中醫(yī)食療學(xué)--外科骨科病的食療ppt課件.ppt

2019 12 28 第二節(jié)外科 骨科病的食療 學(xué)習(xí)內(nèi)容 2019 12 28 痤瘡 發(fā)病原因 痤瘡是發(fā)生在毛囊皮脂腺的慢性皮膚病 發(fā)生的因素多種多樣 但最直接的因素就是毛孔堵塞 毛孔堵塞以后 毛囊里面的油脂排不出來(lái) 越積越多就形成一個(gè)個(gè)小痘痘 青春痘就是這樣發(fā)生的 不太嚴(yán)重的青春痘通常都能看到一個(gè)白色或者黑色的頂 這就是白頭粉刺與黑頭粉刺 你也可以擠出一些白色的分泌物 這就是堆積在毛孔里面的油脂 并非臟的東西 也不是所謂的螨蟲 只要毛孔不堵塞 痘痘就不會(huì)輕易冒出來(lái) 2019 12 28 皮膚是五臟的鏡子 痘痘的產(chǎn)生主要與五臟六腑關(guān)系密切 祖國(guó)醫(yī)學(xué)研究表明 痤瘡雖生長(zhǎng)在皮膚表面 但與臟腑功能失調(diào)息息相關(guān) 中醫(yī)認(rèn)為引起痤瘡的原因是 一 肺經(jīng)風(fēng)熱證 表現(xiàn)為顏面潮紅 粉刺焮熱 瘙癢 或有膿皰 苔薄黃 舌紅 脈細(xì)數(shù)等癥狀 二 脾胃濕熱證 皮疹紅腫瘙癢 常伴有大便不暢 消化不良 腹脹 苔黃膩 脈滑數(shù)等癥狀 三 肝氣郁結(jié)證 多見于女子 皮疹反復(fù)發(fā)作 與月經(jīng)周期有明顯關(guān)聯(lián) 四 肝腎陰虛證 多見于30歲以上的成年人 皮疹色紅不鮮 常見面色晦暗 色素沉著 神疲乏力 苔薄白 脈濡滑等癥狀 2019 12 28 食療原則 1 少食動(dòng)物脂肪 2 少食糖類食品 3 忌食辛辣刺激性食品 4 少食海鮮 發(fā)物 5 少食油炸 煎烤食品及各種炒貨 6 宜多食新鮮水果蔬菜 2019 12 28 各型通用食物 1 三葉湯 枇杷葉 桑葉 竹葉各15g 水煎服 每日分2次服 2 薏苡仁粥 薏苡仁50g 白糖少量 煮粥服用 連服30天 3 荸薺銀花湯 鮮荸薺500g 銀花30g 加少量砂糖及適量水 4 綠豆薏苡仁薄荷粥 綠豆30g 薏苡仁30g 薄荷5g 5 蘿卜番茄湯 白蘿卜250g 番茄醬 番茄丁各100g 面粉 精鹽 味精 熟豬油各適量 2019 12 28 6 苦瓜鯇魚湯 苦瓜500g 生姜2片 鯇魚250g 精鹽少量 7 海帶綠豆湯 海帶15g 綠豆15g 甜杏仁9g 玫瑰花6g 代代花6g 紅糖適量 8 炒黃豆芽 黃豆芽500g 醬油 精鹽 白糖 生姜片 植物油各適量 9 白果粥 白果30g 大米100g 白糖少許 生津止渴 清熱 2019 12 28 辯證施食 一 肺經(jīng)風(fēng)熱證臨床表現(xiàn) 顏面潮紅 油膩 丘疹色紅 或?yàn)楹陬^粉刺 或有少量膿包 自覺癢痛 伴有口干 心煩多夢(mèng) 便干尿赤 舌紅苔薄黃 脈浮數(shù)或滑數(shù) 施食原則 宣肺清熱 食療方 1 枇杷薏苡南沙參粥 鮮枇杷果60g 薏苡仁100g 枇杷葉15g 南沙參15g 宣肺清熱 健脾利濕 2 雪梨檸檬飲 雪梨150g 檸檬1 5個(gè) 西紅柿1個(gè) 清熱降火 潤(rùn)肺化痰 2019 12 28 二 腸胃濕熱證臨床表現(xiàn) 