酸奶機設計分析

2012屆工業(yè)設計畢業(yè)論文湖北美術學院2012屆本科畢業(yè)生畢業(yè)論文（酸奶機設計分析）系 別：工業(yè)設計專 業(yè)：工業(yè)設計學生姓名：（自填）指導老師：（負責指導你論文的老師的名字）完成日期：（自填）摘要：酸奶機發(fā)酵的酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵制成的，口味酸甜細滑，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，專家稱它是“21世紀的食品”，是一種“功能獨特的營養(yǎng)品”，酸奶機可以調節(jié)機體內微生物的平衡，和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收，酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），發(fā)酵的酸奶經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶機做的酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，使酸奶成為更加適合人類的營養(yǎng)保健品。關鍵詞：酸奶機；設計，研究與分析目錄中文摘要1關鍵詞1目錄2正文標題3一、現(xiàn)代人生活分析調整 3(一)現(xiàn)代人生活方式分析 -3（二）現(xiàn)代人的經(jīng)濟條件分析-3（三）現(xiàn)代人對身體生活質量的需求-4二、現(xiàn)有產品分析 4(一)現(xiàn)有小家電分析 -4（二）現(xiàn)有產品總結-5三、酸奶機的設計與分析 5(一)酸奶機造型研究分析 -5（二）酸奶機本色研究分析-6（三）酸奶機功能研究分析-6 (四)酸奶機材質研究分析 -6注釋7主要參考文獻8結束語9 酸奶機設計分析一、現(xiàn)代人生活分析調查（一）現(xiàn)代人的生活方式分析對于日常生活，現(xiàn)代生活的高速化，體現(xiàn)在大多數(shù)人注重社交活動，以集會為主，這表明當代生活的變化和需要。這種高速化的都市生活，顯示出當代的一種繁忙，以及現(xiàn)代人有一部分的機械化現(xiàn)象，生活盲目極其無色。在人們的正常飲食下，當代的出現(xiàn)極其不正?，F(xiàn)象，這是也是現(xiàn)代生活的變化特點，都在奮斗而不正常飲食，面對于中西餐飲，特別是白領階層，普遍喜歡西餐。在消費方面，出現(xiàn)一種月光族，無計劃，并且受社會因素影響很大，其次是親朋好友的影響，并且都注重時尚，特別是衣著外表方面的，普遍追求外觀上的時尚。（二）現(xiàn)代人的經(jīng)濟條件分析我國是一個正處在社會主義初級階段的發(fā)展中大國。從經(jīng)濟發(fā)展水平來看，我們現(xiàn)在的物質基礎還很薄弱，生產的商品化和社會化程度不高，自然經(jīng)濟和半自然經(jīng)濟還占有一定的比重，社會主義的市場經(jīng)濟還未得到高度發(fā)展。據(jù)北京市統(tǒng)計局城市經(jīng)濟調查隊對北京高收入“白領”所做的最新調查顯示，2000年，北京高收入群體人均月收入達到7444元。（三）現(xiàn)代人的身體生活質量的需求20世紀80年代以來，全球人口快速增長的勢頭得到了有效遏制，與此同時，全球社會對健康的認識不斷深入，我國碘缺乏的危險人群約有4.25億人，維生素A缺乏癥在高危地區(qū)的一些年齡組中高達60%，低體重發(fā)生率在農村為17.8%。此外，每年32萬嬰兒及5歲以下兒童的死亡與營養(yǎng)因素有關。根據(jù)PROFILES模型所做的保守估計，中國每年因碘缺乏，給國家造成1.6億美元的經(jīng)濟損失；貧血造成1.06億美元損失，同時，營養(yǎng)問題對人口健康造成嚴重的負面后果，如智力低下，死亡，生育問題，職業(yè)選擇限制等。二、現(xiàn)有產品分析（一）現(xiàn)有小家電分析中國產業(yè)信息網(wǎng)發(fā)的20112015年中國家用酸奶機市場競爭態(tài)勢與未來前景預測報告分析?，F(xiàn)在市場上的酸奶機雖然種類繁多，但可以分兩大類：一是全自動型，通電直接加熱，沒有控制電路，采用合適功率的加熱組件來控制溫度；二是電子控制型，在機器中加入各種控制電路，比如溫度和時間控制，來控制加熱電路的通斷?？梢钥闯觯瑑煞N酸奶機主要的區(qū)別就在于是否帶有控制電路。