卓越現(xiàn)場管理法6T實務.ppt

卓越現(xiàn)場管理法（6T實務）,6T管理法的誕生 日本5S法 香港5常法,客房工作間,客用品上架分類擺放。,廚房冰箱,所有物品根據(jù)最高及最低用量分層管理，將放置位置通過平面名稱圖展現(xiàn)，減少物品取用時間,工程工具間和備品倉庫,工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點，一目了然。,讓我們先回想一下,您在日常工作中是否經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這些令人頭痛的事情:,急需某件物品時,卻怎么也找不到；不需要它的時候,卻總是出現(xiàn)在眼前； 辦公場所物品擺放零亂，嚴重視覺疲勞，工作壓抑； 廚房工作環(huán)境零亂骯臟，又濕又滑，經(jīng)常出現(xiàn)摔破菜盤、摔傷員工的事； 經(jīng)常出現(xiàn)采購不足或過量，導致物品積壓和食品變質等問題，從而使成本控制難上加難。 如何解決 ? ? ? 6T管理法,什么是6T管理法,6T管理法的目標： 找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法,使文化程度低、流動性大的第一線員工一看就明白自己應該做什么、怎么做。,什么是6T管理法,6T管理法的宗旨： 讓管理者和第一線員工都行動起來,一起找出問題、制訂辦法、堅持執(zhí)行。,什么是6T管理法,6T的組成 T代表“天（Tian）”字拼音的第一個字母 六T是指六個天天要做到 天天處理，天天整合，天天清掃， 天天規(guī)范，天天檢查，天天改進。,天天處理,定 義： 區(qū)別工作現(xiàn)場中，必要與不必要；不再用與還要用的東西， 工作現(xiàn)場中只保留必要的、還要用的東西。要有丟的勇氣！ 目 標： 適物、適所、適位、適量。 執(zhí)行重點： 使用價值 / 購買價值，需要 / 想要。 改善重點：,2.天天整合,定 義：將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標示，保 持隨時可取用的狀態(tài)，養(yǎng)成物歸原位的習慣。整合 的結果就是能保證30秒鐘將任何物品取出放回！ 目 標：三定：定名、定位、定量 執(zhí)行重點：現(xiàn)場物品的整理：先進先出的原則 根據(jù)使用頻率分層保管 按使用時間長短分開存放 改善重點：,如何做到任何人都在30秒內(nèi)可取出及放回所需物品？,3.天天清掃,定 義：維持工作場所無垃圾、無污穢、無退色、無剝落、 無油漬、無生銹的狀態(tài)，打掃用具定位、清潔。 目 標：還原物品本來面貌，不只清理，是修補、保養(yǎng)光 亮，看得到的與看不到的地方都清理。 執(zhí)行重點：每個人 無死角 馬上清理東西不會使東西變臟 改善重點：,4.天天規(guī)范,定 義：采用一目了然的現(xiàn)場管理方法,使各項現(xiàn)場管理要求 實現(xiàn)規(guī)范化、持續(xù)化，讓員工明白自己的管理責任。 目 標：將前3T實施的成果制度化、規(guī)范化。 建立經(jīng)常性的激勵制度。 全面推行顏色和視覺管理法。 執(zhí)行重點：透明度、顏色和視覺管理、看板管理 把人的行為進行規(guī)范- 反復培訓 改善重點：,如何通過顏色和視覺管理法實現(xiàn)一目了然?,看板分區(qū)、色別、內(nèi)容、要求、照片、責任人 標牌任何人都明白的標記、標識 通道地線、物品擺放區(qū)域線的劃分噴漆、絕緣膠帶 不同顏色的應用 1、用不同顏色表明物品的種類、名稱和部門 2、用顏色進行分類、分區(qū) 3、同一顏色同一系列,5. 天天檢查,定 義：創(chuàng)造一個具有良好習慣的工作場所，持續(xù)地、自律地執(zhí)行 規(guī)范標準。 目 標：交叉管理、責任心培養(yǎng)、管理權下放、員工自信心提升。 執(zhí)行重點：承諾的事一定完成 看到就做 率先行動 下班前做6T 問責守時 改善重點：為了應付檢查而制定的制度,6. 天天改進,定 義：管理堅持正?；?、日常化、習慣化、自然化、真實化，能 提升自我品質與效率。 目 標：自我突破與追求卓越。 執(zhí)行重點：集中精力，目標清晰、唯一。 改善重點：,什么是6T管理法,6T管理法的運作原理： 天天處理 天天整合 天天改進 天天清掃 天天檢查 天天規(guī)范,螺旋向上，不斷改進不斷上升,P,D,C,A,6T實施的重點部位（后臺為主）,員工宿舍； 員工更衣室、浴室； 倉庫； 辦公室； 工作間； 廚房；,產(chǎn)生的效果,一：提高效率 將長期無用的物品或清除或歸倉，將有用的物品按使 用量的大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標 簽，“有名有家”，保證需要的東西在30秒內(nèi)找到。