GB1886.166-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑γ-庚內(nèi)酯.pdf

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.166-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 γ-庚內(nèi)酯》這一標(biāo)準(zhǔn)文件，旨在規(guī)范食品添加劑中γ-庚內(nèi)酯的使用，確保其在食品工業(yè)中的應(yīng)用符合國(guó)家安全與健康要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容要點(diǎn)：

1. 適用范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以化學(xué)合成或生物技術(shù)方法制得的γ-庚內(nèi)酯作為食品添加劑的使用規(guī)定。γ-庚內(nèi)酯常用于增強(qiáng)食品的香氣和味道，尤其在一些需要提供特定果香或奶油香味的食品中。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：標(biāo)準(zhǔn)對(duì)γ-庚內(nèi)酯進(jìn)行了科學(xué)定義，清晰界定了其化學(xué)結(jié)構(gòu)和特性，幫助使用者準(zhǔn)確理解該物質(zhì)。

3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了γ-庚內(nèi)酯作為食品添加劑應(yīng)滿(mǎn)足的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)含量（如水分、酸度、重金屬殘留等）的具體限量要求，確保其安全性。

4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)γ-庚內(nèi)酯純度、雜質(zhì)含量等質(zhì)量指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及監(jiān)督檢驗(yàn)的程序、項(xiàng)目和合格判定標(biāo)準(zhǔn)，要求生產(chǎn)廠商和監(jiān)管機(jī)構(gòu)遵循這些規(guī)則，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說(shuō)明等，便于追蹤追溯，同時(shí)指導(dǎo)使用者正確、安全地使用該添加劑。

7. 儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件：給出了γ-庚內(nèi)酯在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的環(huán)境條件要求，以防止變質(zhì)或污染，保持其品質(zhì)穩(wěn)定。

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