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家居保潔 一 概述 良好地家庭環(huán)境 是一個家庭生活質量的基本保障 家居保潔是家政服務中涉及面最廣的工作之一 能夠進行家居保潔 是家政服務員的基本功 必修課 也是衡量一個家政服務員的工作能力和服務質量的重要環(huán)節(jié) 家政服務員協(xié)助居室整理的基本原則是服從雇主的生活需要 進餐 交際 休閑娛樂 學習 休息及衛(wèi)生 二 居室清潔應掌握的技能 1 運用正確方法清潔一般地面 掌握清掃和擦拭的程序2 掌握正確擦拭一般家具及用品的方法3 按照要求采用正確方法清潔廚房 清潔衛(wèi)生間 技能要求 初級 高級 中級 相關知識 1 不同類型地磚的清掃常識2 木地板 地毯的清掃常識3 家具的有關知識4 一般清潔劑的性能和使用常識 1 能夠清潔保養(yǎng)不同質地地面2 能夠使用清潔劑清潔 保養(yǎng)各類家具3 能夠對餐飲器具和衛(wèi)生器具進行消毒 1 不同質地地面的保養(yǎng)知識和原材料的特性2 不同質地家具的養(yǎng)護常識3 常見消毒劑的性能和使用常識 1 能夠進行居室布置2 能夠養(yǎng)護常見的花卉 并合理擺放3 會進行常見話的插擺 能夠修剪草坪 1 生活中的美學基本知識2 常見花卉的養(yǎng)護方法3 一般插花常識 本標準對初級 中級 高級的技能要求依次遞進 高級別涵蓋低級別的要求 三 居室保潔 一 居室保潔的基本方法 清潔工作前先打開窗戶通風換氣 整理歸類 除塵 清除殘留物 擦拭 清潔 結束操作 衛(wèi)生要從里到外 由角邊到中間 由小處到大處 由床下到居室較大的地方 依順倒退自門口清掃 一般先整理臥室 依次是起居室 客廳 廚房 衛(wèi)生間等 先擦輕污處 由高處向低處擦 由上部向下部擦 有里邊向外邊擦 先桌面后桌腿 遇有擺放飾品 飾物時 先擦拭后擺放 不同用途的抹布不能混放 混用 擦拭過程中 水要經常換 抹布要經常洗滌 保持清潔 清潔時將清潔用具房在一只桶里面 讓它隨時跟隨著你 將所需的清潔工具集中存放 并保持已打掃的房間干凈整潔 居室清潔流程 三 居室保潔 二 居室保潔注意事項 1 家政服務員進行居室整理時 首先要注意不打擾雇主的正常生活 應選雇主不在的時候進行清理2 做好清潔工作首先應注意做好自身的衛(wèi)生防護 帶上頭罩和手套 袖套或專門工作服 3 清潔時應注意安全 防止觸電 防止從高處跌落 4 居室中各個房間使用的清潔工具 抹布 和清潔劑不能混用 以免交叉感染病菌 5 不要隨便拉開雇主的抽屜 衣柜 不要私自拿取雇主的任何物品 6 盡量不動住戶家的擺布布局 如妨礙清潔需移開物品應先請示住戶后 再作移動 移動時應輕拿輕放 保潔完畢后及時復原 7 保潔完畢 應注意關好照明開關 水龍頭開關 復查1遍 3個角度 確保工作無遺漏時收拾好作業(yè)工具 8 家政服務人員應主動聽取雇主的意見 根據(jù)具體情況靈活掌握 三 居室保潔 一 居室保潔的基本方法 1 首先居室應經常保持空氣流通 使室外的新鮮空氣充分流入室內通風換氣要根據(jù)房間條件與氣溫靈活掌握 開窗時間一般不少于20到30分鐘 夏季上午 冬季午后 2 吸煙是造成室內空氣污染的重要原因 香煙中內含致癌物質有10多種 因此不在居室內吸煙是保持居室空氣凈化的基本條件 如果雇主在家或招待客人需要吸煙時應及時打開窗戶 減少煙霧在室內停留時間 居室通風換氣 三 居室保潔 一 居室保潔的基本方法 油漆味 在室內放兩盆冷鹽水 一至兩天漆味便除 也可將洋蔥浸泡盆中 同樣有效 香煙味 