西餐績效考核(新).xls

客客服服部部長長考考核核評評分分表表 月月度度 考考核核期期間間 年年 月月 姓 名 崗 位 序號 考核項 目 分數(shù)考核要求評分等級 得分 自評 上級 結(jié)果 1 業(yè)績指標(biāo) 40 銷售額20 每月 萬 達成銷售額20分 達成90 以上10分 達成80 以上5分 不足70 為0分 回款率5 每月回款率達到95 達到目標(biāo)值5分 回款率達到85 3分 不足70 0分 新客戶開 發(fā)量 10 每個月 5 個以當(dāng)月產(chǎn)生二次 消費為考核標(biāo)準(zhǔn) 5個以上10分 3個5 分 低于3個0分 客戶流失 率 5 每月3個以內(nèi) 客戶當(dāng)月無銷費 記錄 無流失5分 3個以內(nèi)3分 超過3個0分 2 客戶服務(wù) 20 客戶回訪5 所有客戶每個月回訪不少于2 次 每次回訪要有相應(yīng)記錄 完成所有回訪安排 10分 完成90 以上5分 完成低于90 為0分 客戶投訴 處理 5 客戶投訴在半小時內(nèi)響應(yīng) 1個 工作日解決 解決率100 完成所有要求5分任 一項沒有滿足扣1分 客戶滿意 度 5 客戶滿意度積分 以客戶表揚 次數(shù)為考核依據(jù) 口頭及書面 表揚都計入考核 客人原則上 都要填寫滿意度評分 每次表揚為5分 當(dāng) 月累計第一名5分 第二3分 第三1分 可并列 每投訴扣分 以客戶為 中心 5 成為客戶信賴的對象 并在不 影響企業(yè)利益下 為客戶提供 滿意度高的服務(wù) 1級0分 2級2分 3級3分 4級5分 3 客戶管理 10 客戶信息 管理 5 客戶信息資料齊整 無錯漏 按要求完成5分 錯漏在3 以內(nèi)3分 錯漏超過3 為0分 市場分析 報告 5 每月5號前按標(biāo)準(zhǔn)上交 每月5號前按標(biāo)準(zhǔn)上 交5分 其他0分 4 行為考核 30 業(yè)務(wù)人才 培養(yǎng) 5 培養(yǎng)重點員工 重點員工流失 率在10 以內(nèi) 達標(biāo)5分 其他0分 服務(wù)細致 主動 5 1級 完成基本服務(wù)流程 2級 主動性問詢服 能給客戶帶來意想不到的服務(wù) 知識與感受 1級3分 2級5分 與客戶人 際關(guān)系 5 1級 維持正常工作關(guān)系 2級 建立融洽關(guān)系 成為密 友并能正當(dāng)拓展業(yè)務(wù) 親和力強 感染不同層次社會 伙伴成為戰(zhàn)略合作方 1級3分 2級5分 承擔(dān)責(zé)任5 1級 承認結(jié)果 而不是強調(diào) 客觀因素 2級 承擔(dān)責(zé)任 不推卸 不指 責(zé) 著手解決問題 減少業(yè)務(wù) 流程 1級3分 2級5分 日?？记?0 嚴(yán)格遵守公司考勤制度 每事 假超過半小時扣1分1小時扣2 分半天扣3分 一天扣4分 超過 一天扣5分 超過兩天0分 達成5分 達成90 3分 達成80 1分 不足80 0分 自評補充 上級補充 考核 人 簽字 4 行為考核 30 服服務(wù)務(wù)員員考考核核評評分分表表 月月度度 考考核核期期間間 年年 月月 姓 名 崗 位 序號考核項目 權(quán) 重考核要求 得分 自評上級 1 業(yè)績指標(biāo) 30 銷售額30 每月看臺數(shù)量 服務(wù) 顧客人數(shù) 看臺金額 完成任務(wù)滿分 完成90 20分 80 以 上10分 70 以上 5分 以下0分 2 業(yè)務(wù)流程 10 服務(wù)禮儀 及標(biāo)準(zhǔn) 10 精神飽滿 形象語言 按規(guī)定操作 發(fā)飾合 格 每違紀(jì)一次扣1分 3 行為考核 20 工作狀態(tài)10 負責(zé)區(qū)域及物品按衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)達標(biāo) 每違紀(jì) 一次扣1分 日常考勤10 嚴(yán)格遵守公司考勤及 滿勤制度 每次事假 