維生素的作用[1]

維 生 素 作 用維生素A幫助人體生長和組織修補，對眼睛保健很重要，能抵御細菌以免感染，保護上皮組織健康，促進骨骼與牙齒發(fā)育。維生素B1促進碳水化合物之新陳代謝，能維護神經系統(tǒng)健康，穩(wěn)定食欲，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。維生索B2促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝，并有助于形成抗體及紅血球，維持細胞呼吸。維生素B3(煙草酸、煙堿酸)強健消化系統(tǒng)，有助于皮膚的保健及美容，改善偏頭痛、高血壓、腹瀉、加速血液循環(huán)，治療口瘡，消除口臭，減少膽固醇。維生素B5(泛酸、nthenol)加速傷口痊愈，建立人體的抗體以防止細菌感染，治療手術后的顫抖，防止疲勞。維生素B6可幫助維持鈉、鉀的平衡，調節(jié)體液，增進神經和骨骼肌肉系統(tǒng)正常功能，是天然的利尿劑。維生素B12制造及換新體內的紅血球，可防止貧血，有助于兒童的發(fā)育成長，保持健康的神經系統(tǒng)，減除過敏性癥狀，增進記憶力及身體的平衡力。維生素B13(Orotic Acid)有助于維生素B之新陳代謝，可與維生素B12和葉酸一同進行新陳代謝，對細胞的復原和修補很重要。維生素B15(PanganmicAcid)排除缺氧的狀態(tài)，缺氧是組織體內氧氣不足，特別指心臟和其他肌肉?？纱龠M蛋白質的新陳代謝，刺激腺體神經系統(tǒng)的活動。維生素B17(Lactnile)具有防癌、治癌的功效，因維生素B17含有“氰”分子，正常細胞吸收B17時，會將“氰”毒分解從尿中排出，而癌細胞無法分解“氰”，而被攻擊。維生索C治療燙傷，刀傷及牙齦出血，加速手術后的復健，降低血中膽固醇，預防病毒及細菌的感染，預防癌癥，是天然輕瀉劑，預防血栓產生，防治感冒，預防過敏癥。維生素D促使人體適當使用鈣質及磷質，以產生強壯的骨骼及牙齒，配合維生素A與C同時服用，可防治感冒，治療膜炎，可使人體增強吸收維生素A的能力。維生素E延緩細胞老化，增強耐力，配合維生素A可保護肺部不受空氣污染，預防及溶解血栓，消防疲勞，加速燙傷復健，預防傷疤，天然利尿劑，降低血壓，防止早產及流產。維生素F(Unsaturated Fatty Acids)防止膽固醇在動脈中凝結、沉淀，對于危害人體的X射線，可提供保護作用，協(xié)助內分泌的正常功能而促進發(fā)育，有助鈣之吸收，防止心臟病，對減肥深具功效。維生索H(生物素、Biotin） 防止頭發(fā)變白，預防及治療禿頭的現(xiàn)象，減輕肌肉的疼痛，治療濕疹及皮膚炎。是碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝所必需，能促進維生索B的利用。維生素K(凝血維生素)防止人體內出血及外出血，可以減少月經時的大量出血，使血液適時的凝結，有助于凝血酶元之形成。維生素M (葉酸、Folio Acid)增加乳汁，可消滅腸內的寄生蟲，破壞食物的毒素，是天然止痛劑，促進食欲，防止發(fā)生口瘡，治療貧血，葉酸與泛酸及PABA一起服用時，可減緩頭發(fā)變白的現(xiàn)象。維生素P(BiOflavonoids)能增強微血管的組織，預防及治療牙齦出血，增強維生素C的效力，增強人體對細菌感染的抵抗力，治療內耳疾病所造成的水腫及昏眩的現(xiàn)象。維生素T(Sesame Seed Factor)促使血液凝固，有助于人體制造血小板，可治療貧血及血友病，對治療記憶力減退有增進記憶的明顯功效。維生素U幫助消化性潰瘍，增進傷口愈合，對治療十二指腸潰瘍有顯著效果。