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農(nóng)林學(xué)類(lèi)論文-晚清末年湖北農(nóng)業(yè)改良述略摘要:晚清末年是湖北傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向近代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要階段,側(cè)重發(fā)展生物技術(shù),大力發(fā)展農(nóng)業(yè)教育,成為這一時(shí)期湖北農(nóng)業(yè)改良方面的顯著特點(diǎn)。在張之洞等人的積極倡導(dǎo)和推動(dòng)下,隨著西方農(nóng)學(xué)思想逐步傳播和商品性農(nóng)業(yè)較快的發(fā)展,湖北農(nóng)業(yè)無(wú)論在農(nóng)作物的良種選育、推廣,以及發(fā)展農(nóng)業(yè)教育和傳播農(nóng)業(yè)知識(shí)等方面,都有了比較明顯的進(jìn)步,且在許多方面開(kāi)風(fēng)氣之先。同時(shí)也為近代湖北植棉業(yè)和棉紡織業(yè)確立在國(guó)內(nèi)的領(lǐng)先地位創(chuàng)造了條件。通過(guò)張之洞等人的多方努力,使處在人口不斷增長(zhǎng)和嚴(yán)重水患?jí)毫ο碌暮鞭r(nóng)業(yè),仍有緩慢的增長(zhǎng)。關(guān)鍵詞:晚清末年;湖北;農(nóng)業(yè)改良19世紀(jì)末葉是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向近代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要時(shí)期,推廣良種和其它生物技術(shù)是這一轉(zhuǎn)變過(guò)程中的主要內(nèi)容。由于張之洞等人的積極倡導(dǎo),這一時(shí)期的湖北農(nóng)業(yè)在引入西方農(nóng)學(xué)和新的作物品種,發(fā)展農(nóng)業(yè)教育和傳播農(nóng)業(yè)知識(shí)方面,都有了比較明顯的進(jìn)步,并對(duì)湖北農(nóng)業(yè)后來(lái)的發(fā)展產(chǎn)生了積極的影響。然而近年來(lái)有關(guān)這方面的研究著述卻很少,人們的視線更多的集中在清末湖北工商進(jìn)步和張之洞學(xué)術(shù)思想研究方面。本文僅就張之洞督鄂期間的湖北農(nóng)業(yè)改良進(jìn)程及局限試作論述,以就正于方家。一、引進(jìn)陸地棉種農(nóng)業(yè)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ),又是封建社會(huì)最基本的生產(chǎn)部門(mén)。由于近代中國(guó)工業(yè)的主要原料和市場(chǎng)均依賴(lài)于本國(guó)農(nóng)業(yè),傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向近代農(nóng)業(yè)演進(jìn)的速度,就成為近代中國(guó)工業(yè)發(fā)展的重要制約因素,決定著整個(gè)社會(huì)近代化的步幅。與此同時(shí),近代工業(yè)的興起又必定反作用于農(nóng)業(yè),推動(dòng)著農(nóng)產(chǎn)商品化和近代農(nóng)業(yè)技術(shù)革新的進(jìn)程。機(jī)器棉紡織業(yè)是近代民族工業(yè)中產(chǎn)生較早,發(fā)展最快的部門(mén),適應(yīng)國(guó)內(nèi)棉紡織工業(yè)的興起,棉花成為近代中國(guó)農(nóng)作物育種歷史上最早被大量引種的農(nóng)作物,首先大批引進(jìn)美國(guó)陸地棉種的就是張之洞。