在半小時以上扣1分 1小時以上扣2分 半天3分 一天4分 超 過1天5分超2天0分 4 人際關(guān)系 10 團隊精神10 學(xué)習(xí)意識較強 有較 好溝通協(xié)調(diào)能力不做 影響團結(jié)的事 每月 考核達標(biāo)85分以上違 紀(jì)一次扣1分 5 客戶服務(wù) 30 客戶滿意度30 每得到表揚1次加5分 毎受到投訴1次扣5分 自評補充 上級補充 考核 人 簽字 收收銀銀員員考考核核評評分分表表 月月度度 考考核核期期間間 年年 月月 姓 名 崗 位 序號考核項目 權(quán) 重考核要求 得分 自評上級結(jié)果 1 業(yè)務(wù)指標(biāo) 40 業(yè)務(wù)操作 20 關(guān)注電話 DVD POS機 計算器等 是否運行正常 如 發(fā)現(xiàn)異常 立即報 修或繳費 每違紀(jì) 一次扣2分 20 每日銷售報表準(zhǔn)確 無誤 會員記錄詳 盡 賬務(wù)清晰 每 月考核85分以上 每違紀(jì)一次扣2分 行為考核 35 服務(wù)細致 主動 10 精神飽滿 形象語 言按規(guī)定操作 不 影響公司形象 違 紀(jì)一次扣1分 2 工作狀態(tài)10 積極 主動 及時 配合同事的工作 工作時間無串崗 離崗 私自會客等 現(xiàn)象 每違紀(jì)一次 扣1分 衛(wèi)生5 負責(zé)區(qū)域及物品按 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達 每不 合格一次扣1分 日?？记?0 嚴(yán)格遵守公司考勤 及滿勤制度 每次 事假在半小時以上 扣1分 1小時以上 扣2分 半天3分 一天4分 超過1天5 分超2天0分 3 客戶服務(wù) 25 客戶滿意 度 25 任何情況下以企業(yè) 利益為重 做到不 與顧客沖突每受到 表揚加5分 每受到 投訴扣5分 自評補充 上級補充 考核人簽字 傳傳菜菜考考核核評評分分表表 月月度度 考考核核期期間間 年年 月月 姓 名 崗 位 序號考核項目 權(quán) 重考核要求 得分 自評上級結(jié)果 1業(yè)務(wù)規(guī)范50 儀容儀表20 上崗按要求著 裝 工裝 工 鞋 工號牌整 潔且無破損 頭發(fā)整齊每 違紀(jì)一次扣1分 業(yè)務(wù)操作 20 熟記餐廳房間 號 臺號等 按點菜單的傳 菜準(zhǔn)確無誤 每失誤一次扣 1分 10 做好前廳與廚 房的聯(lián)系 溝 通及傳遞工作 使用規(guī)范用語 遇到顧客主 動讓路 每違 紀(jì)一次扣1分 2日常工作30 工作狀態(tài)15 積極 主動 及時配合同事 的工作 工作 時間無串崗 離崗 私自會 客等現(xiàn)象每違 紀(jì)一次扣1分 衛(wèi)生15 負責(zé)區(qū)域及物 品按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 達標(biāo) 每違紀(jì) 一次扣1分 3勞動紀(jì)律10 日常考勤10 嚴(yán)格遵守公司 考勤及滿勤制 度 每次事假 在半小時以上 扣1分 1小時 以上扣2分 半 天3分 一天4分 超過1天5分超2 天0分 4人際關(guān)系10 團隊精神10 學(xué)習(xí)意識較強 有較好溝通 協(xié)調(diào)能力 不做 影響團結(jié)的事 每月考核在85 分以上 違紀(jì)一 次扣1分 80分 以上扣2分 70 分以上扣5分 自評補充 上級補充 考核人簽字 廚廚師師長長考考核核評評分分表表 月月度度 考考核核期期間間 年年 月月 姓 名 崗 位 序號考核項目 權(quán) 重考核要求 得分 自評上級結(jié)果 1銷售業(yè)績30 銷售額30 每月 萬 達 成30分 達成90 20分 達成80 10分 不足70 0分 2業(yè)務(wù)指標(biāo)30 上餐速度10 要求上餐速度 及時高效并與 外場做配合與 協(xié)調(diào)工作 表 揚加1分 投訴 扣1分 制定后廚菜 品切配與制 