職業(yè)教育論文-中職學(xué)校旅游專業(yè)語(yǔ)文校本教材開(kāi)發(fā)構(gòu)想.doc

職業(yè)教育論文-中職學(xué)校旅游專業(yè)語(yǔ)文校本教材開(kāi)發(fā)構(gòu)想摘要：中職旅游專業(yè)的語(yǔ)文校本課程開(kāi)發(fā)，是提高語(yǔ)文教學(xué)實(shí)效，提高學(xué)生語(yǔ)文素養(yǎng)和實(shí)際應(yīng)用能力的有效途徑。旅游專業(yè)的校本課程模塊教學(xué)是豐富多彩的，能夠滿足學(xué)生的專業(yè)發(fā)展和職業(yè)生涯需要。關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；語(yǔ)文校本教材；開(kāi)發(fā)模塊旅游專業(yè)是教育部頒布的中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄中13個(gè)大類專業(yè)的主干專業(yè)之一，也是重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)之一。許多職業(yè)學(xué)校都開(kāi)設(shè)了旅游專業(yè)，該專業(yè)所設(shè)置的子專業(yè)主要有酒店管理、酒店服務(wù)、旅游管理、旅游服務(wù)、導(dǎo)游、旅行社實(shí)務(wù)等。旅游產(chǎn)業(yè)是我市的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)之一。隨著改革開(kāi)放的不斷擴(kuò)大和深入，國(guó)內(nèi)外游客逐年遞增。據(jù)廈門市統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2005年全市共接待海內(nèi)外游客1712.88萬(wàn)人次，比2004年增長(zhǎng)6；國(guó)內(nèi)旅游收入186.16億元人民幣，增長(zhǎng)5.6；旅游外匯收入5.52億美元，增長(zhǎng)32.7。旅游行業(yè)的發(fā)展，需要越來(lái)越多的專業(yè)人才，這無(wú)疑給學(xué)校帶來(lái)良機(jī)，同時(shí)也是挑戰(zhàn)。我校的旅游專業(yè)作為省市骨干專業(yè)之一，如何使培養(yǎng)的學(xué)生能適應(yīng)市場(chǎng)的需要、經(jīng)得起行業(yè)的挑選，是目前擺在我們面前的嚴(yán)峻課題。對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，語(yǔ)文作為文化基礎(chǔ)課，其工具性、人文性的作用更加明顯。語(yǔ)文教學(xué)在提高旅游專業(yè)學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)、交際、服務(wù)能力，人文素養(yǎng)等方面負(fù)有更重的責(zé)任。因此，開(kāi)發(fā)出一套更具實(shí)用性的校本教材，提高我校旅游專業(yè)語(yǔ)文教學(xué)的實(shí)效，已成為當(dāng)務(wù)之急。據(jù)了解，旅游專業(yè)校本教材目前全國(guó)只有江蘇省啟東職教中心校編寫了旅游專業(yè)語(yǔ)文校本教材并出版，但筆者沒(méi)能目睹這套校本教材的全貌。在此，談?wù)剛€(gè)人對(duì)中職學(xué)校旅游專業(yè)校本教材開(kāi)發(fā)的構(gòu)想。旅游專業(yè)語(yǔ)文校本教材開(kāi)發(fā)的必要性（一）我校旅游專業(yè)現(xiàn)狀旅游專業(yè)是我校在1984年創(chuàng)辦職業(yè)教育之初就開(kāi)設(shè)的專業(yè)，是全國(guó)同類學(xué)校中開(kāi)辦得比較早的，至今已有20余年的歷史，可謂我校的長(zhǎng)線專業(yè)、品牌專業(yè)。然而，在積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，也面臨了比較大的困惑，主要是專業(yè)教學(xué)與社會(huì)需求在一定程度上的脫節(jié)，專業(yè)培養(yǎng)的創(chuàng)新與突破，培養(yǎng)目標(biāo)的重新定位與實(shí)現(xiàn)等等。旅游專業(yè)的學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)能力沒(méi)有得到應(yīng)有的訓(xùn)練與提高，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生與品牌專業(yè)不相吻合。