1889年,張之洞調(diào)任湖廣總督后,將他在兩廣總督任內(nèi)所定購(gòu)的英國(guó)紡織機(jī)器移設(shè)武昌?!颁N(xiāo)湖北之土貨,養(yǎng)湖北之貧民。”11892年,湖北織布官局試車(chē)投產(chǎn),張之洞又著手興辦官紗局。二廠年用棉量在10萬(wàn)擔(dān)以上。機(jī)器紡織業(yè)的大舉興辦,沖擊著傳統(tǒng)的紡織原料產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)構(gòu),鄂棉品極與機(jī)器棉紡織工業(yè)之間不相適應(yīng)的矛盾日漸暴露。到十九世紀(jì)末葉,湖北植棉雖有近七百年的歷史,但由于棉紡織始終末能超出家庭手工業(yè)的范圍,對(duì)于棉花品質(zhì)的要求一直很低?!班l(xiāng)農(nóng)栽種者,只供日常需要。”2棉產(chǎn)多為土種粗絨,品種雜劣,花株矮小,纖維質(zhì)硬短粗,衣分僅在32左右,不能滿足機(jī)器紡織,特別是紡織細(xì)紗的需要。官布局投產(chǎn)之初,由于配棉等技術(shù)問(wèn)題未能解決,每年不得不從南通等地購(gòu)棉數(shù)萬(wàn)擔(dān)。為了解決布局所需原料,“多銷(xiāo)本地土花”,張之洞對(duì)改良鄂棉品質(zhì)一事十分關(guān)心。“武漢黃德荊州各屬多產(chǎn)棉花,若能講求種法,使產(chǎn)多棉美,未始非地方興利一端?!?早在來(lái)鄂之初,他就曾飭令云夢(mèng)、安陸等州縣,購(gòu)運(yùn)通州上海等地棉種,墾辟荒蕪,講求種植,以供布局所需。1891年,負(fù)責(zé)安裝布局織機(jī)的英國(guó)工程師摩里斯在考察鄂棉后,認(rèn)為鄂棉朵瓣細(xì)小,纖維短粗,不如美棉(陸地棉)纖維勻細(xì)柔軔,成布光滑耐看,建議引進(jìn)美棉,張之洞即電出使美日秘大臣崔國(guó)因,請(qǐng)其代購(gòu)與湖北氣候、土壤相仿的優(yōu)質(zhì)美國(guó)棉種2噸,速寄漢口。次年5月,美國(guó)棉種34擔(dān)運(yùn)抵漢口。張之洞即行文產(chǎn)棉各州縣試種美國(guó)棉子,要求江夏、興國(guó)、大冶、黃陂、孝感等15個(gè)產(chǎn)棉州縣,速將發(fā)去棉子下發(fā)種棉之戶(hù),剴切勸諭,分投試種。將來(lái)收成以后,即由布局派人前赴該處從優(yōu)給價(jià),盡數(shù)收買(mǎi),斷無(wú)慮其種成以后,難于銷(xiāo)售??偭铑I(lǐng)種之戶(hù)有利無(wú)虧。札文強(qiáng)調(diào):“此項(xiàng)棉子由數(shù)萬(wàn)里外不惜勞費(fèi)遠(yuǎn)道購(gòu)來(lái),各州縣務(wù)必諄囑領(lǐng)種棉戶(hù),小心培植,不要輕易棄置。如本年播種不及,尚可留俟來(lái)年。凡領(lǐng)種者,飭令于收成之后各繳土種洋種棉樹(shù)各一株,由該州縣轉(zhuǎn)送織布局。匯同考驗(yàn),評(píng)定甲乙,擇其培植最佳,花朵最旺者,由布局給予該棉戶(hù)獎(jiǎng)賞,以示獎(jiǎng)勵(lì)。”來(lái)年并“仍將棉子發(fā)回各屬再種,如此展轉(zhuǎn)傳播,不數(shù)年間,楚棉之美當(dāng)不遜于洋棉?!痹淖詈笠蟾鞯胤焦倮簟皠?wù)須切實(shí)勸種,不得以難辦藉詞搪塞。倘收棉之時(shí),該州縣并無(wú)此項(xiàng)試種之棉,堪供布局收買(mǎi),即系該地方官奉行不力。”4此次試種,由于棉種分發(fā)至各州縣已近五月中旬,而美棉生長(zhǎng)期較中棉為長(zhǎng),播種已嫌太遲,且美棉株高葉密,包桃較厚,不宜密植。