作流準(zhǔn) 10 制定并嚴(yán)格按 照菜品加工切 配流程執(zhí)行違 規(guī)一次扣1分 創(chuàng)新10 組織后廚人員 定期學(xué)習(xí)并研 發(fā)高質(zhì)量的全 新菜品如當(dāng)月 新品有突出銷 售此項可加分 3日常工作10 工作狀態(tài)5 積極 主動 及時配合同事 的工作 工作 時間無串崗 離崗 私自會 客等現(xiàn)象 違 紀(jì)一次扣1分 衛(wèi)生5 負責(zé)區(qū)域及物 品按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 達標(biāo)每一處不 合格扣1分 4勞動紀(jì)律10 日?？记?0 嚴(yán)格遵守公司 考勤及滿勤制 度 每次事假 在半小時以上 扣1分 1小時 以上扣2分 半天3分 一天 4分 超過1天5 分超2天0分 5與外場溝通5 聽取賓客和 服務(wù)部門對 菜點質(zhì)量的 意見 5 后廚備料情況 及時與外場做 好溝通與傳達 每次失誤扣1 分 6團隊建設(shè)5 員工積極性 的調(diào)動 5 學(xué)習(xí)意識較強 有較好溝通 協(xié)調(diào)能力 不 做影響團結(jié)的 事 培養(yǎng)重點 員工 年流失 率控制在30 以內(nèi)業(yè)務(wù)考核 達優(yōu)滿分 7成本控制10 合理控制人 力成本與原 材料 食材 的使用情況 10 合理控制各項 成本費用并有 計劃的降低在 保證出品質(zhì)量 前提下節(jié)約成 本完成標(biāo)準(zhǔn)點 滿分 自評補充 上級補充 考核人簽字 4勞動紀(jì)律10 日常考勤10 嚴(yán)格遵守公司 考勤及滿勤制 度 每次事假 在半小時以上 扣1分 1小時 以上扣2分 半天3分 一天 4分 超過1天5 分超2天0分 后后廚廚考考核核評評分分表表 月月度度 考考核核期期間間 年年 月月 姓 名 崗 位 序號考核項目 權(quán) 重考核要求 得分 自評上級結(jié)果 1銷售業(yè)績30 銷售額30 每月 萬 達成30 分 達成 90 20分 達 成80 10分 不足70 0分 2業(yè)務(wù)指標(biāo)30 上餐速度5 要求上餐速度及時 高效并與外場做配 合與協(xié)調(diào)工作 表 揚加1分 投訴扣1 分 對廚房用具 的維護與保 養(yǎng) 5 定期對廚房用具進 行檢查消毒并及時 上報缺損 申報備 品失誤一次扣1分 后廚食材的 管理與使用 10 嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生 關(guān) 保證食材安全 性及時有效的使用 菜品口味與 質(zhì)量 10 制定食品成本 規(guī) 范投料 保證菜肴 品質(zhì) 投訴扣2 分 表揚加2分 3日常工作10 工作狀態(tài)10 積極 主動 及時 配合同事的工作 工作時間無串崗 離崗 私自會客等 現(xiàn)象 違紀(jì)扣1分 4考勤10 日?？记?0 嚴(yán)格遵守公司考勤 及滿勤制度 每次 事假在半小時以上 扣1分 1小時以上 扣2分 半天3分 一天4分 超過1天5 分超2天0分 5人際關(guān)系10 團隊合作精 神 10 學(xué)習(xí)意識較強 主 動向他人學(xué)習(xí) 有 較好溝通協(xié)調(diào)能力 不做影響團結(jié)的事 6成本控制10 合理控制人 力成本與原 材料 食材 的使用情況 10 合理控制各項成本 費有并有計劃的降 低 自評補充 上級補充 考核人簽字 6成本控制10 合理控制人 力成本與原 材料 食材 的使用情況 10 合理控制各項成本 費有并有計劃的降 低 吧吧臺臺長長考考核核評評分分表表 月月度度 考考核核期期間間 年年 月月 姓 名 崗 位 序號考核項目 權(quán) 重考核要求 得分 自評上級結(jié)果 1 1 業(yè)績指標(biāo)30 銷售額30 達成銷售額30分 達成90 以上20分 達成80 以上10分 不足70 為0分 2 產(chǎn)品20 