標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.29-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強化劑 葡萄糖酸鎂》是一項針對在食品中使用葡萄糖酸鎂作為營養(yǎng)強化劑的具體規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品中添加的葡萄糖酸鎂既安全又符合營養(yǎng)需求，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中添加的葡萄糖酸鎂作為營養(yǎng)強化劑的使用，規(guī)定了其使用范圍、使用量、標(biāo)簽標(biāo)識及其他相關(guān)要求。

  2. 術(shù)語和定義：對葡萄糖酸鎂及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了明確界定，幫助理解其化學(xué)性質(zhì)及功能。

  3. 技術(shù)要求：

    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了葡萄糖酸鎂的質(zhì)量要求，包括純度、重金屬含量、砷含量等安全性指標(biāo)，確保產(chǎn)品達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。
    • 微生物指標(biāo)：設(shè)定微生物如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等的限量標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

  4. 使用范圍和使用量：詳細(xì)列出了哪些食品類別可以添加葡萄糖酸鎂，以及每種食品中的最大允許添加量，旨在通過科學(xué)合理的用量增強食品的營養(yǎng)價值，同時防止過量攝入可能帶來的風(fēng)險。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求在含有葡萄糖酸鎂的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)示其名稱及含量，便于消費者了解食品成分信息，保障消費者的知情權(quán)。

  6. 檢驗方法：提供了檢測葡萄糖酸鎂含量、純度及污染物的具體方法，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性。

  7. 實施日期與廢止日期：指出了該標(biāo)準(zhǔn)的生效時間及替代或廢除的舊有標(biāo)準(zhǔn)，確保標(biāo)準(zhǔn)的時效性和適用性。

關(guān)鍵點強調(diào)：

  • 強調(diào)了葡萄糖酸鎂作為營養(yǎng)強化劑的合法使用范圍和限量，旨在促進(jìn)公眾健康。
  • 確保食品中葡萄糖酸鎂的品質(zhì)安全，通過嚴(yán)格的理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)控制。
  • 重視消費者的知情權(quán)，要求明確標(biāo)識，提升食品透明度。
  • 規(guī)定了統(tǒng)一的檢驗方法，為監(jiān)管和企業(yè)執(zhí)行提供依據(jù)。

該標(biāo)準(zhǔn)通過上述各個方面，全面規(guī)范了葡萄糖酸鎂在食品中的應(yīng)用，保障了食品安全與營養(yǎng)強化的科學(xué)性與合理性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實施
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文檔簡介

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn)G B1 9 0 3 . 2 92 0 1 8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑 葡萄糖酸鎂2 0 1 8 - 0 6 - 2 1發(fā)布2 0 1 8 - 1 2 - 2 1實施中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會國 家 市 場 監(jiān) 督 管 理 總 局發(fā) 布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