方便面分析報告.doc

消費者購買行為和購買過程的分析報告據(jù)2000年日本的一個民意調(diào)查顯示，方便面被認為是日本上個世紀最重要的發(fā)明。方便就是它的主要特征，它是完美口味的快餐，走進某大型超市，在食品專柜各品牌方便面琳瑯滿目，有袋裝、桶裝；還有雜糧非油炸方便面、玉米方便面、方便粉絲等等。某個企業(yè)要想在激烈的競爭中生存和發(fā)展，就必須進行市場分析，研究消費者行為背后的消費心理。本次方便面市場調(diào)查就是通過收集整理不同人群購買方便面的依據(jù)來了解方便面的市場。調(diào)查產(chǎn)品的名稱：方便面觀察的場所：樂購中南店消費的人群：大多數(shù)是學生，以及附近的居民。一、調(diào)查顯示方便面的口味和品牌是消費者購買的主要影響因素，朋友介紹和折扣優(yōu)惠也是不容忽視的影響因素，而廣告宣傳和精美的包裝等和其他因素對消費者的購買也有所影響。1、 從觀察的結(jié)果來看，消費者的購買動機：滿足自身的生理需要對欲購商品有計劃性，經(jīng)過深思熟慮，購前做過一些調(diào)查研究的理智動機對特定的品牌，產(chǎn)生特殊的信任和偏好，使消費者重復(fù)地、習慣地前往購買的動機的惠顧動機等等。2、調(diào)查顯示：康師傅、統(tǒng)一、日清等品牌最受人們歡迎，不僅因為它們的產(chǎn)品種類多，還因為它們有專為不同食量的人生產(chǎn)不同的方便面，如：點心杯、大食袋等；不同品牌提供相同口味的方便面供消費者選擇，如：統(tǒng)一的老壇酸菜牛肉和康師傅的陳壇酸菜牛肉面等。3、消費者在購買時考慮的因素主要有：方便面配料的口味（香辣牛肉面、番茄筍干排骨面、紅燒牛肉面、東坡紅燒肉面、雪菜肉絲面、酸菜牛肉面等等；同樣口味不同品牌的價格及同一品牌不同口味的價格（統(tǒng)一的老壇酸菜牛肉和康師傅的陳壇酸菜牛肉面；康師傅的紅燒牛肉面和康師傅的雪菜肉絲面）；方便面的品牌（康師傅、統(tǒng)一、日清、今麥郎、五谷道場等等）；面餅克數(shù)；面體（油炸型及非油炸型等）。二、隨著生活節(jié)奏加速和生活水平的提高，消費者不單單考慮食品的快捷性，更多方面開始關(guān)注食品的健康、綠色、時尚等諸多因素。 在超市，觀察到有些消費者在看到玉米方便面時停下腳步，像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣的新奇，大叫道“這個是玉米面的”。其中便潛伏著消費者對健康和綠色食品的渴求。也感受到這些雜糧方便產(chǎn)品推廣力度有待加強。 在方便面貨架相對的冷藏柜中，很多包裝精美的生鮮面、冷凍面、保鮮濕面吸引了很多消費者的眼球，其中一部分消費者感言，像生鮮面、冷凍面、保鮮濕面這樣的方便食品才真正能讓生活在快節(jié)奏的社會下的老百姓品嘗到傳統(tǒng)手工面的美味。 經(jīng)統(tǒng)計，目前方便面市場仍然占據(jù)方便食品的半壁江山，在超市中油炸方便面與非油炸方便面占到方便食品的60%到70%，雜糧方便食品、方便粉絲占有率在15%左右，保鮮濕面、生鮮面、冷凍面系列占到20%強。 三、隨著消費者健康意識的進一步加強，相信在未來幾年，保鮮濕面系類產(chǎn)品將三分天下，鼎足大陸市場。因此，方便面廠家應(yīng)當從綠色出發(fā)生產(chǎn)消費者需要的產(chǎn)品。 四、調(diào)查結(jié)果： 學生大部分都喜歡吃方便面，許多家長也愿意為學生去買，有的時候家長很忙的話會讓孩子把方便面做主食。如果方便面可以又好吃又營養(yǎng)，這樣就更好了。不吃方便面的人群，這類人不是一點不吃，而是在沒有特別的急事或者特別沒有條件的基礎(chǔ)上是不會經(jīng)常吃方便面的。雖然，現(xiàn)在的人越來越追求綠色健康食品