2019_2020年高中化學(xué)第一章第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源——糖類練習(xí)（含解析）新人教版.docx

第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源糖類1為人體提供能量的主要物質(zhì)是()A糖類B維生素C溫水 D礦物質(zhì)解析：糖類是生物體所需能量的主要來源。答案：A2糖類是由C、H、O三種元素組成的一類有機(jī)化合物。下列物質(zhì)不屬于糖類的是()A葡萄糖B果糖C纖維素 D糖精答案：D3將淀粉水解并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)中，要進(jìn)行的主要操作是：加熱；滴入稀硫酸；加入新制的氫氧化銅懸濁液；加入足量的氫氧化鈉溶液。以上各步操作的先后順序排列正確的是()ABCD解析：淀粉水解時(shí)需用稀硫酸作為催化劑，加熱，其水解的產(chǎn)物為葡萄糖，在利用新制Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)葡萄糖之前，應(yīng)先加入NaOH溶液中和稀硫酸。答案：B4我們一日三餐都要吃大米、面粉等谷類食物。以下各反應(yīng)中，不屬于淀粉在體內(nèi)變化過程的是()A2(C6H10O5)n淀粉nH2OnC12H22O11麥芽糖BC12H22O11麥芽糖H2O2C6H12O6葡萄糖CC6H12O6葡萄糖6O26H2O6CO2DC6H12O6葡萄糖 2C2H5OH2CO2解析：淀粉麥芽糖葡萄糖提供能量，故A、B、C正確；葡萄糖在催化劑作用下發(fā)酵生成酒精，不屬于人體內(nèi)變化，故D錯(cuò)誤。答案：D5甲、乙兩位學(xué)生分別做淀粉水解產(chǎn)物檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)，操作如下：學(xué)生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結(jié)果無藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱10 min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色。試回答：(1)學(xué)生甲的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是_。根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是_。A完全水解 B部分水解C沒有水解 D不能準(zhǔn)確判斷(2)學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是_。根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是_。A完全水解 B部分水解C沒有水解 D不能準(zhǔn)確判斷解析：(1)學(xué)生甲的錯(cuò)誤是做銀鏡實(shí)驗(yàn)前未加堿來中和硫酸，因?yàn)殂y氨溶液在酸性條件下不能存在，故不能與葡萄糖作用。水解液中滴加碘水無藍(lán)色現(xiàn)象，說明淀粉已完全水解。(2)學(xué)生乙的錯(cuò)誤是水解液中加入過量的NaOH溶液，加入碘水之后不變色，有可能是I2與NaOH溶液反應(yīng)，所以淀粉有可能水解完全也有可能未完全水解，只能說明已經(jīng)有水解發(fā)生。答案：(1)做銀鏡實(shí)驗(yàn)前未加堿來中和硫酸A(2)加入了過量的NaOH溶液然后再加入碘水D(40分鐘100分)一、選擇題(每小題8分，共56分)1下列富含糖類的食品是()ABC D解析：玉米、大米中富含糖類物質(zhì)，豆油中富含油脂，魚中富含蛋白質(zhì)。答案：D2有關(guān)葡萄糖在人體內(nèi)供能的說法不正確的是()A部分葡萄糖在人體內(nèi)被氧化，最終生成二氧化碳和水B部分葡萄糖被肝臟、肌肉等組織合成糖原而儲(chǔ)存起來C部分葡萄糖可轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì)，儲(chǔ)存在蛋白質(zhì)組織中D部分葡萄糖可轉(zhuǎn)變成脂肪，儲(chǔ)存在脂肪組織中解析：葡萄糖在人體內(nèi)部分氧化分解供能，部分被肝臟、肌肉合成為糖原，部分轉(zhuǎn)化為脂肪，不會(huì)轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)。答案：C3下列物質(zhì)中，與其他三個(gè)不屬于同類物質(zhì)的是()A葡萄糖 B淀粉C纖維素 D木糖醇答案：D4纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附排出有害物質(zhì)。從纖維素的化學(xué)成分看，它是一種()A二糖 B多糖 C氨基酸 D脂肪解析：糖是按照能否水解以及水解產(chǎn)物的多少進(jìn)行分類的，纖維素屬于多糖，能夠發(fā)生水解，最終產(chǎn)物為葡萄糖。答案：B5糖原(C6H10O5)n是一種相對分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，所以又叫動(dòng)物淀粉或肝糖。