（二）現(xiàn)有產品總結雖然不如大家電“出境率”高，但近些年，小家電產品類型的不斷豐富、產業(yè)規(guī)模的不斷擴大、內外銷保持快速增長、眾多企業(yè)紛紛投資“試水”每一條都昭示著中國小家電產業(yè)正在蓬勃發(fā)展。賽迪顧問公司提供的數(shù)據(jù)顯示，自2002年以來，中國小家電產業(yè)的產量一直保持著10%以上的增長，2006年產量達到127497萬臺。目前，中國小家電產量位居世界第一。三、酸奶機的設計與分析（一）產品造型研究分析由于酸奶機的制作工藝難度不大，進入門檻較低，所以更多地需要靠完整的產品鏈以及外形顏色來取勝。產品主顏色調為干凈明亮的白色，輔以一種暖色調來搭配。同時在不同的顏色搭配基礎上覆蓋手動，全自動以及微電腦控制三種檔次，以滿足不同消費水平的需求。在形態(tài)設計上，在對酸奶機有充分的理解，從而借鑒中國傳統(tǒng)的器物的形態(tài)或部分形態(tài)加以改造，從而成為產品的一個有特色的設計元素。在思想文化方面，中國早在春秋時期就對物的設計提出了很多有價值的思想。比如墨子的“非樂、節(jié)用”思想，闡明了對物的設計不能過于繁雜，莊子的“返璞歸真”思想，闡述了生態(tài)自然、綠色設計的思想，韓非子的“物以致用”，強調了產品的功能最大化的思想，等等。所有這些先民的造物思想雖然在當時沒有針對產品的設計提出，但對現(xiàn)在的酸奶機設計的影響卻非常深遠。（如：效果圖01）效果圖01（二）酸奶機配色研究分析根據(jù)中國家電流行色彩趨勢報告稱：展望2010-2011年，中國家電色彩流行呈現(xiàn)四種趨勢：一是經(jīng)典灰色將會繼續(xù)受關注；二是咖啡金黃、奶油黃色、橙色等暖色將悄然流行；三是象征運動、自然的寶石藍、灰藍色將持續(xù)風行；四是紅色浪潮將沖擊家電行業(yè)，彰顯獨特的魅力。我此次做的酸奶機的設計，在對2010-2011年的流行色進行分析后，一直在倡導的一個概念，就是環(huán)保的色彩。因為環(huán)保色彩是一直在去提倡的，那么從09年的時候是就一直在流行深海藍色，逐漸到新的一季淺淡的顏色開始流行。所以，本案例采用銀白色的外觀，在邊界處采用環(huán)保色系的寶石藍為本次設計的主色調。既環(huán)保又美觀，簡約時尚。（如：效果圖02）效果圖02（三）酸奶機的功能研究分析自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發(fā)酵粉的質量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設，需要經(jīng)過實踐來調整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，即使酸奶機自動斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。酸奶機產品特點：此款酸奶機是一種具有滅菌、發(fā)酵、冷卻凝固、冷藏等四個功能，用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機器。它由箱體、箱門、工作室、供冷室、壓縮機組、循環(huán)風扇、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成。（四）酸奶機的材質研究分析本案例采用的是金屬拉絲的材質。直紋拉絲是指在鋁板表面用機械摩擦的方法加工出直線紋路。它具有刷除鋁板表面劃痕和裝飾鋁板表面的雙重作用。直紋拉絲有連續(xù)絲紋和斷續(xù)絲紋兩種。連續(xù)絲紋可用百潔布或不銹鋼刷通過對鋁板表面進行連續(xù)水平直線摩擦（如在有裝置的條件下手工技磨或用刨床夾住鋼絲刷在鋁板上磨刷）獲取。改變不銹鋼刷的鋼絲直徑，可獲得不同粗細的紋路。斷續(xù)絲紋一般在刷光機或擦紋機上加工投籃。制取原理；采用兩組同向旋轉的差動輪。（如：效果圖03）效果圖03主要參考文獻1丁玉蘭. 人機工程學M. 北京理工大學出版社，1998,(8). 2嚴揚. 人機工程學設計應用M. 中國輕工業(yè)出版社,2003. 3唐林濤. 工業(yè)設計方法M. 中國建筑工業(yè)出版社,2006,(5). 4于洋. 色彩構成M. 北京理工大學出版社,2009,(6). 5李硯祖. 藝術設計概論M. 湖北美術出版社,2007,(1). 6張黔. 藝術設計美學M. 清華大學出版社,2007,(7).結束語 酸奶機適用于西點屋、咖啡店、餐飲連鎖企業(yè)、星級