糖果包裝調(diào)研報(bào)告（888）.ppt

糖果包裝發(fā)展背景,糖果簡(jiǎn)介 1、糖果介紹 糖果是以白砂糖、粉糖漿(淀或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料，按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。 糖果的分類 糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、 拋光糖果、 膠基糖果、 充氣糖果、壓片糖果。,二、糖果的市場(chǎng)發(fā)展概況,1、中國(guó)糖果市場(chǎng)的現(xiàn)狀 A 在2004年度糖果行業(yè)整體利潤(rùn)下降了10.64% B 國(guó)內(nèi)的大部分糖果企業(yè)在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下,營(yíng)銷成本大幅上升,企業(yè)盈利能力普遍下降. C 2004年度糖果行業(yè)的增長(zhǎng)幅度為10.25%較2003年度的15.6%下降了5.35%. D 功能型糖果的市場(chǎng)份額已相當(dāng)接近傳統(tǒng)糖果的市場(chǎng)份額.膠母型糖果的市場(chǎng)份額穩(wěn)中有升. E 糖果企業(yè)品牌力的高低對(duì)銷售量的影響日趨明顯,在糖果高端市場(chǎng)品牌高度集中已成定局.,F 全國(guó)排名前十大的糖果企業(yè)占全國(guó)市場(chǎng)份額的48%.大部分中小型糖果企業(yè)面臨消亡. G 一部份有眼光的糖果企業(yè)開(kāi)始從價(jià)格營(yíng)銷向品牌營(yíng)銷轉(zhuǎn)變.品牌力決定利潤(rùn)力. H 在全球糖果行業(yè)中,我國(guó)絕大部份糖果企業(yè)沒(méi)有自己的產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的專利技術(shù),沒(méi)有自己的核心生產(chǎn)技術(shù)及配方,多靠外國(guó)企業(yè)的引進(jìn)或靠外國(guó)研發(fā)中心的技術(shù)支持.沒(méi)有形成自己特有的企業(yè)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力.,中國(guó)糖業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀,中國(guó)糖業(yè)經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，由供不應(yīng)求到供求平衡，并逐漸發(fā)展到供過(guò)于求。1949年中國(guó)產(chǎn)糖量居世界第26位，目前中國(guó)是居巴西、印度和歐盟之后的第四大產(chǎn)糖國(guó)。從消費(fèi)量來(lái)看，中國(guó)是居印度、歐盟、巴西和美國(guó)之后的第五大消費(fèi)國(guó)(USDA， 2003)。 到十二五末，中國(guó)國(guó)內(nèi)糖消費(fèi)量將達(dá)到1800萬(wàn)噸，以本榨季1045萬(wàn)噸位為基數(shù)，增產(chǎn)任務(wù)艱巨、困難重重。當(dāng)前制約國(guó)內(nèi)產(chǎn)量提高主要因素有：種植積極性不高、單產(chǎn)過(guò)低、科研能力低下、基礎(chǔ)建設(shè)投入不足、糖廠規(guī)模偏小。造成糖價(jià)過(guò)快增長(zhǎng)流通環(huán)節(jié)消息閉塞、經(jīng)銷商進(jìn)貨渠道分散、流通環(huán)節(jié)過(guò)多也是重要因素之一。,糖類包裝現(xiàn)狀分析,糖果、巧克力的包裝主要有三個(gè)作用，一是保護(hù)產(chǎn)品應(yīng)有的光澤、香味、形態(tài)且可延長(zhǎng)貨架壽命；二是防止微生物和灰塵污染，提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性；三是精美的產(chǎn)品包裝可以提高消費(fèi)者的購(gòu)買欲望和商品價(jià)值。 目前，國(guó)內(nèi)糖果、巧克力的包裝形式主要有扭結(jié)式包裝、枕式包裝、折疊式包裝。扭結(jié)式包裝是最古老的包裝形式，這種包裝形式多用于糖果，不僅可以通過(guò)高速、自動(dòng)化的包裝機(jī)來(lái)完成，也可以通過(guò)手工操作完成；枕式包裝在國(guó)際上流行于上世紀(jì)70年代，國(guó)內(nèi)從80年代開(kāi)始流行。由于枕式包裝機(jī)比較普及，目前多數(shù)糖果、巧克力生產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝。而折疊式包裝，多用于巧克力產(chǎn)品，糖果適宜做成卷包、條包、合裝，這種包裝形式對(duì)包裝設(shè)備和包裝材料有較高要求。我國(guó)糖果、巧克力的包裝水平與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有較大差距，主要問(wèn)題是包裝裝備水平低、包裝材料種類少、包裝質(zhì)量不高。,要想縮小這個(gè)差距，只有走技術(shù)革新之路，所以國(guó)內(nèi)糖果、巧克力包裝應(yīng)朝著包裝機(jī)的高速自動(dòng)化、一機(jī)多能化及包裝設(shè)計(jì)特色化方向發(fā)展。總之，糖果、巧克力的包裝形式應(yīng)隨市場(chǎng)而定，包裝技術(shù)應(yīng)隨產(chǎn)品特性而定。如果產(chǎn)品定位為高端禮品，那么包裝形式就要吸引人，設(shè)計(jì)高檔，如紙制、木制或金屬的包裝盒都是上選。對(duì)于大眾消費(fèi)類產(chǎn)品，包裝形式則應(yīng)相對(duì)簡(jiǎn)單，如枕式袋的包裝就頗受商家青睞，其形式簡(jiǎn)單、技術(shù)成熟、包裝效率高、且價(jià)格便宜。另外，有的產(chǎn)品采用的包裝技術(shù)還應(yīng)取決于產(chǎn)品本身特性。如巧克力產(chǎn)品在較高溫度時(shí)會(huì)產(chǎn)生脂肪析出，影響質(zhì)量和外觀，因此包裝巧克力的枕式袋一般采用冷封技術(shù)。 而目前糖果的外包裝形式主要有枕式袋和立式袋（巧克力較多）兩種，其中，立式袋除了吉百利使用西班牙博薩的自動(dòng)包裝設(shè)備外，其他糖果企業(yè)，如雀巢、好時(shí)、金帝等都是采用預(yù)制袋再進(jìn)行手工包裝。,糖果包裝的分析,日本糖果包裝特點(diǎn) 日本，塑料盒或特制盒的包裝廣泛用于功能性糖果。塑料包裝在款式和顏色上幾乎沒(méi)有限制，可為市場(chǎng)提供大量不同的包裝形式。日本Morinaga公司對(duì)其無(wú)糖咖啡糖果采用了一種非同尋常的包裝，把糖果包裝在通常用來(lái)包裝酸奶的塑料杯里。這種包裝除了形狀特殊外，深色的背景加上咖啡豆圖案，有力突出了咖啡產(chǎn)品生動(dòng)的感覺(jué)，不同尋常的包裝也促進(jìn)了該產(chǎn)品的銷售。,瑞士糖果包裝特點(diǎn) 瑞士的一種巧克力以“一邊走、一邊吃”為賣點(diǎn)，突出產(chǎn)品的便利和與眾不同。這種產(chǎn)品是100克的片狀巧克力，它不是整個(gè)一片，而是被平均分成八份的一口裝圓棍形。產(chǎn)品裝在一拉即可打開(kāi)的獨(dú)立包裝中，外包裝的紙盒有點(diǎn)像香煙的包裝盒，具有便利、結(jié)實(shí)、易開(kāi)合的特點(diǎn)， 這種包裝清楚傳達(dá)出里面裝有可以“在路上”食用的食品。 包裝小型化的發(fā)展趨勢(shì)也沒(méi)有放過(guò)像古米熊（Gummi bears）這類糖果名牌，這種產(chǎn)品最近又推出了嶄新的迷你型包裝。袖珍的扁平長(zhǎng)方體塑料袋代替四面體袋，在包裝材質(zhì)和容量都沒(méi)有改變的情況下，新型包裝變得更加結(jié)實(shí)，用一只手快速有力地按住袋子，它會(huì)砰的一聲在接縫處爆開(kāi)。,澳大利亞糖果包裝特點(diǎn) 澳大利亞雀巢公司推出了Soothers透明果味止咳果糖，也是包裝在高質(zhì)量的塑料鋁箔袋中，這種袋子上有一條拉鏈，便于消費(fèi)者在開(kāi)啟后重新密封。為了適應(yīng)消費(fèi)者快捷方便的需求，歐洲一些領(lǐng)先的糖果制造商如Drsoldan公司和 Vivil公司先后開(kāi)發(fā)出鋁層紙袋，這種30克的“VivilFunEnergy”袋主要用以包裝由益壽糖制成的無(wú)糖糖果。 在一些注重生態(tài)環(huán)境的國(guó)家，一種名為FlipTOP的紙盒非常流行。這種紙盒在裝滿無(wú)糖硬糖果或口香糖后，可以免除單個(gè)包裝的需要。這種包裝的吸潮性小，即使打開(kāi)后糖果也不會(huì)粘在一起。所有FlipTOP紙盒都帶有一個(gè)可鉤住紙盒的蓋子，以防糖果溢出，其包裝大小約為2550克，便于放在展示臺(tái)上或收款臺(tái)上促銷。,德國(guó)糖果包裝特點(diǎn) 德國(guó)Kalfany公司推出了精美高貴的馬口鐵盒包裝的SpaceFresh薄荷糖。這種馬口鐵盒以藍(lán)色為底色，襯托出產(chǎn)品及品牌的現(xiàn)代氣息。除了包裝圖案誘人外，公司還借助一種復(fù)雜的開(kāi)啟和封合構(gòu)件，使包裝只須按壓蓋子中心，盒子便能自動(dòng)打開(kāi)，食用后按壓蓋子的邊緣，能再次將包裝密封起來(lái)。,韓國(guó)的糖果包裝特點(diǎn) 韓國(guó)的糖果包裝設(shè)計(jì)總是獨(dú)具匠心，給人以強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊。比如一種擠著吃的泡泡糖，外包裝看上去與牙膏幾乎毫無(wú)差別，使用的材料是塑料軟管，選用的卡通形象活潑可愛(ài)，其獨(dú)特的設(shè)計(jì)很符合913歲或13歲以上的少男少女。且擠著吃的設(shè)計(jì)也避免了將糖送入口中時(shí)被手上的細(xì)菌所污染。還有一種為成年人設(shè)計(jì)的擺在辦公桌上的白領(lǐng)糖果，在設(shè)計(jì)上用矮矮的圓形白色HDPE瓶裝，瓶蓋采用易取出產(chǎn)品的拉鉸鏈蓋，色彩沉穩(wěn)大方極具現(xiàn)代感，以冰冷的黑色為瓶身主色調(diào)，突出了該糖果提神醒腦的功效。,十大糖果品牌榜中榜/奶糖品牌,1 大白兔 (中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),國(guó)家免檢產(chǎn)品) 2 金絲猴 (中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),國(guó)家免檢產(chǎn)品) 3 阿爾卑斯 (世界知名糖果品牌,不凡帝范梅勒集團(tuán)旗下品牌) 4 喔喔 (上海名牌,全國(guó)最大的糖果生產(chǎn)企業(yè)之一) 5 箭牌 (中國(guó)馳名商標(biāo),國(guó)家免檢產(chǎn)品) 6 雅客 yake (中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品) 7 徐福記 (中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品) 8 金冠 (中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品) 9 笑咪咪 (中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品) 10 德芙 (中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)巧克力第一品牌) 中國(guó)糖果/奶糖品牌：悠哈奶糖，佳佳奶糖，旺仔奶糖，阿咪奶糖，中意奶糖，小丫丫奶糖，康德糖果,幾種常見(jiàn)糖果包裝設(shè)計(jì)的特點(diǎn),1.盒型糖果包裝設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)一個(gè)既實(shí)用又美觀的包裝是每個(gè)設(shè)計(jì)師的目標(biāo)。為此，盒型設(shè)計(jì)軟件的選擇非常關(guān)鍵，現(xiàn)在常有的是專業(yè)盒型設(shè)計(jì)軟件供應(yīng)商Barco公司的Artios CAD軟件。該盒型設(shè)計(jì)軟件具有強(qiáng)太的繪圖功能，有隨時(shí)可請(qǐng)調(diào)配的盒型庫(kù)和強(qiáng)大的信息回饋功能，同時(shí)可直接向客戶展現(xiàn)設(shè)計(jì)樣品的3D影像。 2.易撕糖果紙盒正流行 食品企業(yè)為應(yīng)對(duì)越來(lái)越激烈的競(jìng)爭(zhēng)，總是千方百計(jì)通過(guò)不斷創(chuàng)新紙盒的結(jié)構(gòu)來(lái)提升企業(yè)形象，促銷企業(yè)產(chǎn)品，如開(kāi)窗紙盒、帶提手紙盒、異型盒等，而紙盒的開(kāi)口處采用易撕線設(shè)計(jì)也越來(lái)越盛行。易撕開(kāi)口設(shè)計(jì)在紙盒上的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)：如方便消費(fèi)者使用、防盜、防偽、開(kāi)啟后仍可保留紙盒的美觀性等。,3.防偽包裝的設(shè)計(jì) 包裝盒上加貼防偽標(biāo)簽。如激光全息防偽標(biāo)識(shí)熒光防偽標(biāo)識(shí)熱敏偽標(biāo)識(shí)，電話防偽編碼標(biāo)識(shí)等。幾乎所有具有防偽功能的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽均在包裝上有所應(yīng)用。 防止開(kāi)啟包裝盒。通過(guò)加貼防偽防揭封條封口簽來(lái)實(shí)現(xiàn)防偽。包裝盒外使用激光全息薄膜封裝，采用的薄膜材料主要為PVC、PET、BOPP等激光全息鍍鋁膜、激光全息透明上光膜、激光全息燙印膜等，顏色有金、銀、紅、藍(lán)、綠黑等，廣泛應(yīng)用于包裝印刷行業(yè)。,悠哈 悠哈 (UHA) 的巧克力、牛奶糖在民間很有口碑，是國(guó)產(chǎn)糖果中最受年輕人喜歡的品牌之一。 悠哈從“UHA”品名，到“悠口悠心”的訴求，再到糖果包裝、悠哈超人可愛(ài)的卡通人物，以及言陳旭、孫燕姿等偶像代言，將悠哈 (UHA) 糖果的個(gè)性與風(fēng)格，以及口味等，由表及里，淋漓盡致的演繹了“時(shí)尚、前衛(wèi)、逍遙”的品牌個(gè)性，與那些無(wú)數(shù)追求、崇尚這類生活方式的現(xiàn)代都市新人類，