養(yǎng)蝦成功的關(guān)鍵水質(zhì)的管理.ppt

養(yǎng)蝦成功的關(guān)鍵-水質(zhì)的管理,海大集團(tuán)廣州容川飼料有限公司服務(wù)部,海大集團(tuán)簡介：,廣東海大集團(tuán)股份有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售水產(chǎn)飼料、畜禽飼料和水產(chǎn)飼料預(yù)混料為主營業(yè)務(wù)的高科技型集團(tuán)公司。擁有30家分子公司，2000多名員工。2008年，集團(tuán)總產(chǎn)值50億元，成為中國飼料企業(yè)的十強之一，“海大”商標(biāo)被評為廣東省著名商標(biāo)，海大牌水產(chǎn)飼料獲“中國名牌”產(chǎn)品稱號。2008年，海大集團(tuán)躋身“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”行列。 海大近十年的發(fā)展取得了驕人的成績，我們的銷量穩(wěn)步增長，我們的贏利能力也在穩(wěn)步提升，展現(xiàn)了養(yǎng)戶、代理商、企業(yè)三方共贏的局面。水產(chǎn)預(yù)混料已走向全國，發(fā)展勢頭迅猛，必將成為海大未來發(fā)展的核心支點。魚料、雞料、蝦料優(yōu)勢明顯，規(guī)模進(jìn)入市場前列，效果市場第一，品牌影響深入人心。,海大集團(tuán)的優(yōu)勢,專業(yè)化水產(chǎn)研究中心（配方技術(shù)優(yōu)勢） 廣東海大畜牧水產(chǎn)研究中心現(xiàn)擁有博士12名、碩士40多名，其中高級專業(yè)技術(shù)職稱人員4名。海大研究中心已成為國內(nèi)飼料行業(yè)研發(fā)力量最強、技術(shù)水平最高、科研成果最多的企業(yè)技術(shù)中心之一，先后被廣東省科技廳、廣東省經(jīng)貿(mào)委授予“農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心”、“省級企業(yè)技術(shù)中心”稱號，并獲準(zhǔn)設(shè)立博士后工作站分站。 專業(yè)化的采購隊伍（原料采購優(yōu)勢） 專業(yè)化研究上游市場的發(fā)展規(guī)律和各種變化因素；專業(yè)化研究供求平衡關(guān)系；組建專業(yè)化的采購隊伍，使用科學(xué)的專業(yè)化的采購工具。 專業(yè)化的服務(wù)型營銷隊伍（養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)勢） 對飼料企業(yè)來講，營銷的本質(zhì)是服務(wù)，服務(wù)型定位的本質(zhì)是為客戶創(chuàng)造更大的價值，也即是通過專業(yè)化的服務(wù)隊伍把我們的綜合優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為用戶的優(yōu)勢。 完善的產(chǎn)業(yè)鏈延伸（種苗、藥品、收蝦） 海大水產(chǎn)苗種基地建設(shè)是海大集團(tuán)為提升漁業(yè)服務(wù)能力的一項高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化措施，旨在解決目前水產(chǎn)養(yǎng)殖中苗種退化、良種覆蓋率低的突出問題。 廣東清新縣太平鎮(zhèn)投資建成水產(chǎn)生物藥業(yè)基地清遠(yuǎn)海貝，占地近120畝，并通過了國家GMP認(rèn)證。