可用蘸醋水的毛巾在室內揮舞 也可點兩只蠟燭 煙味即除 霉味 往里面放一塊肥皂 也可將曬干的茶葉渣裝入紗布袋 分發(fā)各處 不僅能去除霉味 還能散發(fā)出一絲清香 花肥臭味 花卉上肥后 兩三天內房間里都會有一股化肥酵解后產生的臭味 這時可將新鮮橘皮切碎摻入液肥中一起澆灌 臭味即可消除 室內怪味 室內人多時留在燈泡上滴幾滴香水 燈泡遇熱后會散發(fā)出香味 清香撲鼻 廚房異味 將吃剩下的檸檬或橙子皮及其他香味濃郁的果皮 放在一個小盒中 置于廚房內 或在鍋里放些食醋加熱蒸發(fā) 異味就可清除 衛(wèi)生間臭味 放置除臭清香劑 也可將一盒清涼油或風油精開蓋后放于衛(wèi)生間角落處 也可放置一小杯香醋 惡臭也會自然消失 居室異味消除 居室日常消毒 1 加熱食用醋消毒 醋酸具有一定的殺菌能力 若在室內加熱食用醋使其揮發(fā) 可以預防呼吸道傳染病 2 蒸籠蒸氣消毒像蒸饅頭一樣 把要進行消毒的物品放進蒸籠蒸15 20分鐘 可以達到消毒的目的 3 換氣排菌消毒居室經常開窗通風換氣 使空氣保持新鮮 將含有病菌的空氣排除室外 可以預防和減少呼吸道感染 4 擦拭漂白粉消毒漂白粉能使細菌內的霉失去活性 可以妨礙細菌的代謝 使細菌死亡 經常用漂白粉溶液擦拭桌椅 床鋪 地面可以達到消毒的目的 5 開水煮沸消毒餐具 瓷器和部分用金屬或陶瓷等材料制作的玩具都可以用開水煮沸的辦法消毒 細菌體的蛋白質經煮沸后可凝固變性 煮沸15 20分鐘可以殺死一般病菌 6 酒精消毒酒精能使細菌體的蛋白質凝固變性 因此 用酒精涂擦要消毒的物品也能達到消毒目的 7 太陽光曝曬消毒日光含有紫外線 將被褥 衣服 家具在日光下曝曬3 6個小時便能消毒 三 居室保潔 一 居室保潔的基本方法 煮沸消毒注意事項 1 煮沸消毒應事先將需要消毒的物品清洗干凈后再進行煮拂消毒 2 消毒的物品一定要完全浸沒在水中 所有物品從消毒開始到終了 均要在水面以下 一次消毒的物品不宜超過容器容量的3 4 放置物品時應注意要有利于水的對流 碗 盤等不透水物品要豎放 不要重疊在一起 3 玻璃類物品從冷水時放人 橡皮類物品水沸后放人 以免橡膠變軟 銳利器械如刀 剪等 應用紗布包裹消毒 以免碰撞損傷銳刃 塑料管等容易變形的物品 勿重壓 打折 管腔類物品應注滿水 有關節(jié)的器械要打開關節(jié) 消毒棉織物時應不時攪拌 確保每個部位受熱均勻 居室日常消毒 三 居室保潔 三 居室保潔質量標準 九無 八亮 兩保持 九無 是指 無積塵 無塔灰 無蛛網 無碎片 無污漬 無銹斑 無積水 無布毛 無異味 八亮 是指 玻璃 金屬扶手 家具燈具 鏡面地面 金屬門牌號 電視熒光屏等設備面和衛(wèi)生設備干凈明亮 兩保持 是指 保持空氣清新無異味 設備設施保證潔凈整齊 使用狀態(tài)完好 三 居室保潔 四 居室清潔三階段 第一步 日常清潔每天要給房間通風換氣1 2次 要清潔各種家用電器 家具表面的灰塵 要清潔地板 窗臺 要清潔衛(wèi)生間的潔具和廚房的各種用具 第三步 重點清潔根據(jù)房間的污漬和季節(jié)的不同 平時不常清潔的場合一定要 重點清潔 第二步 定期清潔 為保證保潔質量和保持設備用具的良好狀態(tài) 家政保潔人員應根據(jù)雇主家的設施 設備 用具的情況和自己方便的時間合理的安排家居保潔 三 居室保潔 五 居室墻面保潔 1 墻紙墻面 紙質 布質 日常用雞毛撣子撣凈墻紙表面灰塵 防水墻紙可將全能清潔劑溶液噴在墻紙上 用半干毛巾進行擦拭 不干凈的地方用清潔膏擦拭一遍 最后用干布擦干即可 要及時除去污垢 否則時間一長會留下永久的斑痕 2 油漆 多彩噴塑 乳膠漆墻面 日常用雞毛撣子撣掃 乳膠漆墻面粘上污垢后要立即用擰干的濕布輕擦 禁止用揮發(fā)性溶劑清潔劑清潔 3 油漆護墻板 塑料貼片護板墻 日常用毛巾或干抹布擦拭 油漆墻最好定期上光蠟 塑料貼片墻貼面邊緣接縫處注意用半干抹布擦 禁止用揮發(fā)性溶劑清潔劑清潔 4 瓷磚 大理石 ?