腫瘤患者食療的注意.doc

1111111腫瘤患者食療的注意要根據(jù)不同的腫瘤進(jìn)選擇不同的食物。有的食物有直接抗腫瘤作用，如芥菜、慈菇、菱角、無花果、生薏仁、荸薺、海藻、海帶等等，但每種食物的特點(diǎn)和功能不同，因此必須根據(jù)各種腫瘤的特點(diǎn)選擇適當(dāng)?shù)氖澄铮匆虿袷?。?）肺癌：咳喘、痰中帶血，宜選杏仁、柑橘、荸薺、蘆筍、白蘿卜、海蜇、銀杏、百合、蓮子、枇粑、梨、木耳等止咳化痰、養(yǎng)陰潤(rùn)肺之品。還要多吃一些牛奶、豬肝、新鮮蔬菜等。 （2）食管癌：有吞咽困難的患者應(yīng)給予細(xì)軟、易消化吸收、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。宜多食刀豆、烏梅、雞蛋、魚、肉、奶制品果汁。（3）胃癌：宜多吃薏米、山藥、藕粉、猴頭菇、百合，豆芽、芝麻、菱角、獼猴桃、柑橘、；羅漢果。瘦肉、豬肝、牛奶、豆?jié){等。（）腸癌：大便有膿血者，宜吃無花果、黑木耳、白扁豆、薺菜、馬齒莧、蘋果等；大便不通者，宜食大豆、紅薯、青菜、香蕉、梨、蜂蜜、蘿卜、肉、蛋、奶制品。（5）肝癌：一般以低脂肪飲食為主，宜多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、佛手及富含維生素K的動(dòng)物肝臟、綠豆等腹脹腹水者，宜多吃薏米、赤豆、冬瓜、西瓜、絲瓜等淡滲利濕之品。（）宮頸癌、卵巢癌宜多吃石榴、無花果、葡萄、桂圓、核桃、桑椹、甲魚、鯽魚等有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、滋陰補(bǔ)腎作用的食品。（）顱腦腫瘤：宜多食酸棗、魚腦、香菇、核桃、桑椹、栗子、黑芝麻、銀耳等安神益智、益腎健腦食物。（）甲狀腺癌、頸淋巴癌;宜多食海帶、牡蠣、紫菜、杏仁、蘆筍、荔枝、大蒜等有軟堅(jiān)散結(jié)之功的食物。2、要根據(jù)不同的治療方法選擇配合治療的食物（1）手術(shù)患者的飲食：患者術(shù)后多見氣血虧虛、脾胃不健、食納不香、既有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，又有機(jī)體功能障礙。因此，食既要適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、熱量，如高蛋白、高維生素類食物，又要調(diào)理脾胃功能，振奮胃氣。強(qiáng)化后天之本，以助氣血生化之源。在食物選擇上除牛奶、雞蛋之外，一般病人要多食用新鮮蔬菜、水果，如紅蘿卜、胡蘿卜、菠菜、圓蔥、大白菜、番茄、扁豆、山藥、意米、柑桔、檸檬、山植，杏干等，脾胃健運(yùn)后，宜再增加有補(bǔ)益氣血作用的食物，如大棗、桂圓、黑木耳等等，這期間要忌食母豬肉。 另外根據(jù)手術(shù)部位不同，飲食選擇亦有差異；頭部癌腫手術(shù)者，應(yīng)多服補(bǔ)腎養(yǎng)腦、寧神健智品，如酸棗、桑椹、羅漢果、蓮子、香菇、甲魚、銀耳等。