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自助早餐分工與服務(wù),目錄,自助早餐概述,自助早餐是為酒店住店客人提供的免費早餐,一般是早上7:00-9:30.主要提供各種早餐,（米粉、煎蛋)現(xiàn)場操作。 自助餐爐里面的食物是客人自己取用的，一般憑房卡用餐，如無房卡則需付費48元/位,自助早餐用具與專業(yè)術(shù)語,冰盒,布菲爐（buffet）： 功能：盛裝食品的器具 樣式：崁入式、支架式 注意事項：需注入開水再開啟電源,蛋糕柜,吐司機/吐司架,牛奶/豆?jié){鼎,早餐組合（49種）,自助餐分工與崗位職責,領(lǐng)班,營業(yè)主任,收銀員,服務(wù)員,吧員,傳菜生,廚師,自助早餐服務(wù)流程,餐前準備,準備一,早餐區(qū)準備（兩人分工合作）,自助餐區(qū)準備,迎賓,送客,恢復(fù)臺面,常見問題,感 謝 分享！,

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