(論文)長(zhǎng)沙郡原廣場(chǎng)金牛角王中西餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)論文報(bào)告最新優(yōu)秀畢業(yè)論文資料搜集嘔血奉獻(xiàn)

畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)（論 文）任 務(wù) 書課題名稱長(zhǎng)沙郡原廣場(chǎng)金牛角王中西餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)姓 名學(xué) 號(hào)院 系美術(shù)與藝術(shù)設(shè)計(jì)系專 業(yè)藝術(shù)設(shè)計(jì)（環(huán)藝方向）指導(dǎo)教師一、設(shè)計(jì)（論文）的教學(xué)目的1.畢業(yè)設(shè)計(jì)是對(duì)學(xué)生整體專業(yè)水平的綜合考察和評(píng)估；2.可綜合四年所學(xué)的專業(yè)知識(shí)并充分的運(yùn)用于本次畢業(yè)設(shè)計(jì)，發(fā)揮自己的水平；3.通過(guò)這次畢業(yè)設(shè)計(jì)提高學(xué)生的設(shè)計(jì)水平和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)其實(shí)際的動(dòng)手能力；4.畢業(yè)論文的撰寫，可以提高學(xué)生的理論水平對(duì)本專業(yè)有更深的理解，從而更好的從事專業(yè)的設(shè)計(jì)。二、設(shè)計(jì)（論文）的主要內(nèi)容 1、餐廳外觀造型及功能分區(qū) 2、餐廳入口設(shè)計(jì) 3、餐廳包廂設(shè)計(jì) 4、餐廳外立面設(shè)計(jì)三、設(shè)計(jì)（論文）的基本要求1、 平面空間功能合理，造型新穎，具有很強(qiáng)的藝術(shù)特色與視覺沖擊力。2、符合國(guó)家建筑設(shè)計(jì)規(guī)范與建筑構(gòu)造基本要求和規(guī)范。3、完成設(shè)計(jì)文本（要求如下）構(gòu)思草圖（10張以上），一層平面圖，夾層平面圖，一層及夾層頂面圖，立面圖，剖面圖，節(jié)點(diǎn)詳圖及局部施工圖（施工圖25張以上），透視圖：大廳、包廂、過(guò)道、店面、吧臺(tái)等（含手繪5張以上），設(shè)計(jì)說(shuō)明，文本目錄。注：設(shè)計(jì)文本為A3圖幅，均以計(jì)算機(jī)制作完成。四、進(jìn)度安排序號(hào)論 文（設(shè) 計(jì)）各 階 段 內(nèi) 容起止日期1畢業(yè)設(shè)計(jì)開題是下周五開始到一草完成2010年12月24日-2011年4月1日2二草2011年4月4日-2011年4月15日3三草2011年4月18日-2011年4月22日4方案確定及成果制作2011年4月25日-2011年5月20日5出成果 論文答辯2011年5月23日-2011年5月27日五、主要參考文獻(xiàn) （10篇左右導(dǎo)師指導(dǎo)（導(dǎo)師應(yīng)提供參考書目），學(xué)生填寫）說(shuō)明：用A4紙張輸出，文字內(nèi)容小4號(hào)宋體，行距1.5倍，不夠可以擴(kuò)展為多頁(yè)，單面打印，注意排版。（本說(shuō)明打印時(shí)刪除）學(xué) 生 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)（論 文）開 題 報(bào) 告 書課題名稱長(zhǎng)沙郡原廣場(chǎng)金牛角王中西餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)姓 名學(xué) 號(hào)院 系美術(shù)與藝術(shù)設(shè)計(jì)系專 業(yè)藝術(shù)設(shè)計(jì)（環(huán)藝方向）指導(dǎo)教師 設(shè)計(jì)（論文）題目長(zhǎng)沙郡原廣場(chǎng)金牛角王中西餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)課題的根據(jù)：1）說(shuō)明本課題的理論、實(shí)際意義 2）綜述國(guó)內(nèi)外有關(guān)本課題的研究動(dòng)態(tài)和自己的見解本課題設(shè)計(jì)的理論意義：隨著人們生活水平的日益提高，越來(lái)越多的人喜歡去餐廳就餐因?yàn)椴蛷d有一個(gè)美好的氛圍。本次設(shè)計(jì)的課題是中西餐廳的室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)，主要是通過(guò)對(duì)中西餐廳室內(nèi)空間的分隔布局、光線、色彩、聲與材質(zhì)上的靈活運(yùn)用，使餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)環(huán)境中的光、色、質(zhì)最終融為一體，體現(xiàn)出中西餐廳的風(fēng)格特色，讓人們有一種更加放松的心理感受，給客人一個(gè)舒適溫馨的就餐環(huán)境。本課題設(shè)計(jì)的實(shí)際意義： 不同的消費(fèi)者又對(duì)餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格的感觀都有所不同。所以餐廳設(shè)計(jì)這一環(huán)節(jié)是整個(gè)餐廳裝修的重中之重。