主要是以生產(chǎn)植物提取物、動物添加劑等為主，產(chǎn)品有無公害水產(chǎn)藥物（免疫增強劑系列、抗應(yīng)激類產(chǎn)品系列）、微生態(tài)制劑調(diào)水系列、抗菌肽、中草藥提取制劑等。,我們的榮譽（簡要列舉）,對蝦篇南美白對蝦蝦苗的選擇,肥水,肥水又叫培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，是對蝦養(yǎng)殖過程中極其重要，必不可少的措施。肥水是通過使用肥水劑或肥料，培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物。基礎(chǔ)餌料生物具有繁殖快，培養(yǎng)方法簡單，節(jié)約成本和效果顯著等優(yōu)點,衡量水色的標(biāo)準(zhǔn),肥：有一定的透明度（30-40cm）; 活：早上清淡一些，下午較濃些，浮游植物和動物平衡； 嫩：藻類生長旺盛，水色呈現(xiàn)亮澤，不發(fā)暗。 爽：指水中懸浮或溶解的有機(jī)物較少，水不發(fā)粘。,水色篇對蝦養(yǎng)殖常見水色,水色是水中浮游生物種類、數(shù)量及懸浮物質(zhì)等的反映. 優(yōu)良水色的作用： 可增加水中的溶氧，穩(wěn)定水溫、穩(wěn)定水質(zhì)，降低水中有毒物質(zhì)的含量； 提供對蝦天然的餌料，降低水體的透明度，為其營造一個良好的生長環(huán)境； 抑制絲藻、底藻的滋生，同時也抑制病菌的繁殖。 水色分為兩大類：優(yōu)良的水色和危險的水色。,水色篇對蝦養(yǎng)殖優(yōu)良水色,淡綠色、翠綠色： 這種水色的水質(zhì)看上去嫩爽，肥度適中，水中的藻類是綠藻，常見的綠藻有小球藻、海藻、衣藻等。綠藻能吸收水中大量的氮肥，凈化水質(zhì)，蝦在此環(huán)境中生長快，體色透明。,黃綠色： 主要以硅藻和綠藻為主，我們說“硅藻水不穩(wěn)定，綠藻水不豐富”，而黃綠色水則兼?zhèn)淞斯柙逅c綠藻水得優(yōu)勢，水色穩(wěn)定，營養(yǎng)豐富，此種水色養(yǎng)殖的蝦活力強，肌肉結(jié)實，體色光亮，生長速度快，是難得的優(yōu)質(zhì)水色。,水色篇對蝦養(yǎng)殖優(yōu)良水色,濃綠色（濃而不濁）： 這種水色的水質(zhì)看上去較濃，多見于養(yǎng)殖中后期，透明度較低，水中的藻類以綠藻為主，水質(zhì)較肥，但活、爽。水中懸浮顆粒少；有利于減緩對蝦對環(huán)境與氣候變化的應(yīng)激反應(yīng)。,茶色、茶褐色： 這種水色的水質(zhì)較“肥、活”，施肥量適中，水中的藻類是硅藻，如三角褐指藻、新月菱形藻、角毛藻、小球藻等，這些藻類都是蝦幼體的優(yōu)質(zhì)餌料，此外還有圓篩藻，舟形藻等生活在此種水色中的養(yǎng)殖對象活力強，體色光潔，攝食消化吸收好，生長速度快，是養(yǎng)蝦的最佳水色。,水色篇對蝦養(yǎng)殖危險水色,黃泥水： 基本沒有藻類，主要以細(xì)粘土沙粒為主。形成原因：雨水沖刷塘基上細(xì)粘土入池所致；天氣或人為因素（如拉網(wǎng)、大量換水等）導(dǎo)致水環(huán)境突變，藻類應(yīng)激死亡，上下水層發(fā)生對流所致。不良影響：水體透明度較低，溶氧不高，各項理化指標(biāo)均不正常。,藍(lán)綠藻： 主要以藍(lán)藻門的微囊藻和綠藻門的纖維藻為主，形成原因：池塘老化，水溫和氣溫較高，水中氮磷比例失調(diào)所致。