時下最火爆的文化精品民宿課件.ppt

時下最火爆的文化精品民宿酒店是怎么煉成的 花間堂 在 IP 文化火熱的當(dāng)下 花間堂 這個名字 對于文藝圈或是酒店業(yè)從業(yè)者來說 無疑是被追捧的 熱門IP 于是我們看到了上周二在京東金融私募股權(quán)平臺發(fā)起眾籌的花間堂香格里拉項目 短短7分鐘 200份眾籌名額即被秒殺一空 400萬資金得以順利募集 花間堂的品牌或許還未被億萬旅行者所熟知 但對于其未來的發(fā)展 眾籌路演中披露的一組核心財務(wù)數(shù)字值得我們關(guān)注 2015年花間堂旗下酒店的整體入住率約為75 目前共運營房間413間 預(yù)計2016年可運營的房間數(shù)量將突破800間 一年內(nèi)將房間數(shù)量翻倍 75 的高客房入住率 根據(jù)中國旅游飯店業(yè)協(xié)會統(tǒng)計 2015年全國五星級 四星級飯店的平均出租率為56 61 都顯示出它在慘烈市場競爭中展現(xiàn)的勃勃生機與美好前景 筆者不禁思索 亮眼成績的背后 這個2009年才在麗江發(fā)跡的酒店品牌究竟蘊藏了哪些玄機 選址策略 生于麗江 壯大于江浙滬中國的民宿熱潮興起于麗江 作為精品民宿的代表 花間堂同樣在2009年6月開始籌備第一個院子 到了2010年4月26日 第一家店花間堂麗江 植夢院正式對外業(yè) 之后的兩年半 該區(qū)域內(nèi)又有9家分店相繼開業(yè) 花間堂 大麗江組團 由此勾勒而成 10家店 150間房 看似規(guī)模不大 卻足以在市場上制造出 風(fēng)浪 開業(yè)時間開業(yè)酒店2010 4 26麗江花間堂 植夢院2011 7 16麗江花間堂 怡池院2011 8 16麗江花間堂 隱泉院2011 12 17麗江花間堂 編制院2012 1 20麗江花間堂 聽荷院2012 9 19麗江花間堂 青塵院2012 9 30束河古鎮(zhèn)花間堂 墨香院2013 2 8麗江花間堂 問云山莊2013 2 8麗江花間分糖2013 10 1香格里拉圣地花間堂 可以看到 初期的花間堂是伴隨民宿熱潮生于擁有獨特人文氣息與絕美自然風(fēng)光的旅游目的地城市 如麗江 香格里拉等 但這類城市的優(yōu)缺點十分明顯 法定節(jié)假日或旺季時固然人氣爆棚 到了淡季同樣也少人問津 不平衡的人氣毫無疑問會增加經(jīng)營的風(fēng)險及不確定性 花間堂之后的布局則可謂 順時而為 地緊跟了市場前進的步伐 以大城市周邊游為代表的 城市微旅游 是近兩年旅游市場的絕對熱點 而背靠上海這一世界級都市的江浙滬地區(qū)憑借更為發(fā)達的交通基礎(chǔ)設(shè)施 居民更強的消費能力成為了周邊游發(fā)展的黃金地帶 烏鎮(zhèn) 同里 周莊為代表的古鎮(zhèn)以及莫干山 安吉等地均受到游客熱捧 花間堂這一時期的落子同樣鎖定在了這些地區(qū) 開業(yè)時間開業(yè)酒店2012 4 26周莊花間堂 季香院2013 11 23蘇州文旅花間堂 探花府2014 5 28杭州西溪花間堂2014 10 26蘇州文旅花間堂 山塘人家2015 6 14無錫田園東方花間堂 稼圃集2015 11 28同里花間堂 麗則女學(xué) 未來兩年 花間堂將要入市的南潯 東錢湖 長興 松陽 安吉 陽山桃花島等酒店同樣瞄準(zhǔn)了江浙滬周邊游這塊最具 高頻消費 屬性的大蛋糕 產(chǎn)品定位 將高端精品酒店與特色民宿 