GB-T22292-2008茉莉花茶.pdf

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn)GB/T22292-2008茉莉花茶Ja s m i n e t e a2 0 0 8 - 0 8 - 1 2 犭乏刁畝2009-03-01 實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢痄冉墾 發(fā)布中 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理GB/T22292-2008目 刂 舀本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn) 由中華全 國供銷合作總社提出.本標(biāo)準(zhǔn) 由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位 :中 華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、 浙江省杭州茶廠、 湖南省長沙茶廠 。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人 :沈紅 、 趙玉香 、 翁昆、 毛新 國、 余世建 .GB/T22292-2008茉莉花茶1 范圍本標(biāo)淮規(guī)定了茉莉花茶的要求、 試驗方法、 檢驗規(guī)則、 標(biāo)志標(biāo)簽、 包裝、 運輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以綠茶為原料,經(jīng)加工成級型坯后,由茉莉鮮花窨制(含 白蘭鮮花打底)而 成的茉莉花茶。2 規(guī)范性引用文仵下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注 日期的引用文件 ,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文仵的最新版本。凡是不注 日期的引用文仵,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。G B / T 1 9 1 包裝儲運圖示標(biāo)志( G B / T 1 9 1 - 2 0 0 8 , I s o 7 8 0 : 1 9 9 7 , M O D )GB2762 食品中污染物限量GB2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302 茶 取樣GB/T83 茶 水分 測 定(GB/T83-2002,e q v Is 01573:19BO)GB/T8306 茶 總灰 分 測 定(GB/T8306-2002,e q v Is o 1575:1987)GB/T8311 茶 粉 末和碎茶含量測定s B/T10035 茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件s B/T10037 紅茶、 綠茶、 花茶運輸包裝s B/T10157 茶葉感官審評方法定量包裝商晶計量監(jiān)督管理辦法 國 家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)第75號令3 分類與實物標(biāo)準(zhǔn)樣3.1 茉莉花茶根據(jù)綠茶的原料不同,分為烘青茉莉花茶和炒育(含半烘炒)茉莉花茶兩類。3.2 產(chǎn)品的每-等級應(yīng)設(shè)置實物標(biāo)準(zhǔn)樣。4 要求4.1 基本要求品質(zhì)正常,無劣變、 無異味,無異嗅,不得含有任何添加劑。各等級產(chǎn)品窨制過程中的配花量參見附錄A。4.2 感官品質(zhì)4.2.1 烘青茉莉花茶各等級的感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的規(guī)定。, B / T 2 2 2 g2 2 0 0 8表1 烘青茉莉花茶備等級感官品質(zhì)要求級 別項 目外 形內(nèi)質(zhì)條 索整 碎凈 度色 澤香氣滋 味湯 色葉 底侍 級細緊或肥壯,有錚苗 ,有電勻 整凈黃綠潤鮮濃醇持久濃醇爽黃綠明亮嫩軟勻齊,黃綠明亮一級緊結(jié),有錚苗勻藝 冫錳黃綠 尚潤薩醇黃綠尚明亮嫩勻黃綠明亮二級尚緊結(jié)鶇叫 昏 嫩 莖黃 綠尚 添C黃綠 尚明故 尚勻 ,黃綠亮三 級尚吖綮 JLX綠稍 明尚嫩勻黃綠四 級誡/尚 勻尚 醇 和諍稍有攤張尚黃綠尸五 級栩尚勻kH附0黃稍枯H盧稍 粗l 黃 讠喑稍粗大黃綠稍暗六 級祖凵望欠 勻粗淡咯澀黃|祖稍硬 ,稍黃暗 2炒吖 :蠶 丐 嘿;滏要 求丿 J級 別d、g 弓力質(zhì)條索V恐碎滋r湯色葉 底特 級、緊緒顯錚苗渝綠黃潤鯽/黃綠亮黃亮勻明嫩綠一級緊 結(jié)勻 趾哽綠黃尚潤嚶7濃尚醇黃綠尚亮尚故勻黃綠 尚亮= 級緊 實勻 整稍有嫩莖綠 黃濃沿濃醇黃 明尚勻黃綠三 級尚緊實尚勻整有筋梗尚綠黃尚濃尚濃黃 尚明欠勻綠黃四級祖 實尚勻整帶梗樸綠黃稍暗香 弱平 和黃欠亮稍有攤張黃五 級稍粗松尚勻多梗樸黃稍枯香 浮稍 粗黃較暗稍祖黃稍喑六 級粗 松尚勻多梗樸片茭枯香 粗租咯澀黃稍濁較粗硬黃暗表3 茉莉花茶理化指標(biāo)項 目指 標(biāo)特級 、一級 =級三級 六級水分(質(zhì)量分數(shù) /%8 5總灰分(質(zhì)量分數(shù))/%6 5襝末 質(zhì)量分數(shù) /%1. o1 . 