不良影響：往往在水中表面形成一層油漆狀綠膜，阻隔水體和空氣之間的物質(zhì)交換，水體PH值晝夜變化幅度較大，中午往往偏高，藻類死亡后也會產(chǎn)生大量的羥胺和硫化氫等有毒物質(zhì)；有時水體也會出現(xiàn)上層綠下層白濁的現(xiàn)象（主要由于水體堿性太高，形成碳酸鹽結(jié)晶體所致）。,水色篇對蝦養(yǎng)殖危險水色,醬油色： 主要含鞭毛藻、裸藻等；這種水色是因為管理失常，如劣質(zhì)飼料投喂過多，殘餌增多，導(dǎo)致溶解性及懸浮有機(jī)物增加。水色極富營養(yǎng)化，水質(zhì)和底質(zhì)極度老化。由于有些鞭毛藻會分泌麻痹神經(jīng)毒素，使蝦中毒死亡，且由于底質(zhì)惡化，蝦發(fā)病率極高。,磚紅色： 水體中以多甲藻和裸甲藻居多。形成原因：因水體中有機(jī)物質(zhì)過多，硬度較大，水溫和堿性均較高，氮磷比例失調(diào)時易產(chǎn)生這種水色。不良影響：此種水色中的藻類死亡時會產(chǎn)生大量甲藻毒素，這種毒素會導(dǎo)致水產(chǎn)動物中毒死亡；原則是該藻類對水環(huán)境變化非常敏感，如PH值和水溫突變時就會大量死亡，從而很容易導(dǎo)致水產(chǎn)動物中毒“泛池”。,對蝦池塘水體PH的管理,水體PH值的作用 PH值是蝦池水質(zhì)的一項重要指標(biāo)，又是引起水化學(xué)成分變化的一個主要因素。調(diào)解蝦池水質(zhì)在對蝦最理想的PH范圍內(nèi)，是對蝦獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的必要條件之一。,導(dǎo)致pH偏高的原因,在沒有外來廢水污染的情況下，池塘生物是導(dǎo)致養(yǎng)殖水體pH變化的主要因素。白天陽光充足的情況下，水中浮游植物的繁殖迅速，同時進(jìn)行強烈的光合作用消耗水中游離的CO2，使水體的pH值劇烈升高；而夜晚浮游植物強烈的呼吸作用、浮游動物和養(yǎng)殖蝦的生命活動都釋放大量的CO2，使pH劇烈降低。這種規(guī)律性的變化表現(xiàn)為蝦池的最低pH出現(xiàn)在早上日出之前，pH高值出現(xiàn)在下午日落之前，白天PH逐漸升高,晚上pH逐漸降低。由于浮游植物光合作用主要在中、上水層中進(jìn)行，表層的pH要高于底層。如果池水的堿度越小，水中的光合作用與呼吸作用越強烈，則pH的周日變化越大，日較差隨之增大。 過多地使用石灰清塘所引起。 水中的CO2逸散入空氣中可升高pH值。,導(dǎo)致PH偏低的原因,底質(zhì)酸性物質(zhì)含量過高，使用化學(xué)肥料過多，池中雨水積累及有機(jī)物含量過高等所引起，PH下降又是水質(zhì)變壞，溶解氧低的表現(xiàn)。 池塘底部沉淀的蝦的糞便、飼料殘餌和死亡的池塘生物，在細(xì)菌作用下發(fā)生厭氧分解，產(chǎn)生大量的有機(jī)酸可使水體PH值降低。 空氣中CO2溶解進(jìn)入養(yǎng)殖水體可降低其PH值。,水質(zhì)理論篇pH問題,溶解氧的管理,養(yǎng)殖水體中溶解氧的來源 a光合作用： 白天陽光充足時，水中浮游藻類和水生植物強烈的光合作用產(chǎn)生大量的氧氣，這是養(yǎng)殖水體溶氧的主要來源。在水溫較高的晴天，溶解氧甚至可達(dá)到20mg/L以上，形成過飽和狀況。 b.人為機(jī)械增氧作用：增氧機(jī)的機(jī)械增氧作用，加注溶氧高的新水，放增氧劑等是養(yǎng)殖水體溶氧的另一主要來源。 