顏面皮膚油膩 伴有黑頭粉刺 丘疹 小結(jié)節(jié)及囊腫 紅腫疼痛 口臭 便秘 尿黃 舌苔紅黃膩 脈滑數(shù) 施食原則 清化濕熱 食療方 1 海藻薏米粥 海藻 昆布 蒲公英 甜杏仁各9g 薏苡仁30g 清化濕熱 化痰散結(jié) 2 茵陳銀花飲 綿茵陳30g 金銀花15g 藿香6g 山楂肉10g 土茯苓30g 生米仁30g 生地黃20g 白糖少許 清熱利濕 涼血解毒 2019 12 28 三 沖任不調(diào)證臨床表現(xiàn) 多見于年青女性 局部癥狀常在月經(jīng)前加重 月經(jīng)后減輕 具有周期性變化 常見較多紅色丘疹 膿包及囊腫 月經(jīng)不調(diào)或伴有痛經(jīng) 經(jīng)前心煩易怒 乳房脹痛不適 舌紫暗 部分有瘀斑 苔薄膩 脈弦細(xì)數(shù) 施食原則 調(diào)理沖任 養(yǎng)陰清熱 食療方 黑豆益母草粥 益母草15g 丹參15g 紅花6g 綠萼梅6g 黑豆60g 粳米100g 紅糖適量 疏肝活血 調(diào)理沖任 2019 12 28 黃褐斑 發(fā)病原因 黃褐斑對(duì)女性的危害最廣 黃褐斑主要因女性內(nèi)分泌失調(diào) 精神壓力大 各種疾病 肝腎功能不全 婦科病 糖尿病 等以及體內(nèi)缺少維生素及外用化學(xué)藥物刺激引起 它的邊界較清 形狀不規(guī)則 對(duì)稱分布于眼眶附近 額部 眉弓 鼻部 兩頰 唇及口周等處 無(wú)自覺癥狀及全身不適 同時(shí) 飲食中長(zhǎng)期缺少谷胱甘肽可使皮膚內(nèi)的酪氨酸酶活性增加 使酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌 進(jìn)而氧化成多巴素 皮膚色素沉著 2019 12 28 中醫(yī)稱本病為 面上雜病 黧 l 黑斑 面塵 蝴蝶斑 等 其機(jī)制為邪犯肌膚 氣血不和 肝郁氣滯 氣滯血瘀所致 中醫(yī)治療通過(guò)內(nèi)外結(jié)合方法進(jìn)行 可取得較好的效果 中醫(yī)認(rèn)為 肝失條達(dá) 氣機(jī)郁結(jié) 郁久化火 灼傷陰血 血行不暢 可導(dǎo)致顏面氣血失和 脾氣虛弱 運(yùn)化失健 不能化生精微 則氣血不能潤(rùn)澤于顏面 腎陽(yáng)不足 腎精虧虛等病理變化均可導(dǎo)致顏面發(fā)生黃褐斑 2019 12 28 食療原則 1 每日攝入足量的蛋白質(zhì)2 攝入足量的含有Vc的食物 3 多食富含維生素E的食物 4 不宜食用刺激性的食物 5 少食油炸 腌制食品 2019 12 28 各型通用食物 1 鮮桃花酒 鮮桃花250g陰干 置酒中浸泡 15天后服用 每日飲15ml 2 牛奶核桃飲 牛奶黑芝麻各200g 大核桃300g 核桃 小芝麻放入小石磨中磨碎 磨好后加入牛奶 放入鍋中煮沸 加入少量白糖 每日一次 每次一碗 3 薏苡仁紅棗湯 薏苡仁100g 紅棗10枚 加水1500ml文火煎湯 每日煲湯一次 4 辛夷花杏仁雞蛋湯 辛夷花10g 紅花6g 蜜棗2枚 南杏仁20g 北杏仁15g 雞蛋1個(gè) 冰糖適量 5 阿膠核桃羹 阿膠冰糖各250g 桂圓肉 黑芝麻 核桃肉各150g 紅棗500g 