DB33T 225.2-2004 開化龍頂茶 第2部分 栽培技術.doc

DB33/2003浙江省質量技術監(jiān)督局 發(fā)布2004-12-23實施2004-11-23發(fā)布開 化 龍 頂 茶第2部分：栽培技術Kaihua Long Ding teaPart 2:Technology of cultivationDB33/T 225.22004代替DB33/T 225.2-1998DB33浙江省地方標準ICS 67.140.10X 55DB33/T 225.22004前 言DB33/ 225-2004開化龍頂茶系列標準分為四個部分：第1部分：苗木；第2部分：栽培技術；第3部分：鮮葉與加工；第4部分：質量安全要求。本部分為DB33/ 225-2004的第2部分。本部分在修訂中參照NY 50182002無公害食品茶葉生產(chǎn)技術規(guī)程和NY 50202001無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件。本部分與DB33/T 225.21998相比主要修改內(nèi)容如下：本部分編寫格式按照GB/T 1.1-2000標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則進行修改。本部分增加了有關無公害食品的栽培技術方面的術語和定義。本部分在病蟲綜合防治內(nèi)容中刪除了禁用的高毒農(nóng)藥。隨著開化龍頂茶向有機茶發(fā)展的趨勢，本部分規(guī)定開化龍頂有機茶生產(chǎn)企業(yè)應按NY 51972002的要求進行茶葉栽培技術管理。本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出。本部分起草單位：開化龍頂名茶協(xié)會，開化縣質量技術監(jiān)督局，開化縣科學技術局，開化縣特產(chǎn)局本部分主要起草人：童庭偉、周光霖、芮章龍、汪樟紅、余建華、周曉林、王華恩、余秀宏、汪萬松I開 化 龍 頂 茶第2部分：栽培技術1. 范圍DB33/ 2252004的本部分規(guī)定了開化龍頂茶園的建園規(guī)劃、品種選擇、新園定植、老茶園改造、樹冠管理、土壤改良與管理、肥水管理、凍害防治、病蟲害綜合防治等栽培技術要求。本部分適用于開化龍頂茶園栽培管理。2. 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過DB33/ 2252004的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB 4285 農(nóng)藥安全使用標準GB 5084 農(nóng)田灌溉水質標準GB/T 7172 土壤水分測定法GB/T 8321.1 農(nóng)藥合理使用準則（一）GB/T 8321.2 農(nóng)藥合理使用準則（二）GB/T 8321.3 農(nóng)藥合理使用準則（三）GB/T 8321.4 農(nóng)藥合理使用準則（四）GB/T 8321.5 農(nóng)藥合理使用準則（五）GB/T 8321.6 農(nóng)藥合理使用準則（六）GB/T 8321.7 農(nóng)藥合理使用準則（七）GB 11767 茶葉種苗NY 5018 無公害食品茶葉生產(chǎn)技術規(guī)程NY 5020 無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件DB33/ 225.1-2004 開化龍頂茶 第1部分：苗木3. 術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1 農(nóng)藥殘留殘留在茶葉中的微量農(nóng)藥原體及其有毒的代謝物、降解物的總和。3.2 安全間隔期茶樹上最后一次施用農(nóng)藥（二種或二種以上的農(nóng)藥則單獨計）至采收并加工成安全食用茶葉所需要間隔的最少天數(shù)。3.3 茶樹專用肥根據(jù)茶樹生長規(guī)律和茶園土壤理化性質配制的用于茶園的各類復合肥、有機肥、有機無機復合肥等肥料。