北陀中心小學(xué)2012年秋季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié).doc

北陀中心小學(xué)2012年秋季學(xué)期“學(xué)生營養(yǎng)餐”工作總結(jié)2012年秋季學(xué)期，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和當(dāng)?shù)卣拇罅χС?、配合下，在縣教育局的指導(dǎo)下，按照縣教育局2012年8月27日召開的“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計劃知識培訓(xùn)班”的會議精神，我中心小學(xué)高度重視，迅速行動，落實實施了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的工作，現(xiàn)將本學(xué)期開展工作情況總結(jié)如下：一、基本情況我鎮(zhèn)共有7所小學(xué)，教學(xué)點(diǎn)4所，學(xué)生人數(shù)1947人，食堂管理人員7人，從業(yè)人員30人。我小學(xué)都是在9月23日前后啟動了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐的工作。供餐的形式都是學(xué)校食堂供餐，教學(xué)點(diǎn)采用的是教師家庭托餐的形式，各校學(xué)生吃的都是早餐。二、實施情況1、組織方案，制定機(jī)構(gòu)方面根據(jù)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃知識培訓(xùn)匯編（昭平縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室編）的精神，成立了以北陀鎮(zhèn)鎮(zhèn)長為組長的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以北陀中心小學(xué)校長為組長的工作執(zhí)行小組。各學(xué)校也按照縣教育局的會議精神，在秋季學(xué)期都啟動了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，實施了學(xué)生營養(yǎng)餐的工作，制定了工作方案、成立機(jī)構(gòu)等制度。如制定了北陀中心小學(xué)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作方案、北陀中心小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作食品安全管理監(jiān)督制度、北陀中心小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組等等，為我鎮(zhèn)小學(xué)營養(yǎng)改善計劃工作提供了組織保證和工作機(jī)制，確保了我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施。2、食堂建設(shè)情況我鎮(zhèn)小學(xué)的食堂建設(shè)得比較早，在2012年的暑假期間，各個學(xué)校的廚房都建好了，其中，有兩個村校的廚房面積是五十平方米，四三個村校的廚房面積是一百平方米。廚房建設(shè)基本上達(dá)到了要求：如，安裝防盜門、防盜窗進(jìn)行防盜；安裝紗窗、門簾進(jìn)行防蚊蠅；有離地離墻10厘米以上的平臺或貨架，有通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行防潮等。3、食堂管理方面學(xué)生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理我們堅持“預(yù)防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理的原則，各校都認(rèn)真做好食堂管理的工作。實施學(xué)生營養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對營養(yǎng)餐食品安全負(fù)總責(zé)；實施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校、食品餐配送店主對營養(yǎng)餐食品安全負(fù)主體責(zé)任；實施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校校長、食品餐配送企業(yè)負(fù)責(zé)人或店主為營養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人。、營養(yǎng)餐專管員要求。我們學(xué)校都選調(diào)政治思想好，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)、細(xì)心的同志擔(dān)任營養(yǎng)餐專管員。專管員必須每年進(jìn)行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識培訓(xùn)；必須做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類、入檔工作。、嚴(yán)把三道關(guān)。專管員在分發(fā)時，嚴(yán)把第一道關(guān)，按照培訓(xùn)要求，認(rèn)真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴(yán)把第二道關(guān)，再詳細(xì)檢查；分發(fā)到學(xué)生后，要求學(xué)生進(jìn)行第三次把關(guān)，確保無異樣后再食用。、學(xué)生生病、過敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。