《關(guān)于發(fā)布實(shí)施北京市餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記管理暫行辦法的通告》

北京市市政市容管理委員會北京市人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室文件 北京市環(huán)境保護(hù)局 北京市衛(wèi)生局北京市工商行政管理局北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局2011年通告第8號北京市市政市容管理委員會北京市人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室北京市環(huán)境保護(hù)局北京市衛(wèi)生局北京市工商行政管理局北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局關(guān)于發(fā)布實(shí)施北京市餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記管理暫行辦法的通告為貫徹落實(shí)國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(國辦發(fā)201036號)、北京市人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)市市政市容委關(guān)于加快推進(jìn)本市餐廚垃圾和廢棄油脂資源化處理工作方案的通知（京政辦發(fā)201147號）和北京市市政市容管理委員會北京市人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室印發(fā)關(guān)于全面推進(jìn)本市餐廚廢棄油脂綜合監(jiān)管和資源化利用工作實(shí)施方案的通知（京政容發(fā)201170號）等文件精神，加強(qiáng)餐廚垃圾和廢棄油脂的排放管理，建立集中、統(tǒng)一、規(guī)范、有序的餐廚垃圾和廢棄油脂專業(yè)化收運(yùn)及資源化處理體系，保障人民身體健康，市市政市容委、市食品辦、市環(huán)保局、市衛(wèi)生局、市工商局、市城管執(zhí)法局共同制定了北京市餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記管理暫行辦法，現(xiàn)予發(fā)布，自發(fā)布之日起施行。特此通告。北京市市政市容管理委員會 北京市人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室 北京市環(huán)境保護(hù)局 北京市衛(wèi)生局北京市工商行政管理局 北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局二一一年十二月十九日主題詞：城鄉(xiāng)建設(shè) 餐廚垃圾 管理辦法 通告北京市市政市容管理委員會 2011年12月30日印發(fā)北京市餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記管理暫行辦法第一條 為加強(qiáng)餐廚垃圾和廢棄油脂的排放管理，建立專業(yè)化、規(guī)范化的收集、運(yùn)輸和處理體系，保障人民身體健康，根據(jù)北京市生活垃圾管理?xiàng)l例以及國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(國辦發(fā)201036號)、北京市人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)市市政市容委關(guān)于加快推進(jìn)本市餐廚垃圾和廢棄油脂資源化處理工作方案的通知（京政辦發(fā)201147號）和北京市市政市容管理委員會北京市人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室印發(fā)關(guān)于全面推進(jìn)本市餐廚廢棄油脂綜合監(jiān)管和資源化利用工作實(shí)施方案的通知（京政容發(fā)201170號）等法規(guī)及相關(guān)文件規(guī)定，制定本辦法。第二條 本市從事餐飲經(jīng)營活動的企業(yè)和機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校、企事業(yè)等單位的食堂、餐廳（以下統(tǒng)稱“餐飲服務(wù)單位”），應(yīng)當(dāng)按照本辦法執(zhí)行餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記制度。第三條 北京市市政市容管理委員會（以下簡稱市市政市容委）負(fù)責(zé)本辦法的管理和監(jiān)督。區(qū)縣市政市容管理委員會（以下簡稱區(qū)縣市政市容委）負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記工作的組織實(shí)施和日常管理，每半年應(yīng)開展一次監(jiān)督檢查工作，并將轄區(qū)內(nèi)開展餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記工作的情況定期上報(bào)市市政市容委。街道辦事處、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（以下簡稱街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記工作的具體組織與實(shí)施，定期對餐飲服務(wù)單位申報(bào)排放登記情況進(jìn)行核查，對申報(bào)信息有誤的及時督促其更正。食品安全、環(huán)保、衛(wèi)生、工商、城管等部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，配合市政市容部門做好餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記管理和監(jiān)督檢查工作。第四條 區(qū)縣人民政府通過特許經(jīng)營的方式確定本區(qū)域內(nèi)餐廚垃圾和廢棄油脂的收運(yùn)單位，并將收運(yùn)單位及規(guī)定的處理場所報(bào)市市政市容委備案。