廣州必吃巷里小吃.doc

廣州必吃巷里小吃& 隱蔽火爆吃店。轉(zhuǎn)自某孩子空間 來(lái)源： 曾韻儒的日志 廣州可謂是不折不扣的美食天堂，不論什么檔次的美食都應(yīng)有盡有。新潮的東西我們可能吃得多了，但深藏在隱蔽巷子里的最最正宗的廣州美食你又吃過(guò)嗎？下面就給大家介紹一些不得不吃的地道小吃，一起嘗嘗真正的廣州味道吧！最地道西關(guān)小吃新聯(lián)粉腸店-平爆廣州布拉腸二十多年的老店，門面超小，人氣卻火爆。拉腸3塊一碟，粥4塊一碗，十分大眾化兼符合西關(guān)人省錢觀念。拉腸口感香滑，配上自制醬油，非常美味。要注意的是，店鋪之營(yíng)業(yè)到下午兩點(diǎn)半，要吃就要趁早了！地址：荔灣區(qū)多寶路88號(hào)營(yíng)業(yè)時(shí)間:7:00-14:30日月年小吃店-乒乓球巨牛丸這家連招牌都沒(méi)有的小吃店，外表看吸引不大，但店內(nèi)的小吃可不是“小兒科”！最出名的就是大大顆的牛丸，據(jù)說(shuō)是手工制作，非常彈牙，肉汁滲透牙齒的每個(gè)角落，想著也流口水咯魚(yú)皮香脆有大塊，同樣是人手制作。營(yíng)業(yè)時(shí)間到中午一點(diǎn)，還是得早早去排隊(duì)。 明記（榕樹(shù)頭牛雜粉）這家可謂是巷里藏寶的牛雜店。店面十分普通，但離遠(yuǎn)就能聞到香噴噴的牛雜湯香，那就知道誘人的牛雜就在這里啦！小吃可謂平靚正，牛腩炆得夠嫩夠入味，而牛三星是街坊必點(diǎn)的明星菜，牛丸同樣大粒爽口。店內(nèi)空間有限，顧客為了一飽口福，就算到旁邊的榕樹(shù)頭吃也無(wú)怨無(wú)悔，也就成了一道別致的風(fēng)景了。地址：荔灣區(qū)龍津西路恩洲南橫路3號(hào)（寒暑假不營(yíng)業(yè)）營(yíng)業(yè)時(shí)間：7：0013：00合興小食店-最正宗的瀨粉歷史悠久的小店，堂食、外賣的人絡(luò)繹不絕，生意超級(jí)火爆。瀨粉大概可以說(shuō)是全廣州最正宗的，粗粗稠稠，加上蝦米、香菇、豬油渣、榨菜等配料，超正！走過(guò)路過(guò)都忍不住要吃一碗！地址：荔灣區(qū)西華路第一津街44號(hào)(近人民路)人均消費(fèi)：5元最正宗牛雜淳香彈牙牛三星那里的招牌標(biāo)志是兩只半人高牧羊犬，毛長(zhǎng)兼且性情溫柔，一只叫公主一只叫王子，似乎都有八九歲了。它們最愛(ài)吃牛羊雜牛三星，常常有客人主動(dòng)喂到它們嘴邊，不過(guò)就最愛(ài)吃沒(méi)蘸過(guò)醬的這里的牛雜湯底有很濃的藥材香，味醇而厚，冬天吃最暖胃舒服，不過(guò)就略嫌有點(diǎn)蓋過(guò)牛雜的味道嘍。至于牛雜，燜得算入味，不過(guò)品種較為普通，但是就處理得頗為干凈，不會(huì)有雜味。辣椒醬夠香夠惹味。其實(shí)這檔最好吃的不是牛雜，而是牛三星湯，三星即點(diǎn)即做的，夠爽口新鮮彈牙。湯底牛味重，胡椒粉下得剛剛好，不會(huì)嗆，好順喉。地址：西華路金花直街價(jià)格：牛雜蘿卜7元/碗，牛三星5元/碗開(kāi)檔時(shí)間：下午3時(shí)30分阿婆牛雜-人氣最強(qiáng)牛雜阿婆牛雜檔很隱蔽，掩蓋在起碼四五檔牛雜檔后面，不過(guò)唯有她這一檔是有不間斷人龍圍繞的。阿婆在陸居路賣牛雜二十多年了，很多人從孩子吃到大人。阿婆牛雜是用煤爐煮的，小火慢慢咕嘟嘟煮著。車仔旁邊放著一罐花生醬，阿婆每隔十來(lái)碗就會(huì)加入牛雜老湯，用油兌上花生醬加入鍋里，然后加進(jìn)一磚黃糖，不惜工本。每到此時(shí)，那種混雜了牛肉鮮味兒的花生香甜就呼地竄出，引得排隊(duì)的人大吞口水。阿婆牛雜是預(yù)先串好燜好的，估計(jì)是老湯和牛雜分開(kāi)來(lái)做的。牛雜湯味滿帶花生香和黃糖甜味，八角味不顯，越發(fā)顯出湯汁順喉。牛雜燜得極其入味，僅僅在牛雜湯里滾兩下已經(jīng)可以吃得人滿口香。覺(jué)得最能嘗出阿婆牛雜真味的是豆卜串，飽吸醬汁濃味香口。而且阿婆這里也是全市少見(jiàn)的賣牛雜兼賣魚(yú)蛋和牛丸的。不過(guò)略嫌湯底味道重，容易口渴。地址：陸居路陸居肉菜市場(chǎng)牌坊內(nèi)開(kāi)檔時(shí)間：下午4時(shí)價(jià)格：5毛/串阿叔牛雜-最有臺(tái)型大塊剪建設(shè)三馬路的阿叔牛雜是最有臺(tái)型的一檔。一過(guò)4時(shí)就見(jiàn)猛男阿叔很英武地從大院里推著輛亮錚錚的不銹鋼小車出來(lái)，正中就是一個(gè)擦得干凈凈的大銻煲。