黃酒750g 2019 12 28 6 黑木耳紅棗粥 黑木耳20g 紅棗30g 大米100g 同用文火煮粥 早晚食之7 美膚汁 雪梨100g 甘蔗200g 葡萄300g 荸薺100g 蜂蜜100g 榨汁服用8 消斑飲 黃豆 綠豆 赤豆各100g 白糖適量 搗汁煮沸 白糖調(diào)味食之 9 四仁美顏粥 桃仁 甜杏仁 白果仁各10g 米仁25g 雞蛋1個(gè) 冰糖10g 粳米50g 10 干柿祛斑方 干柿餅天天食用 久食有效 2019 12 28 辯證施食 一 肝郁脾虛證臨床表現(xiàn) 面部有淡褐色斑片 面色不華 胸脅脹悶 月經(jīng)不調(diào) 納差腹脹 舍胖質(zhì)淡苔白 脈沉弦 施食原則 疏肝理氣 健脾養(yǎng)血食療方 1 柴胡扁豆山藥豬肉湯 豬瘦肉300g 柴胡15g 扁豆100g 山藥50g 精鹽適量 疏肝健脾 養(yǎng)血美顏 2 玫瑰花雞蛋湯 玫瑰花10g 雞血藤30g 綠萼梅10g 代代花10g 雞蛋2只 調(diào)理情緒 不一批為 活血祛斑 2019 12 28 3 厚樸香附煨豬肘 厚樸15g 香附15g 枳殼15g 白芷15g 豬肘500g 疏肝理氣 款中健脾 2019 12 28 二 氣滯血瘀證 臨床表現(xiàn) 面部皮膚呈深褐色斑片已久 邊緣清楚 經(jīng)前兩乳房脹痛 結(jié)塊明顯 月經(jīng)不調(diào) 痛經(jīng) 舌質(zhì)紫暗 或有瘀斑瘀點(diǎn) 苔薄白 脈弦或細(xì)澀施食原則 理氣解郁 活血化瘀 2019 12 28 食療方 1 核桃蜜飲 核桃 紅花當(dāng)歸 川芎 郁金 白芷 赤芍 白僵蠶各10g 蜂蜜適量 理氣活血 化瘀通絡(luò)2 益母草寄生雞蛋湯 雞蛋4個(gè) 益母草20g 桑寄生40g 冰糖適量 補(bǔ)肝益腎 活血祛瘀3 桃花酒 桃花500g 米酒500ml 疏肝 活血 消斑 2019 12 28 三 沖任不調(diào)證臨床表現(xiàn) 兩面頰部對(duì)稱分布黑褐色斑片 月經(jīng)前顏色加深 經(jīng)后減輕 伴有頭暈耳鳴 腰膝酸軟 失眠多夢(mèng) 月經(jīng)不調(diào) 舌紅苔少脈細(xì) 施食原則 滋腎養(yǎng)肝 調(diào)和沖任 2019 12 28 食療方 1 益母草粥 益母草30g 粳米100g 活血調(diào)經(jīng)2 地黃蒸鴨 生地黃100g 淮山藥200g 枸杞子30g 女貞子15g 白鴨1只 蔥姜 胡椒粉 黃酒 清湯 鹽 味精等適量 滋補(bǔ)腎陰 調(diào)理沖任 2019 12 28 濕疹 發(fā)病原因 濕疹病因復(fù)雜多變 由多種因素相互影響而發(fā)病 包括物理的 化學(xué)的 生物的外界因素和機(jī)體內(nèi)在的精神神經(jīng)失衡 代謝功能障礙 器官功能失調(diào)等因素與其有關(guān) 臨床表現(xiàn)是一種非特異性變態(tài)反應(yīng) 難以確認(rèn)是哪個(gè)單純因素引發(fā)濕疹 因此 也難以排除某一因素而使癥狀緩解而至痊愈 病因分原發(fā)性和繼發(fā)性兩種 前者原因不明 后者多由肛瘺 肛裂等炎癥或分泌物刺激所致 2019 12 28 中醫(yī)文獻(xiàn)中記載的 