；瘔γ?一般用于浴室和廚房 可以用水和中性清潔劑 如洗潔精 清潔 瓷磚可用堿性清潔劑清潔 不要用鋼絲球 百潔布等堅硬 粗糙的工具 以免損害表面層 木質地板保潔 實木地板 復合地板 強化復合地板 竹木地板等 1 日常用軟掃帚或吸塵器將表面污物掃凈 再用半干的拖布或抹布擦拭 打蠟地板要順著地板紋路拖 不可用濕布和濕拖把直接清潔 2 不可用堿水 肥皂水和酸堿濃度高的腐蝕性液體及汽油 苯 香蕉水之類的有機溶劑和高溫液體進行擦拭 以免地板脫膠和表面油漆破損 3 注意防潮 防火 防尖硬物品劃拉和砸 避免太陽直曬和強風猛吹 以防地板縮尺 端裂及變色 4 打蠟地板每隔一段時間要上地板油或地板打蠟 打蠟前要先清潔干凈 特別臟的地方也可用地板清潔劑 去蠟水擦除污跡 打蠟或上地板油前要注意 一定要等地板完全風干后再上蠟 以免蠟層無法完全附著于木質地板上 5 上地板油時 先要用擰干的濕抹布將污跡擦凈 晾干 然后用干凈的軟布蘸上地板油擦拭直至均勻 三 居室保潔 六 居室地面保潔 打蠟流程一 去蠟1 放置 小心滑倒 指示牌 移走影響工作的物品 2 去除粘附性污垢并拾去大塊屑雜物 3 全面推塵 4 將3M快速起蠟水按1 4 起蠟水 水 配制成使用溶液 5 將溶液濕拖于工作區(qū)域 區(qū)域不大于60平方米 6 等待10分鐘 同時保持潤濕狀態(tài) 7 用裝有3M黑色刷片的擦地機均勻打磨 8 用拖把配去蠟水溶液濕拖擦地機不可及地面 9 在角落及墻邊等擦地機不可及區(qū)域使用硬刷手工去除 方法同上 10 用吸水機去除地面上的溶液 11 用清水過水兩遍 須用干凈地拖及榨水器 須覆蓋到所有去蠟水觸及的地面 直至清水不泛泡沫為止 12 用吸水機吸干地面 等待地面干燥后 如觀察地面及用手觸摸仍感覺有粘附 則重復4至12步 二 上蠟1 確保地面干透 2 使用干凈的拖把上蠟 拖把頭材質建議為合成纖維或混紡 3 用干凈塑料袋襯于榨水器以防蠟水污染 4 用拖把浸透蠟水后適度絞干 拖把不滴蠟即可 5 在離門及出口最遠端開始施蠟 6 先勾邊確定一次上蠟區(qū)域 7 在已勾邊范圍內 8字形均勻上蠟 勿使拖把出邊 8 及時翻轉拖把以保證均勻上蠟 如拖把太干則會引起條紋 9 當勾邊范圍內已上完蠟或感覺蠟拖干時 須將拖把放入榨水器中浸蠟 重復4 8步 至上完全部區(qū)域 10 等待30 45分鐘 確保蠟面干透 由于可能不利的的現(xiàn)場條件 如濕度較高 30 45分鐘后用手觸摸蠟面如仍感覺粘手 請繼續(xù)等待 直至不粘手再進行第二遍上蠟 如果在第二遍上蠟過程中 感覺拖把拖曳感較強 這是蠟面未干透引起的 也請等待干透后上蠟 11 進行第二遍上蠟 重復4 9步 12 如需第三遍 同樣等待一小時確保蠟面干透 再重復4 9步 三 居室保潔 六 居室地面保潔 硬質地面保潔 大理石 ?