區(qū)縣市政市容委會同相關(guān)部門指導(dǎo)、協(xié)調(diào)街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）組織本轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位與有資質(zhì)的收運(yùn)單位簽訂餐廚垃圾和廢棄油脂收運(yùn)服務(wù)合同，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行排放登記。第五條 納入餐廚垃圾和廢棄油脂規(guī)范管理的餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)就餐廚垃圾和廢棄油脂的排放情況向所在地區(qū)的街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）進(jìn)行登記。采用委托方式收運(yùn)餐廚垃圾和廢棄油脂的餐飲服務(wù)單位登記內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本信息、餐廚垃圾和廢棄油脂產(chǎn)生排放量、委托收運(yùn)服務(wù)單位及最終處理去向等情況。采用就地處理方式處理餐廚垃圾的餐飲服務(wù)單位登記內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本信息、餐廚垃圾和廢棄油脂產(chǎn)生排放量、就地處理設(shè)備相關(guān)信息、處理后的產(chǎn)品及去向等情況。第六條 餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記采用網(wǎng)絡(luò)登記方式,餐飲服務(wù)單位登陸到指定網(wǎng)址（09/cclj），注冊本單位的基本信息，如實(shí)填寫登記內(nèi)容，網(wǎng)上提交餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記表，并將登記表各打印兩份，由負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章。自網(wǎng)上提交登記表之日起七日內(nèi)，餐飲服務(wù)單位將登記表報(bào)所在街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）備案。街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）應(yīng)向已備案的餐飲服務(wù)單位出具排放登記號。排放登記號是餐飲服務(wù)單位進(jìn)行有效登記的憑證，號碼中包含餐廚垃圾和廢棄油脂從源頭產(chǎn)生、收集運(yùn)輸?shù)教幚碓倮萌^程的信息，可進(jìn)行全程追溯查詢。無上網(wǎng)條件的，餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人可攜帶本單位公章直接到所在地區(qū)的街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）辦理餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記。第七條 餐飲服務(wù)單位應(yīng)在每季度的第一個月填報(bào)上一季度本單位餐廚垃圾和廢棄油脂的排放情況。餐飲服務(wù)單位經(jīng)營地點(diǎn)發(fā)生跨街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）遷移的，應(yīng)在營業(yè)之日起三十日內(nèi)到遷入地的街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）重新辦理登記；餐飲服務(wù)單位被工商部門注銷的，應(yīng)在注銷之日起七日內(nèi)向所在街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）辦理注銷登記；餐飲服務(wù)單位的基本信息發(fā)生變更的，應(yīng)在變更之日起十五日內(nèi)到所在街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）辦理信息變更登記。第八條 餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的企業(yè)和單位承擔(dān)餐廚垃圾和廢棄油脂的收集運(yùn)輸和處理。收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)將餐廚垃圾和廢棄油脂運(yùn)到規(guī)定的地點(diǎn)進(jìn)行資源化處理。餐飲服務(wù)單位采取就地處理方式處理餐廚垃圾（廢棄油脂除外）的，應(yīng)當(dāng)按照北京市市政管理委員會關(guān)于加強(qiáng)對廚余垃圾生化處理設(shè)備和菌種使用管理的通知（京政管字2002209號）等有關(guān)規(guī)定，選用符合要求的設(shè)備和菌種，并接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。第九條 餐飲服務(wù)單位在規(guī)定時限內(nèi)無正當(dāng)理由不進(jìn)行餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記的，由街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）匯總單位名單報(bào)區(qū)縣市政市容委；區(qū)縣市政市容委匯總本區(qū)縣未登記的餐飲服務(wù)單位名單報(bào)市市政市容委；市市政市容委將餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記等相關(guān)信息納入城市網(wǎng)格化管理，將未登記的餐飲服務(wù)單位相關(guān)信息及時歸集到北京市企業(yè)信用信息系統(tǒng)。第十條 市市政市容委每年對全市餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記工作進(jìn)行檢查，公布各區(qū)縣餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記率（指標(biāo)解釋附后），總結(jié)經(jīng)驗(yàn)并逐步完善。