各地棉農(nóng)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)而不得要領(lǐng),致使試種結(jié)果并不理想。同時(shí),許多地方官吏因?yàn)閷?duì)試種洋棉不甚理解,故而熱情不高。殆至10月初,15個(gè)試種州縣,只有漢川、孝感2縣會(huì)同布局下鄉(xiāng)收買(mǎi)洋花,其余各州縣均未見(jiàn)行動(dòng)。面對(duì)此種局面,張之洞并未氣餒,他一面致電崔國(guó)因,請(qǐng)?jiān)贋榇?gòu)燥種美國(guó)棉子10噸。“務(wù)求迅速起運(yùn)為感。”并請(qǐng)參考外國(guó)種法,代為收集各式種棉洋書(shū),先行寄來(lái);一面飭令布局迅速派員前往興國(guó)、黃陂、黃岡等州縣收購(gòu)洋花,查明原發(fā)棉種若干,要求“不經(jīng)吏胥之手,隨到隨收,按照向來(lái)最高之棉花價(jià)值,每斤連子收買(mǎi),從優(yōu)給價(jià)。”“倘有胥役藉端需索,及有意壓擱,克扣棉價(jià)等情弊,致民間以繳售領(lǐng)種為難,裹足不前者,查出該州縣定干未便?!?1893年春,第二批美國(guó)棉種100余擔(dān)運(yùn)抵漢口,隨同譯印“暢種美棉說(shuō)”及“美棉種法”十條,從深耕、施肥、播種時(shí)節(jié)及間距、防治蟲(chóng)害直到收花,詳細(xì)說(shuō)明種植美棉的各種技術(shù)要領(lǐng),免費(fèi)分發(fā)給江夏、漢陽(yáng)、黃岡、武昌、應(yīng)城5縣棉農(nóng),廣為曉諭。在“札各營(yíng)縣續(xù)發(fā)美國(guó)棉子暨章程種法”中,張之洞詳列了美棉比較土棉所具有的優(yōu)勢(shì),明確指出:“上年歉收之故,實(shí)人事有未盡,非土性之不宜?!薄八招旅迶?shù)千斤,絨長(zhǎng)色美,確有明征可知?!?要求種棉各戶(hù),按照章程種法“分投試種,小心培植。”7并責(zé)成督標(biāo)、撫標(biāo)二人主持此事。由于第二次試種范圍較小,準(zhǔn)備比較充分,棉農(nóng)對(duì)于洋棉種法開(kāi)始有所了解,故所收洋花較第一次試種明顯增加。1894年2月,張之洞飭令各營(yíng)縣再次試種美國(guó)棉子一年,“以資參考互證”。不久因甲午戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā),張之洞暫調(diào)兩江總督,試種之事不得不有所停頓。張之洞改良鄂棉的努力,對(duì)于近代湖北農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有積極的影響,盡管受到時(shí)代和技術(shù)條件方面的限制,他三次引種美棉的直接效果都不盡理想,其中還包含著許多不懂科學(xué),急于求成的成份,主要表現(xiàn)為引種之前未經(jīng)試驗(yàn)馴化,散發(fā)給農(nóng)戶(hù)后又沒(méi)有采取措施,防止混雜退化。但他“不憚煩費(fèi)”,屢挫屢進(jìn)的嘗試態(tài)度開(kāi)風(fēng)氣之先,不僅使湖北在清末各省中最早的大批引進(jìn)陸地棉種,推動(dòng)了近代鄂棉改良的歷史進(jìn)程,為湖北植棉業(yè)和棉紡織業(yè)在國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位的確立創(chuàng)造了條件。同時(shí),對(duì)于整個(gè)湖北傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向近代農(nóng)業(yè)的過(guò)渡也產(chǎn)生了積極的影響,在湖北農(nóng)業(yè)改良史上留下了可貴的一筆。