食品安全說課課件.ppt

說教學流程,說教幻材分析,說學情分析,說教學目標,說教學,說教法設計,說輔助教學,說學法,說教學程序,一、說教材分析,食品安全是面對六年級的孩子進行的安全教育，它在我們實踐學校安全科目也是占有非常重要的位置的，在五年級時孩子們已經學習了交通安全，對安全意識已有了一定的提高，所以，這學期的學習相對來說，孩子們的認識已經上去了，學起來，也會有一定的目的性。食品安全分為兩課時，本課時主要是讓孩子們主動了解探究，食品的安全，為下節(jié)課合理營養(yǎng)也做了一定的基礎。,二、說學情分析,青少年是祖國的未來，為了下一代健康茁壯的成長，食品安全題尤為重要。在中小學公共安全教育指導綱要中，把保護學生的食品安全放在首位，學校教育必須結合學生的生活和活動，進行食品安全、保健安全等方面的教育，電視、報紙等媒體對各種假冒偽劣甚至摻加工業(yè)化學品導致的食物中毒事件的報道也越來越多，如牛奶、雞蛋中含三聚氰銨事件、染色饅頭事件等等。在這種情況下，學生不禁會想：“我們的生命安全還有保障么？”通過本節(jié)課的學習，旨在引導同學們關注生活中的社會問題，培養(yǎng)主動探究的學習態(tài)度，學會關心他人，一定的社會責任感。,（1）認知目標：通過平常的真實案例讓學生了解不注意食品安全的危害性，知道學習食品安全常識的重要性。（2）能力目標：掌握分辨不安全食品的基本方法，提高辨別食品安全的能力。（3）情感目標：引導學生多思考、多交流、多探索，提高自我保護意識。教學重點和難點：（1）重點：增強對食品安全的意識（2）難點：辨別食品安全的方法,三、說教學目標及重難點,四、說教法,為了讓活動更貼近學生的生活，完成教學目標，我先讓學生觀看一些食品安全事件的報道，使學生重視食品安全，它關系到我們的健康，甚至生命。在本課教學中，我把課堂的主動權完整的交給學生，充分發(fā)生的主體性揮學，教師只是有針對性地加以引導、指導，認真處理好學生自主選擇、主動探究和教師有效指導之間的關系。在問題展開階段，我準備引導學生采取以研究性學習為主導的學習方法，還包括個人獨立研究、小組合作研究、師生合作探究等。,五、說學法,收集和歸納的學習方法：本節(jié)課主要以學生直接參與為主要教學活動形式，強調主動參與的能力，通過實踐，學會收集信息，并能獨立進行歸納總結。這樣能培養(yǎng)學生獨立思考的能力。2合作交流法合作學習給全體學生提供了參與學習的機會，有助于培養(yǎng)學生的合作精神與競爭意識，給學生提供較多的討論、交流、合作的機會。3討論法從學生的生活經驗入手，調動學生學習的積極性參與性和主動性，以討論的形式大家取長補短，增強了集體的凝聚感。,六、說輔助教學,本節(jié)課我所選的教具有多媒體教學設備，有關食品安全事故的案例、視頻、圖片、文字、一些食品實物和食品安全圖標。,七、說教法設計,我在教學活動中采取了情境導入、案例演示、提問啟發(fā)等教學方法相結合，讓學生在看看、想想、講講、做做等教學活動中，感受到獲得知識的成功和喜悅。培養(yǎng)學生養(yǎng)成多思考，善于自己去發(fā)現(xiàn)問題的習慣，提高自我防范意識和。自主學習的能力,八、說教學程序,(一)情景導入提出問題,(二)合作探究解決問題,(三)成果交流,(四)拓展活動,(五)歸納總結,(六)課后活動,(七)板書設計,情境導入,配料：水、白砂糖、食品添加劑（二氧化碳、檸檬酸、苯甲酸鈉、食用香精、檸檬酸鈉、日落黃、檸檬黃、胭脂紅）,配料：水、白砂糖、食品添加劑（二氧化碳、檸檬酸、苯甲酸鈉、食用香精、檸檬酸鈉、日落黃、檸檬黃、胭脂紅）,色素,問題飲料的種類，什么樣的飲料可以喝？,主要成分：水，鮮橙汁，濃縮橙汁，果汁濃度100%。,天然食品,是未加工或只經過初級加工，不含任何添加劑的食品,它保留了大多數(shù)的營養(yǎng)成份。,加工食品,是指經過機器或化學藥品處理過的食品,在處理過程中,往往會添加某些物質,食物也會損失一些營養(yǎng)成份。,學以致用,其實最好的飲料就是媽媽為我們準備的涼白開,問題垃圾食品有哪些？它們的危害是什么？,問題3街頭小攤食品的衛(wèi)生有哪些隱患？,問題如何鑒別食品的好壞，和常見的食品安全標志？,怎樣吃才安全？,注意看生產日期和保質期絕不選“三無”食品(無廠家，無生產日期，無地址)少吃腌臘食品選擇添加劑少的食品，注意要少吃加工食品多清洗，多浸泡多吃綠色食品及時吃,拓展活動,課后活動1.檢查家里食品是否安全。2