飲品的口味與 質(zhì)量 10 制 定 食 品 成 本 保證出品質(zhì)量 投 訴扣1分 表揚加1 分 創(chuàng)新10 組 織 吧 臺 人 員 定 期 學(xué) 習(xí) 并 研 發(fā) 高 質(zhì) 量 的 全 新 飲 品 新 品 對 銷 售 有 貢 獻此項加分 3 3 日常工作10 工作狀態(tài)10 積極 主動 及 時配合同事的工 作 工作時間無 串崗 離崗 私 自會客等現(xiàn)象 違紀(jì)扣1分 計劃 衛(wèi)生達標(biāo) 違紀(jì)扣 1分 4 4 勞動紀(jì)律10 日?？记?0 嚴(yán)格遵守公司考 勤及滿勤制度 每次事假在半小 時以上扣1分 1 小時以上扣2分 半天3分 一天4分 超過1天5分超2天 0分 5 5 團隊建設(shè)10 團隊精神10 學(xué)習(xí)意識較強 有較好溝通協(xié)調(diào) 能力 不做影響團 結(jié)的事 培養(yǎng)重點 員工 業(yè)務(wù)考核達 優(yōu) 本部門人員流 失率30 以下 7 6 節(jié)約成本10 合理控制人力 成本與原材料 成本 10 在保證出品質(zhì)量 前提下合理控制 各項成本費用并 有計劃的減少 自評補充 上級補充 考核人簽字 上級補充 采采購購考考核核評評分分表表 月月度度 考考核核期期間間 年年 月月 姓 名 崗 位 序號考核項目 權(quán) 重考核要求評分等級 1 采購業(yè)績 50 采購及時 性 30 就近物品自提出需求0 5小 時內(nèi) 保證經(jīng)營無暫缺 原材 料保證質(zhì)量前提下低價購進 如因采購原因暫缺扣2分 小時內(nèi)完成10分 每超出1小時扣2分 最 低0分 費用節(jié)省 率 20 比上期降低 比上期降低1 以上20分 與上期持平10分 高于 上期0分 2 供應(yīng)商管理 20 供應(yīng)商資 料庫建設(shè) 20 不定期做市場調(diào)研 每月5號 前上交資料 不少于3家新 供應(yīng)商 價格對比 準(zhǔn)時上交 數(shù)量超過3 家為10分 延時上交或數(shù)量不足單 項為5分 兩項均未滿足為0分 3 行為考核 30 日?？记?0 嚴(yán)格遵守公司考勤及滿勤制 度 每次事假在半小時以上 扣1分 1小時以上扣2分 半天3分 一天4分 超過1天5 分超2天0分 達成5分 二次不合格3分 二次以上不合格0分 清財20 1級 不違反財務(wù)制度 2級 沒有任何財務(wù)問題 并主動接受監(jiān)督 3級 不因自身利益而破壞 采購制度 4級 主動節(jié)省費用 并不影響 工作質(zhì)量 5級 因為 財務(wù)明磊 對其它成員產(chǎn)生 影響力與威懾力 1級0分 2級5分 3級10分 4級15分 5級20分 自評補充 上級補充 考核人簽字 得分 自評上級結(jié)果 采采購購考考核核評評分分表表 月月度度 考考核核期期間間 年年 月月 崗 位 自評補充 上級補充 簽字 出出納納考考核核評評分分表表 月月度度 考考核核期期間間 年年 月月 姓 名 崗 位 序號考核項目 權(quán) 重考核要求評分等級 得分 自評 1 業(yè)績指標(biāo) 40 帳表管理10 憑證 帳表準(zhǔn)確率100 以上 完整無缺失 達成 現(xiàn)金管理10 現(xiàn)金收付無差錯 管理 安全 達成5分 其他0分 票據(jù)管理10 發(fā)票 支票購買及時無 延誤 開具準(zhǔn)確率95 以上 達成5分 達成90 3分 達成80 2分 不足70 0分 費用報銷10 費用報銷及時 無差錯 無違替違法行為 完成所有要求10分 任一項沒有滿足扣5 分 財務(wù)信息管理10 資料齊全 無處泄 按要求完成10分 資 料丟失或外泄0分 3 行為考核 40 日常考勤5 嚴(yán)格遵守公司考勤及滿 勤制度 達成5分 二次不合格3分 二次以上不合格0分 公司規(guī)章制度5 有無違紀(jì)行為 達成5分 二次不合格3分 二 次以上不合格0分 清財20 1級 不違反財務(wù)制度 