（二）旅游服務(wù)的職業(yè)特點(diǎn)旅游行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，它需要從業(yè)者除了具有良好的旅游服務(wù)職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)外，還要具備良好的語(yǔ)言文學(xué)素養(yǎng)，包括良好的溝通表達(dá)能力（口頭和書(shū)面的）。提高旅游專業(yè)學(xué)生的語(yǔ)言、文字表達(dá)能力就顯得尤為重要。因此，我們要根據(jù)本地的情況、條件和學(xué)生的興趣、愛(ài)好來(lái)設(shè)計(jì)、規(guī)劃旅游專業(yè)的課程，充分挖掘帶有旅游專業(yè)特色的語(yǔ)文教材資源，實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。（三）語(yǔ)文教學(xué)的現(xiàn)狀先說(shuō)教材，據(jù)了解，現(xiàn)在職校使用的有部編、省編甚至地市編的教材，基本沒(méi)有統(tǒng)一教材。就我校這幾年使用的人民教育出版社的中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材（基礎(chǔ)版）語(yǔ)文教材來(lái)看，它還是傳統(tǒng)語(yǔ)文教材的模式，內(nèi)容相對(duì)陳舊，形式相對(duì)呆板。雖然采取了必學(xué)、選學(xué)、自學(xué)等形式，加入了一些口語(yǔ)訓(xùn)練內(nèi)容，也只能起到統(tǒng)一基礎(chǔ)的作用，缺少全面培養(yǎng)中職學(xué)生職業(yè)語(yǔ)文能力更新穎、更有吸引力的內(nèi)容。再看教學(xué)，面對(duì)當(dāng)前職校的絕大部分中低水平的學(xué)生，教師的教學(xué)依然偏重于評(píng)析書(shū)本知識(shí)，強(qiáng)調(diào)接受學(xué)習(xí)，與專業(yè)要求和學(xué)生的需要聯(lián)系不夠，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性難以充分調(diào)動(dòng)。中職學(xué)校的課改也已經(jīng)成為當(dāng)前職業(yè)教育討論的熱點(diǎn)，中職學(xué)校的課改應(yīng)該以教材作為突破口。溫家寶總理在去年11月的全國(guó)職業(yè)教育工作會(huì)議上再次強(qiáng)調(diào)：“要深化職業(yè)教育的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法改革，培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程教材、學(xué)制安排等，都要適應(yīng)企業(yè)和社會(huì)需求，著眼于提高學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。教學(xué)內(nèi)容要注重學(xué)以致用?！边@可以作為指導(dǎo)我們“課改”的核心指導(dǎo)思想。旅游專業(yè)語(yǔ)文校本課程開(kāi)發(fā)的原則教育部面向21世紀(jì)深化職業(yè)教育教學(xué)改革的原則意見(jiàn)中指出：“職業(yè)教育要培養(yǎng)同21世紀(jì)我國(guó)社會(huì)主義建設(shè)要求相適應(yīng)的，具有綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)的，直接在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和管理一線工作的應(yīng)用型人才?！薄奥殬I(yè)教育應(yīng)確立以能力為本位的教學(xué)指導(dǎo)思想，專業(yè)設(shè)置、課堂開(kāi)發(fā)須以社會(huì)和經(jīng)濟(jì)需求為導(dǎo)向，從勞動(dòng)力市場(chǎng)分析和職業(yè)崗位分析入手，科學(xué)合理地進(jìn)行。”人教社關(guān)于中等職業(yè)教育語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)想中提出：“中職語(yǔ)文教學(xué)應(yīng)適應(yīng)培養(yǎng)目標(biāo)，使中等職業(yè)教育的學(xué)生形成以符合專業(yè)學(xué)習(xí)需要，職業(yè)生涯需要，職業(yè)持續(xù)發(fā)展需要為主，兼及社會(huì)生活需要、個(gè)性發(fā)展需要的語(yǔ)文應(yīng)用能力?！