合二為一 花間堂將自己定義為 文化精品度假酒店 將高端精品酒店的服務(wù)理念與地方民居 民俗等人文特色高度融合 兩種產(chǎn)品形態(tài)各取其所長 于產(chǎn)品論 比之點狀經(jīng)營 各自為戰(zhàn)的地方民宿 花間堂在酒店設(shè)計 預(yù)定系統(tǒng) 營銷宣傳 房間備品與餐飲配套等層面明顯更具品質(zhì) 于規(guī)模論 類似于精品酒店房間數(shù)量上的 少而精 花間堂每一家分店的客房數(shù)均不超過70間 于價格論 花間堂的房間定價基本與當(dāng)?shù)匚逍羌壘频瓿制?于評價論 在攜程旅行網(wǎng)上每一家花間堂的評分均不低于4 6 滿分為5 0 須知該平臺上不少國際五星級酒店的評分都達不到這個水準(zhǔn) 一分錢一分貨 的道理在花間堂這里全然成立 而對比國際酒店集團管理的精品酒店 花間堂在傳承與保護當(dāng)?shù)厝宋奶厣矫鎰t更勝一籌 像蘇州花間堂 探花府落址于咸豐二年探花 晚清重臣潘祖蔭的老宅之中 同里花間堂 麗則女學(xué)則是脫胎于民國初期江南古鎮(zhèn)第一所女子學(xué)校的麗則女學(xué) 每一處花間堂仿佛都在訴說著一段流光溢彩的往昔歲月 經(jīng)過7年的發(fā)展 花間堂形成了以下三個產(chǎn)品系列 每一個產(chǎn)品系列又對應(yīng)不同的地理區(qū)域與城市風(fēng)貌 唯美人文客棧系列 以麗江 香格里拉的花間堂為代表 精品度假酒店系列 以蘇州 周莊 同里 閬中的花間堂為代表 度假 溫泉 村系列 以杭州西溪 無錫陽山的花間堂為代表 設(shè)計風(fēng)格 無修飾的原始與現(xiàn)代的精致巧妙融合落子于飽含歷史的建筑或是絕美風(fēng)景處的花間堂 在保留與傳承本地歷史人文風(fēng)貌的同時 設(shè)計師加入的巧思則讓居住的舒適度更上一層樓 以杭州西溪花間堂為例 設(shè)計師利用建筑的形式及外部庭院空間 設(shè)計并發(fā)展了景觀庭院空間 將 原始 無修飾的自然 與 優(yōu)雅 精致的現(xiàn)代 融合在一起 原始是通過大量密植與西溪濕地周圍相似的植被來體現(xiàn) 而優(yōu)雅則是來源于建筑材料的選用 如木平臺的運用就帶來了一種和諧感并共同組成了外部空間 濕地的原始風(fēng)格被引入到酒店庭院設(shè)計中 同時將舒適與愉快的室內(nèi)風(fēng)格延伸到景觀之中 兩種形式在這里融合為一 看似天然無修飾的自然環(huán)境與精心設(shè)計的房間形成戶內(nèi)戶外的反差 簡單整體的空間 沒有隔墻和固定家具 樸實的房間里 簡潔的大尺度窗戶 連接戶外 框景取色 精心制作整潔的吊頂和質(zhì)樸的墻面形成對比 室內(nèi)家具具有明顯的中式元素但不失現(xiàn)代 貼心好用 另外隔層的客房被打造成為有趣的空間 帶給旅客新鮮的居住體驗 功能模塊 旅行所需的各方面都能被滿足前文分析可以看到 對于游客探訪當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)情與自然美景的訴求 花間堂通過選址與設(shè)計已能夠滿足其一二 但若想更長時間的留住游客 使酒店本身真正成為一個小型的 旅游目的地 關(guān)懷到旅行點點滴滴的全方位功能配置顯然更為重要 花間堂在酒店中配置了如下的功能模塊 餐飲茴香小酒館 以西式的料理手法 運用新鮮的食材 玩轉(zhuǎn)各種創(chuàng)意 