、食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨(dú)存放或處理，不得再進(jìn)入儲存室。4、食堂從業(yè)人員培訓(xùn)對于食堂的從業(yè)人員，我們學(xué)校都按照要求去做。首先縣疾控中心的醫(yī)務(wù)人員對從業(yè)人員進(jìn)行了健康體檢，堅持先培訓(xùn)后持證上崗制。其次，我們還建立學(xué)習(xí)制度，各學(xué)校每學(xué)期的分管領(lǐng)導(dǎo)都對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)，做到了時間落實，人員落實，培訓(xùn)內(nèi)容落實，并認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。學(xué)校收集好了培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，整理存檔備案。5、資金管理、使用和監(jiān)管方面營養(yǎng)計劃專項資金的管理和使用，我們遵循“?？顚Ｓ谩⒐_透明、及時結(jié)算、年度平衡”的原則，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。學(xué)校食堂(伙房)建設(shè)應(yīng)當(dāng)堅持“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，嚴(yán)禁鋪張浪費(fèi)、豪華建設(shè)。但可以根據(jù)實際改造、配備伙房及相關(guān)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。營養(yǎng)餐的資金我們是?？顚Ｓ?，每一分都吃到學(xué)生的肚里，學(xué)校沒有占用、挪用學(xué)生營養(yǎng)餐的款項的現(xiàn)象。6、大宗食品采購方式、供應(yīng)商資質(zhì)等方面我學(xué)校的食品采購的米、油、肉等都是經(jīng)過了公開招標(biāo)的方式進(jìn)行招標(biāo)的，是由具有供貨資質(zhì)的供貨商提供，而且我們學(xué)校都與供貨商或店主之間都簽訂了供貨安全協(xié)議書，明確了雙方的權(quán)利和義務(wù)。7、學(xué)校的膳食監(jiān)督情況各校設(shè)立了舉報箱、公布了舉報電話，主動接受學(xué)生、學(xué)生家長和社會的監(jiān)督；中心校負(fù)責(zé)日常事務(wù)監(jiān)督檢查工作，在年終還須對各校的工作進(jìn)行考核。各校貨物采購、膳食情況、每月的資金支出等情況都在食堂門口的黑板上進(jìn)行公示，在月末還有膳食監(jiān)管委員會對學(xué)校的開餐情況進(jìn)行監(jiān)督，做到公開透明，公正無私。8、其他的好的做法和經(jīng)驗（1）、做好了宣傳教育各校通過各種有效方式，向社會廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳普及科學(xué)營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作實施的良好氛圍，使此項工作家喻戶曉、深入人心。（2）、立足地方實際，確立供餐形式一是立足地方實際，科學(xué)確定供餐方式。根據(jù)學(xué)生飲食習(xí)慣和學(xué)校食堂現(xiàn)狀及供餐能力，我鎮(zhèn)不斷探索、完善了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐模式，采用以學(xué)校食堂提供營養(yǎng)早餐為主方式。目前，全鎮(zhèn)大部分學(xué)生由學(xué)校食堂提供營養(yǎng)午餐，有三個教學(xué)點(diǎn)是采用教師家庭托餐的形式。二是改善食堂設(shè)施條件，確保營養(yǎng)餐的順利推行。（3）、構(gòu)建信息交流平臺，實現(xiàn)信息共享發(fā)揮了中心校的帶頭作用，工作中碰到相關(guān)的問題，大家共同探討，共同解決，實行信息共享。實施過程中確實碰到困難的工作，中心校重點(diǎn)予以指導(dǎo)、溝通；至于好的經(jīng)驗，在全鎮(zhèn)加以推廣。三、存在困難和問題一是有些學(xué)校食堂建設(shè)不是很合理、規(guī)范。我鎮(zhèn)的食堂建設(shè)雖然在暑假期間已經(jīng)完成，但食堂流程不是很合理。特別是中心校的食堂是早幾年前建設(shè)的，且面積很小，不適合學(xué)校幾百號人供餐，而且流程也不是很合理。二是實行營養(yǎng)餐增大了教師的工作量。在實施營養(yǎng)餐工作中，老師不僅要承擔(dān)最后一關(guān)的驗收、分發(fā)等勞動任務(wù)，還要承擔(dān)學(xué)生食品安全責(zé)任。在一定程度上，影響了老師的教學(xué)時間和精力。三是食品浪費(fèi)現(xiàn)象較重。營養(yǎng)餐食譜雖然是每天一換，但總體上還是以大米飯、豬肉粥為主，面包、雞蛋、蘋果等為輔，時間一長，出現(xiàn)有些學(xué)生就出現(xiàn)了厭食、挑食現(xiàn)象。學(xué)校雖想盡辦法，在不影響營養(yǎng)前提下，照顧學(xué)生口感、口味，但眾口難調(diào)，還是有個別學(xué)生乘老師不注意的時候，把營養(yǎng)食品扔掉不吃，不僅造成浪費(fèi)，而且還造成不好的社會影響。四、下學(xué)期工作打算一是繼續(xù)做好食品安全衛(wèi)生的工作，確保不出現(xiàn)重大責(zé)任事故，做好資金?？顚Ｓ玫墓ぷ?，確保此項工作穩(wěn)步實施；二是繼續(xù)做好食堂建設(shè)工作，落實規(guī)劃，明確進(jìn)度；三是繼續(xù)做好宣傳工作，把握政策，明確方向，使這項惠民工程真正深入人心；四是做好工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)