3.4 葉面肥料噴施于植株葉面上并能被其吸收利用的肥料。3.5生物農(nóng)藥指直接利用生物活體或生物代謝物過程中產(chǎn)生的具有生物活性的物質或從生物體提取的物質用于防治病蟲害的農(nóng)藥，包括微生物農(nóng)藥和植物農(nóng)藥。4. 建園規(guī)劃要求4.1茶園位于錢江源頭開化縣行政區(qū)域內(nèi)?；匾?guī)劃與設施應有利于保護和改善茶園生態(tài)環(huán)境、維護茶園生態(tài)平衡，發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良品性。4.2茶園環(huán)境條件應符合NY 5020的要求。4.3土壤呈酸性（紅壤或黃壤）PH值4.56.5，非石灰?guī)r發(fā)育成土，土壤含石灰0.2以下。4.4土層深厚丘陵地或山坡地，坡度宜在25以下。4.5平地和坡度15以下的緩坡地等高開墾，坡度在15以上25以下時，建筑內(nèi)傾等高梯級園地，梯面寬在1.5m以上。4.6在茶園與山林或農(nóng)田交界的地段，應修建隔離溝。開墾時應注意水土保持，翻墾深度50cm。4.7茶園灌溉用水應符合GB 5084的要求。5. 品種選擇5.1所選茶葉品種質量應符合GB 11767和本標準DB33/ 225.1-2004規(guī)定的要求。5.2品種應適應當?shù)氐沫h(huán)境條件，并注意早、中、晚品種的合理搭配。5.3選擇適應性強、適制性好、產(chǎn)量高、香高味醇的品種，推廣健壯合格的無性系良種。 5.4本地優(yōu)良品種，抗逆性強，產(chǎn)量較高，香高味濃，要采取更新改造措施。5.5開展茶樹良種選育工作，對適制開化龍頂茶的優(yōu)良品種進行：選優(yōu)、對比、試種、鑒定、繁殖和推廣。6. 定植6.1定植時間：6.1.1春季定植：2月中旬至3月上旬。6.1.2秋季定植：10月下旬至11月下旬。6.2定植密度6.2.1單行種植：行距150cm，株距30cm，每叢茶苗（23）株。6.2.2雙行種植：大行距150cm，小行距40cm，株距30cm，每叢茶苗2株，呈三角形種植。6.3基肥茶行確定后，按茶行開種植溝，深50cm，寬30cm-40cm，種植溝內(nèi)施足底肥，每公頃施欄肥或青草等有機肥30t45t，加餅肥1.5t2t，磷肥0.5t1t，施后覆土，間隔一段時間后種植。6.4種植6.4.1根據(jù)種植規(guī)格，按規(guī)定的行株距開好種植溝或定植穴。最好是現(xiàn)開現(xiàn)種，保持溝（穴）內(nèi)土壤濕潤。6.4.2栽植茶苗時，一手扶直茶苗，一手將土填入溝（穴）中，逐層填土，層層壓實，將土壤蓋至茶苗根莖不露須根時，用手將茶苗輕輕一提，使茶苗根系自然舒展。然后再適當加細土壓緊，隨即澆足“定根水”，再在茶苗根部覆些松土。（一般栽至泥土上3cm左右為適度，根系離底肥10cm以上）。6.4.3移栽定植后及時鋪草覆蓋，防旱保苗。覆蓋材料可用茅草、柴禾、稻草、秸桿等，每公頃用量15t20t。6.4.4栽后定期檢查成活情況，發(fā)現(xiàn)缺株，及時補齊。7. 土壤改良與管理7.1地力指標土壤有機質1.0以上，PH值4.56.5，并有一定量的速氮、速磷、速鉀營養(yǎng)元素及多種微量元素。7.2深翻改土7.2.1每年或隔年一次，一般在9月11月秋茶結束后進行。7.2.2在茶行兩側深挖，深度20 cm30cm。7.2.3結合深挖，每公頃施15t20t有機肥（秸桿、垃圾、堆肥、青草、豬牛欄糞等）、1.5t2t餅肥和0.5t1.0t磷肥。7.2.4禁止使用含有毒、有害物質的垃圾和污泥。7.3中耕除草7.3.1春茶前(2月下旬至3月上旬)淺鋤，深度5 cm10cm。7.3.2夏茶前中耕在春茶采制結束后(5月上中旬)進行，深度10 cm15cm。7.3.3伏耕7月中旬至8月中旬進行，深度15 cm20cm。7.3.4中耕結合除草。如雜草較多應及時鋤鏟雜草，也可用除草劑除草，但注意不得噴灑在茶苗植株上，幼齡茶園茶根周圍雜草應用手工拔除。7.4鋪草在高溫、干旱和冷凍季節(jié)到來前的夏初和秋末，在茶樹行間鋪草，每公頃15 t20t，可抗旱抗寒，又可增進地力。8. 