膽堿(膽素、Cholinc)防止膽固醇在人體內聚集，可打通腦血管堵塞，避免膽結石形成，刺激神經系統(tǒng)，尤其是刺激腦波，增強記憶力，維擴肝臟，可以減輕及消除毒索對肝臟的損害。肌醇(Inositol)形成卵磷脂所必需，肌醇及膽堿在體內合成卵磷脂，促進體內脂肪及膽固醇的新陳代謝，降低膽固醇，防止脫發(fā)，肌醇與膽堿對于腦細胞的營養(yǎng)非常重要。PABA(對氨安息香酸)減輕燙傷后的疼痛，保持皮膚的健康及光滑，減少皮膚的皺紋，刺激腸內細菌產生葉酸，是一種輔酶，可幫助蛋白質的分解和利用，并促進血細胞之形成。全生酸(Pantothenic Aicd)刺激腎上腺分泌荷爾蒙，維護皮膚與神經的健康，促進細胞的新陳代謝，可合成膽固醇與脂肪酸，維護消化道的健康，減少抗生素對人體的毒害，可減輕由過度X光照射引起的細胞損傷。名稱（英文）功能作用缺乏癥富含食物維生素AvitaminA維持視覺、促進生長發(fā)育、 維持上皮結構的完整與健全、加強免疫能力、清除自由基暗適應能力下降、夜盲，結膜干燥及干眼病、粘膜、上皮改變、生長發(fā)育受阻 易患呼吸道感染、味覺、嗅覺減弱，食欲下降、頭發(fā)枯干、皮膚粗糙、毛囊角化，記憶力減退、心情煩躁及失眠各種胡蘿卜素：菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜、動物肝臟、奶及奶制品（未脫脂奶）及禽蛋維生素B1vitamin B1促進成長、幫助消化、維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常、減輕暈機、暈船情緒低落丶腸胃不適丶手腳麻木丶腳氣病丶厭食丶便秘丶水腫丶疲倦酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶維生素B2Riboflavin促進細胞再生、促使皮膚、指甲、毛發(fā)正常生長、消除口腔炎癥、促進視力、幫助代謝口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥、眼睛充血、易流淚、易有倦怠感、頭暈、陰道瘙癢、口腔潰瘍奶類及其制品、動物肝臟與腎臟、蛋黃、鱔魚、胡蘿卜、釀造酵母、香菇、紫菜、魚、芹菜、橘子、柑、橙等 維生素B5（泛酸）pantothenicacid制造及更新身體組織、幫助傷口愈合、制造抗體，抵抗傳染病、防止疲勞，幫助抗壓、緩和多種抗生素副作用及毒素、舒緩惡心癥狀疲倦、憂郁、失眠、易患十二指腸潰瘍 、消化不良、低血糖癥、過敏、牛奶、豆?jié){維生素B3（煙酸）Nicotinic acid 促進消化、保持皮膚健康、預防緩解偏頭痛、促進血液循環(huán)、血壓下降、減輕腹瀉、治療口腔炎癥、口臭癩皮病、體重減輕，疲勞乏力，記憶力差、失眠等、肢體出現(xiàn)對稱性皮炎、乏力、煩躁、抑郁、健忘及失眠花生、豬肝、黃豆、豬肉、大白菜、大米、菠菜、小麥粉、雞蛋 、玉米（黃） 、牛奶維生素B6Vitamin B6與維生素B1、B2合作，共同消化、吸收蛋白質、脂肪；與鐵合作制造紅血球、參與胰島素的合成，防治糖尿病、治療肝炎、肝硬化有重要作用、降低血膽固醇、防治血管硬化、提高免疫力一般缺乏時會有食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢等毛病。嚴重缺乏會有粉刺、貧血、關節(jié)炎、小孩痙攣、憂郁、頭痛、掉發(fā)、易發(fā)炎、學習障礙、衰弱等。