2茉莉花干(花 干應(yīng)潔凈)(質(zhì) 雖分甥冫倪1 544 衛(wèi)生指標(biāo)441 污染物限量應(yīng)規(guī)定 。,同 批產(chǎn) 品的品4 . I I , z 秋約頊4.5 凈含n應(yīng)符合 定 L,留 量乏5 試驗方 法51 感官 品質(zhì)按s B/T15.2 理化 指吲521 水分檢5.22 總灰分5 2 3 井分 冫 定 衤 命0J引沖剞非燕蜿 /w/濫52.4 凈含 .1衛(wèi) 亳舅靂砭5.32 農(nóng)藥殘留田6 檢驗規(guī)則6.1 抽樣61.1 抽樣 以“批和規(guī)格一致 。臾”丿k y 【 - f 0 0 四現(xiàn)疋鑰 汛GB/T22292200843 理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定 。612 抽樣 按GB/T8302的規(guī) 定 執(zhí) 行 。62 檢驗分類6.21 出廠檢驗每批產(chǎn)品均應(yīng)做 出廠檢驗 ,經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后 ,方可出廠 。出廠檢驗項 目為感官品質(zhì) 、 水分 、粉末和凈含量 。6.2.2 型式檢驗型式檢驗項 目為本標(biāo)準(zhǔn)第4章要求的全部頊 目,檢驗周期每年一次。有下列情況之一時 ,應(yīng)進行型式檢驗 :a ) 如原料有較大改變 ,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時 ,3i, GB/T22292-2008b ) 出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大出人時; o 國家法定質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。6.: 判定規(guī)則按第4章要求的項 目,任一頊不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合袼產(chǎn)品。6.4 復(fù)驗對檢驗結(jié)果有爭議時,應(yīng)對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T830z 規(guī)定加倍取樣進行不合格頊目的復(fù)驗,以攵驗結(jié)果為準(zhǔn)。7 標(biāo)志標(biāo)簽、 包裝、 運翰和, 存7.1 標(biāo)志標(biāo)釜產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定,標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。7.2 包裝銷售包裝應(yīng)符合s B/T10035的規(guī)定。運輸包裝應(yīng)符合s B/T10037的規(guī)定。7.3 運耢運翰工具應(yīng)浠潔、 干燥、 無異味、 無污染。運轄時應(yīng)有防雨、 防潮、 防嗓哂措施。嚴(yán)柰與有毒、 有害、有異味、 易污染的物品混裝、 混運。7,4 貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔、 干燥、 無異氣味的專用倉庠中,嚴(yán)禁與有毒、 有害、 有異味、 易污染的物品混放。倉庫周圍應(yīng)無異氣污染。蹄 錄 A(資 料性附錄)榮莉花茶佇俐過程中的瓦花茉莉花茶各級別窘制過程 中的配花旦見表A。1。表A.1 茉莉花茶備級別瓦花單位 ;%茶 坯(質(zhì)分效)級別窨例工藝一守二守三 壬四瘩提 花合 計特 級四害-提-級三營一圮?二級二窨一疑三 級一害一提四級一窨-疑五 級-窨一提六 級一窨一提中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)榮莉花茶GB/T22292-2008中 國 標(biāo) 準(zhǔn) 出 版 社 出 版 發(fā) 行北京夂興門外三里河北街16號郵 政 綿 碼: 1 0 0 O d s網(wǎng)址www. spC . net. cn日 厶 玄 號:68523946 68517548中國標(biāo)浪出版社紊皇島印劂廠印羽各地新華書店經(jīng)銷開