頸部癌腫手術(shù)者，多食化痰利喉、軟堅(jiān)散結(jié)之品，如杏仁霜、桔子、枇粑果、杞果、荔枝、海帶、海蜇、紫菜、香菇等。胸部手術(shù)（乳腺癌、肺癌、食管瘤）多服補(bǔ)氣養(yǎng)血、寬胸利隔之品，如桔子、蘋果、羅漢果、桂圓、大棗、冬瓜、甲魚、穿山甲肉、薏米粥、蛤階肉、淮山藥粉、慈菇、絲瓜、紅蘿卜等。腹部手術(shù)（胃癌、腸癌、肝癌、胰腺癌等）多食用養(yǎng)血柔肝、調(diào)理脾胃之品，如檸檬、桔子、佛手、香椽、香蕉、羅漢果、大棗、山楂、菠菜、馬齒莧、蜂蜜、鮮姜、穿山甲、甲魚、鯉魚等。泌尿系統(tǒng)手術(shù)（腎、膀胱）多服補(bǔ)腎滋陰、通利膀胱之品，如杞果、桑椹、黑芝麻、木瓜、綠豆、赤豆、馬齒莧、綠茶、鯽魚、鹿胎、鹿鞭等婦科手術(shù)（宮頸癌、宮體癌、卵巢癌等）多食用養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、滋補(bǔ)肝腎之品，如石榴、羅漢果、杞果、無花果、香蕉、桂圓、核桃、桑椹、黑芝麻、胎盤、甲魚、鯉魚、鯽魚、雞蛋、牛奶等。四肢手術(shù)（軟組織腫瘤、骨腫瘤）多食用強(qiáng)筋健骨、舒筋活絡(luò)之品，如杞果、無花果、羅漢果、木瓜、苦瓜、絲瓜、桂圓、核桃、桑椹、黑木耳、甲魚、穿山甲肉等。（2）放療患者的飲食；癌癥早期、中期、晚期放療飲食調(diào)理各有所異，分述如下：癌癥早期，人體的元?dú)馕此?。免疫系統(tǒng)的免疫能力和癌癥還在抗?fàn)幋藭r(shí)期的食療應(yīng)以提高兔疫能力，增強(qiáng)體質(zhì)為主。禽、肉、魚、蛋、乳均要求新鮮，烹調(diào)以燉、煮、蒸、熬為好，食量不要太多，并應(yīng)細(xì)嚼緩咽。對(duì)此期出現(xiàn)的唇焦、舌燥、口干、口渴、咽喉干燥、灼熱疼痛、聲音嘶啞等副作用，可采用一些清熱解毒、滋陰生津的食物或飲料，例如：西瓜汁、梨汁、藕汁、綠豆湯、綠茶葉、山楂汁、蘋果汁等，同時(shí)再介紹三個(gè)偏方，供選擇采用：、藕汁蜜糖露：取去皮藕榨汁100毫升，用蜂蜜20毫升調(diào)勻，每早晚各服一次，放療后連服10天（注意采用鮮藕，洗凈，刮去外皮，再洗凈后榨汁）、綠豆百合湯：綠豆20克、百合10克、加水250克，精選后在高壓鍋中煮爛，加冰糖20克攪拌溶解，飲湯后再將綠豆、百合吃掉，每日兩次，放療后連服有效。、復(fù)方豬心：用豬蹄殼200克、炒穿山甲50克、藕粉100克以溫火燉豬心服用，一天吃一付，分早晚喝完肉湯，連服7付以上效果好。癌腫中期：人體的元?dú)獠蛔?。免疫力下降，因此?huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)肯?，面色蒼白，身倦寡言、心悸不寐、納呆食少，白細(xì)胞總數(shù)明顯下降，因此，應(yīng)取恢復(fù)體質(zhì)、增強(qiáng)免疫力的食療，如人參汁、枸杞汁、山藥汁、鮮棗汁、鮮山楂汁、紅棗汁、香菇湯、銀耳湯、蒜汁調(diào)味排骨湯、花生湯、清蒸芝麻花生湯、牡蠣肉蒸蛋羹等。