經(jīng)營(yíng)不同風(fēng)味菜品對(duì)其前廳面積的要求也有所不同，比如經(jīng)營(yíng)烤鴨、家常菜的餐館，由于菜品豐富、上菜程序復(fù)雜、客流量大，設(shè)計(jì)這樣的前廳面積最小不應(yīng)少于400平方米。否則顧客多，就餐面積過(guò)小，會(huì)使顧客感到雜亂無(wú)章，影響就餐的心情。同時(shí)，在混亂環(huán)境中工作的服務(wù)員也會(huì)感到手忙腳亂易出事故。國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)： 現(xiàn)代生活中，人們并不是經(jīng)常結(jié)伴成伙地去餐廳大吃一頓，多數(shù)還是普通用餐，所以對(duì)于一般餐廳來(lái)說(shuō)，還應(yīng)以小型桌為主，供二人至四人用餐的桌子，剛好符合現(xiàn)代中國(guó)家庭的要求。而快餐廳可以多設(shè)置一些單人餐桌，這樣，就餐人不必經(jīng)歷那種和不相識(shí)的人面對(duì)而坐、互看進(jìn)餐的尷尬局面。而且，快餐廳的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)依賴于進(jìn)餐人數(shù)。一人一桌，即使是幾個(gè)朋友一塊來(lái)，也不便左右回顧去大聲聊天，影響進(jìn)餐速度。能讓顧客快吃快走，才是最理想的餐桌形式。大型的中餐桌，往往是供群體就餐而設(shè)置的。中餐的菜譜復(fù)雜，從涼菜到最后上湯、水果，用餐結(jié)束，最快也要40分鐘以上的時(shí)間。而就餐人一聊天，海闊天空，一餐時(shí)間往往只能接待一茬顧客。 對(duì)于中餐館來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)并不是依靠就餐人數(shù)，而是依靠消費(fèi)水平。為了能使餐館的利潤(rùn)提高，包廂或包間就是一種好的形式。因?yàn)?，首先包間為就餐人提供了一個(gè)相對(duì)秘密的空間環(huán)境，別人干擾不了他們，他們也不會(huì)干擾別人；其次，在這樣一個(gè)小空間里，服務(wù)水平和服務(wù)設(shè)施可以有很大的提高；再者，顧客可以延長(zhǎng)就餐時(shí)間，用餐消費(fèi)的開支可以隨之提高；另外，由于是品嘗性質(zhì)的慢慢就餐，而且每道菜送上來(lái)時(shí)，服務(wù)人員可以向顧客介紹菜的內(nèi)容，因此在這里也可以充分體現(xiàn)飲食文化。餐桌的大小會(huì)影響到餐廳的容量，也會(huì)影響餐具的擺設(shè)，所以決定桌子的大小時(shí)，除了符合餐廳面積并能最有效使用的尺寸外，也應(yīng)考慮到客人的舒適以及服務(wù)人員工作人員工作方便與否。桌面不宜過(guò)寬，以免占用餐廳過(guò)多的空間面積。座位的空間配置上，在有柱子或角落處，可單方靠墻作三人座，可也變成面對(duì)面或并列的雙人座。餐桌椅的配置應(yīng)考慮餐廳面積的大小與客人餐飲性質(zhì)的需要，隨時(shí)能做迅速適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。對(duì)于西餐廳來(lái)說(shuō)，西餐廳是向客人提供西式菜式、放料及服務(wù)的餐廳。西餐大體上分為西歐和東歐兩大，西歐以法國(guó)最為著名，此外還有英式、意式等等；東歐以捷克、俄羅斯為代表.。西餐廳包括：扒房：這是酒店里最正規(guī)的高級(jí)西餐廳，也是反映酒店西餐水平的部門。它的位置、設(shè)計(jì)、裝飾、色彩、燈光、食品、服務(wù)等都很講究。扒房主要供應(yīng)牛扒、羊扒、豬扒、西餐大菜、特餐。同時(shí)還可舉辦西餐宴會(huì)等。 咖啡廳：這是酒店必須設(shè)立的一種方便賓客的餐廳。根據(jù)不同的設(shè)計(jì)形式，有的叫咖啡間、咖啡廊等，供應(yīng)以西餐為主，在我國(guó)也可加進(jìn)一點(diǎn)中式小吃，如粉、面、粥等。通常是客人即來(lái)即食，供應(yīng)一定要快捷，使客人感到很方便。萊單除了有常年供應(yīng)品種外，還要有每日的特餐，供應(yīng)品種可以少點(diǎn)，但質(zhì)量要求要高?？腿丝梢栽谶@里吃正式西餐，也可以只飲咖啡、吃冷飲，隨客人自便?？Х葟d營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，一般從上午9時(shí)到晚上深夜2時(shí)。價(jià)格相對(duì)較便宜，但營(yíng)業(yè)額卻很大。 酒吧：這是專供客人飲酒小息的地方，裝修、家具設(shè)施一定要講究，因它也是反映酒店水平的場(chǎng)所，通常設(shè)在大堂附近。酒吧柜里陳列的各種酒水一定要充足，名酒、美酒要擺得琳瑯滿目，顯得豪華、豐富。調(diào)酒和服務(wù)都要非常講究，充分顯示酒店水平。 茶室：又稱茶座，這是一種比較高雅的餐廳，一般設(shè)在正門大堂附近，也是反映酒店格調(diào)水準(zhǔn)的餐廳。是供客人約會(huì)、休息和社交的場(chǎng)所。供應(yīng)食品和咖啡廳略同，但不提供中式餐飲。營(yíng)業(yè)時(shí)間比咖啡廳收市稍早一些。早市可供應(yīng)較高級(jí)的西式自助餐。早、晚安排鋼琴或小樂隊(duì)伴奏，制造一種高雅的氣氛。本人見解： 我覺得一個(gè)設(shè)計(jì)完美的餐廳，首先要針對(duì)餐廳優(yōu)越的地理環(huán)境和主體客源，合理規(guī)劃布局，強(qiáng)調(diào)整體性，設(shè)計(jì)理念新穎，裝飾風(fēng)格獨(dú)特。餐廳的店面及通道的設(shè)計(jì)與布置，體現(xiàn)流暢、便利、安全。餐廳內(nèi)部空間、座位的設(shè)計(jì)與布局包括流通空間、管理空間、調(diào)理空間、公共空間。