酵母粉、米糠或白米、肉類、家禽、魚、馬鈴薯、甜薯、蔬菜中維生素H(生物素)VitaminH頭皮屑多、少白頭、掉發(fā)、膚色暗沉、皮炎、憂郁、失眠、容易瞌睡、肌肉脹痛促進脂肪代謝、促進汗腺、骨髓、男性性腺、皮膚、毛發(fā)生長、預防白發(fā)、脫發(fā)、減輕濕疹、皮炎、緩和肌肉疼痛牛肝、豬肝、豬腎、雞肉、羊肉、蛋黃、牛奶、水果、糙米、小麥胚芽、啤酒酵母、酵母菌維生素B9(葉酸)Folic acid可防止新生兒體重過輕、早產以及嬰兒腭裂（兔唇）等先天性畸形、抗腫瘤作用、對嬰幼兒的神經細胞與腦細胞發(fā)育有促進作用、可作為精神分裂癥病人的輔助治療劑小腸疾病、營養(yǎng)性巨幼細胞性貧血好發(fā)于妊娠期和嬰兒期、食欲減退、腹脹、腹瀉及舌炎萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等、橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等維生素B12Vitamin B12進紅細胞的發(fā)育和成熟、可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝、消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感惡性貧血、月經不順、惡心，食欲不振、唇、舌及牙齦發(fā)白，牙齦出血、頭痛，記憶力減退、引起有核巨紅細胞性貧血（惡性貧血）、眼睛及皮膚發(fā)黃動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品維生素B4(膽堿)Adenine1.促進腦發(fā)育和提高記憶能力；2.保證信息傳遞；3.調控細胞凋亡；4.構成生物膜的重要組成成分；5.促進脂肪代謝；6.促進體內甲基代謝；7.降低血清膽固醇生長遲緩，骨和關節(jié)畸變，死亡率增高。引起肝硬化、肝臟脂肪的變性、動脈硬化，也可能是引起老年癡呆癥。蛋類、動物的腦、動物心臟與肝臟、綠葉蔬菜、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂、花生、蔬菜維生素CVitamin C合成Collagen（膠原蛋白）-以形成軟骨、骨質、牙釉質及血管上皮的重要基質、促進脯胺酸轉變?yōu)闅涓匪嶂磻?、維持結締組織之正常、參加體內氧化還原反應、制造腎上腺類固醇激素、增進傷口愈合及增加對受傷及感染等壓力的感受力、解毒作用、改善心肌功能、對抗游離基，有助于防癌，降低膽固醇，防止壞血病膠原蛋白不能正常合成、壞血病、牙齦萎縮、出血、發(fā)生動脈硬化、貧血、人體的免疫力下降 1 櫻桃、2 番石榴 、3 紅椒、4 黃椒、5 柿子、6 青花菜、7 草莓、8 橘子、9 芥藍菜花、10 獼猴桃、維生素Dvitamin d提高肌體對鈣、磷的吸收、促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全、通過腸壁增加磷的吸收、維持血液中檸檬酸鹽的正常水平、防止氨基酸通過腎臟損失小兒佝僂病、手足搐搦癥、骨軟化病、骨質疏松癥、缺鈣、酵母和蘑菇，動物性食物如動物肝臟、蛋黃、奶油、干酪等，來源較豐富的食物主要有含脂肪多的魚和魚卵維生素Evitamin E 延緩細胞因氧化而老化、供給體內氧氣、防止血液凝固、減輕疲勞、加速灼傷的康復、防止流產、降低患缺血性心臟病的機會、有助于減輕腿抽筋和手足僵硬、局部性外傷的外用藥(可透過皮膚被吸收)和內服藥，皆可防止留下疤痕、抗衰老作用紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血癥、生殖機能障礙獼猴桃、堅果（包括杏仁、榛子和胡桃）、麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