營養(yǎng)與施肥8.1需肥診斷茶樹正常生長發(fā)育必需元素中消耗量大而土壤常供應不足的是氮、磷、鉀三要素。缺素癥狀見表1表1缺素癥狀元素缺素癥狀氮素樹勢衰退，葉片枯黃無光澤，芽葉細小，大量出現(xiàn)對夾葉，葉質粗硬，葉子提早脫落，開花結實增多。磷素新生芽葉黃瘦，不易伸長，老葉呈暗綠色，逐漸失去光澤，進而枯黃，葉子壽命短，根系帶黑褐色。鉀素下部葉片早期變老，提前脫落，葉片脫落，葉焦且不規(guī)則地伴以缺綠病，易感染病蟲害。8.2宜多施有機肥、提倡化學肥料與有機肥料配合使用。8.3施肥時期8.3.1春茶前催芽肥，2月上中旬。8.3.2夏茶前追肥，春茶結束后的5月上中旬。8.3.3秋茶前追肥，夏茶結束后，6月下旬至9月中旬期間分期施。8.3.4秋冬季，結合深耕施基肥，在10月11月施。8.4合理施肥量8.4.1幼齡茶園：以氮為主，氮磷鉀配合。每年用量見表2表2 三要素用量 kg/hm2(公斤/公頃)樹齡氮磷鉀12204525457153445902545410569013545654108.4.2成齡及衰老茶園：以氮為主，輔以磷鉀。施肥量根據(jù)土壤肥力及干茶產(chǎn)量情況確定，見表3。表3 施肥量 kg/hm2(公斤/公頃)干茶產(chǎn)量(公斤)氮磷鉀4001003020400750150352575115002004030150130002505035300030060408.4.3基肥與追肥用量比為30：70追肥中春夏秋三季用量比為50：20：30。8.5施肥方法8.5.1根際施肥：在樹冠下行間開10cm深條溝，施入肥料后覆土。8.5.2根外追肥：宜選陰天、傍晚進行樹冠葉面噴灑。常用肥料濃度：尿素0.3%0.5;過磷酸鈣0.51.0；硫酸鉀0.51.0。磷酸二氫鉀0.51.0及氨基酸酯肥等。9. 樹冠管理9.1定型修剪9.1.1定型修剪的對象是幼齡期茶樹，通過修剪，促進側枝形成，培養(yǎng)骨架，塑造樹型，為形成廣闊的采摘面打下基礎。9.1.2定型修剪一般分三次完成。修剪時間：第一次在茶苗移栽定植(晚秋或早春)時進行，第二次在栽后第二年2月中下旬進行，第三次在定植后第三年2月下旬至3月上旬或春茶后進行。9.1.3修剪高度與方法：第一次在離地15cm20cm處整枝剪剪去主枝，第二次在離地30cm40cm或在上年剪口上提高10cm15cm處修剪，第三次在離地45cm50 cm處，可用籬剪剪去上枝條，要求剪口光滑平整。9.2輕修剪9.2.1輕修剪的對象是成齡茶園，通過剪去冠面突出枝條和晚秋新枝，刺激茶芽萌發(fā)，平整冠面，控制樹高，便于采摘。9.2.2輕修剪每年可進行1次2次，時間宜在春茶后5月上中旬、秋末10月下旬至11月中旬進行，秋剪利于翌年春茶早發(fā)芽。9.2.3方法：用籬剪剪去樹冠面3cm5cm的枝葉，把冠面突出枝、葉剪除。9.3重修剪用整枝剪將衰老茶樹地上部分的枝條剪去1/2至1/3, 重新培育樹冠，一般在晚秋、或春茶后進行。9.4臺刈用臺刈鋏或鋒利柴刀，將衰老茶樹地上部分枝條，在離地10 cm 左右處全部刈去，重新全面塑造樹冠。一般在晚秋、或春茶后進行。10. 茶園水分管理10.1茶樹生長期要求土壤相對含水量為70%90，空氣相對濕度大于70。10.2 土壤水分診斷：茶樹喜水又怕濕，對土壤水分高低的反應見表4。表4 土壤水分對茶樹影響土壤含水量指 標茶樹表現(xiàn)癥 狀過低70旱害幼葉萎蔫，葉片泛紅，出現(xiàn)焦斑，繼而枯焦落葉，成葉變黃綠，淡紅干脆，自上而下枯死。適中7090正常生長旺盛過高90濕害分枝少，芽葉稀，生長緩慢，枝條發(fā)白，葉色轉黃，樹冠矮小多病，逐漸枯死。10.3旱害預防：10.3.1成齡茶園通過深翻改土、鋪草、灌溉、淺耕、種植遮萌樹等辦法保持土壤水分。10.3.2幼齡茶園應采取淺鋤保水、培土護蔸、追施糞肥、灌水、種植綠肥等措施，抗旱保苗。10.4濕害預防：低洼積水茶園，應完善排水溝系統(tǒng)。每隔58行茶樹開一條排水溝，溝應狹而深，溝底寬10 cm20cm,溝深60 cm80cm,排水溝應橫縱連通，使積水易于排出。10.5土壤水分測定按GB/T 7172的規(guī)定執(zhí)行。11凍害預防與護理11.1凍害預防11.1.1選擇抗寒性較好的品種。