只有對(duì)餐廳的功能進(jìn)行合理的分區(qū)，餐廳的色調(diào)應(yīng)采用暖色產(chǎn)生一種溫馨的感覺。這樣才制造出一個(gè)美好的就餐氛圍。課題的主要內(nèi)容:1、餐廳總體環(huán)境布局：餐廳的總體布局是通過(guò)交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個(gè)整體。2、餐廳空間規(guī)劃與功能設(shè)置：餐廳是人們就餐的場(chǎng)所。餐飲行業(yè)中，餐廳的形式是很重要的，因?yàn)椴蛷d的形式不僅體現(xiàn)餐廳的規(guī)模、格調(diào)，而且還體現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)特色和服務(wù)特色。研究方法：完成期限和采取的主要措施： 第一階段：2010年12月17日2010年12月20日，畢業(yè)設(shè)計(jì)開題；第二階段：2010年12月21日下學(xué)期第六周，準(zhǔn)備設(shè)計(jì)基礎(chǔ)資料，完成一草，查閱設(shè)計(jì)案例；第三階段：第七周第八周，修改一草設(shè)計(jì)方案，完成二草設(shè)計(jì)方案；第四階段：第九周，根據(jù)二草方案確定最終設(shè)計(jì)方案；第五階段：第十周第十三周，制作方案，寫出畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明完成A3文本；第六階段：第十四周，出設(shè)計(jì)成果參加畢業(yè)設(shè)計(jì)作品展、畢業(yè)答辯。主要措施：1、 通過(guò)圖書館、資料室、網(wǎng)絡(luò)等多種方式查找所需要的資料；2、 征詢指導(dǎo)老師意見，參考指導(dǎo)意見進(jìn)行方案修改； 3、 與同學(xué)展開設(shè)計(jì)交流討論，不斷完善方案設(shè)計(jì)； 主要參考資料：10篇以上（小四號(hào)宋體，行距1.5倍）表格不足，可另加，但前后頁(yè)表格大小須一致指導(dǎo)教師意見： 簽名： 年 月 日開 題 報(bào) 告 會(huì) 紀(jì) 要時(shí)間地點(diǎn)與會(huì)人員姓 名職務(wù)(職稱)姓 名職務(wù)(職稱)姓 名職務(wù)(職稱)會(huì)議紀(jì)要： 系部組織統(tǒng)一開題，開題報(bào)告會(huì)記錄人記錄，記錄應(yīng)工整、清晰、全面；至少3個(gè)問題，每個(gè)問題均需有回答。沒有統(tǒng)一參加開題答辯的學(xué)生不能進(jìn)行下階段的論文寫作，不能參加論文答辯。（記錄人手寫） 主持人：記錄人： 年 月 日指導(dǎo)小組意見（負(fù)責(zé)人本人手寫） 負(fù)責(zé)人簽名： 年 月 日院系意見 負(fù)責(zé)人簽名： 年 月 日畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）答辯申請(qǐng)表學(xué) 號(hào)姓 名院 系專 業(yè)指導(dǎo)教師設(shè)計(jì)（論文）課題名稱（學(xué)生本人填寫）設(shè)計(jì)（論文）要求及進(jìn)程計(jì)劃起 止 時(shí) 間任 務(wù) 要 求完成情況指 導(dǎo) 教 師簽 名（學(xué)生本人填寫）（學(xué)生本人填寫）（指導(dǎo)教師分行手寫）（分行手寫）畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）特色簡(jiǎn)介（數(shù)量、質(zhì)量、創(chuàng)新）：學(xué)生本人填寫，300字以內(nèi)（小四號(hào)宋體，行距1.5倍）是否同意參加答辯意見： （指導(dǎo)教師手寫，200字以上）主指導(dǎo)教師（簽名）年 月 日2011屆學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)材料（三）學(xué) 生 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)（論 文）答 辯 評(píng) 審 表以下方框中內(nèi)容、字體與任務(wù)書、開題報(bào)告中一致課題名稱姓 名學(xué) 號(hào)院 系專 業(yè)指導(dǎo)教師年 月按任務(wù)書規(guī)定日美術(shù)與藝術(shù)設(shè)計(jì)系畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)審表專業(yè)： 課題： 學(xué)生：分塊 等級(jí)及得分項(xiàng) 目（該項(xiàng)滿分值）評(píng) 分 等 級(jí)各 檔 得 分評(píng)分ABCDABCD指導(dǎo)教師40%完成任務(wù)的水平和質(zhì)量501資料搜集與整理論證情況（10）齊全較完全基本齊全差9-107-85-642基本理論、設(shè)計(jì)（創(chuàng)作）理念（10）清楚、正確基本清楚基本正確尚清楚尚正確不清楚不正確9-107-85-643畢業(yè)作品設(shè)計(jì)方法（15）得當(dāng)基本得當(dāng)尚得當(dāng)不得當(dāng)13-1510-127-964獨(dú)立見解和應(yīng)用價(jià)值（5）有、較大有、一般有、無(wú)或無(wú)、一般無(wú)、無(wú)54325論文、設(shè)計(jì)說(shuō)明書（10）層次分明、正確無(wú)誤、認(rèn)真工整、外文提要正確基本正確、較認(rèn)真、較明確尚正確、尚認(rèn)真、基本正確錯(cuò)誤很多、認(rèn)真、不正確9-107-85-64獨(dú)立工作能力306方案制