輔助降血脂的保健食品

1 降血脂保健食品 高脂血癥的基本概念具有輔助降血脂功能的物質(zhì) 2 血漿中脂類(lèi)有5種 甘油三酯 磷脂 膽固醇酯 膽固醇以及游離脂肪酸 一 脂類(lèi)分類(lèi)與高脂血癥的定義 脂蛋白的構(gòu)成 外層由親水的載脂蛋白 磷脂和少量的膽固醇構(gòu)成 脂蛋白核心由甘油三酯和膽固醇酯或膽固醇構(gòu)成 高脂血癥 血漿中總脂或某種脂類(lèi)顯著超過(guò)正常含量 如 成人血清膽固醇含量超過(guò)5 72mmol L 或血清甘油三酯超過(guò)1 70mmol L 血液中多余的脂質(zhì)成分如膽固醇 甘油三酯等可能會(huì)沉積在血管內(nèi)壁 并逐漸隆起 增厚 致使動(dòng)脈管腔狹窄以及閉塞 導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病 冠心病 等嚴(yán)重慶病 3 二 營(yíng)養(yǎng)防治原則 在平衡膳食的基礎(chǔ)上控制總能量和總脂肪 限制膳食飽和脂肪酸和膽固醇 保證充足的膳食纖維和多種維生素 補(bǔ)充適量的礦物質(zhì)和抗氧化營(yíng)養(yǎng)素 1 控制總能量攝入 保持理想體重能量攝入過(guò)多是肥胖的重要原因 而肥胖又是高血脂的重要危險(xiǎn)因素 故應(yīng)控制總能量 并適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng) 保持理想體重 2 限制脂肪和膽固醇攝入膳食中脂肪攝入量以占總熱能20 25 為宜 飽和脂肪酸攝入量應(yīng)少于總熱能的10 適當(dāng)增加單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的攝入 魚(yú)類(lèi)主要含n 3系列的多不飽和脂肪酸 對(duì)心血管有保護(hù)作用 可適當(dāng)多吃 膽固醇攝入量 300mg d 少吃含膽固醇高的食物 如豬腦和動(dòng)物內(nèi)臟等 4 3 提高植物性蛋白的攝入 少吃甜食蛋白質(zhì)攝入應(yīng)占總能量的15 植物蛋白中的大豆有很好的降低血脂的作用 所以應(yīng)提高大豆及大豆制品的攝入 碳水化合物應(yīng)占總能量的60 左右 要限制單糖和雙糖的攝入 少吃甜食和含糖飲料 4 保證充足的膳食纖維攝入膳食纖維能明顯降低血膽固醇 因此應(yīng)多攝入含膳食纖維高的食物 如燕麥 玉米 蔬菜等 5 供給充足的維生素和礦物質(zhì)維生素E和很多水溶性維生素以及微量元素具有改善心血管功能的作用 特別是維生素E和維生素C具有抗氧化作用 應(yīng)多食用新鮮蔬菜和水果 6 適當(dāng)多吃保護(hù)性食品植物化學(xué)物具有心血管健康促進(jìn)作用 鼓勵(lì)多吃富含植物化學(xué)物的植物性食物 如洋蔥 香菇等 5 三 降脂保健食品 我國(guó)衛(wèi)生部已批準(zhǔn)的具有調(diào)節(jié)血脂功能的部分物質(zhì)見(jiàn)下表 6 7 8 四 市場(chǎng)上流行的降血脂保健食品 2 深海魚(yú)油所謂深海魚(yú)油 是指從海魚(yú)中提出出來(lái)的多不飽和脂肪酸 主要成分為EPA和DHA 1 富含黃酮的食品衛(wèi)生部批準(zhǔn)并上市的有 銀杏葉提取物 大豆黃酮制劑 用魚(yú)油生產(chǎn)的保健食品達(dá)60 70種 進(jìn)口的魚(yú)油含量比國(guó)產(chǎn)高 但國(guó)外的價(jià)格普遍較高 兒童和血脂不高的人不能盲目使用 9 10 3 卵磷脂目前 市場(chǎng)上卵磷脂類(lèi)保健食品名目繁多 主要有沖劑和膠囊兩種類(lèi)型 卵磷脂具有顯著降低膽固醇 甘油三酯 低密度脂蛋白的功效 可改善血清脂質(zhì) 清除過(guò)氧化物 增進(jìn)血液循環(huán) 減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間 促進(jìn)粥樣硬化斑的乳化 變小 防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷 大豆卵磷脂主要是內(nèi)磷脂酰膽堿 磷脂酰肌醇 磷脂酰乙醇胺以及磷脂酸等組成 經(jīng)常服用有利于降低血脂 改善血流量 同時(shí)還可以延緩機(jī)體衰老 強(qiáng)化腦部功能 增強(qiáng)記憶力 據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)道 每人每日食用22g 83g大豆卵磷脂 可增加營(yíng)養(yǎng)效價(jià)總和 降低血中膽固醇 而無(wú)任何副作用 大豆卵磷脂作為一種保健食品 保受消費(fèi)者的青睞 據(jù)統(tǒng)計(jì) 2008年北京市保健食品的消費(fèi)額 卵磷脂類(lèi)居第二位 11 目前 在國(guó)內(nèi)大概有幾十種品牌的大豆卵磷脂 但市面上大豆卵磷脂的質(zhì)量和價(jià)格參差不齊 消費(fèi)者在選擇大豆卵磷脂時(shí)要注童以下幾點(diǎn) 第一 要查看產(chǎn)品包裝是否有保健食品的標(biāo)志和國(guó)家衛(wèi)生行政部門(mén)的批準(zhǔn)文號(hào) 第二 要看包裝說(shuō)明 如品名 生產(chǎn)廠(chǎng)家 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 有效成分含量 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期等 卵磷脂中主要的有效物質(zhì)是磷脂酰膽減 PC PC含量不同 其生理作用的效力也大不相同 市面上的保健食品中 磷脂酰膽堿含量差異很大 從20 到90 以上都有 第三 要查看外形 優(yōu)質(zhì)的卵磷脂色澤清澈 明亮 呈金黃色 顆粒均勻飽滿(mǎn) 而無(wú)任何雜質(zhì)沉淀 第四 要看價(jià)格和每粒含量 12 13 4 其他大蒜素 丹參素 茶多酚 紅花提取物 低聚糖 紅曲制劑等均具有降血脂的功效 一些富含或添加膳食纖維 具有通便潤(rùn)腸功能的食品 如魔芋粉 麥片等 因含有葡甘聚糖 能有效地降低肝組織的血清總膽固醇 三甘酯含量 其機(jī)理在于增加腸的蠕動(dòng)及促進(jìn)膽固醇向膽酸的轉(zhuǎn)化 從而增加排出 花粉中含有生物黃酮 三萜烯酸 肌醇以及多種維生素等 具有顯著的降血脂作用 螺旋藻是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的原料 而且還富含海藻多糖 胡蘿卜素 亞麻酸 其 亞麻酸含量超過(guò)月見(jiàn)草油 具有明顯調(diào)節(jié)血脂的作用 香菇中含有香菇嘌呤 具有降血脂的功能 14 植物油脂中含有較多的多不飽和脂肪酸 有降血脂效果 如米糠油 大豆油 玉米油 芝麻油 核桃油 葵花于油 小麥胚芽油等 月見(jiàn)草油中含有 亞麻酸約8 紫蘇油中含有約65 的 亞麻酸 葵花籽油中亞油酸含量約占75