在設 備上表明操作規(guī)程，維持透明度、視覺及顏色管理，即使 該崗位員工離開，臨時換一個來也能準確操作,管理者與 員工的效率大為提高。,產(chǎn)生的效果,二：降低成本 通過執(zhí)行物料先進先出、設置物料庫存標準和控制量 表的方法，使庫存保證不超過37天的量，減少由于一時 找不到物品而重復采購的成本浪費，減少了流動資金，提 高資金周轉率。,產(chǎn)生的效果,三：工作的自覺性 每一個崗位、區(qū)域都有專門的負責人，并將負責人的名 字及照片貼在相應處，避免了責任不清、互相推諉的情況發(fā) 生，且通過不斷鼓勵與進步，增強員工榮譽感與上進心，即 使主管與經(jīng)理不在，員工也知道該怎么做及自己要負的責任。 堅持每天收工前五分鐘做6T。,產(chǎn)生的效果,四：提升環(huán)境的整潔度 通過對店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使各處看起來井 井有條、光潔明亮，給顧客以信任感。 使清潔和檢查更容易。,產(chǎn)生的效果,五：提高員工素質 員工在工作過程中通過反復執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負責任的習慣，員工在不知不覺中將這種好的習慣帶到了家中、生活中，行為舉止變得更加文明。,管理者的堅持力,專業(yè)的堅持做該做的事情，絕不動搖 管理者的第一步並非提出愿景、而是帶領員工面對現(xiàn)實、采取行動 堅持第一的信念 別在乎別人的評價 親自檢查細節(jié)細節(jié)決定成敗,細節(jié)決定成敗,全員共識 從小處著手 三心 兩“意” 榮譽感 / 使命感,細心、責任心、關心,意識、毅念,6T在國內(nèi)實施的經(jīng)驗,6T在如家的運用,創(chuàng)意的源泉,員工的智慧 經(jīng)驗的分享 追求卓越的理念,先進先出,先進先出的執(zhí)行要點： 左進右出 最高和最低用量的確定,先進先出,最高及最低用量,視覺管理增加透明度,改變使用紙板箱存放物品的習慣 全部改用透明塑料箱,視覺管理色彩管理,用色彩來對不同樓層的鑰匙進行區(qū)分 制做樓層參考平面圖,視覺管理色彩管理,約定相應的顏色來對用具進行分類,6T卓越現(xiàn)場管理在如家前臺,幫助前臺員工養(yǎng)成良好工作習慣，使用完的物品回放原位，方便其他人繼續(xù)使用。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家前臺,前臺出庫時間一目了然，各種記錄本能迅速拿取。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家餐廳,以顏色劃分 責任區(qū)域，明確 個人分擔范圍 及要求。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家餐廳,通過6T管理法的應用，廚房地面做到無油跡、無水跡。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家餐廳,直觀的固定位置擺放，尋找物品的時間為0。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家餐廳,左進右出，先進先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進貨盤點一目了然。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家餐廳,6T卓越現(xiàn)場管理在如家餐廳,冰柜存放的食品，按實際平面圖分隔標注，方便準確開門拿取。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家餐廳,餐具分類碼放，記錄配置數(shù)量，方便盤點。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家客房,布草間責任區(qū)劃分 保潔柜標準照片參照,6T卓越現(xiàn)場管理在如家客房,客用品上架分類擺放。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家客房,用具指定位置對號入座,6T卓越現(xiàn)場管理在如家客房,規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明了。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家客房,方便了解PA在酒店中的確切位置。,分區(qū)開關，顏色區(qū)分，節(jié)約能源。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家客房,養(yǎng)成使用完的工具放回固定位置的習慣。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家客房,準確配比消毒液，方便服務員操作。