偏方如下：、黃芪大棗粥：黃芪15克煮汁去渣，以其湯汁煮先用水侵透的花生仁50克、粘粳米50克、大紅棗10枚，使之成粥。、銀耳、大蒜燉青蛙：銀耳30克、大蒜10瓣、薏苡仁60克、郁金20克、燉兩子剝皮青蛙，每?jī)赏矸桓?，間斷服用，服10付有效。、山藥蓮子粥：山藥60克、蓮子10克、粳米50克、煮粥，常食可健脾益氣，促使正氣復(fù)原。癌腫晚期，元?dú)獯髠?，此時(shí)體內(nèi)免疫力極度下降使癌細(xì)胞有機(jī)會(huì)惡性分裂并向其它部位的炎癥或癌癥，在此期間，一定要禁吃生蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、茴香、桂皮等刺激性較大的食品、禁煙酒、禁食薰、烤、腌的魚、肉及亞硝酸鹽腌制的肉制品，多吃一些富含維生素A、C、E、及辛的食物。偏方如下：、苡仁冬瓜蘆根湯：對(duì)并發(fā)肺炎的癌癥患者，可用薏苡仁10克、冬瓜仁10克、蘆根20克、海蜇皮15克、煎服。服后再加荸薺汁15毫升，每日早晚各服一次。、紅豆藕節(jié)茅根湯：對(duì)并發(fā)膀胱炎的癌癥患者，可用紅小豆15克、藕節(jié)炭5枚、鮮白茅根30克共煎服，服食加蜜少許，每日服兩次。、胡蘿卜蘋果汁：用榨汁機(jī)取汁，飯前喝對(duì)合并膀胱炎有效。化療患者的飲食：應(yīng)該指出，化療病人體內(nèi)在化療期間維生素A大量消耗，而出現(xiàn)消化道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、厭食，又由于骨髓抑制，造血功能受損傷引起血象下降，所以在飲食調(diào)理上，首先要注意調(diào)理脾胃，增加食欲，常吃胡蘿卜及含胡蘿卜素豐富的蔬菜及水果，胡蘿卜燉肉、番茄炒雞蛋、山楂燉瘦肉、黃芪羊肉湯、蟲草燒牛肉，還宜增加一些能補(bǔ)益氣血、補(bǔ)骨生髓的食物，如鮮蜂王漿、猴頭、甲魚、胎盤、動(dòng)物骨髓、紅棗、哈、核桃等。3、要根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)選擇食物。既然食物與藥物一樣，有四氣（寒、熱、溫、涼）和五味（辛、甘、酸、苦、咸）的屬性，就有補(bǔ)虛與瀉實(shí)、祛寒與清熱作用的不同，因此要根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)選擇食物。表現(xiàn)為熱生津傷的腫瘤患者，宜選用清熱解毒以及養(yǎng)熱生津的食物，如馬齒莧、薺菜、荸薺、梨等，而不宜吃參類、鹿茸、桂圓、羊肉、狗肉等溫?zé)釅殃?yáng)之品。形寒肢冷、陽(yáng)氣不適者、，則宜食用桂圓、參類、甲魚等。脾胃虛弱、食欲不振者，忌生冷瓜果、宜選用補(bǔ)益脾胃，理氣消食之品，如山藥、扁豆、大棗、紅蘿卜、佛手、神曲、麥芽、山楂、內(nèi)金、蔻仁等。為了調(diào)劑飲食，增進(jìn)食欲，癌癥患者還可根據(jù)自身狀況、寒熱虛實(shí)的不同，對(duì)癥選擇下列藥膳。、人參蓮肉湯；人參1克、蓮子枚、冰糖克、將人參。