賓館酒店必備的輔助管理制度

賓館酒店廢品處理制度1.賓館酒店廢品的范圍：廢舊玻璃，玻璃瓶，啤酒瓶（罐），罐頭空殼，廢紙皮、紙板、紙盒，舊報刊，廢舊地氈，爛木桶，爛木板，廢紙，廢舊塑料紙，袋、盒，廢舊麻袋，破毛巾，爛床單，破桌布，用過的香皂，舊爛衣物以及餐廳的豬皮、獸骨及廢塑料袋等。2.各部門的廢品可自行處理，或送交后勤部統(tǒng)一處理。3.后勤部在收到各部門送到的廢舊物品時，應(yīng)作登記，注明品名、數(shù)量并簽收，逐月按各部實交廢舊物品登記數(shù)量。4.各種廢舊物料（屬賓館酒店設(shè)備方面）的處理收入，要沖銷營業(yè)成本，其余廢舊物料作廢品按二八分成，部門占八成，賓館酒店占二成，屬部門所得部分，由部門自行處理，屬賓館酒店所得，由全賓館酒店無廢品的各部門統(tǒng)一分配。5.后勤部應(yīng)將廢品送交廢品站處理。 賓館酒店盆景保管制度1.賓館酒店所有石山盆景逐一掛鐵牌、編號，并拍照入冊，做到盆景、名稱、編號牌、照片對號存檔，確保妥善管理。2.新壇（新制作上盆）盆景及時編號拍照入冊，出現(xiàn)損失后及時報告，存檔備查（并應(yīng)有管理者、領(lǐng)班、經(jīng)理共同簽名確認）。3.室內(nèi)換盆景，每次出入應(yīng)登記編號，并注明擺放起止時間、地點及生長狀態(tài)。4.所有盆景每年應(yīng)全面盤點，由主管、領(lǐng)班及保管者盤點后共同簽名交部門存檔備案。酒店每周例會制度1、部門領(lǐng)導(dǎo)例會每周舉行一次，由總經(jīng)理主持，副總經(jīng)理及各部門經(jīng)理級人員參加。2、主要內(nèi)容：(1)總經(jīng)理傳達上級主管部門有關(guān)部門文件和總經(jīng)理室有關(guān)精神。(2)各部門經(jīng)理匯報工作情況，以及提出需要提請總經(jīng)理或其他部門協(xié)調(diào)解決的問題。(3)總經(jīng)理對各部門工作進行講評，布置和安排下周工作。(4)其他需要解決的問題。3、例會參加者在會上要踴躍發(fā)言，允許持有不同意見、不同見解、不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應(yīng)認真執(zhí)行。4、嚴格會議紀律，保守會議秘密，在會議決議未正式公布前，不得私自泄露會議記錄。酒店客房部防火制度1、 制定并落實防火制度，做到“誰當值，誰負責(zé)”，貫徹執(zhí)行。2、 協(xié)同本酒店消防隊對本部員工進行消防培訓(xùn)，使每位員工必須做到熟悉滅火器存放位置，熟練掌握滅火性能、作用及使用方法。3、 各層通道、樓梯內(nèi)不準堆放各種物品，以保持暢通無阻。4、 客房服務(wù)員要結(jié)合每天做房及其他服務(wù)，隨時注意發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭、火柴梗等火源火種，以防著火。5、 房間配備的電器和賓客自備的電器按酒店有關(guān)規(guī)定使用，發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負荷用電等不安全因素要及時采取措施，立即通知工程部來人檢查處理。6、 要勸客人不要將易燃易爆、化學(xué)物品、槍支彈藥等帶入樓層和房間，如不聽勸阻執(zhí)意帶進房間的，要將情況及時報告保安部。7、 要及時清理樓層內(nèi)的報紙、廢紙及紙箱、紙盒等易燃物品，減少隱患。8、 樓層值班人員要堅守崗位，高度警惕，經(jīng)常注意有無起火因素，要做到勤轉(zhuǎn)、勤看、勤聞、勤檢查，要特別注意飲酒過量的客人，防止其因吸煙用火、用電不慎而引起火災(zāi)。9、 發(fā)生火警，員工應(yīng)立即向總機或消防中心(2119)報警，采取就近取滅火器材撲救，同時保持沉著疏散賓客，做到先救人后救火。大酒店打卡制度 1.本公司凡部門經(jīng)理以下員工（含部門經(jīng)理）均需打卡： 2.員工上下班必須到規(guī)定的地點（宿舍門崗）打考勤卡，由門崗保安監(jiān)督打卡工作； 3.打卡前，請認真核對卡鐘時間，以免打錯卡位，否則需要簽卡； 4.員工不得代人或委托他人打卡，違者以曠工一日處理，如果門崗保安代人打卡，違者作自動離職處理； 5.