酒店工程設備維護保養(yǎng).ppt

酒店 工程設備維護保養(yǎng),工欲善其事，必先利其器,孔子曰：,請看兩組數(shù)據(jù)： 1、國際上酒店的工程維護和能耗占總 費用的比例不足10%；而國內酒店一般要達 到12%以上； 2、國際上酒店設施更新的周期一般為 8-12年；而因為維護不良，國內酒店設施一 般4-6年就需要更新。,指用來保持和修復 設施設備，以達到一個 可以接受的標準的工作。,酒店維護保養(yǎng)定義,酒店維護保養(yǎng)的概念,預防設備失靈,延長設備使用壽命,糾正設施性能的偏移,翻新產品,維持資產的價值,1,2,3,4,5,酒店工程設備維護保養(yǎng)的原因,6,在問題變得太大、太昂貴之前作出有效的控制,酒店的設施、設備是經營的重要工具， 每個員工都有責任做好管理、使用、維護、 保養(yǎng)工作。設備的使用要堅持“安全、可靠、 經濟、合理”實行維修和保養(yǎng)相結合的原則。,酒店工程設備維護保養(yǎng)的目的,時效性,有計劃性,全員維保,酒店工程設備維護保養(yǎng)的 要點,設備維護保養(yǎng)的類別和內容,一是設備的日常使用與維護保養(yǎng)。,二是設備的定期維護保養(yǎng)。一般由工程部員工制定。,制定維?？傆媱澬杩紤]的方面,計劃日期,維保的頻率,維保項目及內容,涉及員工，所需資源,安排維保工作時所需考慮的問題,設備可能騰出來 作維保的時間,可使用的預算和資源 可使用的備件和零件,住房率,維保所需時間,日間或夜間工作,工作量,我需要考慮,325房的木地板開裂嚴重，需更換，請 問：安排維修前需要考慮哪些問題？,思考一：,3樓客房供水水管漏水需維修，請問： 安排維修前需要考慮哪些方面？,思考二：,進行維保工作時需考慮的方面,當進行維護保養(yǎng)工作時，設備所鄰近的區(qū)域將會受到影響。,當結束維護保養(yǎng)工作后，該區(qū)域會受到污染。,當進行維護保養(yǎng)工作時，設備所服務的區(qū)域將會受到影響。,大堂天花維修即將完工，收工前需要 考慮哪些問題？,思考三：,酒店工程設備的分類,電 器 設 備,從種類上分,機 械 設 備,綜 合 設 備,酒店工程設備的分類,客 房 設 備,從部位用途分,廚 房 設 備,保 障 設 備,常用設備設施的使用與維護,電視 電腦,遇到故障或異常時要及時與維修人員聯(lián)系。,搬運時輕拿輕放，預防水撒進機內，造成短路。電腦主機要做好防震。,清潔時不使用有機化合物擦拭表面；不用硬物碰觸和擠壓表面。,常用設備設施的使用與維護,冰箱 保鮮柜 空調,在除霜時，不得用金屬物質鏟去冰霜，避免造成制冷劑泄露損害設備。,要保持好冷凝散熱器的有效散熱空間，才能使機器正常運轉。,制冷設備擺放正確穩(wěn)當，否則機器聲音大，影響設備壽命。,濕手不要去開冰箱門，以防漏電危險。,常用設備設施的使用與維護,吸塵器 吸水機 磨光機,洗滌設備在拔插電源時，要捏住根部，輕插輕拔，不得用手抖電線。,洗滌設備要避免超過40分鐘以上的連續(xù)工作，否則電機碳刷、整流子會過熱燒毀。,吸塵器使用時注意不要吸潮濕的地毯，以避免電機的燒毀。,要保持設備外表的潔凈、吸管的暢通和聲音的正常。,常用設備設施的使用與維護,電梯 貨梯,不銹鋼表面要用專用清潔劑，聚塑表面清潔要用中性清潔劑。嚴禁使用有機化合物，如酒精、汽油等。,表面擦拭禁止使用酸性物質，以防表面腐蝕。,使用時注意快進快出，防止出現(xiàn)夾傷。,遇到故障或異常時要及時與維修人員聯(lián)系。,常用設備設施的使用與維護,燈 開關 插座,如遇開關插座松動，發(fā)熱時要及時報修。,更換燈具時，手不要接觸金屬部分。,擦拭要用干抹布，以防發(fā)生觸電危險。,壁燈吊燈不能有歪斜現(xiàn)象，自己調整不好要及時報修。,常用設備設施的使用與維護,房門 浴室門,檢查門鎖是否好用，金屬部分擦拭不得用酸堿物質，以避免損壞表面。,門表面要光潔，擦拭時不能用太濕的抹布，因為木門遇到水會膨脹開裂。,常用設備設施的使用與維護,淋浴器 水龍頭,遇到水流小，可以打開前端濾網(wǎng)看是否有臟東西堵住，不能清理時及時報修。,清潔時不能用酸性物質，更不能用硬物刮擦表面。,用后及時擦干水漬，保持亮潔，以免天長日久水印無法去除。,常用設備設施的使用與維護,窗 窗簾 導軌,窗簾及導軌檢查和拆裝都要注意方法，要避免因大意而損壞。,檢查窗扇開啟時不能用力過猛，應柔和地打開。,常用設備設施的使用與維護,熱水器 開水器,開水器每半年要清理一下水垢，以減少能耗。,開水器的溫度達到開水指示部位才可飲用。,使用前必須先接好水，當水位達到相應部位時，再接通電源，以防干燒。,常用設備設施的使用與維護,新風機 排煙機,如遇到排風異常時，或新風機組不轉等，要及時報修。,同時要開啟新風機組，以補充新風。,只要炒菜，燉肉等，必須開啟排煙機，以避免菜味傳到大堂。,維修花費高,缺乏時尚魅力，較熱衷于新設備,怕麻煩,故障多次重復,有很少或根本沒有價值,1,2,3,4,5,維護保養(yǎng)人員出現(xiàn)消極態(tài)度的原因,6,工作價值被忽略，不被認可,了解不及時維護保養(yǎng) 的實際成本并作比較,清楚地了解消極 態(tài)度產生的原因 并將情況向管理 層闡述,應對措施,回顧：工程設備維護保養(yǎng)的關鍵,設備