這時(shí)已經(jīng)有粉絲過(guò)來(lái)問(wèn)：“阿叔，開(kāi)始賣未呀？”阿叔就好悠然地答：“等多10分鐘再來(lái)啦，甘就入味D啦?！辈畈欢?時(shí)30分的時(shí)候，只見(jiàn)阿叔一揭鍋蓋，在鍋里悶了很久的香氣飆出，周圍虎視已久的粉絲立即擁上。阿叔牛雜賣法和蘇記類似，都是大大塊牛雜燜在鍋里賣的，開(kāi)鍋才開(kāi)剪，看中哪塊就剪哪塊。不過(guò)阿叔十分有性格，就是不可以單獨(dú)賣，非得買集合了牛腸、牛蒡、牛筋、牛肚、牛腸、牛肺、牛心的一碗，不知道這算不算是阿叔對(duì)牛雜的一視同仁呢？阿叔牛雜的湯汁柱侯醬味夠重，但也不會(huì)太過(guò)搶味，反能深深透進(jìn)牛雜中，帶出牛肉特有的醇厚香味。地址：建設(shè)三馬路OK仔隔壁開(kāi)檔時(shí)間：下午4時(shí)30分 價(jià)格：7元/碗，11元/盒林林牛雜- 上下九必吃位于上下九繁華商業(yè)地段，比較容易找，估計(jì)大部分人去過(guò)這邊逛街的朋友都會(huì)忍不住買碗吃吃。蘿卜“酥香”，牛雜“軟嫩”，再澆上“特制”的豆豉醬和辣椒醬，太棒的搭配了！上下九的牛雜檔可謂不少，但真正“有味道”的就是這么一兩家，而大家通常都會(huì)選擇人氣最旺的，也就是這家了。地址：荔灣區(qū)第十甫路188號(hào)十甫假日酒店1樓加加牛雜-抵吃第一次發(fā)現(xiàn)加加是去曉港出地鐵站時(shí)發(fā)現(xiàn)的，就是一個(gè)小小的角落，可是人頭涌涌，立即對(duì)她產(chǎn)生濃厚興趣，和朋友立馬就買了一大碗來(lái)嘗嘗。恩 牛雜十分入味，蘿卜口感也很適中，脆骨大塊了點(diǎn)，不過(guò)很爽脆，而且價(jià)錢便宜，幾塊錢就可以吃飽，爽呀！地址：海珠區(qū)曉港地鐵站D出口營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：0020：00其他必吃達(dá)楊原味燉品-最受捧場(chǎng)燉品想喝湯又懶得自己動(dòng)手”，就會(huì)去他家。“原汁原味”的老火燉湯，“味道正、價(jià)錢平”，“尤其中意”用“原只椰子”煲的湯，有“清甜”的椰子打底，味道自然“加分”不少，主料選擇竹絲雞或者鵪鶉，口感“濃郁”還“不油膩”，“越食越想食”。環(huán)境就真系“麻麻”啦，“兩個(gè)鋪面加埋都無(wú)10平方”，人又“多”，如果“唔想等位”，可以“打包返屋企慢慢嘆”。地址:越秀區(qū)文明路160號(hào)-1人均消費(fèi)：12元營(yíng)業(yè)時(shí)間: 12：00-21：00 果真掂- 最佳榴蓮、芒果甜品這家店的果汁和甜品真的一流，原料都很新鮮；果汁大大杯，甜品更是真材實(shí)料，堆得滿滿D。飯類、pizza、意粉等主食就相對(duì)一般些。價(jià)錢不算貴，服務(wù)員態(tài)度好好。逛街累了歇歇腳，很不錯(cuò)耶。推薦榴蓮班戟和芒果千層糕，正！地址:海珠區(qū)江南西路80號(hào)人均消費(fèi)：21元和風(fēng)酒居屋-最隱蔽正宗日式料理“沒(méi)有華麗的裝修”，“沒(méi)有花巧的菜式”，卻“常常”見(jiàn)到日本人“捧場(chǎng)”。主要是料理做得“精致”、“美味”，價(jià)格還“不貴”。服務(wù)生也“好nice呢”，日語(yǔ)講得“蠻流利”?！靶⌒　钡目臻g，“很有日本居酒屋的感覺(jué)”?！爸幸狻钡娜恕安簧佟保浀谩霸琰c(diǎn)去”。地址:越秀區(qū)解放北路845號(hào)1樓人均消費(fèi)：45元營(yíng)業(yè)時(shí)間: 下午2點(diǎn)到4點(diǎn)廚房休息。昌樂(lè)園糖水店-傳說(shuō)中廣州最好吃的糖水不講不知道，這家糖水店是由自家的露臺(tái)改成的，沒(méi)有招牌，不熟路的確實(shí)難找。但說(shuō)到最受熱評(píng)，當(dāng)然隨便問(wèn)問(wèn)街坊，就能給你找到正確位置。店內(nèi)糖水品種不多，但旨在料足夠新鮮，有些客人一次性外賣十幾份，一點(diǎn)也不夸張。極力推介椰果菠蘿糖水和招牌馬蹄爽，吃過(guò)“返尋味”！地址:天河區(qū)員村二橫路昌樂(lè)園內(nèi)人均消費(fèi)：5元營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:30賣完為止巧美面家-最潮最多口味云吞面和云吞是廣州最為地道的美食，而想在眾多的競(jìng)爭(zhēng)中突圍而出，就得像這家面店一樣搞搞新意