边@些應(yīng)該是我們進(jìn)行教材開(kāi)發(fā)的總的指導(dǎo)思想。（一）為專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)服務(wù)的原則旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是具有良好職業(yè)道德和思想品質(zhì)，熱愛(ài)旅游服務(wù)事業(yè)，掌握從事這一工作所需的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和操作技能，并具有適應(yīng)旅游服務(wù)工作所需要的儀表和體質(zhì)的中級(jí)人才。作為文化基礎(chǔ)課的語(yǔ)文教學(xué)承擔(dān)的就是夯實(shí)學(xué)生的文化基礎(chǔ)，提高學(xué)生的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫能力。因此，只有對(duì)語(yǔ)文課程模塊的設(shè)置、內(nèi)容的選擇統(tǒng)籌安排、精心篩選，突出實(shí)用性，才能強(qiáng)化教學(xué)的實(shí)踐性，明確在專業(yè)上應(yīng)用語(yǔ)文知識(shí)的具體的方法，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)文課為職業(yè)能力服務(wù)的目標(biāo)。（二）師資先行的原則結(jié)合專業(yè)的校本教材的開(kāi)發(fā)，要求語(yǔ)文教材開(kāi)發(fā)者除了具有課程論的相關(guān)知識(shí)和過(guò)硬的語(yǔ)言、文字功底外，還應(yīng)了解旅游專業(yè)特點(diǎn)，學(xué)習(xí)并積累旅游專業(yè)的基本理論知識(shí)和技能，這樣才能抓住學(xué)科間相互滲透、互相促進(jìn)的關(guān)系，尋找語(yǔ)文與旅游專業(yè)的結(jié)合點(diǎn)。因此，對(duì)師資的選調(diào)及進(jìn)行相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)是必需的，也是必要的。（三）因地制宜的原則旅游專業(yè)語(yǔ)文教材的開(kāi)發(fā)要立足本地、本校，教材的編寫可由教務(wù)處牽頭，教研組具體組織。在對(duì)當(dāng)前我市旅游行業(yè)進(jìn)行充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，密切結(jié)合當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源和特點(diǎn)，結(jié)合不同教師的專長(zhǎng)和興趣，明確職責(zé)，廣泛搜集資料，去粗取精。按由淺入深的原則，選編難易適度、內(nèi)容豐富、新穎及時(shí)的內(nèi)容，最終形成系統(tǒng)的校本教材體系。旅游專業(yè)語(yǔ)文校本教材模塊構(gòu)成課程的內(nèi)容基本包括范圍、分量和進(jìn)程，其中課程的范圍是課程開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。這里就課程的范圍、模塊著重分析。（一）基礎(chǔ)讀寫訓(xùn)練模塊現(xiàn)代詩(shī)文閱讀方面，對(duì)現(xiàn)行使用的人教社（基礎(chǔ)版）教材進(jìn)行大膽的取舍，選擇部分經(jīng)典篇目，如荷塘月色、雷雨、致橡樹(shù)、再別康橋、離太陽(yáng)最近的樹(shù)等。另外再選編一部分當(dāng)代不同體裁的名篇時(shí)文，兼顧典范性與時(shí)代性，作為范文進(jìn)行基礎(chǔ)讀寫訓(xùn)練。文言文閱讀方面，可在選取論語(yǔ)、孟子、荀子、史記、資治通鑒中的經(jīng)典文章的基礎(chǔ)上，再選編一些適合中職學(xué)生語(yǔ)文基礎(chǔ)的淺顯易懂的文言短文。應(yīng)注重選文的故事性、趣味性，多誦讀、多感悟，不講授過(guò)多的語(yǔ)法知識(shí)。還可選編文言讀本（包括古詩(shī)詞），適當(dāng)點(diǎn)評(píng)、適量背誦，從而達(dá)到提高古代文學(xué)修養(yǎng)的目的。（二）旅游文學(xué)素養(yǎng)的提高模塊可選編涉及旅游文學(xué)、旅游歷史掌故、旅游專業(yè)的科普文章、旅游專業(yè)名人簡(jiǎn)介或傳記文章等。旅游文學(xué)是指旅游者暢游山水名勝之后，以抒情寫意的方式把旅途中的所見(jiàn)所聞所感通過(guò)游記、散文或詩(shī)歌的形式表達(dá)出來(lái)，形成的文學(xué)作品。