；卮u 瓷磚 水磨石地面等 1 日常用軟掃帚或吸塵器將表面污垢掃凈 臟了可用濕拖把拖洗 但要小心防滑 2 可用專用清潔劑或中性清潔劑 如洗潔精 清潔 清潔劑直接按順序擦污物處均可 3 大理石 花崗巖地面不要用堿性清潔液 肥皂液 洗衣粉等 不要用重物 硬物碰和砸 以免破碎 三 居室保潔 六 居室地面保潔 地毯 純毛 混紡 化纖 草編 保潔 1 各種材質的地毯對灰塵吸附力很強 必須使用吸塵器進行每日去塵保潔 清潔時不僅要洗凈地毯表面浮灰 還要經常將地毯反轉 清潔背面的灰塵 清理完畢 要將地毯放回原處2 地毯即使經常以吸塵器除塵 也會因長期踩踏 液體濺濕與潮濕的氣候容易有藏臟污或地虱 地毯及定期2 3個月進行全面清洗消毒 平時可在地毯上灑一些樟腦粉防蟲 3 絲織地毯 羊毛地毯和混紡地毯一般不可水洗 如不慎粘染污漬 要盡快選用合適的清潔劑進行局部清理 清潔劑使用前 必須先在地毯不顯眼處試一下 看是否影響色澤 如產生褪色現(xiàn)象 則設法改用其他方法去除 去除污漬時要先從污漬的邊緣擦起 逐漸向中心縮小 防止污跡向外擴散 擦拭時用力不宜過猛 否則會損傷纖維組織和表面 4 化纖 塑料 草編地毯可直接用笤帚在地毯上輕掃 用潮濕的拖布或是抹布 直接拖擦 也可用溫水泡肥皂粉或洗潔精清洗 清潔后注意不能放在太陽下曬干 這樣會使地毯變形 褪色 純毛地毯 可將地毯拿到居室外掛到繩上 先通過太陽曬 再用木棍輕輕敲打 將灰塵盡量除去 5 地毯鋪用一段時間后 應調換位置 使磨損均勻 如局部因重壓出現(xiàn)凹陷 可用蒸汽熨斗熨平 三 居室保潔 六 居室地面保潔 三 居室保潔 七 居室地面保潔 地毯清潔方法 1 普通污跡 用食用鹽或小蘇打來代替 將鹽或小蘇打均勻撒在地毯污漬上 并用手沿著順毛的方向在地毯表面輕柔的打轉 放置一段時間后 再用吸塵器將地毯表面的污物清理干凈就可以了2 咖啡漬 紅茶 可樂 果汁等去除 先用干布或紙巾吸取水分 將等量的白酒與酒精混和 灑在地毯污漬上 再用干布拍拭清除 3 尿漬 寵物異味去除 在4升溫水中加入4杯醋 將毛巾在此溶液中浸濕后 擰干擦拭 醋不但可以防止地毯變色及褪色 同時還可以消除寵物留下的異味 蘇打水也具有除臭的功效 擦完之后 將地毯放在通風處風干即可 4 地毯清洗 1 地毯濕洗法 低泡清洗 2 地毯干洗法 高泡清洗 3 地毯抽洗法 高壓抽洗 4 手工刷洗法使用前 最好先將窗戶打開 避免清潔劑的味道滯留在屋內 將清潔劑噴灑于地毯表面 切勿弄得太濕 以免弄濕了襯背 地毯很難干且易褪色 待污垢與地毯表面分離后 地毯上會浮現(xiàn)出一點一點的白色棉絮物 再用一般的吸塵器吸除分離物即可 不需要再用水清洗 如果想要先用清水清除殘留的油污一定要使用冷水 因溫熱水只會使污漬擴大 反而弄巧成拙 注意事項 1 勿以粗布或舊衣當抹布 家具保潔一般應適用棉紗 軟布輕擦 還要根據(jù)根據(jù)家具表面的不同材料 使用合適的清潔方法 否則會損壞家具表面 2 勿以肥皂水清洗家具 因肥皂不能有效的去除堆積在家具表面的灰塵 也無法去除打光前的矽砂微粒反而會讓家具變得黯淡無光 3 高檔家具保養(yǎng)周期一般為三個月保養(yǎng)一次4 一般的家具都怕潮 怕火 怕磕碰 特別是皮質沙發(fā)應防止尖銳物品劃碰 以免皮面受損 5 擦高處物品時 一定要將凳子或梯子放穩(wěn) 必要時要有人扶護 三 居室保潔 七 居室家具保潔 三 居室保潔 七 居室家具保潔 一 木質家具 紅木 杉木 樺木 柚木 松木 橡木等 木質家具一般怕潮 怕燙 怕磕碰1 應經常保持木家具的清潔 每天用純棉干軟布輕輕拭去其表面浮塵 家具的雕花部分要經常用軟毛刷或吸塵器清潔 2 木家具表面如有了污漬 千萬不可使勁猛擦 可用溫茶水將污漬輕輕去除 油漆家具表面切忌使用酒精 汽油苯 丙酮或其他有腐蝕性的化學溶劑 以免造成漆膜損傷 3 平時亦注意 不要讓堅硬的金屬制品或其他利器碰撞木家具 保護其表面不出現(xiàn)硬傷痕跡 4 紅木家具不能用現(xiàn)代清潔用品如油污克星 碧麗珠保潔保養(yǎng)不能用金屬等利器刮削油污5 夏季如室內泛潮 宜使用薄膠墊將木家具同地面接觸的部位隔開 同時讓木家具的靠墻部位同墻壁保持0 