二、舉辦蠶桑事宜,改良茶葉采制各法倡言各盡土宜,主張發(fā)展多種經(jīng)營(yíng),這是張之洞改良湖北傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。與一般封疆大吏督課農(nóng)桑,重本抑末的傳統(tǒng)作法有所不同,張之洞認(rèn)為“中國(guó)生齒繁而遺利少,若僅持農(nóng)業(yè)一端,斷難養(yǎng)贍,以后日困日促,何所底止?!?為此,他一方面提倡農(nóng)工商貫通講求,即“工為體,商為用,農(nóng)為本”,從發(fā)展近代工商業(yè)的角度,正確估價(jià)農(nóng)業(yè)在整個(gè)經(jīng)濟(jì)中的地位和作用;另一方面在農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中則力主各盡土宜,講求種植。以提高絲茶種植、加工技術(shù)為主要內(nèi)容,構(gòu)成近代湖北農(nóng)業(yè)改良的重要方面。湖北向稱(chēng)澤國(guó),農(nóng)民終歲勤于田疇,所入為利甚微,一遇偏災(zāi),立形匱乏,“欲為代謀生業(yè),廣辟利源,酌地土之宜,籌經(jīng)久之策,計(jì)惟有興辦蠶桑,籍以阜物生財(cái),補(bǔ)農(nóng)工之不逮?!毙Q絲一向是中國(guó)傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。湖北土產(chǎn)除茶葉遠(yuǎn)銷(xiāo)外洋,歲獲巨款外,殊少暢行之貨,土性素亦產(chǎn)絲,而制造不精,銷(xiāo)流不旺,除荊襄等地外,全省大半州縣風(fēng)氣未開(kāi),蠶織未能盛行。“特以樹(shù)藝飼養(yǎng)之法不逮浙人,多自諉于絲劣利薄。”“非極力振興,無(wú)以廣風(fēng)氣而浚利源。”1890年,張之洞會(huì)同巡撫譚繼洵,籌款開(kāi)辦蠶桑局于省城,多次派員赴浙江采購(gòu)桑株,分發(fā)各屬栽種,并采購(gòu)浙省桑種,交江夏、漢陽(yáng)二縣辟地播種成苗,飭令各州縣來(lái)省請(qǐng)領(lǐng)。為傳播蠶桑知識(shí),又特意刊印農(nóng)桑簡(jiǎn)編,詳列栽桑養(yǎng)蠶,摘繭繅絲諸成法,一并散發(fā)于農(nóng)戶(hù),如法領(lǐng)植,不許取民一錢(qián),“輿情均甚樂(lè)趣”。到1893年,計(jì)已發(fā)放桑苗一百余萬(wàn)株,“據(jù)報(bào)成活分?jǐn)?shù)有十之六七者,有十之八九者,亦有全數(shù)成活者?!逼浜髷?shù)年,復(fù)招募江浙工匠,制備應(yīng)用器具,來(lái)鄂訓(xùn)授本省學(xué)徒剪接桑枝、飼蠶摘繭、繅絲織綢諸法,以開(kāi)風(fēng)氣。每逢冬令時(shí)節(jié),仍派員采運(yùn)浙桑分發(fā)各屬,廣為種藝,并考察各州縣勸課勤惰,隨時(shí)分別獎(jiǎng)罰。到1896年,全省統(tǒng)計(jì)發(fā)放桑苗已達(dá)一千數(shù)百萬(wàn)株?!跋仍哉邩I(yè)已成林,后植者亦皆灌溉,剪接得法,滋生暢茂,小民見(jiàn)利紛趨。不惟向所產(chǎn)繭之區(qū)推行益廣,即歷無(wú)蠶絲之處,風(fēng)氣亦已漸開(kāi)。”各省絲商駐漢收購(gòu)者,“歲計(jì)絲價(jià)不下百余萬(wàn)金,實(shí)已利源大開(kāi),成效共睹?!?張之洞等人的銳意倡導(dǎo),推動(dòng)了湖北桑蠶業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過(guò)近十年的引種和改良,全省60余州縣,“殆無(wú)縣不有養(yǎng)蠶之家,而長(zhǎng)江沿岸及漢水下游一帶,交通便利,斯業(yè)尤盛。”