“祝賀貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)鑒定成功酒中珍品”以寄予希望和鼓勵。,珍酒商標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)圖樣,珍酒商標(biāo)注冊證,1986年元月，根據(jù)時(shí)任國務(wù)院副總理方毅同志的題詞，將原“貴州茅臺酒易地試驗(yàn)廠”所使用的“茅藝”和后來“貴州省遵義釀造研究試驗(yàn)基地”所使用的“三貴”等更換為“珍”字商標(biāo)。同年6月11日，貴州省經(jīng)委正式下文批準(zhǔn)成立“貴州珍酒廠”，組織珍酒系列產(chǎn)品批量生產(chǎn)，以供應(yīng)中央警衛(wèi)局、釣魚臺國賓館、北戴河療養(yǎng)院等機(jī)關(guān)單位，并由貴州省進(jìn)出口公司安排少量外銷。,超越：酒中珍品 傳奇醬香,2009年8月28日，華澤集團(tuán)成功競拍收購貴州珍酒廠，并更名為“貴州珍酒釀酒有限公司”，為這個(gè)充滿傳奇色彩的醬香品牌再次吹響崛起的號角。正如在1988年珍酒貿(mào)易懇商會上,時(shí)任全國政協(xié)副主席方毅同志說的那樣“珍酒作為茅臺酒的姊妹酒，同樣可以名揚(yáng)天下”。 我們相信憑借珍酒本身具有的良好基礎(chǔ)，以及華澤集團(tuán)及華致酒行的渠道、人力資源、產(chǎn)品研發(fā)、品牌推廣經(jīng)驗(yàn)，國家領(lǐng)導(dǎo)人的期望和預(yù)言必將實(shí)現(xiàn)！,時(shí)任全國政協(xié)副主席方毅同志在1988年珍酒貿(mào)易懇商會上講話,珍酒 釆用傳統(tǒng)醬香型白酒生產(chǎn)工藝釀造，五年以上陳儲，國家級釀酒大師的精心勾調(diào)，具有無色透明（微黃），醬香顯著，酒體豐滿，醇和味長，空杯留香之特點(diǎn)。譽(yù)為酒中奇葩。,“珍品珍酒” 釆用傳統(tǒng)醬香型白酒生產(chǎn)工藝釀造，并分級管