定、選用（10）獨(dú)立完成且正確基本獨(dú)立完成正確尚能獨(dú)立完成基本正確不能獨(dú)立完成且錯(cuò)誤很多9-107-85-647規(guī)范和手冊(cè)使用（8）熟練基本熟練尚可基本不會(huì)87658國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)閱讀、引用（12）熟練主動(dòng)查閱消化引用基本熟練查閱、有引用尚可尚能查閱引用基本不會(huì)查閱引用11-129-107-86工作態(tài)度209遵守紀(jì)律（10）好較好一般差9-107-85-6410愛護(hù)公物、保持良好環(huán)境（5）好較好一般差543211工作責(zé)任心、主動(dòng)性（5）強(qiáng)較好一般差5432材料評(píng)閱人30%1任務(wù)完成情況（10）全部完成基本完成主要部分完成未完成9-107-85-642基本理論、設(shè)計(jì)（創(chuàng)作）理念（20）清楚、正確基本清楚基本正確尚清楚、尚正確不正確、未應(yīng)用18-2015-1712-14113畢業(yè)作品設(shè)計(jì)方法（30）得當(dāng)基本得當(dāng)尚得當(dāng)不得當(dāng)26-3021-2516-20154獨(dú)立見解和應(yīng)用價(jià)值（10）有、較大有、一般有、無(wú)或無(wú)、一般無(wú)、無(wú)9-107-85-645論文、設(shè)計(jì)說(shuō)明書（20）層次分明、正確無(wú)誤、認(rèn)真工整，外文提要正確基本正確、較認(rèn)真、較正確尚正確、尚認(rèn)真、基本正確錯(cuò)誤很多、不認(rèn)真、不正確18-2015-1712-14116題目難度大小、工作量（10）難、飽滿知中、較飽滿較易、尚飽滿易、不飽滿9-107-85-65答辯委員30%1報(bào)告情況（20）簡(jiǎn)明、清晰、重點(diǎn)突出基本清晰重點(diǎn)不夠尚清晰、有錯(cuò)概念不清錯(cuò)誤較多18-2015-1712-14112回答問題情況（50）正確、熟練基本正確尚正確、有錯(cuò)基本不正確43-5035-4227-34263論文、設(shè)計(jì)說(shuō)明書（20）總體印象認(rèn)真、工整、正確較認(rèn)真尚認(rèn)真不認(rèn)真18-2015-1712-14114獨(dú)立見解和應(yīng)用價(jià)值（10）有、較大有、一般有、無(wú)或無(wú)、一般無(wú)、無(wú)9-107-85-64說(shuō)明：1本方案供美術(shù)與藝術(shù)設(shè)計(jì)系參考，評(píng)分方案和比例均可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。 2學(xué)生的答辯成績(jī)?nèi)≈T答辯委員會(huì)的平均成績(jī)。 3答辯委員會(huì)除給出答辯成績(jī)外，還應(yīng)匯總和審查指導(dǎo)教師、材料評(píng)閱人給出的成績(jī)，然后分檔（優(yōu)90；良80-89分；中70-79分；及格60-69分；不及格59分）給出學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）成績(jī)。指導(dǎo)教師評(píng)審意見評(píng)語(yǔ)：（1本欄要求在學(xué)生答辯前完成，指導(dǎo)教師將評(píng)語(yǔ)內(nèi)容直接手寫在本欄目?jī)?nèi)。要求200字以上。2評(píng)語(yǔ)填寫內(nèi)容：完成畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）規(guī)定工作的情況；選題的專業(yè)性、研究?jī)?nèi)容的深度、層次結(jié)構(gòu)、數(shù)據(jù)時(shí)效等評(píng)價(jià)；創(chuàng)新性評(píng)價(jià)；（有無(wú)自己的觀點(diǎn)、說(shuō)法）寫作的規(guī)范化程度；存在的問題（選題、結(jié)構(gòu)、內(nèi)容、觀點(diǎn)、說(shuō)法等錯(cuò)誤、缺陷、不足）。評(píng)分（百分制） 指導(dǎo)教師（簽名）： 年 月 日評(píng)閱教師評(píng)審意見評(píng)語(yǔ)：1本欄要求在學(xué)生答辯前完成，評(píng)閱教師將評(píng)語(yǔ)內(nèi)容直接手寫在本欄目?jī)?nèi)。要求200字以內(nèi)。2評(píng)語(yǔ)填寫內(nèi)容：論文選題的價(jià)值與意義； 選題的專業(yè)性、論文研究?jī)?nèi)容的深度、論文(設(shè)計(jì))層次結(jié)構(gòu)、數(shù)據(jù)時(shí)效等評(píng)價(jià) ； 創(chuàng)新性評(píng)價(jià)； 寫作的規(guī)范化程度； 存在的問題。評(píng)分（百分制） 評(píng)閱教師（簽名）：年 月 日答辯小組意見評(píng)語(yǔ)：本欄目由答辯小組根據(jù)學(xué)生答辯時(shí)回答問題的情況（知識(shí)面掌握、邏輯思維能力、口頭表達(dá)能力、回答問題的正確性等）以及各成員投票的綜合結(jié)果填寫，并給出成績(jī)。