凡非因工作原因（下同）超過規(guī)定的上班時間一分鐘打考勤卡或打卡后沒按規(guī)定時間到達指定工作崗位，即視為遲到；提前一分鐘以上打卡下班，即視為是早退。遲到和早退每次均以十分鐘為限，每增加十分鐘加算遲到或早退一次。 6.凡超過規(guī)定的上班時間三十分鐘尚未到工作崗位，或是一個月內(nèi)累計遲到和早退超過三次（含三次），即視為是曠工一天。 7.員工打重卡、漏打考勤卡、（指實際已在規(guī)定時間內(nèi)工作的），應(yīng)在24小時內(nèi)以書面形式說明情況，并由部門經(jīng)理在工卡及說明上加上意見，經(jīng)人事部核實后，在月底連同考勤資料一并報人事部，（一個月內(nèi)累計漏打卡三次含三次，即視為是遲到或早退一次）。 8.部門經(jīng)理（主管）和主任級干部漏打考勤卡或打重卡，須在當日寫明原因上交人事部，經(jīng)核實后由總經(jīng)理簽卡； 9.所有打卡人員簽卡次數(shù)不可以多于三次，超過三次，員工每次扣罰10分，經(jīng)理（主管）、主任級干部每次扣罰20分（特殊情況須總經(jīng)理批準）。 培訓(xùn)部服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督考核制度 一、人事培訓(xùn)部根據(jù)賓館的實際管理情況，培訓(xùn)工作可分為二大內(nèi)容：人事培訓(xùn)部負責(zé)營業(yè)部規(guī)范服務(wù)常語以及公司意識方面培訓(xùn)，而各營業(yè)部門負責(zé)實際操作方面培訓(xùn)。 二、培訓(xùn)考勤考核制度：1 培訓(xùn)課時，不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分，缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續(xù)三次缺席作辭退處理。2 有事請假，必須以書面形式寫請假條在培訓(xùn)課前交到培訓(xùn)部處，否則，一律以遲到、缺席處理。3 培訓(xùn)課期間，嚴禁開小差，無理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者扣罰10-20分。4 新入職員工培訓(xùn)期完畢，經(jīng)過培訓(xùn)部理論（培訓(xùn)內(nèi)容）和實際操作考核，合格者通知部門試用，不合格者給予辭退。5 培訓(xùn)部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時，發(fā)現(xiàn)不合格者，經(jīng)培訓(xùn)部進行再培訓(xùn)，如還是達不到要求和標準，培訓(xùn)部向部門主管提出辭退建議。6 對于員工在工作中，發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務(wù)，培訓(xùn)部按賓館有關(guān)規(guī)定，給予處罰。三、 部門服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度1 培訓(xùn)部負責(zé)賓館所有部門的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。2 培訓(xùn)部不定時下各部門檢查服務(wù)質(zhì)量，部門主管應(yīng)積極給予配合工作。3 部門應(yīng)抽出專門負責(zé)服務(wù)質(zhì)量管理人員配合培訓(xùn)部培訓(xùn)和檢查跟進工作。4 部門服務(wù)質(zhì)量達不到培訓(xùn)要求或需要增加某方面的培訓(xùn)，部門主管應(yīng)通知培訓(xùn)部進行培訓(xùn)。5 部門服務(wù)質(zhì)量不合格，經(jīng)培訓(xùn)部再培訓(xùn)，第三次培訓(xùn)同一內(nèi)容時，部門主管必須親自一同參加培訓(xùn)。6 服務(wù)要求達不到標準，如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進不到位，如禮貌意識：不主動向客人，上級領(lǐng)導(dǎo)問好，培訓(xùn)部根據(jù)部門存在的實際情況向總經(jīng)理室匯報，給予部門主管扣罰