標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 30383-2013 生姜》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn),主要針對生姜的品質(zhì)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮食或加工用生姜的質(zhì)量控制。
在品質(zhì)要求方面,標(biāo)準(zhǔn)明確了生姜應(yīng)具有正常的色澤與形態(tài),無明顯病蟲害損傷,無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。對于不同等級的生姜,其規(guī)格大小也有所區(qū)別,具體分為特級、一級、二級等幾個級別,每個級別的長度、直徑等物理指標(biāo)都有明確范圍。此外,還對生姜中的雜質(zhì)含量設(shè)定了限制。
關(guān)于檢驗(yàn)方法,《GB/T 30383-2013 生姜》提供了感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)(如水分測定)及安全衛(wèi)生指標(biāo)檢測的具體步驟。其中感官檢驗(yàn)主要是通過觀察外觀、嗅聞氣味等方式判斷產(chǎn)品質(zhì)量;而理化檢驗(yàn)則涉及到使用專業(yè)儀器設(shè)備進(jìn)行定量分析。
檢驗(yàn)規(guī)則部分,則是指導(dǎo)如何從一批產(chǎn)品中抽取樣本進(jìn)行檢查,并根據(jù)抽樣結(jié)果來判定整批貨物是否合格。當(dāng)發(fā)現(xiàn)不合格品時,需要按照規(guī)定的程序處理。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2013-12-31 頒布
- 2014-06-22 實(shí)施



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