知識(shí)面掌握（研究課題、論文所涉及的專業(yè)知識(shí)程度和掌握情況、與所提問題的相關(guān)知識(shí)面）； 邏輯思維能力（對(duì)論文整體的把握、觀點(diǎn)的提出，內(nèi)容的理解，對(duì)所提問題的判斷分析）；口頭表達(dá)能力（語(yǔ)言是否清楚、語(yǔ)句是否準(zhǔn)確完整、聲音是否適中、表達(dá)是否適當(dāng)）；回答的正確性（概念、觀點(diǎn)、表述、闡述是否有原則性或明顯的錯(cuò)誤、對(duì)所提問題是否答非所問或問而不答）評(píng)分（百分制） 負(fù)責(zé)人（簽名）： 年 月 日院系學(xué)術(shù)委員會(huì)意見評(píng)語(yǔ)：論文最終評(píng)分（） 評(píng)定等級(jí) 負(fù)責(zé)人（簽名）：院系（公章） 年 月 日注：評(píng)語(yǔ)包括設(shè)計(jì)（論文）優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)、數(shù)據(jù)、材料、論證、結(jié)論是否正確，有無(wú)新的見解等。等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：優(yōu)90；良80；中70；及格60；不及格60； 答 辯 會(huì) 紀(jì) 要時(shí)間地點(diǎn)答辯小組成員姓 名職 稱所 學(xué) 專 業(yè)所 從 事 專 業(yè)答辯中提出的主要問題及回答的簡(jiǎn)要情況記錄： （ 院系組織統(tǒng)一答辯，答辯會(huì)記錄人手寫記錄，記錄應(yīng)工整、清晰、全面；至少3個(gè)以上問題，每個(gè)問題均需有回答。） 會(huì)議主持人：記 錄 人： 年 月 日2011屆學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)材料（四）學(xué) 生 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)（論 文）方框中內(nèi)容與前面相應(yīng)內(nèi)容一致課題名稱姓 名學(xué) 號(hào)院 系專 業(yè)指導(dǎo)教師年 月按任務(wù)書規(guī)定日湖南城市學(xué)院本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）誠(chéng)信聲明本人鄭重聲明：所呈交的本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文），是本人在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果，成果不存在知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議，除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本設(shè)計(jì)（論文）不含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過(guò)的作品成果。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識(shí)到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。 本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）作者簽名：（親筆簽名） 二 年 月 日（打?。└郊?）學(xué)生校外畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）申請(qǐng)表申請(qǐng)人情 況班級(jí)學(xué)號(hào)姓 名專業(yè)名稱校內(nèi)指導(dǎo)教師姓名畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）題目接納單位情況單位名稱指導(dǎo)教師姓 名專 業(yè)職 稱簽 名校內(nèi)指導(dǎo)教師意見年 月 日專業(yè)教研室意見年 月 日院系部意見年 月 日教務(wù)處意見年 月 日注：畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開始前1周為申報(bào)時(shí)間，特殊情況可延長(zhǎng)1周。申請(qǐng)時(shí)請(qǐng)務(wù)必提供四個(gè)附件材料：“接納單位意見”、“校外指導(dǎo)教師簡(jiǎn)介”、“校外指導(dǎo)教師職稱復(fù)印件”、“畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書”。本表一式兩份，一份報(bào)教務(wù)處備案，一份由院系部存檔。論文范例：論民族文化精神在語(yǔ)文教育中的建構(gòu)譚文艷（湖南城市學(xué)院中文系2010屆漢語(yǔ)言文學(xué)專業(yè)，益陽(yáng)，413000）摘 要：建構(gòu)民族文化精神是語(yǔ)文教育的重要使命。在教學(xué)意識(shí)上,要重視民族文化精神的建構(gòu)，堅(jiān)持植根于傳統(tǒng)民族文化精神以促進(jìn)語(yǔ)文教育的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，注重學(xué)生作為人的個(gè)體精神的升華以促進(jìn)民族文化精神的振興；在教學(xué)途徑和策略上，要準(zhǔn)確把握文本中的民族文化精神，貫穿創(chuàng)新精神，采用能充分促進(jìn)學(xué)生個(gè)體精神升華的教學(xué)策略，以實(shí)現(xiàn)語(yǔ)文教育民族文化精神的建構(gòu)。