11.1.2適地適栽，選擇良好的地形地勢。11.1.3營造防護林帶。11.1.4加強肥水管理，早施重施基肥，晚秋控制施用化學氮肥，增施磷鉀肥，增強樹勢，提高抗寒力。11.1.5凍害來臨前，茶園鋪草，提高地表溫度。11.2凍后處理11.2.1及時剪除受凍卷曲未落或凍焦的枝梢和枯枝。11.2.2春季萌芽后受“倒春寒”凍害的茶樹，進行根外追肥，補充樹體營養(yǎng)。12病蟲綜合防治12.1遵循“預防為主，綜合治理”方針，從茶園整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，根據(jù)病蟲發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草等有害生物滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，因地制宜，經(jīng)濟、安全有效地控制病蟲害，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性，將有害生物控制在允許的經(jīng)濟閾值下，將農(nóng)藥殘留降低到標準規(guī)定的范圍。12.2農(nóng)業(yè)防治按NY/T 5018的要求進行。12.3物理防治按NY/T 5018的要求進行。12.4生物防治按NY/T 5018要求進行12.5化學防治12.5.1加強病蟲測報，做好蟲情調(diào)查，按制訂的主要害蟲防治指標，嚴格掌握防治適期，降低農(nóng)藥用量，提倡一藥多治或農(nóng)藥的合理混用。12.5.2提倡對癥施藥，低容量噴霧，一般蓬面害蟲，實行蓬面掃噴，茶叢中下部害蟲側位低容量噴霧。12.5.3嚴格按照GB 4285、GB/T 8321.1、GB/T 8321.2、GB/T 8321.3、GB/T 8321.4、GB/T 8321.5、GB/T 8321.6、GB/T 8321.7的要求控制施藥量與安全間隔期。12.5.4有限制地使用高效、低毒、低殘農(nóng)藥品種。12.5.5嚴禁使用甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、氧化樂果、殺蟲脒、三氯殺螨醇、氰戊菊酯、來福靈及其混劑等高毒、高殘留農(nóng)藥。12.5.6提倡茶季結束后用石硫合劑封園，以減少次年病蟲的發(fā)生量。12.5.7主要茶樹病蟲害防治方法應符合表5的規(guī)定。表5主要茶樹病蟲害防治病蟲害名稱防適期防治方法茶餅病春秋季發(fā)病期，5天中有3天上午日照3h或降雨量2.5 mm5mm，芽梢發(fā)病率351、嚴格檢疫，禁止從疫區(qū)調(diào)運帶菌苗木。2、勤除雜草，通氣透光，減少茶園郁蔽程度；3、適當增施磷鉀肥，增強樹勢。4、及時分批多次采茶，適時修剪。5、冬季或早春噴0.6%0.7%石灰半量式波爾多液防治?；蛟诎l(fā)病初期噴施70%甲基托布津1000倍-1500倍，多抗霉素100ppm防治。茶芽枯病春季初期，老葉發(fā)病率4-6時1、選用抗病良種。2、春茶期間，徹底摘除罹病芽葉，以減少病菌侵染來源。3、4月-5月份用70%甲基托布津1000倍-1500倍，或0.6%0.7%石灰半量式波爾多液。茶白星病春茶期氣溫在1624，相對濕度90以上，或葉發(fā)病率61、加強茶園管理，適當增施磷鉀肥；2、及時合理采茶。3、3月底前用0.6%0.7%的石灰半量式波爾多液噴施。4、(4-5)月份芽梢發(fā)病初期用70%甲基托布津1000倍、50%多菌靈800-1000倍。茶樹根腐病類發(fā)病初期，挖除病根，后開深溝施藥1、選擇無病地作茶園。2、種植前清除土地中殘存的樹根等。3、增施有機肥，促使土壤中有益微生物頡頏作用。4、發(fā)現(xiàn)病株及時鏟除，并用50多菌靈800-1000倍進行土壤消毒。茶小綠葉蟬掌握在高峰前期，且若蟲占總量的80以上用40樂果1000-1500倍、10。比蟲啉3000-4000倍、2.5功夫4000倍、2.5魚藤酮300-500倍，噴灑時注意噴射葉背和茶園雜草。茶蚜發(fā)生高峰期，一般為5月上中旬和9月下旬至10月中旬1、