乙酸 教學設計(優(yōu)秀).doc

第3章 有機化合物 第三節(jié) 生活中常見的兩種有機物 (第二課時：乙酸)教學設計 教材和學生分析：從教材安排和學生情況來看：初中學生只知道乙酸是一種酸，到了必修階段乙酸就是一種有機物，而選修階段乙酸是一種烴的衍生物，學生對乙酸分類的認知呈上升變化。從結構的角度來看，初中學生只知道乙酸能解離出H+,到了必修要知道有特定的官能團，而到了選修階段還要了解斷鍵方式，學生對結構決定性質的認知也是呈上升變化的。教學目標： 1、知識與技能目標：掌握乙酸的酸性和酯化反應，認識乙酸的結構和官能團，建立結構-性質-用途 學習模式；2、 過程與方法目標：通過設計實驗證明乙酸酸性，培養(yǎng)學生設計實驗和動手操作實驗的能力。通過 酯化反應，培養(yǎng)學生觀察分析的能力； 3、情感態(tài)度價值觀目標：通過創(chuàng)設問題情境等途徑，樹立乙酸與人類的生活生產是密切相關的價值 觀。教學重點、難點：酯化反應及制備和收集條件的控制。教法、學法：自學是成才的關鍵。聞名于世的我國著名數(shù)學家華羅庚，美國著名物理學家愛因斯坦等等，他們在事業(yè)上取得偉大成就的一個重要原因就在于他們的自學能力特別強。集大成者方能有所成。這句話用牛頓的話來說就是：“我之所以取得成就，是因為我站在巨人們的肩膀上。”即要善于學習。自學也就是要由“學會”變?yōu)椤皶W”。“學會”只是在老師的引導下，或者在別人的解說中知識進行了解、但缺乏獲得知識的過程。一定時間后淡忘了，又需要老師講、導致重復啰嗦?！皶W”即在學習中不但學到知識、還學到獲取知識的方法，即使知識遺忘了，也能用恰當?shù)姆椒ㄖ匦芦@得。因此恰逢新課改之際，我在自己所教的班級采用了以下的教法和學法。1、教法：學案導學、教師點評；2、學法：自主學習、合作討論、實驗探究、交流展示、歸納總結。以上方法不但可以訓練學生的學習方法、還能提高學生的課堂參與度，真正體現(xiàn)學生的主體地位和教師的主導作用。本節(jié)內容分為2課時，第一課時為自主課，學生自主學習，合作探究；第二課時為展評課，學生在教師的引導下展示自主學習成果，展示過后在教師的引導下進行歸納總結。本次課為第二課時的內容。教學流程安排： 1、學生自主學習反饋、教師講解重難點知識； 2、學生展示相關內容； 3、教師總結； 4、學生學情反饋。師： 生活中我們經常要用到醋。人們在釀酒的時候發(fā)明了醋。醋的主要成分就是今天要學習的生活中另外一種常見的有機物乙酸。昨天我們進行自主學習。現(xiàn)在就請同學們根據(jù)學案展示學習的成果。學生展示：乙酸的物理性質俗稱顏色、狀態(tài)氣味溶解性熔、沸點揮發(fā)性師：乙酸是由乙酸分子組成的。乙酸分子具有怎樣的組成和結構了？學生展示：乙酸的分子結構 分子式電子式結構式結構簡式官能團(化學式和名稱）學生展示：【實踐活動】用身邊的材料制作乙酸分子模型。師：物質的結構決定物質的性質。乙酸的官能團是羧基，羧基有哪些特征反應了？我們已經知道乙酸顯酸性、是一種弱酸。請大家回憶一下酸的通性主要表現(xiàn)在那些方面？學生展示：酸的通性。師：現(xiàn)在請同學們利用身邊的儀器和藥品驗證乙酸的酸性并探究乙酸酸性的強弱。學生展示：教材P75, 利用身邊的儀器和藥品完成自己所設計的實驗。 實驗設計： 實驗現(xiàn)象： 實驗結論：醋酸的酸性比碳酸的酸性 。有關反應的化學方程式為 。 應用：乙酸除去水垢的化學方程式為 。 師：因此我們可以用食醋洗去水垢，除去飾品上的鐵銹。請同學們寫出相關反應的方程式。乙酸在生活中的應用除了以上2點外，還有許多。比如喜歡做飯的同學可能知道，燒魚時加點醋和料酒可以使魚更香醇、鮮美。這又是為什么了？現(xiàn)在我們就模擬一下廚房中發(fā)生的反應，把乙酸和乙醇混在一起加熱。師生展示：乙酸的酯化反應（根據(jù)教材P75 實驗3-4和圖3-17）實驗步驟：參考教材實驗3-4。實驗現(xiàn)象：乙酸與乙醇在 條件下可以發(fā)生反應，實驗中有 色 味 狀液體生成。該液體不溶于水，密度比水的 。這種液體叫做 ?；瘜W反應方程式： 。酯化反應： 與 反應生成 和 的反應。其實質就是取代反應。師：想一想，該反應是怎樣斷鍵的？學生展示：【思考與交流】 實驗開始時，加藥品應注意怎樣的順序？為什么？碎瓷片有何作用？濃硫酸有何作用？長導管有何作用？能否將長導管深入碳酸鈉溶液中？ 吸收乙酸乙酯的試管中為何裝飽和碳酸鈉液？ 學生展示：根據(jù)生活經驗，歸納總結乙酸的重要用途。學生展示：【當堂檢測】( )1下列關于乙酸物理性質的敘述中，不正確的是 A醋酸是一種有強烈刺激性氣味的無色液體 B乙酸易溶于水和乙醇 C可用蒸餾法將乙酸溶液中的乙酸和水分離，制得純乙酸 D純凈的乙酸在溫度低于16.6時，就凝結成冰狀晶體( )2有關乙酸的分子結構的說法不正確的是 A乙酸分子中有兩個碳原子 B乙酸分子是由一個乙基和一個羧基構成 C乙酸分子的官能團是羧基 D乙酸分子中含有一個羥基( )3每逢佳節(jié)、倍思美味佳肴。食醋是一種生活必備的食品調味劑，淘氣的胖胖分別 向盛有下列物質的玻璃杯中倒入適量食醋，他不會觀察到明顯現(xiàn)象的玻璃杯中盛有 A滴加了酚酞的紅色NaOH溶液 B鐵粉 C食鹽粉末 D純堿粉末( )4酯化反應是有機化學中的一類重要反應，下列對于酯化反應的理解不正確的是 A酯化反應的產物只有酯 B酯化反應可看成取代反應的一種 C酯化反應是有限度的 D濃硫酸可作酯化反應的催化劑( )5下列關于醋酸性質的敘述正確的是 A乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溴水褪色 B乙酸不能與金屬鈉反應放出氫氣 C醋酸能跟碳酸氫鈉溶液發(fā)生反應產生CO2 D在發(fā)生酯化反應時，醋酸分子中羥基中的氫原子跟醇分子中的羥基結合成水6A、B兩種液態(tài)有機物均由碳、氫、氧三種元素組成，物質A能溶于水，它的相對分子質量是60，分子中有8個原子，其中氧原子數(shù)與碳原子數(shù)相等，且A與Na2CO3溶液混合時冒氣泡。B分子中有9個原子，分子內所有原子的核電荷數(shù)之和為26，且B只能跟鈉反應放出氫氣，不能與Na2CO3溶液反應。請?zhí)羁眨海?）A的結構簡式為 ，B的結構簡式