2級 沒有任何財務(wù)問 題 并主動接受監(jiān)督 3級 不因自身利益而 破壞游戲規(guī)則 4級 主動節(jié)省費用 并不影響工作質(zhì)量 5級 因為財務(wù)明磊 對其它成員產(chǎn)生影響力 與威懾力 1級2分 2級5分 3級10分 4級15分 5級20分 商業(yè)保密10 1級 明知商業(yè)技術(shù)及 信息的范圍及要點 2級 工作期間遵守單 位保密協(xié)議 并積極宣 傳正面信息 3級 不進行商業(yè)性信 息交易 不透露單位發(fā) 展的技術(shù)及戰(zhàn)略 4級 維護公司商業(yè)機 密并有實際案例 5級 影響他人做好商 業(yè)保密 離職后五年不 脫密的職業(yè)操守 1級1分 2級2分 3級3分 4級5分 5級10分 自評補充 上級補充 考核人簽字 3 行為考核 40 商業(yè)保密10 1級 明知商業(yè)技術(shù)及 信息的范圍及要點 2級 工作期間遵守單 位保密協(xié)議 并積極宣 傳正面信息 3級 不進行商業(yè)性信 息交易 不透露單位發(fā) 展的技術(shù)及戰(zhàn)略 4級 維護公司商業(yè)機 密并有實際案例 5級 影響他人做好商 業(yè)保密 離職后五年不 脫密的職業(yè)操守 1級1分 2級2分 3級3分 4級5分 5級10分 上級結(jié)果 出出納納考考核核評評分分表表 月月度度 考考核核期期間間 年年 月月 崗 位 得分 自評補充 上級補充 簽字 會會計計考考核核評評分分表表 月月度度 考考核核期期間間 年年 月月 姓 名 崗 位 序號考核項目 權(quán) 重考核要求評分等級 1 業(yè)績指標(biāo) 40 財務(wù)核算10 每月 8日前完成財務(wù)核算 無差錯 達成10分 個別差錯 不影響整體 數(shù)據(jù)5分 嚴(yán)重差錯0分 財務(wù)預(yù)算 管理 10 每月 日出本月預(yù)算 預(yù)算費 用與實際費用誤差率在5 以 內(nèi) 達成10分 制定預(yù)算 誤差率在5 10 為10分 誤差率超過10 或無預(yù)算 為0分 帳務(wù)管理10 憑證 帳表準(zhǔn)確率100 以上 完整無缺失 達成10分 個別差錯 不影響整體 數(shù)據(jù)10分 嚴(yán)重差錯0分 財務(wù)分析10 每月 日前按標(biāo)準(zhǔn)出上月財 務(wù)分析報告 達成10分 按時提交報告 但報告 質(zhì)量采信度一般5分 延時提交或報告不予采 信0分 2 管理項目 20 財務(wù)體系 流程建立 優(yōu)化完 善 10 財務(wù)體系流程建立 優(yōu)化完善 達成90 以上10分 達成80 90 5分 不足70 0分 財務(wù)信息 管理 10 資料齊全 無處泄 達成5分 二次不合格3分 二次以上不合格0分 3 行為考核 40 日?？记? 嚴(yán)格遵守公司考勤及滿勤制度 達成5分 二次不合格3分 二次以上不合格0分 公司規(guī)章 制度 5 有無違紀(jì)行為 達成5分 二次不合格3分 二次以上不合格0分 清財20 1級 不違反財務(wù)制度 2級 沒有任何財務(wù)問題 并 主動接受監(jiān)督 3級 不因自身利益而破壞游 戲規(guī)則 4級 主動節(jié)省費用 并不影響工 作質(zhì)量 5級 因 為財務(wù)明磊 對其它成員產(chǎn)生 影響力與威懾力 1級2分 2級5分 3級10分 4級15分 5級20分 商業(yè)保密10 1級 明知商業(yè)技術(shù)及信息的 范圍及要點 2級 工作期間遵守單位保密協(xié)議 并積極宣傳正面信息 3級 不進行商業(yè)性信息交易 不透露單位發(fā)展的技術(shù)及戰(zhàn) 略 4級 維護公司商業(yè)機密并有實際案 例 5級 影響 他人做好商業(yè)保密 離職后五 年不脫密的職業(yè)操守 1級1分 2級2分 3級3分 4級5分 5級10分 自評補充 上級補充 考核人簽字 3 行為考核 40 得分 自評上級結(jié)果 會會計計考考核核評