5至1厘米的間隙 三 居室保潔 七 居室家具保潔 木質家具保潔方法 1 牛奶保潔法 用一塊干凈的抹布放在過期不能喝的牛奶或一般食用牛奶里浸一下 然后用此抹布擦桌子等木制家具 去除污垢效果很好 最后再用清水擦一遍 適用于多種家具 2 茶水保潔法 油漆過的家具沾染了灰塵 可用紗布包裹濕的茶葉渣擦抹 或用冷茶水擦洗 會使家具特別光潔明亮 3 白醋保潔法 用等量的白醋和溫水相混擦家具表面 然后再用一塊軟布用力擦 本法適用于紅木家具的保養(yǎng)以及其他家具被油墨跡污染后的清潔 4 檸檬保潔法 如果在擦亮了或上了清漆的木器被 光柴 等熱力燙留下痕跡 可先用半只檸檬揩擦再用浸在熱水中的軟布來擦 最后再用干的軟布快速擦干 擦亮即可恢復如初 5 牙膏保潔法 家具表面的白色油漆 日久會變黃 看來很不清爽 可用抹布蘸點牙膏或牙粉擦拭 油漆顏色即可由黃轉白 但不可用摩擦的方法 以免把油漆擦掉 破壞家具表面 三 居室保潔 七 居室家具保潔 金屬家具 鐵質家具 銅質家具 合成金屬家具 金屬家具一般怕潮 怕酸堿1 金屬家具平時應用干布揩擦灰塵及污物 表面有水跡 應及時擦干凈 2 金屬家具要安置在干燥處 不要放在潮濕的地方 同時避免接觸酸 堿等腐蝕性液體 3 鍍鉻部分可以用紗布蘸上少許防銹油或縫紉機油擦拭 這樣 能保持金屬家具光亮如新 4 如有銹斑 可用軟布蘸少許醋擦拭 可快速除斑 三 居室保潔 七 居室家具保潔 藤竹柳草家具 藤竹柳家具一般怕火 怕陽光暴曬 容易變形 彎曲 開裂 松動 脫開 1 不可使用具有破壞藤家具表面之清潔劑或溶劑擦拭 避免用水清洗及直接暴露在陽光下以免失去藤之彈性及光澤2 日常最好用淡鹽水擦拭 淡鹽水不僅能夠去除藤條表面的污漬 還可使藤條柔軟富有彈性并保持色彩光亮 用刷子蘸上小蘇打水使勁地刷洗臟污了的藤椅 也可以除掉藤椅上的污跡 3 藤椅上的灰塵 可用毛頭較軟的刷子自網眼里由內向外拂去灰塵 也可用撣子和吸塵器清潔 4 盡量避免讓家具面接觸到腐蝕性液體 酒精 指甲油等 三 居室保潔 七 居室家具保潔 皮藝家具 皮沙發(fā) 真皮床 皮藝家具怕硬物劃傷 怕曬 怕潮1 可用柔軟的干布擦拭 切忌用過熱的水擦拭 不要使用酒精擦洗 避免放置在陽光直射及潮濕處 2 可用潮濕的軟布或吸塵器把家具表面的污物 灰塵清除干凈 如果局部有不溶于水的污垢 可用中性清潔液在局部擦洗 再用清水擦洗干凈 3 有油漬或奶油時 用干抹布吸干后 再用專用清潔劑或中性清潔劑 稀釋1 3 擦洗 最后再用清水擦洗干凈 有圓珠筆油時 應盡快用橡皮擦 擦掉即可 4 皮革家具應1個月左右打一次上光蠟 皮革上光時 要等皮革全部晾干后才能進行 三 居室保潔 七 居室家具保潔 布藝沙發(fā)1 每周至少洗塵一次 尤其注意去除織物間 結構間的積塵 沙發(fā)上的布藝靠墊可以翻轉換用 應該每周翻轉一次 使摩擦更均勻的分布2 如果布藝家具上沾有污漬 可用干凈抹布沾水擦試 為避免留下清潔痕跡 最好從污漬外圍抹起 絲絨材質的家具不可沾水 應使用干洗劑 3 所有布套及襯套都應以干洗方式清洗 不可水洗 且不能漂白4 布藝沙發(fā)平均3個月要清洗一次 新沙發(fā)購回時 可噴上布面保潔劑 可有效防止臟污或油水吸附5 在平時使用時應避免身帶汗?jié)n 水漬及泥塵坐在家具上 以保證家具使用壽命 2020 1 15 25 三 居室保潔 八 居室門窗清潔 1 門框 窗框的清潔主要是除塵擦拭 注意要先除塵 后再擦拭 清洗玻璃時 應使用專業(yè)玻璃清潔劑 清除各種玻璃門窗 鏡面上的污漬 2 紗窗去污時可用洗衣粉與香煙頭用水溶解后擦洗 紗窗上的污物即可洗凈 因為煙中的尼古丁 