浸淫瘡 旋耳瘡 繡球風(fēng) 四彎風(fēng) 奶癬 等類似西醫(yī)學(xué)的急性濕疹 耳周濕疹 陰囊濕疹 異位性皮炎及嬰兒濕疹等濕疹是一種常見的過(guò)敏性炎癥性皮膚病 以皮疹多樣性 對(duì)稱分布 劇烈瘙癢 反復(fù)發(fā)作 易演變成慢性為特征 可發(fā)生于任何年齡 任何部位 任何季節(jié) 但常在冬季以后復(fù)發(fā)或加劇 近年來(lái)濕疹的發(fā)病呈上升趨勢(shì) 這可能與氣候環(huán)境變化 大量化學(xué)制品在生活中的應(yīng)用 精神緊張 生活節(jié)奏加快 飲食結(jié)構(gòu)改變均有關(guān)系 2019 12 28 食療原則 1 宜食清淡易消化的食物2 宜多飲開水 綠茶 天然飲料等 3 宜多食新鮮水果及含維生素多的蔬菜4 忌食辛辣刺激性的食物5 忌食魚腥發(fā)物6 忌飲刺激性飲料 2019 12 28 各型通用食物 1 馬齒莧雍菜湯 馬齒莧 生雍菜各30g 煮湯 日服兩次2 土豆粥 土豆100g 粳米100g 桂花10g 白糖100g3 水蛇蟾蜍粥 水蛇1 2條 蟾蜍2 4只 粳米適量 煮粥4 冬瓜薏米粥 冬瓜30g 薏米50g 煮粥5 龜肉茯苓膏 烏龜1只 土茯苓30g 喝湯食龜 2019 12 28 6 綠豆海帶湯 綠豆30g 海帶20g 茯苓15g 白糖適量 7 甘蔗馬蹄飲 紅皮甘蔗數(shù)段 馬蹄數(shù)只 煎湯代茶8 黃連蜜飲 黃連15g 蜂蜜適量 加水煎汁9 蒼耳子茶 蒼耳子10g 蛇床子10g 白糖少量10 白鮮皮酒 白鮮皮150g 低度白酒500g 浸泡服用 2019 12 28 辯證施食 一 濕熱浸淫證臨床表現(xiàn) 發(fā)病迅速 以密集紅色丘疹 水皰為主 滲液較多 浸淫成片 瘙癢劇烈 伴有口渴心煩 倦怠乏力 尿赤便干 舌紅苔黃膩 脈滑數(shù) 施食原則 祛風(fēng)清熱 利濕止癢 2019 12 28 食療方 1 龍膽粥 龍膽草30g 車前子15g 地膚子15g 清熱利濕 祛風(fēng)止癢 2 生地銀花瘦肉湯 生地黃 金銀花各30g 陳皮15g 淡竹葉10g 豬瘦肉180g 精鹽適量 祛風(fēng)涼血清熱3 烏梢蛇湯 烏梢蛇1條 蟬蛻9g 生姜3片 植物油 精鹽少許 祛風(fēng)止癢 清熱利濕 2019 12 28 二 脾虛溫蘊(yùn)證臨床表現(xiàn) 發(fā)病較緩 皮損潮紅瘙癢 抓后糜爛滲出 可見鱗屑 伴有納少 腹脹便溏 四肢乏力 舌淡胖 苔白膩 脈濡緩施食原則 健脾利濕 祛風(fēng)止癢 食療方 1 白參白術(shù)湯 白參3g 白術(shù)10g 茯苓10g 淮山藥10g 粳米100g 白糖10g 益氣健脾 利濕止癢 2019 12 28 2 蓮花粥 蓮花5朵 鏈子10g 糯米100g 冰糖15g 健脾和胃利濕 3 車前瓜皮米仁粥 冬瓜皮30g 茯苓皮15g 車前草15g 米仁30g 清熱利濕 健脾和胃 2019 12 28 三 血虛風(fēng)燥證臨床表現(xiàn) 病情反復(fù)發(fā)作 皮膚增厚 表面粗糙或呈苔蘚樣變 顏色暗紅色或色素沉著 脫屑 伴有腹脹納差 頭暈乏力 腰酸肢軟 夜寐欠佳 舌淡紅 苔白薄 脈濡細(xì) 施食原則 祛風(fēng)止癢 