10全省每年產(chǎn)繭總額達(dá)15萬(wàn)擔(dān)左右,成為國(guó)內(nèi)主要的蠶繭絲產(chǎn)地之一。沔陽(yáng)、天門(mén)、漢川、當(dāng)陽(yáng)、江陵、枝江、黃岡等州縣養(yǎng)蠶戶(hù)已占農(nóng)戶(hù)總數(shù)七成以上,養(yǎng)蠶業(yè)成為農(nóng)戶(hù)重要的家庭副業(yè)。隨著省內(nèi)桑蠶事業(yè)的發(fā)展,為避免絲繭遽難銷(xiāo)售,張之洞除飭令各州縣及時(shí)推廣蠶織外,又令創(chuàng)辦之偏僻地方,“暫令州縣墊價(jià)收買(mǎi)解省織綢,俾蠶戶(hù)見(jiàn)利勇為,其墊發(fā)價(jià)值由省局撥還。至絲繭暢銷(xiāo)之外,即勿庸由外縣收買(mǎi),如以因勢(shì)利導(dǎo),免致觀望遲疑,以期推行益廣?!?1為了增強(qiáng)湖北蠶絲制品的競(jìng)爭(zhēng)力,1894年11月,張之洞奏準(zhǔn)創(chuàng)辦繅絲局于武昌。隨著廠絲輸出的不斷增長(zhǎng),絲繭貿(mào)易日益活躍。“漢鎮(zhèn)蠶市現(xiàn)已告竣,各鄉(xiāng)運(yùn)來(lái)絲頭繭衣甚多,西人收買(mǎi)亦甚踴躍,業(yè)此者以有利可圖,復(fù)派人赴河溶沔陽(yáng)一帶收買(mǎi)。”12各地農(nóng)戶(hù)種桑養(yǎng)蠶風(fēng)氣愈見(jiàn)大盛。為了進(jìn)一步提高養(yǎng)蠶植桑技術(shù),改良蠶種,湖北農(nóng)務(wù)學(xué)堂特增設(shè)蠶科,以培養(yǎng)本省蠶桑技藝人員。1904年,張之洞又創(chuàng)辦模范蠶桑試驗(yàn)場(chǎng)于武昌南湖,占地427畝,栽植湖桑,專(zhuān)事蠶桑良種的試驗(yàn)和推廣。茶葉向?yàn)橹袊?guó)出口貨物之大宗。作為華中各省茶葉市場(chǎng)之樞紐,“漢口商務(wù)之盈絀,尤專(zhuān)視茶葉為盛衰。”131890年以前,漢口每年輸出茶葉均在80萬(wàn)擔(dān)左右,最高年份曾達(dá)到120萬(wàn)擔(dān)之多,盛極一時(shí)。1890年后,中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上的傳統(tǒng)地位受到嚴(yán)重沖擊,價(jià)格跌落,銷(xiāo)況疲滯,茶利日趨枯竭。影響所及,湖北許多茶商茶農(nóng)求售不得,虧累甚多,弊竇叢生。為了扭轉(zhuǎn)華茶頹勢(shì),改良茶葉種植加工技術(shù),提高茶葉質(zhì)量品級(jí),已成為迫切需要解決的問(wèn)題。張之洞經(jīng)過(guò)博訪周諮,深感“茶務(wù)不講求種植制造,已非探源之策,其余俱屬末節(jié)。”14“但患茶葉之不佳,不患銷(xiāo)路之不暢?!?5為此,他以精茶色,恤園戶(hù)為根本,采取了一系列補(bǔ)救措施。勸民廣為種茶,務(wù)求講究植法。1890年,張之洞行文產(chǎn)茶各州縣,勸諭茶農(nóng)講求采制各法。“至茶葉之佳,尤以采摘趁早為第一要?jiǎng)?wù),早則嫩,嫩則小,然葉愈小而價(jià)愈貴。紅茶以葉小而嫩,上有白毛者為佳-不必貪多,貨真則銷(xiāo)自暢,不必尤人。”16次年七月,又札照湖北湖南兩省藩司,督飭各屬講求制茶,并將湖北候補(bǔ)道曹南英所擬“制茶條議”,刊發(fā)各屬體察實(shí)情辦理。“如各州縣有能實(shí)力講求以致價(jià)高銷(xiāo)暢者,及有漠視民生奉行不力毫無(wú)成效者,必應(yīng)分別勸懲。”17嗣又札飭湖北襄鄖荊宜各屬,查明土性,試種茶樹(shù),要求地方各官“察視地利土脈物性所宜,教民墾治種植,以補(bǔ)雜糧之不足,自可轉(zhuǎn)貧為富,起敝為隆?!辈粶?zhǔn)“率以土性不宜,民情窳敗等語(yǔ)一稟了事。”