年產3000噸真素脫皮夾心辣椒可行性研究報告.doc

年產3000噸真素脫皮夾心辣椒的可行性研究報告一、項目概述真素脫皮夾心辣椒是取我國民族醬菜傳統(tǒng)加工工藝和現代先進的科學制作方法相結合，弘揚民族食品傳統(tǒng)文化，將現代營養(yǎng)科學和蔬菜深加工相結合的最新營養(yǎng)食品。它保留了新鮮辣椒原有的蛋白質維生素及各種無機元素，微量元素等營養(yǎng)成份，又保持了辣椒原有的鮮艷自然色素。改進了傳統(tǒng)加工造成的色調晦暗，味道過咸的單調風味，將自然美色和人們所喜愛的調味開胃的酸、甜、咸、辣四味溶為一體。色、香、味俱佳，風格獨特，營養(yǎng)豐富，啟發(fā)食欲。無論是家常素食，旅途便餐，喜慶筵席均可引為佳肴，還可作饋贈親友的禮品。在國內外尚屬首創(chuàng)。該產品采用的原料辣椒，本縣農村具備充足的原料來源，形成規(guī)模生產后，既可調整農村產業(yè)結構，提高農民收入，又可提高工農業(yè)綜合經濟效益，一舉數得，對本縣農業(yè)結構調整將提供有利條件。二、市場情況隨著社會的發(fā)展，人類對合理營養(yǎng)的認識不斷深化，高糖高熱食物帶來的社會文明病已引起人們的高度警惕，在食物加工和食品生產上天然素食的保鮮加工已成為熱門課題，發(fā)達國家和地區(qū)已趨素食，在滿足肌體的合理營養(yǎng)需要的前提下，大量增加植物油、植物蛋白、維生素的攝入量，日常奶油面包加牛排已摻差夾素菜，盛大筵席素菜必不可少，國內大中城市的高級賓館餐桌上素菜的比例也日漸增多。本產品由于保留了蔬菜的天然色澤和營養(yǎng)成分，加工先進，味道鮮美，且刺激食欲，在國際市場和國內大中城市銷售前景必然可觀，完全可以進入國際市場。三、生產規(guī)模與產品方案1、廠房選址：XX縣工業(yè)園區(qū)2、生產規(guī)模：年產3000噸。3、產品方案：名稱：大紅袍（脫皮夾心辣椒）型號：易拉罐瓶裝，20瓶為組合包裝保持期：三年包裝：易拉罐鐵聽、紙盒、瓦楞紙箱體態(tài)：原型狀顏色：紅、綠味道：微辣、微酸、微甜、微咸四、生產技術與工藝流程蕎頭原料精選清洗腌制洗滌初檢撈洗漂洗去皮分級復檢紅辣椒原料清選清洗去皮、去籽蕎頭夾心調味真空罐裝殺菌冷卻五、人員定額生產工人330人，補助工20人，機械工28人，管理人員8人，共計386人。六、建設條件1、原材料來源：根據現在生產出成品所耗原材料計算，年產3000噸夾心辣椒，需紅辣椒3000噸，夾心物醫(yī)頭約1500噸左右。本縣農村具有豐富的紅辣椒、蕎頭原材料。為了切實組織好原料來源，我們計劃在本縣公路兩側的鄉(xiāng)、村聯(lián)合5000戶農戶，分別訂立種植紅辣椒和蕎頭的產銷合同，由我廠提供一定數量的啟動資金用于購買優(yōu)質辣椒種籽和高效化肥等投資，待辣椒、蕎頭成熟后，由菜農以產品銷售償還。2、交通運輸條件：本廠位于饒鷹公路和鉛橫鐵路的中心地段，交通運輸極為方便。3、供電與水源：按日產10噸夾心辣椒計算，全部生產動力80千瓦/小時，班產耗煤3噸，我縣的煤電供應情況，完全能保證正常生產的動力、燃料需要?，F有水源充足，水質完全符合衛(wèi)生指標，供水、排水方便。七、環(huán)境影響與環(huán)保措施該產品工藝技術條件成熟，此項生產對環(huán)境無污染，廢水廢渣可肥田。鍋爐水沫除塵。該項目對周圍環(huán)境無影響。八、投資概算形成3000噸產量需要4000平方米廠房，另加設備購置等固定資產投資需要889.42萬元（詳見附表一），需生產流動資金480萬元，合計需要投資1369.42萬元。設備及所需資金概算表表一：單位：萬元設備名稱臺套單價金額備注2噸鍋爐13030快裝包括輔機冷庫及機組1350350儲存2000噸自動封罐機22550包括輸送輔機真空泵212真空緩沖貯罐212不銹鋼夾層鍋61.59300立升立式殺菌鍋41.56不銹鋼工作臺200.122.4210.02M自制小立式殺菌鍋40.52殺菌冷卻池40.20.8自制離心機428排風扇160.071.12400mm12臺650mm4臺電動葫蘆40.41.6管道10安裝費用30車輛61060運輸車5輛，小車1輛100KVI變壓器14.54.5腌漬池40280原料庫、倉庫40000.04160（平方米）不可預見費25運輸及差旅費35原有車間改造20合計889.42九、效益分析根據目前的生產成本和市場銷售價計算，噸產品銷售價17142元，全年產銷3000噸，銷售總額為5142.6萬元，銷售稅金805.67萬元，稅后利潤1242.8萬元，利稅總額為2048.47萬元。（詳見附表二、三）。成本項目單位數量單價金額備注鮮紅椒市斤0.71.500.95抵扣10%蕎頭市斤0.40.800.29抵扣10%輔料0.30鐵聽只11.101.10紙箱只1/242.00.08水0.03電0.05煤0.02機物料及維修0.01工資及附加0.15折扣0.10年提取額85.71萬元企業(yè)管理遇0.10合計3.18損益測算表附表三：（2857瓶/T）單位：瓶、元序號項目金額備注1出廠價6.002工廠成本3.183廣告費用0.10年提取額85.71萬元4銷售費用0.33按出廠價的6%提取5增值稅0.8761.1717%6城建及教育附加0.070.878%7利潤1.45(1-2-3-4-5-