大學(xué)生烹飪比賽策劃方案.doc

大學(xué)生烹飪比賽策劃方案 一、活動(dòng)主題：“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽 二、活動(dòng)目的： 此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。 三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)： 時(shí)間：8月7日(早上11點(diǎn)) 地點(diǎn)：大學(xué)生單身公寓樓 四、主辦單位：團(tuán)委 五、比賽內(nèi)容： 1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，內(nèi)容由參賽者自由發(fā)揮。 2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。 (洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi)) 3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。 4、每道菜必須以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。 六、比賽步驟： 1、總共分成四組： A組：羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩 B組：吳德曉、葉珊珊、劉智宏 C組：連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔 紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng)，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號(hào) 2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備) 3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。 4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評(píng)審開(kāi)始計(jì)時(shí)：限時(shí)20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評(píng)審進(jìn)行打分，依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。 5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。 七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)： 菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。 1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。 2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。 3、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有一定特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹) 4、名：要求用于命名的詩(shī)，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。 (注：評(píng)分細(xì)則：去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。) 八、評(píng)審組成員： 盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外