關(guān)鍵詞：語(yǔ)文教育；民族文化精神；構(gòu)建On Construction of the National Spirit of Culture in Chinese Language TeachingTAN Wen- yan( 2010 Year Student of The Chinese Language & Literature Major of Chinese Language and Literature Dept. Hunan City University, Yiyang, Hunan, 413000, China)Abstract: The construction of the national spirit of culture is the important mission in teaching of the language and literature . In the teaching consciousness, we must take the national spirit of culture as the consideration of the construction, we should persisted in language education that it should be modernized in reforming to the tradition of the national culture spirit, it should pay great attention to the student who has been developed to the national culture spirit promotion In the teaching way and the strategy, we must accurately grasp the national culture spirit in the process of teaching the text. In the use of teaching strategy the spirit of culture the students motivation should be mobilized so that students national spirit of culture in the teaching of language and culture can come into being. Key Word: Chinese language & literature teaching;national spirit of culture; construction“民族文化精神是民族文化形成的特有的本質(zhì)內(nèi)涵，體現(xiàn)于一個(gè)民族的性格氣質(zhì)、精神境界、民族意識(shí)、民族心理等方面，它包含了一個(gè)民族所認(rèn)同的人生觀、價(jià)值觀和世界觀，是一個(gè)民族的思想源泉和精神動(dòng)力。”1 語(yǔ)文教育承擔(dān)著傳承文化知識(shí)、歷練語(yǔ)文能力的責(zé)任,以涵化民族情感、喚醒民族文化意識(shí)、振奮民族文化精神為其獨(dú)特功能。民族文化精神的建構(gòu)是語(yǔ)文教育義不容辭的重要使命。一、語(yǔ)文教育要樹立重視民族文化精神建構(gòu)的教學(xué)意識(shí)（一）反思現(xiàn)實(shí)語(yǔ)文教育境況，重視民族文化精神的建構(gòu)1以往的語(yǔ)文教學(xué)中教師素質(zhì)尤其是文化素質(zhì)有待提高教師素質(zhì)是“教師在教育教學(xué)活動(dòng)中表現(xiàn)出來(lái)的，決定教育教學(xué)效果，對(duì)學(xué)生身心發(fā)展有直接而顯著影響的思想和心理品質(zhì)的總和”。2 成功的語(yǔ)文教育，離不開執(zhí)教者豐富的學(xué)科專業(yè)知識(shí)、深厚的人文底蘊(yùn)、先進(jìn)的教學(xué)理念和過(guò)硬的教學(xué)基本功。 當(dāng)今的語(yǔ)文教學(xué)從整體上看依然是少、慢、差、費(fèi)，語(yǔ)文教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)不高卻是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。主要表現(xiàn)在閱讀面狹窄，文化底蘊(yùn)單薄和缺乏創(chuàng)新意識(shí)。2以往的語(yǔ)文教學(xué)過(guò)于受形式主義的鉗制，語(yǔ)文教學(xué)忽略了民族文化精神的建構(gòu)現(xiàn)代的語(yǔ)文教育一味注重字詞句段語(yǔ)修邏文的分析，而淡忘了文本的文化內(nèi)涵。由于形式主義的鉗制與束縛，生動(dòng)活潑的文本世界在教師的講解中化為干癟的幾個(gè)概念，渾融的文本世界被隨意地肢解，學(xué)生與文本世界的心靈聯(lián)系也被支離。民族文化精神是蘊(yùn)涵在豐富的語(yǔ)言之中的，是需要用學(xué)生自主的心靈感受與發(fā)揚(yáng)的，在模式化的語(yǔ)文教學(xué)中，語(yǔ)文的美感喪失了，語(yǔ)文的價(jià)值失落了，語(yǔ)文的文化退隱了。 3以往的語(yǔ)文教育一度將語(yǔ)文這一學(xué)科理解為工具性的學(xué)科，語(yǔ)文教育忽視了對(duì)優(yōu)秀民族文化的繼承當(dāng)前的語(yǔ)文教育仍然存在著嚴(yán)重的漠視生命精神本性的狀況。強(qiáng)調(diào)知識(shí)領(lǐng)先、訓(xùn)練為主，偏重于對(duì)工具本身內(nèi)部組織規(guī)則的研究，停留于詞、句、章的結(jié)構(gòu)和意義講解的層面，不顧及語(yǔ)言的其他特征。語(yǔ)文教學(xué)變成了一種單純的對(duì)印刷符號(hào)的解碼。