可把紗窗上的微生物清除掉 3 清理百葉窗時 可在橡皮毛套的外面上麻布手套 并將麻布手套沾上清潔劑 手一排一排地擦拭百葉窗片 萬一麻布手套弄臟了 只要用洗手的方式將麻布手套搓洗干凈即可 最后再換一副新的麻布手套 沾上清水 將附有清潔劑的百葉窗擦干凈 清潔百葉窗時動作要輕巧 以免破壞百葉窗或繩子 4 鋁合金窗戶的窗溝里 若積有許多灰塵 可用油漆刷子將灰塵刷集一處 再用吸塵器吸 十分方便 窗溝里的臟污不太嚴重時 以水擦拭即可 水擦不掉的污垢 用尼龍刷子蘸清潔劑刷洗 即可刷干凈 三 居室保潔 九 廚房保潔 廚房是家庭幾乎每天使用的區(qū)域 這里不僅誕生各種美食 也容易成為滋生細菌 甚至蟑螂的地方 廚房清潔作為家務重點內容之一 因為它直接關系著家人的健康 涉及哪些地方容易產生細菌 不同區(qū)域選用什么樣的清潔產品以及廚房用具如何正確清潔等方面由于廚房有大量食物殘渣 且較潮濕 易于細菌生長 砧板 抹布 水槽 冰箱等易被忽視的地方其實是細菌最多的地方 三 居室保潔 九 廚房保潔 廚房衛(wèi)生安全 1 餐具 廚具每天消毒 包括砧板 碗 筷 碟 杯等餐具都需要消毒 最好消毒方式是蒸煮消毒和消毒液消毒 廚房中抹布 應在每次用過后清洗干凈并消毒 曬干 以防微生物的孳生 2 廚房干燥通風 餐具周圍無水 不潮濕 處于干燥 透氣狀態(tài) 砧板和碗碾應側立著存放 有利于水分的瀝干和干燥 3 生熟分開存放 砧板使用和冰箱存放食物都應本著生熟分開的原則 以免生物性有害因素交叉污染 4 污染區(qū)和清潔區(qū)分開 清洗蔬菜的水池不能用來洗餐具 如只有一個水池 則應用清潔的盆來洗餐具 因為蔬菜表面會帶有蟲卵和寄生蟲 清洗后會存在于水池中 再用來清洗餐具 會造成交叉污染 5 廚房環(huán)境清潔 包括操作臺 水池 地面 墻壁 餐具 廚具都應做到清潔衛(wèi)生 同時要防止蒼蠅 蟑螂 老鼠等的侵入 防止油煙污染環(huán)境 及時處理垃圾等 三 居室保潔 九 廚房保潔 炊具 餐具的清潔 1 洗滌餐具的基本順序是 先洗不帶油的餐具 后洗帶油的餐具 先洗小件餐具后洗大件餐具 先洗碗筷后洗鍋盆 邊碼邊放 小孩及病人用的餐具最好單獨洗滌 碼放 2 鐵質炊具 餐具 鐵質炊具容易生銹 因此用完要馬上清洗 可直接將其置于水龍頭下用炊具涮洗 如果鐵鍋有腥味 可以在鍋內加水放些菜葉一起煮開 倒掉水沖凈即可除腥 鐵鍋洗凈后要用凈布擦干以免生銹 鐵制餐具清潔方法同上 3 鋁質餐具 炊具 不能用不銹鋼絲綿 鹽水或堿水擦洗 而要用百潔布加去污粉 蘸些水 再加上一些洗潔精擦洗 這樣就會光亮如初 4 不銹鋼餐具 炊具 清洗不銹鋼鍋時可利用肥皂或洗潔精擦拭 將污漬拭去后 再用干布擦一次即可除去用后產生的白斑 不要用不銹鋼器皿熬煎中藥 會使藥效流失或中毒 5 清洗油鍋 油鍋直接用清水不易洗干凈 可以用淘米水浸泡 在用清水沖洗干凈即可去油 或用洗潔劑涮洗 還可以倒些清水 煮開趁熱沖洗 若是剛炒完菜的油鍋 直接置于水龍頭下趁熱放清水清洗最為方便 邊沖邊用炊帚涮洗 三 居室保潔 九 廚房保潔 菜刀保潔 1 長期不用的 用完后放在熱水中浸一浸再擦干放起來 即可避免生銹 如用豬皮擦刀的表面效果也很好 2 刀生了銹可以浸在淘米水中或酸菜缸中 然后擦凈除銹 也可以用蘿卜片 土豆片或蔥頭片除銹 33 刀沾上魚腥味 可用生姜片 蔥或蒜擦拭 再用火考一考 即可除腥味 砧板保潔 1 每次用完后應用刀將板面的殘渣刮凈 清水沖刷干凈后擦干 每隔5天在板面撒一層鹽殺菌和防止砧板開裂 2 砧板有魚腥味 可灑點醋放陽光下曬干 然后用清水沖刷 砧板久了會有怪味 可用生姜或生蔥擦一遍 然后用熱水沖刷去除 3 