同時(shí),頒行谷城知縣瞿元燦所陳“種茶灸焙法”,通令地方多山各縣仿照試行。經(jīng)過(guò)張之洞等人的著意補(bǔ)救,湖北茶務(wù)漸有起色。全省植茶面積達(dá)到110余萬(wàn)畝,分布于50余個(gè)州縣。因運(yùn)銷(xiāo)俄國(guó)茶葉數(shù)量增長(zhǎng),直到1900年,茶葉出口值均占漢口各年出口總值的65%以上。其后10年中,漢口茶葉外銷(xiāo)始終保持在80-90萬(wàn)擔(dān)之間,成為國(guó)內(nèi)最大的茶葉市場(chǎng)。由于改良采制各法,鄂茶品級(jí)也有所提高。在1910年南洋博覽會(huì)和1915年巴拿馬世界博覽會(huì)上,獲得二等獎(jiǎng)以上的41種湖北土特產(chǎn)品中,茶葉就占了25種之多。除改良桑蠶、茶葉種植加工技術(shù)外,張之洞還下令在1902年創(chuàng)辦于武昌的“兩湖勸業(yè)場(chǎng)”中,專(zhuān)門(mén)設(shè)置“天產(chǎn)內(nèi)品場(chǎng)”,將兩湖所產(chǎn)谷、果、茶、麻、油、漆、竹木、藥材等一一陳列,標(biāo)出定價(jià),注明產(chǎn)地,以供中外商人考辯采買(mǎi)。更重要的是使農(nóng)戶(hù)“彼此相形,自生激勵(lì)?!?8三、發(fā)展農(nóng)業(yè)教育興學(xué)育才,發(fā)展農(nóng)業(yè)教育,這是張之洞全部洋務(wù)活動(dòng)的重要組成部分。從改良近代湖北農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看,這要比他直接引進(jìn)陸地棉種,興辦絲茶的作用和意義更大一些。中國(guó)是個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),但時(shí)至晚清,真正對(duì)近代農(nóng)業(yè)科學(xué)有所研究者卻很少,農(nóng)學(xué)體系仍停留在傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)農(nóng)學(xué)上面。張之洞在引種美棉、興辦絲茶的過(guò)程中,有感于農(nóng)學(xué)不精和新政人才的缺乏,于是,“設(shè)立農(nóng)業(yè)學(xué)校以求精理,又立農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)以資實(shí)習(xí),采集各處土質(zhì),各種棉花,加以化析之用,擇其土地之宜,收成佳種,售之民間?!?91896年2月,他在返回湖廣本任后,開(kāi)始把改良農(nóng)業(yè)方面的主要注意力轉(zhuǎn)向興學(xué)育才方面,各級(jí)農(nóng)業(yè)學(xué)堂在這一時(shí)期湖北興辦的各類(lèi)實(shí)業(yè)學(xué)堂中,占有很大的比例。張之洞認(rèn)為:“查自強(qiáng)之策以教育人才為先,教育之方,以設(shè)立學(xué)堂為本。”20“近年工商皆間有進(jìn)益,惟農(nóng)事最疲,有退無(wú)進(jìn),大凡農(nóng)家率皆謹(jǐn)愿愚拙,不讀書(shū)識(shí)字之人,其所種之物,種植之法,止系本鄉(xiāng)所見(jiàn),故老所傳,斷不能考究物產(chǎn),別悟新理新法,惰陋自甘,積成貧困。今日欲圖本富,首在修農(nóng)政;欲修農(nóng)政,必先興農(nóng)學(xué)?!?1為此,他提出:一、勸農(nóng)學(xué)。凡有學(xué)生愿赴日本農(nóng)務(wù)學(xué)堂學(xué)習(xí)并取得文憑者,視其學(xué)

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