作為旅游專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)該具備一定的旅游文學(xué)修養(yǎng)，并活學(xué)活用將其轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用能力。我國(guó)有豐富的旅游資源，無(wú)數(shù)風(fēng)景名勝，歷代文人墨客曾留下許多旅游文學(xué)作品，從岳陽(yáng)樓記、滕王閣序、醉翁亭記、登泰山記、晚游六橋待月記到望廬山瀑布、題西林壁、錢塘湖春行、楓橋夜泊等，名家名詩(shī)（文）名勝，交相輝映，或?qū)懢盎蚴闱椋紝⒔o學(xué)生豐富的知識(shí)和審美情趣的陶冶。另外，作為漢民族特有的文學(xué)形式，楹聯(lián)是我國(guó)絕大多數(shù)旅游景點(diǎn)中不可忽視的藝術(shù)，從岳飛墓前的“青山有幸埋忠骨，白鐵無(wú)辜鑄佞臣”到黃鶴樓上的“一樓萃三楚精神，云鶴俱空橫笛在；二水匯百川支流，古今無(wú)盡大江流”等，賞析這些名聯(lián)，必將提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，增加他們的文化積淀。但是，作為旅游專業(yè)校本教材，應(yīng)該注意更多地選編有關(guān)本省、本地名勝古跡的詩(shī)文楹聯(lián)，突顯地方特色。教師也應(yīng)多通過(guò)實(shí)地考察體驗(yàn)，豐富課堂內(nèi)容，提高這一模塊的教學(xué)效果。（三）口語(yǔ)表達(dá)訓(xùn)練模塊現(xiàn)在中職語(yǔ)文課堂上，有相當(dāng)多的學(xué)生朗讀課文結(jié)結(jié)巴巴。在人前，羞于開(kāi)口或詞不達(dá)意，這是長(zhǎng)期以來(lái)缺少口頭表達(dá)訓(xùn)練的結(jié)果，也是語(yǔ)文教師必須面對(duì)而且要努力解決的問(wèn)題。旅游專業(yè)，口語(yǔ)訓(xùn)練應(yīng)該擺在重要的位置，其中包括日常交際口語(yǔ)、接待口語(yǔ)、酒店服務(wù)口語(yǔ)、導(dǎo)游服務(wù)口語(yǔ)。教師應(yīng)搜集和設(shè)計(jì)結(jié)合職業(yè)不同崗位的有效情境，選編旅游服務(wù)口語(yǔ)教材。教給學(xué)生客服語(yǔ)言表達(dá)的藝術(shù)，強(qiáng)化訓(xùn)練，以適應(yīng)職業(yè)持續(xù)發(fā)展的需要。（四）旅游應(yīng)用文寫作模塊這一模塊應(yīng)包括日常事務(wù)類應(yīng)用文、旅游解說(shuō)詞、導(dǎo)游詞、旅游廣告、旅游合同、旅游商品說(shuō)明書(shū)、市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告、旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)、旅游項(xiàng)目可行性報(bào)告、經(jīng)濟(jì)合同、協(xié)議書(shū)與意向書(shū)等的專項(xiàng)教學(xué)訓(xùn)練。（五）語(yǔ)文選修模塊應(yīng)結(jié)合旅游專業(yè)，開(kāi)設(shè)更有實(shí)際意義的、能吸引學(xué)生的選修課程，滿足學(xué)生的不同需求，提高文學(xué)修養(yǎng)和語(yǔ)言水平。如演講與口才、普通話基礎(chǔ)與等級(jí)測(cè)試輔導(dǎo)、語(yǔ)言的藝術(shù)、古今（各地）民俗文化、古詩(shī)詞鑒賞、名著導(dǎo)讀與欣賞、港臺(tái)文學(xué)、網(wǎng)絡(luò)文學(xué)、前衛(wèi)文學(xué)、寫作指導(dǎo)、成語(yǔ)脫口秀、影視藝術(shù)、戲劇欣賞、現(xiàn)當(dāng)代詩(shī)歌欣賞、中國(guó)文學(xué)概述、外國(guó)文學(xué)漫談、楹聯(lián)欣賞與寫作、朗讀與朗誦、書(shū)法、課本劇表演等。學(xué)校應(yīng)根據(jù)教師個(gè)人專長(zhǎng)對(duì)教師進(jìn)行必要的進(jìn)修培訓(xùn)。選聘骨干教師開(kāi)設(shè)選修課，提高選修課教學(xué)質(zhì)量。（六）第二課堂活動(dòng)模塊組織文學(xué)社、班刊、讀者協(xié)會(huì)、手抄報(bào)、興趣小組、競(jìng)賽指導(dǎo)、書(shū)目推介等活動(dòng)，豐富學(xué)生課余生活，使學(xué)生在潛移默化中提高語(yǔ)文素養(yǎng)?？傊?，校本教材的開(kāi)