c空氣中氧氣的溶解作用：養(yǎng)殖水體溶氧未飽和時，特別是在夜間和清晨表層水溶解氧含量較低時，空氣中氧氣擴(kuò)散榮譽，可增加表層水中的溶氧水平。,養(yǎng)殖水體溶氧不足的因素,a溶氧一般是白天多，夜間、黎明前少；晴天多，陰、雨天少； b養(yǎng)殖密度過大時，蝦類和水生生物的呼吸作用加大，生物耗氧量也增大，易造成水體溶氧不足； c有機(jī)物越多，細(xì)菌就越活躍，細(xì)菌大量分解有機(jī)物的分解過程需消耗大量氧氣，從而引起缺氧； d當(dāng)養(yǎng)殖水體過肥時，水中浮游藻類非常豐富。夜晚，浮游藻類的呼吸作用旺盛，耗氧量非常高，易造成水體溶氧不足； e水中溶解氧隨溫度的升高而降低，同時高溫狀態(tài)下的水產(chǎn)動物及其它生物代謝水平提高，耗氧量也增高，易造成水體溶氧不足；,f水中的還原物質(zhì)如硫化氫、氨、亞硝酸鹽等較多時，其氧化作用也會消耗大量氧氣；,溶解氧對其它有毒物質(zhì)的影響,水中保持有足夠的溶解氧，可抑制生成有毒物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，降低有毒物質(zhì)（如氨、亞硝酸鹽和硫化氫等）的含量。在有充足溶解氧存在的條件下，水中有機(jī)物腐爛后產(chǎn)生對蝦有害的氨和硫化氫，經(jīng)微生物好氧分解作用，氨會先轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，再轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，硫化氫則轉(zhuǎn)化成硫酸鹽。硫酸鹽或硝酸鹽對蝦是無毒害的。相反，當(dāng)水中溶氧不足時，氨和硫化氫難以分解轉(zhuǎn)化，因此這些有毒物質(zhì)極易積累，達(dá)成危害蝦健康的程度。,如何控制溶解氧？,制定合理的放養(yǎng)密度，避免片面追求不合理的高密度 根據(jù)水體有機(jī)物含量、浮游生物量、水質(zhì)老化情況等及時加注新水，增加池水透明度，保證池水深度，提高水體溶氧量。 選擇優(yōu)質(zhì)飼料，減少殘餌量，控制投餌水平，減少糞便排泄量，減少細(xì)菌微生物的耗氧。 合理使用增氧機(jī)，特別是應(yīng)抓住每一個晴天，在中午將上層過飽和氧輸送至下層，改善下層溶氧狀況。 經(jīng)常使用底凈，改良底質(zhì)； 每年清塘?xí)r，清除含有大量有機(jī)質(zhì)的池塘淤泥,氨氮的管理, 水體中氨的來源 a養(yǎng)殖蝦的排泄物、殘餌、浮游生物殘骸等分解后產(chǎn)生的氮大部分以氨的形式存在。 b.水體缺氧時，含氮有機(jī)物、硝酸鹽、亞硝酸鹽在厭氧菌的作用下，發(fā)生反硝化作用產(chǎn)生氨. c.蝦的鰓和水體浮游生物在生活過程中存在旺盛的泌氨作用，是水中氨的又一來源。養(yǎng)殖密度加工，泌氨作用也大幅度提高。,怎樣防止養(yǎng)殖水體中氨濃度過高,養(yǎng)殖生產(chǎn)中要定期檢測水體的氨氮指標(biāo)，氨氮含量一般應(yīng)控制在0.2mg/L以下。 