夏天空氣潮濕 案板容易生霉 每次用完 要置一通風處晾干 以免產生霉菌 4 砧板每隔10天要用開水或濃鹽水殺菌 三 居室保潔 九 廚房保潔 油污地面的清潔 1 用醋拖地 如果地面油污較多 可以在拖布上倒一些醋擦拭地面 2 用堿水擦 如果是小面積的污跡可用布蘸點堿水擦拭 3 用洗滌靈或洗衣粉擦 用洗滌靈或洗衣粉可去除污跡 不過應該注意要用清水清洗干凈 燃氣灶的清潔燃氣灶的使用環(huán)境比較惡劣 煙熏 火烤 油煎 積塵等往往很快就會沾上油污且難以清洗 因此 最好的清潔方法是用完后立即清潔 1 及時清潔 隨用隨擦 這是最簡單也是最好的辦法 2 用紙擦拭 灶具沾上油點或湯汁時 馬上用紙擦拭 比用抹布吸水性 去污力更強 3 除油膩 可用油煙凈類清潔劑 肥皂水或漂白粉溶液清潔擦洗 4 除銹跡 灶具生了銹 可先用硬刷子把鐵銹刷掉 再用適量的石墨粉 化工商店有售 用水調勻 然后用軟刷子蘸著石墨粉汁均勻的刷在灶具上 然后擦拭干凈即可除銹 5 用米 面湯擦 將米 面湯涂在污處 5分鐘后用刷子清潔即可去污 6 購買專用清潔劑進行清潔效果最好 三 居室保潔 九 廚房保潔 吸油煙機的清洗清潔 吸油煙機廚具中最難清洗的用具 由于每天直接與油煙接觸 油煙常呈焦油狀 積炭狀沉積在風扇葉及其附件上 每天烹飪結束后 可將油污清潔劑噴射在軟布上 清潔油煙機外殼 如拆卸下來清洗 可用廚房用紙或紙巾將油煙機的風扇葉及零件包裹住 接著往紙上均勻噴上油污清潔劑 靜置10分鐘后將紙巾撕下 揉成團擦拭扇葉或零件 也可將抽油煙機內的濾油網 風扇葉 浸泡在稀釋的清潔劑中 待油污浮起后進行刷洗 注意要選用不腐蝕塑料的清潔劑 如不拆卸風扇葉 可選用噴射的油污清潔劑 清潔方法如下 無網罩抽油煙機 1 清潔時先低速開啟油煙機 將專用的油污清潔劑對準葉輪連續(xù)噴射 2 如半年以上未清洗的重油污 要連續(xù)噴射數(shù)十次 約20 50毫升 每天清洗一次 連續(xù)清洗5到7天 半年以內未清洗的油污 也要噴射要連續(xù)噴射數(shù)十次 約20 50毫升 每周清洗兩次 3 噴射后關閉油煙機 20分鐘后 深褐色的油污會自動流入油杯 倒去油杯中的油污即可 網罩油煙機清洗 清潔時先低速開啟油煙機 將專用的油污清潔劑對準網罩四周連續(xù)噴灑 也可移去網罩 直接噴射在葉輪上 其他操作同無網罩油煙機 濾網式抽油煙機 清潔時應先在水斗內放清水 以能浸沒濾網為宜 倒入油污清潔劑 約30毫升 攪勻 取下濾網浸泡1小時以上 取出后用清水沖洗干凈即可 三 居室保潔 十 衛(wèi)生間保潔 二 衛(wèi)生間的保潔除污和異味是衛(wèi)生間 浴室的清潔重點 衛(wèi)生間臭味家中衛(wèi)生間雖然常沖洗 可還是有臭味 可將一盒清涼油或風油精開蓋后放于衛(wèi)生間角落處 既可除臭又可驅蚊 也可放置一小杯香醋 惡臭也會自然消失 但是衛(wèi)生間清潔的重中之重是對馬桶和水漏的消毒 1 便池 在清潔過程中應先放入適量的水 拿馬桶刷清洗一遍再倒入5 10ml的潔廁靈用刷子均勻涮洗 如污垢較重 可再重復進行浸泡涮洗1 2次 直至干凈為止 2 清洗衛(wèi)浴用品 洗臉盆和浴缸表面 轉角 接縫處 排水口如有污漬 水垢和銹斑可用浴室清潔劑輕噴 過5分鐘后用干布擦去 再用清水洗凈 也可直接用洗滌靈或去污粉擦洗 擦洗后再用消毒液進行消毒 3 為防止衛(wèi)生間內出現(xiàn)霉斑 應經常保持室內通風換氣良好 發(fā)現(xiàn)霉斑時 用干凈的抹布將霉斑擦干凈 然后一邊通風換氣 一邊用比例為 的水和酒精溶液噴灑霉斑處 每天噴 一 次 持續(xù) 天 便可去除霉菌 四 清潔劑常識 