QDSS 0001S-2012 天然泉水.docVIP

Q/DSS大連三源泉水有限公司企業(yè)標準Q/DSS 0001S-2012天然泉水2012-02-01發(fā)布 2012-03-02實施大連三源泉水有限公司 發(fā)布Q/DSS 0001S-2012前 言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由大連三源泉水有限公司提出并起草。本標準主要起草人：明艷杰。本標準屬首次發(fā)布。Q/DSS 0001S-2012天 然 泉 水1 范圍 本標準規(guī)定了天然泉水的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于采用從地下自然涌出的泉水或經(jīng)鉆井采集的未受污染的地下泉水且未經(jīng)過公共水系的水源，并裝入密封容器中可以直接飲用的水。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T 5750 生活飲用水衛(wèi)生標準檢驗方法GB 7718 預包裝食品標簽通則GB 8537 飲用天然礦泉水GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法GB 19298 瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2009）第123號 食品標識管理規(guī)定3 要求3.1 原輔料要求3.1.1 水源地衛(wèi)生防護：應符合GB 8537 的規(guī)定。3.1.2 水源水質要求：應符合GB 5749 的規(guī)定。3.2 感官要求 感官要求應符合表1規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求色度/度 10，并不得呈現(xiàn)其他異色渾濁度/NTU 1臭和味不得有異臭、異味肉眼可見物1不得檢出Q/DSS 0001S-20123.3 理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標偏硅酸/(mg/L)8.0亞硝酸鹽(以NO2-計) /(mg/L)0.005耗氧量(以O2計) /(mg/L)2.0鉛(以Pb計) /(mg/L)0.01總砷(以As計) /(mg/L)0.01鎘(以Cd計) /(mg/L) 0.005余氯/(mg/L)0.05溴酸鹽/(mg/L)0.01揮發(fā)性酚(以苯酚計) /(mg/L)0.002三氯甲烷/(mg/L)0.02總放射線/(Bq/L)0.5總放射線/(Bq/L)1.03.4 微生物指標微生物指標應符合表3-1、表3-2規(guī)定。表3-1 微生物指標項 目要 求大腸菌群/（MPN/100mL）0糞鏈球菌/（CFU/250mL）0銅綠假單胞菌/（CFU/250mL）0產(chǎn)氣夾膜梭菌/（CFU/250mL）0取樣1250mL （產(chǎn)氣夾膜梭菌150mL）進行第一次檢驗，符合表3-1要求，報告為“合格”。檢測結果大于等于1并小于2，應按表3-2采取n個樣品進行第二次檢驗。檢測結果大于等于2時，報告為“不合格”。2Q/DSS 0001S-2012表3-2 第二次檢驗項 目樣品數(shù)限量ncmM大腸菌群4102糞鏈球菌4102銅綠假單胞菌4102產(chǎn)氣莢膜梭菌4102注： n一批產(chǎn)品應采樣的樣品件數(shù)； C允許可超出m值的樣品數(shù)，超出該數(shù)值判為不合格； m每250 mL(或50 mL)樣品中最大允許可接受水平的限量值(CFU)； M每250 mL(或50 mL)樣品中不可接受的微生物限量值 (CFU)，等于或高于M值的樣品均為不合格3.5 凈含量偏差應符合國家 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法規(guī)定。3.6 食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應符合GB 19304的要求。3.7 食品添加劑3.7.1 食品添加劑質量應符合國家相應的標準和規(guī)定。3.7.2 食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760的規(guī)定。4 試驗方法4.1 感官要求按GB/T 8538規(guī)定的有關方法測定。4.2 理化指標按GB/T 8538和GB/T 5750規(guī)定的有關方法測定。4.3 微生物指標按GB/T 8538規(guī)定的方法進行。4.4 凈含量偏差按JJF 1070規(guī)定的方法進行。5 檢驗規(guī)則5.1 組批與抽樣同一班次，同一臺灌裝機灌裝、同一凈含量的產(chǎn)品為一批。瓶裝水的抽樣基數(shù)不得少于200瓶，桶裝水的抽樣基數(shù)不得少于100桶，瓶裝水的抽樣數(shù)量為18瓶，桶裝水的抽樣數(shù)量為6桶。樣品分成2份，1份檢驗，1分備查。5.2 出廠檢驗5.2.1 產(chǎn)品出廠前，須由生產(chǎn)廠的質量檢驗部門按本標準規(guī)定逐批進行檢驗，檢驗合格，并簽發(fā)質量合格證的產(chǎn)品方可出廠。35.2.2 出廠檢驗項目：感官、標簽、包裝、凈含量、大腸菌群為每批必檢項目。Q/DSS 0001S-20125.3 型式檢驗5.3.1 一般情況下，每半年最少一次，但有下列情況之一時亦須進行；a) 產(chǎn)品定型投產(chǎn)時；b) 停產(chǎn)6個月以上恢復生產(chǎn)時；c） 原輔料產(chǎn)地、供應商發(fā)生改變或更新主要生產(chǎn)設備時；d) 檢驗結果與型式檢驗差異較大時和質檢部門認為有必要時；e) 供需雙方對產(chǎn)品質量有爭議，請第三方進行仲裁時；f) 國家質量監(jiān)督管理部門提出要求時。5.3.2 型式檢驗項目包括本標準中全部內容。5.3.3 判定規(guī)則產(chǎn)品經(jīng)檢驗全部指標符合本標準要求時，判定為合格品。若有不合格項時，可在同批產(chǎn)品中加倍取樣對不合格項進行復檢，以復檢結果為準。微生物指標不得復檢。6 標志、標簽、包裝、運輸和貯存6.1 標志產(chǎn)品標簽應符合GB 7718和食品標識管理規(guī)定的規(guī)定。包裝儲運圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)定。6.2 包裝使用的包裝材料應符合國家食品包裝材料標準的規(guī)定。桶裝水應裝入塑料包裝，在瓶（桶）口應有合格證和塑料封口。6.3 運輸運輸工具應清潔衛(wèi)生，不能與有腐蝕、有毒、易揮發(fā)、惡臭等物品混運。運輸過程中應防止曝曬、雨淋、撞擊和積壓，裝卸時應輕放、輕裝，嚴禁拋扔。