下列有關(guān)糖原的敘述正確的是()A糖原與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B糖原與淀粉、纖維素互為同系物C糖原水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D糖原具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析：糖原與淀粉一樣，屬于非還原性糖，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，糖原分子中n值與淀粉、纖維素不同，三者既不互為同分異構(gòu)體，也不互為同系物。答案：C6下列說法中，不正確的是()A人體內(nèi)葡萄糖的主要作用是為人體提供熱能，還有一部分轉(zhuǎn)化為糖原，少量參與機(jī)體的構(gòu)成或發(fā)揮其他生理作用B人體如果攝入淀粉不足，就會(huì)動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的脂肪、蛋白質(zhì)提供熱能C如果攝入淀粉過多，多余的淀粉就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在皮下D淀粉在口腔內(nèi)，在唾液淀粉酶的作用下全部水解為葡萄糖解析：淀粉進(jìn)入口腔后，在唾液淀粉酶的作用下，一小部分先水解為麥芽糖。進(jìn)入消化道后，在胰液淀粉酶的作用下，在口腔里沒有水解的淀粉繼續(xù)水解為麥芽糖。麥芽糖在麥芽糖酶的催化作用下，進(jìn)一步水解為葡萄糖，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：D7下列有關(guān)糖類的說法正確的是()A糖類都符合通式Cn(H2O)mB符合通式Cn(H2O)m的都是糖類C糖類物質(zhì)都有甜味D糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一解析：糖類俗稱碳水化合物，大部分糖類都可用Cn(H2O)m來表示，但符合這一通式的不一定都是糖，如乙酸CH3COOH；而不符合Cn(H2O)m這一通式的物質(zhì)也可能是屬于糖類的，如脫氧核糖C5H10O4等；糖不一定有甜味，如淀粉、纖維素等。答案：D二、非選擇題(本題包括2個(gè)小題，共44分)8(20分)某學(xué)生設(shè)計(jì)了三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況。方案甲：淀粉液水解液溶液變藍(lán)結(jié)論：淀粉完全沒有水解。方案乙：淀粉液水解液無銀鏡生成結(jié)論：淀粉完全沒有水解。方案丙：淀粉液水解液中和液有銀鏡出現(xiàn)結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解。根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡要說明理由。(1)方案甲：_。(2)方案乙：_。(3)方案丙：_。解析：解答本題應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是銀鏡反應(yīng)的條件；二是結(jié)論中水解程度的有關(guān)說法。方案甲，溶液變藍(lán)色，說明其中含有淀粉，但不能說明淀粉沒有水解。方案乙，無銀鏡生成，是操作錯(cuò)誤，淀粉在酸性條件下水解，但銀鏡反應(yīng)需在堿性條件下進(jìn)行，故該方案不會(huì)發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也不能說明淀粉沒有水解。方案丙，有銀鏡生成，說明溶液中有葡萄糖，說明淀粉已經(jīng)水解。答案：(1)結(jié)論不正確。因?yàn)榈矸劭赡懿糠炙猓此獾牡矸蹠?huì)與碘(I2)反應(yīng)而使溶液變藍(lán)(2)結(jié)論不正確。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有錯(cuò)誤，在酸性條件下即使水解液中有葡萄糖，也不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)(3)結(jié)論正確。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明淀粉已經(jīng)水解9(24分)根據(jù)葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)作答：(1)葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)時(shí)，被氧化的官能團(tuán)是_，該官能團(tuán)被氧化成_。(2)銀鏡反應(yīng)中，1 mol葡萄糖還原得到_mol Ag。(3)1 mol葡萄糖與乙酸反應(yīng)成酯，理論上需要_mol乙酸，可得_g葡萄糖五乙酸酯。(4)1 mol葡萄糖完全氧化生成CO2與H2O，需標(biāo)準(zhǔn)狀況下O2的體積為_L。解析：銀鏡反應(yīng)是醛基的性質(zhì)，醛基被氧化成羧基；根據(jù)銀鏡反應(yīng)的方程式，1 mol葡萄糖還原得到2 mol Ag；1 mol葡萄糖可與5 mol乙酸反應(yīng)，生成1 mol葡萄糖五乙酸酯和5 mol水，故1 mol葡萄糖五乙酸酯的質(zhì)量為(180560518) g390 g；根據(jù)葡萄糖被氧化的化學(xué)