養(yǎng)血潤(rùn)燥 2019 12 28 食療方 1 烏蛇當(dāng)歸粥 烏蛇干15g 當(dāng)歸20g 玉竹15g 黃精15g 粳米100g 紅糖適量 祛風(fēng)養(yǎng)血 潤(rùn)膚止癢2 桑葚枸杞紅棗粥 桑葚子30g 枸杞子30g 紅棗10枚 百合30g 粳米100g 補(bǔ)腎養(yǎng)血 清利濕熱 3 黑豆生地菊花飲 黑豆60g 生地黃20g 菊花10g 荊芥10g 甘草6g 冰糖少許 祛風(fēng)涼血 養(yǎng)血活血 2019 12 28 痱子 特征 在夏季或濕熱環(huán)境下 皮膚發(fā)生的紅色粟粒樣疹稱為痱子 常見于頸 肘 胸 背和小兒的頭面部等處 起因 痱子的形成是由于夏季氣溫高 濕度大 身體出汗過(guò)多 不易蒸發(fā) 汗液浸漬表皮角質(zhì)層 致汗腺導(dǎo)管口閉塞 汗腺導(dǎo)管內(nèi)汗液儲(chǔ)留后 因內(nèi)壓增高而發(fā)生破裂 汗液滲入周圍組織引起刺激 于汗孔處發(fā)生皰疹和丘疹 發(fā)生痱子 也有醫(yī)家認(rèn)為 汗孔的閉塞是一種汗孔的原發(fā)性葡萄球菌感染 此種感染與熱和濕的環(huán)境有關(guān) 2019 12 28 食療原則 1 飲食宜清淡 食用松軟易消化食品 2 夏季宜清補(bǔ) 一般總熱量略低 3 重在預(yù)防 多吃清暑解毒 利尿的食物非常必要 同時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生 經(jīng)常清洗 勤換衣服 2019 12 28 各型通用食物 1 綠豆100g 白菜心3個(gè) 先把綠豆加適量水煮30分鐘 待煮熟時(shí)加入白菜心即可 清熱解毒2 鮮苦瓜150g 瘦豬肉50g 苦瓜去核切塊 瘦豬肉切碎 兩物共煮湯即可食用 苦瓜性寒味苦 功能清熱解毒 解暑止渴 與豬肉合用 可清心火 滋腎水 3 荷葉3張 檸檬4塊 米仁12g 陳皮6g 煮熟喝湯 荷葉性平味苦澀 功能清暑利濕 2019 12 28 4 冬瓜500g 豬瘦肉200g 煮熟喝湯 冬瓜性涼味甘 與瘦肉一起共湊清熱利濕之功 5 香椿用開水浸泡 與豆腐拌吃 香椿性寒味苦 功能清熱解毒 還有殺蟲 滅菌等作用 6 慈菇當(dāng)糧食吃 慈菇性微寒味苦甘 中醫(yī)認(rèn)為慈菇主解百毒 可以解痱子 蚊子叮咬之毒 7 金銀花泡茶喝 金銀花性涼味甘 功能清熱解毒 可用于小兒癤痱 2019 12 28 一 暑熱阻遏證 紅痱 臨床表現(xiàn) 皮膚上出現(xiàn)密集的尖狀紅疹 自覺皮膚瘙癢 小便黃 舌紅苔薄黃 脈細(xì)數(shù) 紅痱 紅色粟粒疹 是因汗液在表皮內(nèi)稍深處溢出而成 臨床上最常見 任何年齡均可發(fā)生 好發(fā)于手背 肘窩 頸 胸 背 腹部 婦女乳房下以及小兒頭面部 臀部 為圓而尖形的針頭大小密集的丘疹或丘皰疹 有輕度紅暈 皮疹常成批出現(xiàn) 自覺輕微燒灼及刺癢感 皮疹消退后有輕度脫屑 施食原則 清暑解毒利尿 2019 12 28 食療方 1 清涼綠豆湯 綠豆100g 干荷葉15g 甘草少許 本方清涼芳香 清熱解毒利濕 2 西瓜翠衣菊花飲 西瓜翠衣100g 白菊花6g 白糖少許 西瓜翠衣清暑