GB11859.2-1989低度清香型白酒.pdf

中華人民共和國國家標(biāo) 準(zhǔn)低 度 清 香 型 白 酒GB 1 1 8 5 二! 一二Mi d a r o ma t i c C h i n e s e s p i r i t s o f l o w c o n c e n t r a t i o n主題內(nèi)容與 適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了4 0 度以 下的低度清香型白 酒產(chǎn)07 n 的技術(shù)要求。 本標(biāo) 準(zhǔn)適用于以糧谷等為主要原料，經(jīng)搪化、發(fā)酵、燕餾、貯存、勾兌釀制而成的，具有以乙酸乙脂為主 體的復(fù)合 香 氣的蒸餾酒。2 引用 標(biāo)準(zhǔn)G B 2 7 5 7 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)G B 5 0 0 9 食 品衛(wèi)生 檢 驗(yàn)方 法理化部 分G B 1 0 3 4 4 飲料 酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)G B 1 0 3 4 5 白 酒試 驗(yàn)方 法G B 1 0 3 4 6 白 酒檢驗(yàn)規(guī)則技術(shù)要求 感 官要 求見表1 。表 1項(xiàng)日優(yōu)級(jí) 級(jí)二 :級(jí)色澤無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀香氣清香 純正，具有乙酸乙酚為主體的清雅、i 8 調(diào)的復(fù)合香氣消香較純正 ，只有乙酸乙所為主體的香氣只有乙酸乙f In 的香氣，無異嗅曰味口感柔和，綿甜諧調(diào)，余味 爽凈口感柔和，綿甜諧調(diào)， 較爽凈較綿甜、爽凈風(fēng)格具有術(shù) 品突出的風(fēng)格只有本 品明顯的風(fēng)格只有本 品固有的風(fēng)格3 . 2 理化要求見表 2 。國家技術(shù)監(jiān)督局1 9 8 9 一 1 1 一 0 7 批準(zhǔn)1 8 9 0 一 0 一 0 1 實(shí)施1 6 9免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 標(biāo)準(zhǔn)最全面免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載G$ 1 1 8 二Y 一二項(xiàng)目優(yōu)級(jí)一級(jí)二級(jí)酒精度，% ( Y/ 1 ) 3 5 . 0-3 9 . 0總酸 ( 以乙酸計(jì))，8 / L0 1 3 0-0 . 9 00 . 2 5- 1 . 2 00 . 2 0 -1 . 2 0總脂 ( 以乙酸乙醋計(jì))，9 / L1 . 2 0 -3 . 8 01 . 0 0-3 . 8 00 肋 - 3 . 8 0乙酸乙醋,盯 L0 , 6 5-2 . 2 00 . 5 0-2 . 2 00 . 4 0 -2 . 2 0固形物，凡 /L0 . 6 0 注:酒精度允許誤差為1 1 . 0 % ( 1 / V)。3 . 3 衛(wèi)生 指標(biāo)見表 3 。項(xiàng)目優(yōu)級(jí)一級(jí)二級(jí)甲醇，只 / L0 . 4 0雜醉油，風(fēng) / L G2 . 0鉛，m風(fēng) /L14 試驗(yàn)方法 感 官要 求 ， 理化要 求 的檢 驗(yàn)按G B 1 0 3 4 5 執(zhí)行 。 衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)按G B 5 0 0 9 執(zhí)行。5 檢驗(yàn)規(guī)則 標(biāo)簽 標(biāo)志 按G B 1 0 3 4 6 、G B 1 0 3 4 4 執(zhí) 行。附加 說明。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共 和國輕工 業(yè)部提出。本 標(biāo) 準(zhǔn)由 輕工 業(yè)部 食 品發(fā)酵工 業(yè)科 學(xué)研 究所歸 口 。本標(biāo)準(zhǔn)由輕工 業(yè)部食 品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所、江 蘇省食 品發(fā)酵研究所起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人陳木蘭，石維忱、朱本瑜、康永璞。1 7 0免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e