方便面分析報(bào)告.doc

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為和購(gòu)買(mǎi)過(guò)程的分析報(bào)告據(jù)2000年日本的一個(gè)民意調(diào)查顯示，方便面被認(rèn)為是日本上個(gè)世紀(jì)最重要的發(fā)明。方便就是它的主要特征，它是完美口味的快餐，走進(jìn)某大型超市，在食品專柜各品牌方便面琳瑯滿目，有袋裝、桶裝；還有雜糧非油炸方便面、玉米方便面、方便粉絲等等。某個(gè)企業(yè)要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展，就必須進(jìn)行市場(chǎng)分析，研究消費(fèi)者行為背后的消費(fèi)心理。本次方便面市場(chǎng)調(diào)查就是通過(guò)收集整理不同人群購(gòu)買(mǎi)方便面的依據(jù)來(lái)了解方便面的市場(chǎng)。調(diào)查產(chǎn)品的名稱：方便面觀察的場(chǎng)所：樂(lè)購(gòu)中南店消費(fèi)的人群：大多數(shù)是學(xué)生，以及附近的居民。一、調(diào)查顯示方便面的口味和品牌是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的主要影響因素，朋友介紹和折扣優(yōu)惠也是不容忽視的影響因素，而廣告宣傳和精美的包裝等和其他因素對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)也有所影響。1、 從觀察的結(jié)果來(lái)看，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)：滿足自身的生理需要對(duì)欲購(gòu)商品有計(jì)劃性，經(jīng)過(guò)深思熟慮，購(gòu)前做過(guò)一些調(diào)查研究的理智動(dòng)機(jī)對(duì)特定的品牌，產(chǎn)生特殊的信任和偏好，使消費(fèi)者重復(fù)地、習(xí)慣地前往購(gòu)買(mǎi)的動(dòng)機(jī)的惠顧動(dòng)機(jī)等等。2、調(diào)查顯示：康師傅、統(tǒng)一、日清等品牌最受人們歡迎，不僅因?yàn)樗鼈兊漠a(chǎn)品種類多，還因?yàn)樗鼈冇袑椴煌沉康娜松a(chǎn)不同的方便面，如：點(diǎn)心杯、大食袋等；不同品牌提供相同口味的方便面供消費(fèi)者選擇，如：統(tǒng)一的老壇酸菜牛肉和康師傅的陳壇酸菜牛肉面等。3、消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)考慮的因素主要有：方便面配料的口味（香辣牛肉面、番茄筍干排骨面、紅燒牛肉面、東坡紅燒肉面、雪菜肉絲面、酸菜牛肉面等等；同樣口味不同品牌的價(jià)格及同一品牌不同口味的價(jià)格（統(tǒng)一的老壇酸菜牛肉和康師傅的陳壇酸菜牛肉面；康師傅的紅燒牛肉面和康師傅的雪菜肉絲面）；方便面的品牌（康師傅、統(tǒng)一、日清、今麥郎、五谷道場(chǎng)等等）；面餅克數(shù)；面體（油炸型及非油炸型等）。二、隨著生活節(jié)奏加速和生活水平的提高，消費(fèi)者不單單考慮食品的快捷性，更多方面開(kāi)始關(guān)注食品的健康、綠色、時(shí)尚等諸多因素。 在超市，觀察到有些消費(fèi)者在看到玉米方便面時(shí)停下腳步，像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣的新奇，大叫道“這個(gè)是玉米面的”。其中便潛伏著消費(fèi)者對(duì)健康和綠色食品的渴求。也感受到這些雜糧方便產(chǎn)品推廣力度有待加強(qiáng)。 在方便面貨架相對(duì)的冷藏柜中，很多包裝精美的生鮮面、冷凍面、保鮮濕面吸引了很多消費(fèi)者的眼球，其中一部分消費(fèi)者感言，像生鮮面、冷凍面、保鮮濕面這樣的方便食品才真正能讓生活在快節(jié)奏的社會(huì)下的老百姓品嘗到傳統(tǒng)手工面的美味。 經(jīng)統(tǒng)計(jì)，目前方便面市場(chǎng)仍然占據(jù)方便食品的半壁江山，在超市中油炸方便面與非油炸方便面占到方便食品的60%到70%，雜糧方便食品、方便粉絲占有率在15%左右，保鮮濕面、生鮮面、冷凍面系列占到20%強(qiáng)。 三、隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的進(jìn)一步加強(qiáng)，相信在未來(lái)幾年，保鮮濕面系類產(chǎn)品將三分天下，鼎足大陸市場(chǎng)。因此，方便面廠家應(yīng)當(dāng)從綠色出發(fā)生產(chǎn)消費(fèi)者需要的產(chǎn)品。 四、調(diào)查結(jié)果： 學(xué)生大部分都喜歡吃方便面，許多家長(zhǎng)也愿意為學(xué)生去買(mǎi)，有的時(shí)候家長(zhǎng)很忙的話會(huì)讓孩子把方便面做主食。如果方便面可以又好吃又營(yíng)養(yǎng)，這樣就更好了。不吃方便面的人群，這類人不是一點(diǎn)不吃，而是在沒(méi)有特別的急事或者特別沒(méi)有條件的基礎(chǔ)上是不會(huì)經(jīng)常吃方便面的。雖然，現(xiàn)在的人越來(lái)越追求綠色健康食品