這是花間堂旗下的創(chuàng)意料理餐飲品牌 除了能提供全日的餐飲服務(wù)外 宴會 自助餐等需求 都能在這里被滿足 書燴小廚 花間堂旗下的中式餐飲品牌 隨花間堂落腳每一處 融合當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)風(fēng)土與飲食特色 打造最正宗的本幫菜品 書燴小廚未來將進駐無錫桃花島 長興等項目 書燴小廚 私房菜 源自于書燴小廚的品牌分支 書燴小廚私房菜是只有一張桌子 完全預(yù)訂式的私廚餐廳品牌 精選當(dāng)?shù)氐奶厣似?專人服務(wù) 享有最私密的用餐空間 同時 也提供廚房出租 可讓入住的客人租用 享受DIY的樂趣 社交多多的面包樹 暖心 頗具幸福感的復(fù)合式輕餐飲品牌 它就是花間堂版的 貓的天空之城 在這里可閱讀各類書籍 可用wifi免費上網(wǎng) 另外販?zhǔn)厶鹌?面包 咖啡 鍋煮奶茶 花間美食 小商品 中西式簡餐等 目前分別在花間堂的同里 無錫 閬中門店設(shè)點經(jīng)營中 2019 12 19 27 可編輯 多多的面包樹 真茶滿甌 花間堂旗下的茶室空間品牌 主要經(jīng)營內(nèi)容為品茶 棋牌 小食點心 相關(guān)產(chǎn)品零售空間 這是一個花間堂里最好玩的空間之一 在最雅致的環(huán)境下 行最俗樂之事 真茶滿甌 零售花間市集 花間市集是花間堂旗下的零售品牌 主要販?zhǔn)蹆?nèi)容有 花間堂自主開發(fā)商品 客房運營用品 合作品牌商品 跨品牌聯(lián)名開發(fā)商品等 花間市集也有專屬的微店商城 并在2015年末將第一家獨立于酒店之外的店鋪開在了蘇州誠品書店 花間市集售賣的商品 塑造 每一家花間堂都是不一樣的 為了與本地人文風(fēng)貌高度契合 花間堂在每個酒店的主題設(shè)置 裝修風(fēng)格都有所不同 可以說每一家花間堂都是一個不一樣的存在 接下來的個案頗具代表性 同里花間堂 麗澤女學(xué) 從少女到名媛的蛻變因為脫胎于江南百年女子名校麗則女學(xué) 此次酒店的客房設(shè)計概念上 引用了色彩與材質(zhì)元素來敘述一個女子從天真奮發(fā)的少女蛻變?yōu)橹枣虫玫氖缗碌倪^程 整個居住空間的各處都有女孩子最愛的驚喜兩雙顏色 大小都不同的拖鞋 帶有花間堂logo的玫瑰花茶 多多的面包樹里木質(zhì)桌椅 各類圖書以及奶茶 甜點與中西式簡餐 無錫花間堂 稼圃集 都市人夢中的桃花源無錫花間堂 稼圃集坐落于無錫陽山田園東方景區(qū)內(nèi) 以古樸雅致的民宿老宅還原懷舊的田園生活 同時以符合時代美學(xué)的度假村打造現(xiàn)代田園生活 其中民宿老宅集十座老屋精心修葺 并保留了村內(nèi)原鄉(xiāng)草木池塘 兩棟形制獨特的古宅 始建于民國 兩層對稱式的布局與排窗 記錄了一個世紀(jì)前的潮流風(fēng)尚 而溫泉別墅度假村引入了華東地區(qū)唯一的古火山 陽山火山的溫泉水 打造了 桃花泉 火山溫泉 它由一個大湯池和四個小湯池組成 對應(yīng)養(yǎng)生 養(yǎng)顏 SPA水療 魚療等不同功能與特色 度假村同時將火山溫泉與別墅合二為一 為每棟別墅都設(shè)計了一個獨立暖浴的溫泉小池 將溫泉引入每門每戶 在客房設(shè)計上 古材新用 的手法運用到紙巾灰墻面以及古時專供故宮等重要建筑使用的傳統(tǒng) 金磚 地面之中 樓梯處的竹子欄桿 床頭的老