對(duì)語(yǔ)文工具性的偏重，學(xué)生成了接受知識(shí)的容器，人文素質(zhì)得不到提高，優(yōu)秀的民族精神也因被忽視而與學(xué)生擦肩而過(guò)，學(xué)生的個(gè)體精神在學(xué)習(xí)中沒有充分展現(xiàn)。4目前的語(yǔ)文教育沒有充分了解學(xué)生的實(shí)際，對(duì)民族文化精神的建構(gòu)力不從心語(yǔ)文教學(xué)的對(duì)象是青少年一代，他們?cè)谙硎墁F(xiàn)代文明帶來(lái)的恩惠的同時(shí)，又不可避免地產(chǎn)生種種“文明病”。他們的消費(fèi)水平高了就很難想到要勤勞儉樸；競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)增強(qiáng)了，社會(huì)講究開拓精神，多勞多得，一部分人難免會(huì)不顧“國(guó)家”、不顧“他人”而對(duì)積淀深厚的中國(guó)傳統(tǒng)文化很少問津。廣大青少年已經(jīng)不理會(huì)教師習(xí)慣的那一套主題歸納與概括，對(duì)“架空式”與“拔高式”的分析與教育越來(lái)越反感。教師在語(yǔ)文課上對(duì)學(xué)生進(jìn)行民族文化精神的滲透時(shí)就顯得有點(diǎn)力不從心。（二）植根于傳統(tǒng)民族文化精神，促進(jìn)語(yǔ)文教育現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型在語(yǔ)文教育中建構(gòu)民族文化精神，要通過(guò)教材中積淀著優(yōu)秀傳統(tǒng)民族文化精神的選文，讓學(xué)生得到潛移默化的感染，讓學(xué)生在吸收傳統(tǒng)的民族文化精神下整合新的觀念、意識(shí)、價(jià)值，成為具有中華民族文化精神的人。民族文化精神的建構(gòu)不是要同過(guò)去的一切徹底決裂，而應(yīng)該“妥善地利用過(guò)去，在過(guò)去這塊既定的地基上構(gòu)筑未來(lái)大廈?！?中國(guó)正處在現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)型時(shí)期，要建構(gòu)促進(jìn)中華民族向前發(fā)展的民族文化精神，除了植根于傳統(tǒng)的民族文化精神外，還要聯(lián)系當(dāng)今現(xiàn)代化的社會(huì)環(huán)境和多元文化語(yǔ)境促進(jìn)語(yǔ)文教育向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。注重本國(guó)的民族文化與優(yōu)秀的異質(zhì)文化涵化涵化，指“具有自己文化的集團(tuán)進(jìn)行的直接接觸，致使一方或雙方集團(tuán)原來(lái)的文化式樣發(fā)生變化的現(xiàn)象?！?縱覽世界，每個(gè)民族文化的發(fā)展，都離不開本民族文化與異質(zhì)文化的涵化。在此過(guò)程中，本民族文化與異質(zhì)文化經(jīng)歷一個(gè)由撞擊沖突到適應(yīng)融合的發(fā)展過(guò)程。中華民族要廣泛吸收異質(zhì)文化中的優(yōu)秀成分，語(yǔ)文教育是學(xué)生面向世界文化的一個(gè)窗口，了解世界的一個(gè)媒介，在學(xué)生學(xué)習(xí)、閱讀外國(guó)的文學(xué)作品時(shí)，他們也在閱讀這個(gè)民族的人民，審視這個(gè)民族的文化，分析這個(gè)民族的精神，理解這個(gè)民族的情感。學(xué)生在已有的本民族的文化精神的基礎(chǔ)上，會(huì)根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)自主地體會(huì)與審視那些異質(zhì)文化中體現(xiàn)的文化精神、思想感情、價(jià)值觀念。此時(shí)，那些異質(zhì)文化的優(yōu)秀因子就會(huì)滲入本民族的心理意識(shí)當(dāng)中，使本民族文化精神得以充實(shí)。 語(yǔ)文教學(xué)中需填充新鮮的時(shí)代意識(shí)、價(jià)值觀念語(yǔ)文教育中，要有反映當(dāng)今時(shí)代精神內(nèi)涵的內(nèi)容，要同世界接軌，從中吸取有益元素。 （三）建構(gòu)民族文化精神要以人的發(fā)展為終極目的語(yǔ)文教育中民族文化精神的建構(gòu)要以人的發(fā)展為最終目的，致力于人的發(fā)展、人的主體精神的建構(gòu)。語(yǔ)文教育是一種文化生命活動(dòng)，“要想充分體現(xiàn)和發(fā)揮語(yǔ)文教育活動(dòng)的這種文化特質(zhì)，關(guān)鍵的問題在于文化精神的主體自覺和自我建構(gòu)?！? 對(duì)學(xué)生而言，語(yǔ)文教育不只是獲得知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和技能，更主要的是他們作為人，是一個(gè)個(gè)自由的主體，語(yǔ)文學(xué)習(xí)是他們按照自己的意愿，自由地對(duì)語(yǔ)文教育所呈現(xiàn)的文化內(nèi)容進(jìn)行選擇、判斷、吸收和創(chuàng)造，在自主地同文本及其作者交流的過(guò)程中提升自己的精神，凈化自己的靈魂。讓學(xué)習(xí)過(guò)程成為學(xué)生“向著自身的完整性生成所進(jìn)行的一種自覺主動(dòng)的自我發(fā)展行為”。6 （四）以辯證的眼光看待本民族文化，堅(jiān)持走民族文化的振興之路中華民族的傳統(tǒng)文化，反映著民族文化傳統(tǒng)，承載著民族文化精神，流傳至今仍具有強(qiáng)大的生命力，對(duì)于這些優(yōu)秀的傳統(tǒng)民族文化我們要繼承和發(fā)揚(yáng)。但傳統(tǒng)文化中存在的迂腐、守舊、僵化等一些弊端，我們要予以批判與揚(yáng)棄。