具體措施有： 每年清塘?xí)r清除含大量有機(jī)質(zhì)的池塘淤泥； 制定適宜的放養(yǎng)密度和合理的搭配模式，合理利用水體空間，避免盲目追求不合理的高密度； 選擇消化率高的優(yōu)質(zhì)飼料； 水質(zhì)老化，有機(jī)懸浮物、池底糞便、殘餌多時，應(yīng)及時排污； 水體使用氮、磷、鉀肥應(yīng)根據(jù)水體肥度合理施肥，掌握“少施勤施”的原則； 夏季高溫季節(jié)，水體PH值高時，適當(dāng)開動增氧機(jī)，攪動水體，使分子氨含量高的上層水與較低的下層水混合，降低上層水中氨分子的,水質(zhì)理論篇氨氮問題,蝦塘亞硝酸鹽的管理,亞硝酸鹽的來源 水生動物排泄的有機(jī)廢物經(jīng)氨化作用產(chǎn)生氨，蝦的泌氨作用產(chǎn)生氨，人為施用無機(jī)氮肥產(chǎn)生氨，這些氨在水體中硝化細(xì)菌的作用下逐步氧化經(jīng)亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，這過程稱為硝化作用。硝化作用一旦受阻，結(jié)果就會引起硝化的中間產(chǎn)物亞硝酸鹽在水體內(nèi)的累積。 養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽水平的影響因素 氨含量越高，溶氧水平越低，PH值越低，水溫越低，則亞硝酸鹽的水平越高。,水質(zhì)理論篇亞硝酸問題,氨化作用,NH4+ + OH- NH3 + H2O,含氮有機(jī)物,NO2-,硝化作用,NO3-,硝化作用,反硝化,反硝化作用,NO-,反硝化作用,同化作用,藻類利用,NH4+直接、優(yōu)先被藻類利用,厭氧條件,厭氧條件,厭氧條件,耗氧條件,耗氧條件,硝化作用：硝化細(xì)菌將氨氧化為硝酸的過程。第一階段為亞硝化，即氨氧化為亞硝酸的階段，第二階段為硝化，即亞硝酸氧化為硝酸的階段。 反硝化作用 ：也稱脫氮作用，反硝化細(xì)菌在缺氧條件下，還原硝酸鹽，釋放出分子態(tài)氮（N2）或一氧化二氮（N2O）的過程。,N2O,N2,飼料類 大便類 倒藻等,地下 咸水,對蝦危害大 ，如何進(jìn)行預(yù)防與處理？,亞硝酸鹽的毒性機(jī)理 養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽濃度過高時，可通過蝦體表的滲透與吸收作用進(jìn)入血液，使血液中的亞鐵血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，由于高鐵血紅蛋白不能與氧結(jié)合，從而使血液喪失載氧能力。,亞硝酸鹽濃度高低對蝦的影響 一般情況下，正常養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽的含量低于0.1mg/L，蝦及水生動物在此條件下，能夠正常自由地生活，不會造成任何健康影響。 當(dāng)養(yǎng)殖水體溶氧降低，氨及硝酸鹽水平較高時，往往導(dǎo)致水體亞硝酸鹽水平增高，當(dāng)亞硝酸鹽的含量達(dá)到0.1-0.5mg/L，并長期維持這一水平時，蝦的紅細(xì)胞數(shù)量和血紅蛋白數(shù)量逐漸減少，血液載氧能力逐漸喪失，造成蝦慢性亞硝酸鹽中毒，表現(xiàn)為攝食量下降，呼吸困難，游動緩慢，騷動不安。 當(dāng)養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽水平繼續(xù)增加，含量高于0.5mg/L時，蝦中毒癥狀繼續(xù)加劇，體力衰退，游泳無力，某些代謝器官功能衰竭，情況嚴(yán)重將導(dǎo)致死亡。 長期處于高濃度亞硝酸鹽的水體中，對蝦則鰓受損變黑，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡； 亞硝酸鹽的毒性依蝦的種類和個體的差異而不同，因而，對不同種類蝦的安全濃度差異很大。為確保蝦的安全（尤其在育苗期），亞硝酸鹽