標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SC 130-1984 鮮烏鲗》是一項(xiàng)關(guān)于鮮烏賊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，其主要內(nèi)容涵蓋了對(duì)鮮烏賊的定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面的規(guī)定。

對(duì)于鮮烏賊的定義部分，明確了其為新鮮捕撈或養(yǎng)殖后未經(jīng)冷凍處理直接上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品。質(zhì)量要求方面，則從外觀、氣味、質(zhì)地等多個(gè)維度設(shè)定了具體指標(biāo)，比如要求產(chǎn)品表面應(yīng)光潔無(wú)損傷、肌肉緊密有彈性等；同時(shí)對(duì)異味、腐敗變質(zhì)等情況進(jìn)行了嚴(yán)格限制。

在檢驗(yàn)方法上，《SC 130-1984 鮮烏鲗》提供了感官檢查與理化分析相結(jié)合的方式來(lái)進(jìn)行品質(zhì)評(píng)估。感官檢查主要依靠人的視覺(jué)、嗅覺(jué)等直觀感受來(lái)判斷是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求；而理化分析則通過(guò)實(shí)驗(yàn)室手段測(cè)定某些特定成分含量以進(jìn)一步驗(yàn)證產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還詳細(xì)規(guī)定了產(chǎn)品的包裝材料需滿足食品安全衛(wèi)生要求，并且在外包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息；同時(shí)對(duì)于運(yùn)輸過(guò)程中溫度控制、堆放方式等也提出了明確指導(dǎo)原則，旨在確保從產(chǎn)地到消費(fèi)者手中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都能保證鮮烏賊的新鮮度與安全性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1984-11-12 頒布
  • 1985-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)部部標(biāo)準(zhǔn)S C 1 3 0 - 8 4鮮烏鍘本標(biāo)準(zhǔn)適用于港口 產(chǎn)銷(xiāo)交接及海上收鮮環(huán)節(jié)的鮮烏咧.技術(shù)要求1 . 1 鮮度1 . 1 . 1 感官指標(biāo)見(jiàn)表 1 。表 1項(xiàng)目一級(jí)品二級(jí)品體表光滑柔軟，呈微青色，墨汁易擦去腹部略粗蠟,背呈紫色，墨汁不易擦去肌肉肉質(zhì)緊密，切面呈潔白色切面呈乳白色或灰色氣味具固有氣味或海水氣味無(wú)異味1 . 1 . 2 理化指標(biāo)見(jiàn)表 2 0表 2項(xiàng)目一級(jí)品二級(jí)品抨發(fā)性鹽基氮 ( m9 / 1 0 0 8 ) 1 8喊 3 01 . 2 規(guī)格見(jiàn)表3 。表 3一等二等) 1 2 5 7 52 檢驗(yàn)規(guī)則 參照S C 1 2 7 -8 4 鮮大黃魚(yú)、鮮小黃魚(yú)的規(guī)定。附加說(shuō)明:本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所提出， 由水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)單位歸口 。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人常仁亮、張星傳。中華人民共和國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)部1 9 8 4 一1 1 一12發(fā)布1 9 8 5 一 0 3 一 0 1 實(shí)施準(zhǔn)標(biāo)網(wǎng) w w w .z h u n b i a o .c o m 免費(fèi)下載免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 標(biāo)準(zhǔn)最全面免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r

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