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家工程,工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點，一目了然。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家工程,工程資料與記錄也要規(guī)范位置留存。,6T卓越現(xiàn)場管理在如家工程,對于易于污染的工程用品規(guī)范位置擺放，方便管理。,6T卓越現(xiàn)場管理在員工區(qū)域,把如家理念灌輸給每位員工、提醒員工。,6T卓越現(xiàn)場管理在員工區(qū)域,通過6T管理法的應用，幫助員工養(yǎng)成良好生活習慣。,6T卓越現(xiàn)場管理在員工區(qū)域,提示員工儀容儀表是我們?nèi)缂业淖罨径Y儀。,6T卓越現(xiàn)場管理在員工區(qū)域,潔凈、整齊、溫馨的宿舍，由我們自己創(chuàng)造并擁有。,6T卓越現(xiàn)場管理在員工區(qū)域,為我們的員工生活細節(jié)提供硬件條件。,6T卓越現(xiàn)場管理執(zhí)行與改進,記錄欄記錄員工 KPI考核及6T執(zhí)行 情況,6T卓越現(xiàn)場管理執(zhí)行與改進,把我們大家的每次完成的改進展示給大家，讓大家看到自己的進步。,6T卓越現(xiàn)場管理執(zhí)行與改進,時刻提醒員工天天改進,員工區(qū)域,如家桐涇路店,6T在國內(nèi)實施的經(jīng)驗,漢庭如何實施6T,漢庭實施6T的策略,拿來主義，借鑒同行； 速度第一，不斷完善； 百花齊放，逐步規(guī)范； 相互學習，邊學邊干；,漢庭實施6T的注意事項,發(fā)動團隊，員工作主； 務實，不流于形式； 全面盤點清理，按程序妥善處理積壓物資； 后臺為主，不在客區(qū)亂張貼；,6T在漢庭的推廣計劃,第一周：組織員工學習PPT，討論，達成共識； 第二周：分工策劃啟動天天處理、天天整合；1.適物、適所、適位、適量。2.定名、定位、定量 第三周：對已啟動天天整合的部位，實施天天規(guī)范，制作標準圖和視覺化管理。 第四五周：全員啟動天天清潔；尋找死角、污染源、歸整清潔工具；并進一步實施天天處理和天天整合； 第六周：大檢查一次，將已啟動的部位實施天天檢查； 第七周：總結及下一部改進計劃。,視覺化管理鑰匙箱,南京玄武門店,視覺化管理文件檔案,化分定位區(qū)域,化分定位區(qū)域,化分定位區(qū)域,崗位責任制,崗位責任制,南京玄武門店,崗位責任制,南京玄武門店每位員工均有不同的6T分工,6T在國內(nèi)實施的經(jīng)驗,上海飛行員公寓的6T學習,公寓學習6T實務的方針,全員動手,全員參與 相互鼓勵,相互學習 集思廣益,不斷創(chuàng)新 堅持不懈,精益求精,分區(qū)責任制,所有區(qū)域以顏色分片劃分責任人,借助量化考核機制,促進6T工作相互趕超,公 寓 廚 房,顏色和視覺管理,將所有食品按生產(chǎn)日期貼上相應的顏色標簽,并記錄生產(chǎn)流程,以保證先進先出,防止食物過期.,公 寓 廚 房,化分定位區(qū)域,公 寓 廚 房,所有物品根據(jù)最高及最低用量分層管理，將放置位置通過平面名稱圖展現(xiàn)，減少物品取用時間,化分定位區(qū)域,公 寓 廚 房,堅持每天下班前五分鐘做6T,6T實施前后對照圖,垃圾分類放置, 提具體清掃要求,制看板將責任落實到人,公 寓 廚 房,視覺化管理,公 寓 客 房,利用“V”形線突出視覺效果,糾正放置偏差,使文件檔案歸放整齊.,設置物料庫存標準，建立完備的易耗品出入庫臺帳。,“三定”管理,公 寓 前 廳,注重細節(jié)，前廳員工水杯的定位管理,高危設備責任制,危險設施設備,將公寓各部門高危設備的操作注意事項制看板上墻，時刻提醒操作員工注意安全，并落實操作責任人及養(yǎng)護檢查人，進一步完善安全流程,公寓推廣6t管理法取得的優(yōu)越性,降低成本 提高效率 提高衛(wèi)生程度 改善人際關系 提高員工素質 再不用搞突擊準備來對付檢查,6T在國外實施的經(jīng)驗,日本企業(yè)的6T成果,附 件 :,我實踐6T的個人感悟,我們說到了，如家做到了 內(nèi)務是掃一屋，營銷是掃天下 讓員工成為6T的倡導者和受益者。工作環(huán)境改善、壓力減輕、管理關系友好、和諧 通過6T培養(yǎng)管理者和員工的服務業(yè)職業(yè)素養(yǎng),9.5我們學習6T管理并采取行動：,9.5下午學習后，部門經(jīng)理一起進行實地檢查拍照。 9.6開始經(jīng)理負責制進行6T學習。 學習后發(fā)揚部門員工行動能力，進行工作現(xiàn)場6T改進。 9.27日行政部組織經(jīng)理級人員進行實地檢查拍照并進行綜合評比，評比結果由行政部在OA上進行公示.,6T改進重點：,鑰匙管理。 工程部工具管理及工作間環(huán)境。 物業(yè)的辦公環(huán)境、保潔工具、員工更衣室