標準解讀

《GB 15196-2003 人造奶油衛(wèi)生標準》相較于其前版《GB 15196-1994》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍擴展：2003版標準在適用范圍上可能有所擴大，不僅包括了傳統(tǒng)意義上的人造奶油，還可能涵蓋了更多類似產(chǎn)品或新型食品類別，以適應(yīng)市場和技術(shù)發(fā)展的需求。

  2. 衛(wèi)生指標更新：新版標準對人造奶油中的微生物指標、有害物質(zhì)殘留（如重金屬、農(nóng)藥殘留）、添加劑使用等方面設(shè)定了更嚴格或更具體的限量要求，反映了食品安全監(jiān)管的加強和消費者健康意識的提升。

  3. 檢測方法優(yōu)化：隨著科學(xué)技術(shù)的進步，2003版標準引入了更先進、更準確的檢測技術(shù)和方法，以確保檢驗結(jié)果的科學(xué)性和可靠性。這可能涉及微生物檢測、化學(xué)成分分析等多個方面。

  4. 標簽標識要求：新標準可能對人造奶油產(chǎn)品的標簽標識提出了更加詳細的規(guī)定，要求明確標注原料組成、添加劑使用情況、營養(yǎng)成分表等信息，便于消費者了解產(chǎn)品內(nèi)容，做出更為明智的消費選擇。

  5. 生產(chǎn)加工規(guī)范：針對生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制、原料選用、加工工藝等，2003版標準可能增設(shè)或修訂了一系列具體要求，旨在從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，減少食品安全風險。

  6. 法律法規(guī)銜接：考慮到國家法律法規(guī)體系的不斷完善，新版標準在制定時會與當時有效的食品安全法、產(chǎn)品質(zhì)量法等相關(guān)法律法規(guī)保持一致，確保標準的合法性和權(quán)威性。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 15196-2015
  • 2003-09-24 頒布
  • 2004-05-01 實施
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ICS67.100.20C53中華人民共和國國家標準GB151962003代替GB151961994人造奶油衛(wèi)生標準Hygienicstandardformargarine2003-09-24發(fā)布2004-05-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會中華人民共和國國家標準人造奶油衛(wèi)生標準GB15196-2003中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年2月第一版2004年10月電子版制作書號：1550661-20352如有排版錯誤由本社負責解決版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：(010)68533533GB151962003前本標準全文強制本標準與國際食品法典委員會（CAC)標準CodexStan32:1981人造奶油標準一致性程度為非等效本標準代替（B151961994人造奶油衛(wèi)生標準本標準與GB15196一1994相比主要修改如下：按照GB/T1.1一2000對標準文本格式進行了修改：-對原標準結(jié)構(gòu)進行了修改，增加了原輔料、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標識、存及運輸要求。本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。本標準自實施之日起,GB151961994同時廢止本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口.本標準起草單位：遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所、上海市衛(wèi)生防疫站、廣西自治區(qū)衛(wèi)生防疫站本標準主要起草人：王旭太、崔春明、陳葆春、沈文、房毅、周愛珍、呂燕柏本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：本標準于1994年首次發(fā)布。GB151962003人造奶油衛(wèi)生標準1范圍本標準規(guī)定了人造奶油（人造黃油)的指標要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標識、存及運輸要求和檢驗方法。本本標準適用于以氫化后的精煉食用植物油為主要原料.添加水和其他輔料.經(jīng)乳化、急冷而制成的具有天然奶油特色的可塑性制品，可供直接食用或加工食品.2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準.然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)的測定GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群的測定GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB/T4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗GB/T4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB/T4789.15食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗萬菌和酵母計數(shù)GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.13食品中銅的測定GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB/T5009.77食用氫化油、人造奶油衛(wèi)生標準的分析方法GB/T5009.138食品中鎳的測定GB8955食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范指標要求3.1原料要求應(yīng)符合相應(yīng)的標準和有關(guān)規(guī)定。3.2感官要求外觀呈乳白色或淡黃色半固體狀，質(zhì)地均勾細膩,具有天然

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