GB10473-1989水果和蔬菜產(chǎn)品中鹽酸不溶性灰分的測定方法.pdf

中華 人 民共 和 國 國 家標(biāo) 準(zhǔn)水果和蔬菜產(chǎn)品中鹽酸不溶性灰分的 測定方法U D C 6 3 4 / 6 3 5 : 3 5 4 . 7 2 5GB 1 0473 一 89F r u i t a n d v e g e t a b l e pDe t e r mi n a t i o n o f a s hr o d uc t ， 一i ns o l u b l ei n h y d r o c h l o r i c a c i d本標(biāo)準(zhǔn)等效采用國際標(biāo)準(zhǔn) I S O 7 6 3 -1 9 8 2 ( 果蔬產(chǎn)品中鹽酸不溶性灰分的測定矛 。主題內(nèi)容和適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水果和蔬菜產(chǎn)品中鹽酸不溶性灰分的測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于水果和蔬菜產(chǎn)品中鹽酸不溶性灰分的測定。2 原理樣品在5 2 5 C 高溫電阻爐中灰化后， 分離測定不溶于稀鹽酸溶液的無機(jī)物質(zhì)3 試劑 全部試劑均為分析純， 所用水為蒸餾水或同等純度的水。3 . 1 鹽酸: 1 0 %( M / . ) 溶液;3 . 2 硝酸銀 。 1 7 g / L溶液。4 儀器4 . 14 . 24 . 34 . 44 . 54 . 64 . 74 . 8搗碎機(jī) ;高溫電阻爐: 5 2 5 土2 5 C;水浴鍋 ;干燥烘箱: 1 0 3 士2 C;干燥器: 帶有效干燥劑;柑渦 ;無灰濾紙;分析天平。5 分析步駿5 門 樣品的制備5 . 1 . 1 粘稠制品( 草毒醬、 杏醬、 桃醬等) : 將樣品充分混合均勻5 . 1 . 2 冷凍制品( 速凍馬蹄、 青刀豆等) : 將冷凍制品置于密閉容器中解凍后， 定量轉(zhuǎn)移至搗碎機(jī)( 4 .條) 中搗碎均勻。5 . 下3 干制品或半干制品( 果脯、 葡萄千等 : 將樣品加定量水軟化后于搗碎機(jī)( 4 . 了 條) 中搗成勻漿中華人民共和國商業(yè)部1 9 8 9 一 0 3 一 0 6 批準(zhǔn)1 9 8 9 一 1 0 一 0 1 實(shí)施G B 1 0 4 7 3 一 a s5 . 2 第一增塌的制備 將洗凈的鉗渦移入5 2 5 士2 5 高溫電阻爐中灼燒1 h ， 冷至2 0 0 以下后取出， 移入干燥器中冷卻至室溫， 重復(fù)灼燒至前后兩次稱量相差不超過0 . 0 0 0 2 g 為恒量。5 . 3 取樣 稱取4 -2 5 g 樣品于柑渦( 5 . 2 條) 中， 精確至。 . 0 1 g ; 液體樣品吸取2 5 3 0 m L .5 . 4 測定5 . 4 . 1 干燥 將增禍( 5 . 3 條) 置于沸水浴上， 蒸發(fā)除去樣品中的水分， 再于1 0 3 士2 的烘箱( 4 . 4 條) 內(nèi)干燥。5 . 4 . 2 灰化 將干燥后的樣品( 5 . 4 . 1 ) 移入5 2 5 士2 5 C 高溫電阻爐中炭化、 灰化至完全。 注:對于含糖量高的制品可以先于電爐上炭化， 以防質(zhì)量損失.5 . 4 . 3 鹽酸處理 將盛灰分的鉗禍( 5 . 4 . 2 ) 置于干燥器中冷卻后， 加入1 0 - 2 5 m L 鹽酸溶液( 3 . 1 條) ， 用表皿蓋好， 在沸水浴中加熱1 5 m i n ， 然后定量轉(zhuǎn)移至裝有無灰濾紙漏斗上， 棄去酸溶性灰分， 再用熱水反復(fù)洗滌濾紙及鹽酸不溶性灰分， 直至以硝酸銀溶液( 3 . 2 條) 檢驗(yàn)流出液中無氯離子為止。5 . 4 . 4 第二柑禍的制備 同5 . 2 條。5 . 4 . 5 干燥和灰化 將濾紙連同鹽酸不溶性灰分移入增竭( 5 . 4 . 4 ) 中， 于1 0 3 士2 1C 烘箱( 4 . 4 條) 內(nèi)干燥后， 移入5 2 5 士2 5 C 高溫電阻爐中灰化3 0 m i n 。 冷卻至2 0 0 C以下后取出， 移入干燥器中冷卻至室溫， 稱量。 重復(fù)灼燒至前后兩次稱量相差不超過0 . 0 0 0 2 g 為恒量5 . 5 測定次數(shù) 對同一樣品至少進(jìn)行兩次測定。6 結(jié)果表示6 . 1式中計(jì)算公式鹽酸不溶性灰分( %)=價(jià)2一饑3跳0一仇1x 1 0 0: 、 。 第一增禍和樣品的質(zhì)量， g :m , 第一塔j ig 的質(zhì)量， 8 :m 3 第二增禍和鹽酸不溶性灰分的質(zhì)量， 9 ;m 3 - 一 第二i ff 竭的質(zhì)量， 9 。鹽 酸 不 溶 性 灰 分 ( % ， 一 m 3幣m a X 1 0 0 (1)二 (2)式中: 6 液體樣品體積， m L ; m ， 、 爪 “ -一 同 公 式( 1 ) , 若測定結(jié)果符合重復(fù)性( 6 . 2 條) 要求， 取兩次測定值的算術(shù)平均值作為結(jié)果。 精確至小數(shù)點(diǎn)后兩位數(shù)字。6 . 2 重復(fù)性 同一分析者同時(shí)或相繼進(jìn)行的兩次測定值之差, 1 0 0 g ( 或1