市食品辦負(fù)責(zé)將餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記率納入市政府對區(qū)縣政府食品安全考核指標(biāo)體系。第十一條 工商部門配合市政市容部門及時將全市餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記數(shù)據(jù)歸集到北京市企業(yè)信用信息系統(tǒng)，并配合相關(guān)部門加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的日常管理工作。衛(wèi)生部門適時修訂餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級管理細(xì)則，將餐飲服務(wù)單位餐廚垃圾和廢棄油脂排放情況納入量化分級管理。第十二條 環(huán)保部門負(fù)責(zé)對餐飲服務(wù)單位的污染物排放情況進(jìn)行監(jiān)管，依法查處排放不達(dá)標(biāo)的違法行為；城市管理綜合執(zhí)法部門依法查處餐廚垃圾和廢棄油脂違規(guī)排放、傾倒，運(yùn)輸車輛泄漏、遺撒，擅自從事餐廚垃圾和廢棄油脂收集運(yùn)輸?shù)冗`法行為。第十三條 天安門地區(qū)、西客站地區(qū)、首都機(jī)場、北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、燕山地區(qū)等區(qū)域餐廚垃圾和廢棄油脂的排放登記工作參照本辦法執(zhí)行。第十四條 本辦法由市市政市容委、市食品辦、市環(huán)保局、市衛(wèi)生局、市工商局、市城管執(zhí)法局按照各自職責(zé)分工負(fù)責(zé)解釋。第十五條 本辦法自發(fā)布之日起施行。北京市餐廚垃圾排放登記試點(diǎn)管理辦法（試行）（京政容函2009834號）同時廢止。附件：1.北京市餐廚垃圾排放登記表（委托處理）2.北京市餐廚垃圾排放登記表（自行處理）3.北京市餐廚廢棄油脂排放登記表4.名詞解釋附件1：北京市餐廚垃圾排放登記表（委托處理）餐飲服務(wù)單位基本情況單位名稱法人代表/負(fù)責(zé)人營業(yè)執(zhí)照號餐飲服務(wù)許可證號單位類別聯(lián)系人電 話郵 編 區(qū)（縣） 街（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）詳細(xì)地址餐廚垃圾產(chǎn)生排放情況平均接待人數(shù)（人次/日）營業(yè)面積 （平方米）日均餐廚垃圾排放重量（公斤/日）日人均餐廚垃圾產(chǎn)生量（公斤/人次/日）委托收運(yùn)單位情況單位名稱法人代表營業(yè)執(zhí)照號許可證號收運(yùn)合同號合同起止日至電 話郵 編 區(qū)（縣）街（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）地 址處理去向指定處理地點(diǎn) 我單位自愿遵守北京市實(shí)施餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記制度的有關(guān)規(guī)定，以上填報(bào)內(nèi)容符合實(shí)情。 簽字（蓋章） 年 月 日附件2：北京市餐廚垃圾排放登記表（自行處理）餐飲服務(wù)單位基本情況單位名稱法人代表/負(fù)責(zé)人營業(yè)執(zhí)照號餐飲服務(wù)許可證號單位類別聯(lián)系人電 話郵 編區(qū)（縣） 街（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）詳細(xì)地址餐廚垃圾產(chǎn)生排放情況平均接待人數(shù)（人次/日）營業(yè)面積 （平方米）日均餐廚垃圾排放重量（公斤/日）日人均餐廚垃圾產(chǎn)生量（公斤/人次/日）處理去向自行處理處理設(shè)備廠家名稱日處理能（公斤/日）實(shí)際處理量（公斤/日）處理后產(chǎn)品產(chǎn)品去向我單位自愿遵守北京市實(shí)施餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記制度的有關(guān)規(guī)定，以上填報(bào)內(nèi)容符合實(shí)情。 簽字（蓋章） 年 月 日附件3：北京市餐廚廢棄油脂排放登記表餐飲服務(wù)單位基本情況單位名稱法人代表/負(fù)責(zé)人營業(yè)執(zhí)照號餐飲服務(wù)許可證號單位類別聯(lián)系人電 話郵 編區(qū)（縣） 街（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）詳細(xì)地址廢棄油脂產(chǎn)生排放情況平均接待人數(shù)（人次/日）營業(yè)面積（平方米）日均餐廚廢棄油脂排放重量（公斤/日）日人均廢棄油脂產(chǎn)生量（公斤/人次/日）委托收運(yùn)單位情況單位名稱法人代表營業(yè)執(zhí)照號許可證號收運(yùn)合同號合同起止日至電 話郵 編區(qū)（縣） 街（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）地 址處理去向指定處理地點(diǎn) 我單位自愿遵守北京市實(shí)施餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記制度的有關(guān)規(guī)定，以上填報(bào)內(nèi)容符合實(shí)情。 簽字（蓋章） 年 月 日附件4：名詞解釋1.餐廚垃圾：是指從事餐飲經(jīng)營活動的企業(yè)和機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校、企事業(yè)等單位的食堂、餐廳在食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、殘液和廢棄油脂等廢棄物。2.餐廚廢棄油脂：是指從事餐飲經(jīng)營活動的企業(yè)和機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校、企事業(yè)等單位的食堂、餐廳在食品加工、飲食服務(wù)、單位