清潔劑最基本的類型 酸性 0 pH 7 中性 pH 7 和堿性 7 pH 14 酸性清潔劑 此類清潔劑通常含有酸類化合物 如潔廁劑 鹽酸 硫酸 醋酸或其他有機酸 使用濃度呈酸性 如 潔廁劑 草酸 消毒液等 酸性清潔劑常用于衛(wèi)生間瓷磚 馬桶 小便池 注意使用時要戴手套 不可滴到地毯 忌 金屬類 中性清潔劑 它含合成化合物 使用濃度呈中性或微堿性 一般對人體和器物傷害性比較小 如 多功能清潔劑 地毯清洗劑 洗潔精等 適用范圍較廣 堿性清潔劑 它含氫氧化鈉或其他堿類 使用濃度呈堿性 適用于去除油漬 化油 一般用于廚房地面 如 堿 肥皂 地毯除油劑 玻璃清潔劑等 忌 金屬類其他清潔劑 1 溶劑 它是含有大量三氯乙烯 異丙醇等溶劑的清潔劑 使用濃度呈中性 忌有機玻璃 塑料 不銹鋼等 2 香味劑和除味劑 有些香味劑具有濃郁香味 目的是將臭味掩蓋 有些則除含有香味外 還能毀滅臭味的來源 清潔空氣 四 清潔劑常識 潔廚清潔劑 洗潔精 潔凈溫和 迅速分解油膩 快速去污 除菌 使用時擠在海綿或清潔布上 也可稀釋在水里 可清潔餐具和其他廚房用品 蔬菜 水果等 使用洗潔精后一定要用水沖洗過清 方可用餐和食用 油污清潔劑 是一種乳化劑 不含堿適用于清除特別油膩的污垢 也可以用于不銹鋼 大理石等多種表面 使用時直接噴在污垢處 待幾分鐘后 油污乳化 用干抹布擦拭 使用注意事項 1 乳化后的油污不要用濕布擦 2 油漆表面要慎用 以免破壞油漆面消毒清潔劑 一般用于蔬菜水果 餐具 砧板的消毒 也可用于冰箱和其他硬質面的洗滌消毒 使用前應依據(jù)說明 針對不同物品 選擇不同的稀釋比例 使用注意事項 1 油漆表面慎用 不可和其他洗滌劑混用 2 使用消毒清潔劑時要戴上橡膠手套 保護雙手皮膚 四 清潔劑常識 潔廁清潔劑浴缸清潔劑 酸堿度為中性 用于浴缸 洗臉盆 瓷磚 搪瓷等表面的清潔 使用時直接噴在污漬表面 待2分鐘以后用濕布擦拭 再用水沖洗 也可用水稀釋1 10 20 使用 潔廁劑 酸性清潔劑 能有效清潔殺菌 消毒除臭 僅限于潔便器 不可用于瓷磚 地面 使用時直接噴射在污垢處 30分鐘后抽水清洗 頑固污垢可輔以毛刷輕刷 5小時后用水沖洗 使用時要戴上橡膠手套 注意不要和漂白水或其他化學品混用 自動沖洗潔廁劑 含有特殊高效清潔微粒 能在廁盆周壁形成特殊防護膜 每次沖水后 清潔微利隨水流自動清洗廁盆表面 防止形成污垢和銹斑 能保持廁盆衛(wèi)生 同時起殺菌作用 還能保護瓷盆和金屬表面 但第一次使用自動沖洗潔廁劑時要徹底刷凈廁盆 四 清潔劑常識 其他表面清潔用品家具清潔護理臘 家具清潔護理噴蠟產品很多 家庭中使用較多的是碧麗珠 它含有適應各種木質 皮革聚酯 防火膠板 大理石等表面護理清潔 使用時先搖勻 直立罐身 離目標距離15厘米左右噴射 再用柔軟干布去污 除塵 上光一次完成 去蠟水 可以去除任何地板蠟 使用時在每升熱水 約75度 中加入8至10毫升去蠟水 配置成溶液 然后用拖把蘸取溶液 均勻涂于地板上 重污可以用刷子刷洗 然后將地板拖干 油漆地板的蠟除外 靜電牽塵劑 使用時 將靜電牽塵劑均勻地噴在塵拖上 使其滲透 并且無明顯潮濕感后 將塵拖在打蠟地板上直線推進 適用于大理石 花崗巖地磚及木質地板 地毯清潔劑 使用時將地毯清潔劑均勻噴射在污垢表面 待其充分滲透5分鐘后 用干抹布作局部清潔 適合去除多種污漬 也可用于清潔沙發(fā) 窗簾的污漬 注意使用前先試用 看是否影響織物顏色 如果褪色就不能使用 四 清潔劑常識 傳統(tǒng)保潔用法1 淘米水 洗面筋水 黃豆粉 面粉 小蘇打粉 煮面的水 熱水可代替化學清潔劑清理臺面2 檸檬汁 可去油污及漂白 切開的檸檬