文化要發(fā)展就要在舊的基礎(chǔ)上進(jìn)行突破。和西方現(xiàn)代文化以科學(xué)理性為特征不同，中國(guó)的民族文化是講究人文精神的，注重追求人的內(nèi)在價(jià)值，注重人與自然的和諧，注重人格的完美化。 不管是繼承發(fā)揚(yáng)還是批判突破，我們“對(duì)意韻深厚的文化精神進(jìn)行理性的闡析，開拓傳統(tǒng)文化的資源，給予創(chuàng)造性的轉(zhuǎn)化，為當(dāng)代中國(guó)文化建設(shè)提供鑒戒”7的目的是要促進(jìn)民族文化的發(fā)展，在語(yǔ)文教育中要堅(jiān)定不移地走民族文化的振興之路。二、在語(yǔ)文教學(xué)中建構(gòu)民族文化精神的途徑或策略（一）提高教師自身的文化素質(zhì)呂叔湘先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：要想提高語(yǔ)文教學(xué)效率，根本問題是語(yǔ)文師資問題多數(shù)學(xué)生需要有好的老師來(lái)提攜指導(dǎo)。新的語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)特別注重學(xué)生人文素質(zhì)的培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)語(yǔ)文課程豐富的人文內(nèi)涵對(duì)學(xué)生精神領(lǐng)域的影響。在實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的過(guò)程中，語(yǔ)文教師起著至關(guān)重要的作用，語(yǔ)文教師自身的學(xué)識(shí)修養(yǎng)、自身的文化積淀成為問題的中心。杰出的語(yǔ)文教師正是憑著豐富的學(xué)科專業(yè)知識(shí)、深厚的人文底蘊(yùn)、先進(jìn)的教學(xué)理念和過(guò)硬的教學(xué)基本功，才深入到作品的內(nèi)蘊(yùn)中，走進(jìn)學(xué)生的心靈世界，把語(yǔ)文課上得出神入化。從而使學(xué)生了解我們民族的滄桑歷史、心靈磨難及情感跌宕；學(xué)習(xí)古代人對(duì)仁、義、禮、智、信的崇尚和個(gè)人修身養(yǎng)性、內(nèi)省功夫的修煉以及由此而形成的含蓄、謙和、容忍、禮讓的傳統(tǒng)美德；學(xué)習(xí)歷代先哲圣賢積極進(jìn)取的人生追求和豁達(dá)的人生態(tài)度，學(xué)習(xí)優(yōu)秀作品布局謀篇的功力。而這些都要求教師不斷地去學(xué)習(xí)、汲取人類的各種文化營(yíng)養(yǎng)。（二）把握教材中的民族文化精神，根據(jù)學(xué)生實(shí)際有的放矢的進(jìn)行教學(xué)在語(yǔ)文教育中建構(gòu)民族文化精神，要求教師能準(zhǔn)確把握、善于挖掘文本中蘊(yùn)涵的民族文化精神。語(yǔ)文教材中的民族文化精神并非直接一條條地以文字的形式寫出來(lái)的，它是蘊(yùn)涵在語(yǔ)言文字之間，它需要教師從特殊的視角，用透視的眼光，由表及里，見微知著，把潛伏在文字后面的精神挖掘出來(lái)，并根據(jù)學(xué)生的年齡心理、思想水平及理解能力等具體情況，引導(dǎo)學(xué)生深入文本，與文本中的人物攜手對(duì)話，用自己的心靈與文本中體現(xiàn)的文化精神交流滲透，達(dá)到情感的和諧，個(gè)體精神的充實(shí)。 （三）要在語(yǔ)文教學(xué)中貫穿創(chuàng)新精神，促進(jìn)民族文化血液常新江澤民同志指出：一個(gè)沒有創(chuàng)新能力的民族，難以屹立于世界先進(jìn)民族之林。創(chuàng)新精神和創(chuàng)造力對(duì)于一個(gè)民族或社會(huì)的發(fā)展具有舉足輕重的作用。創(chuàng)新可以使個(gè)人思想發(fā)生質(zhì)的轉(zhuǎn)變與飛躍，使個(gè)人的思想、精神、意志、人格、品德、靈魂等能保持長(zhǎng)久不衰的活力，使一個(gè)民族自我更新，丟掉僵化的思想意識(shí)，吸納優(yōu)秀的思想文化向前發(fā)展?？梢哉f(shuō)，創(chuàng)新是民族文化精神血液常新的源泉。建構(gòu)民族文化精神應(yīng)該如何貫穿創(chuàng)新精神呢？挖掘語(yǔ)文教學(xué)內(nèi)容中的創(chuàng)新精神與創(chuàng)造力。學(xué)生的學(xué)習(xí)文本是文采優(yōu)美、質(zhì)地豐韻的文章，這些文章是作者思想感情、精神品格的凝聚，是他們靈魂意識(shí)的超越。教師在引導(dǎo)學(xué)生解讀文本時(shí)，要引導(dǎo)學(xué)生挖掘出文本包含的創(chuàng)新精神與創(chuàng)造力，使作品中散發(fā)出來(lái)的創(chuàng)新精神能夠?yàn)閷W(xué)生所吸收與內(nèi)化，成為自己精神的一部分。只有作為個(gè)體的學(xué)生的精神在語(yǔ)文教育中能朝著創(chuàng)新升華，作為整體的民族文化精神才有創(chuàng)新性，才能支撐整個(gè)民族與時(shí)俱進(jìn)、向前發(fā)展。教學(xué)過(guò)程中要激發(fā)學(xué)生的文化創(chuàng)造行為，鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)文本的個(gè)性審視在語(yǔ)文教育中建構(gòu)民族文化精神，應(yīng)把語(yǔ)文教育看成是一個(gè)文化熏陶過(guò)程，將語(yǔ)文教育看成是“人的一種文化活動(dòng)、文化行為，是人有意識(shí)地在專門的文化傳