蓮子（去芯）用水浸泡后加入冰糖，置鍋中隔水蒸燉1小時(shí)即可食用，對(duì)腫瘤病人氣虛、食少、疲倦者甚為適宜、面陳皮牛肉：牛肉公斤、陳皮、砂仁各克、生姜克、桂皮克、胡椒克、另加大蔥及鹽調(diào)味，同煮，牛肉熟后取出，切片食用，對(duì)癌癥不思飲食，身體瘦弱者適用。、蟲草蒸鵪鶉；鵪鶉只，開腹去內(nèi)臟、頭、腳、洗凈，每只鵪鶉腹內(nèi)放入蟲草條，盛瓷盆內(nèi)，加入姜、蔥、味精、食鹽、胡椒粉適量，上籠隔水蒸分鐘，離火，吃肉飲湯。凡腫瘤病人癥見咳喘氣短、勞嗽痰血、腰膝酸痛、體虛食少者皆可食之。、當(dāng)歸羊肉羹：羊肉克，洗凈，放入鍋中（勿用鐵鍋），另取當(dāng)歸、黃茂、黨參各克，紗布包好，放人鍋中，加水適量，溫火煨燉至爛熟，可另加蔥、姜、鹽、味精等，吃肉喝湯。對(duì)腫瘤氣血兩虛者均宜。、百合粥：百合克、粳米克煮粥食用，對(duì)肺癌于咳、咳血、心中煩熱有效。、芝麻枸杞飲：黑芝麻、拘杞子、何首烏各克、杭菊花克，水煎服，每日一劑，此飲膳最適宜腦腫瘤病人、可以長(zhǎng)期服用，對(duì)改善癥狀大有裨益。、蘆筍粥：蘆筍罐頭（量）加天門冬克、大棗克、粳米克，多加水共煮成稀粥，作為早餐。對(duì)乳腺癌和消化道癌有輔助治療效果。靈芝大棗湯：靈芝 克、大棗克、蜂蜜克，水煎沸后飲用，適用于各種腫瘤病人放、化療所致的白細(xì)胞下降，療效好。、蠣黃湯：鮮牡頓克、瘦豬肉克（切薄片）、拌少許淀粉，放入水中煮沸待熟即成，略加食鹽調(diào)味即可食用。對(duì)子宮癌、失血過多及其他腫瘤久病陰虛者適用。、五加粥：取刺五加根克，剁成小片冷水浸泡 分鐘，再加水適量煎煮分鐘，乘熱過濾，收取濾液，加入大米克，白木耳克（水不夠時(shí)，、可酌加涼開水）煮至米熟，即可食用，對(duì)于氣虛腫瘤病人效果好。、茯苓餅：取茯苓細(xì)粉、米粉、白糖各等分，加水適量，調(diào)成糊狀，以微火在平鍋里攤烙成薄煎餅，即可自用。對(duì)腫瘤病人氣虛體弱、心悸、氣短，食少、神疲、失眠、浮腫、大便溏稀等均可應(yīng)用。、枸杞豬肉甲魚湯：枸杞子 克、瘦豬肉 克、甲魚 克、鹽、水適量，將拘桔子洗凈，瘦豬肉切細(xì)，甲魚去內(nèi)臟、切塊。一同放入鍋內(nèi)，加適量冷水燉熟，撒上鹽調(diào)味，即可食用。此膳滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)益肝腎、適于各種癌腫手術(shù)后血虛氣弱者。、知母當(dāng)歸雞蛋湯：知母 克、當(dāng)歸克、雞蛋個(gè)、加水適量同煮，蛋熟后剝?nèi)ぴ偌逯脸梢煌?，飲湯食蛋，可長(zhǎng)期食用。適用于腫瘤病人放、化療后白細(xì)胞和紅細(xì)胞減少時(shí)，直至血象恢復(fù)正常為止。、胡蘿卜大棗湯：胡蘿卜 克、大棗 枚，以水 碗、煎湯碗，分次服，對(duì)化療后體虛貧血者療效佳。、海參羊肉湯：海參（發(fā)透）、羊肉各適量，共切片煮湯，加鹽，姜調(diào)味食之，對(duì)腫瘤病人手腳發(fā)冷、腰膝疲軟、甚則陽(yáng)萎者有很好療效。、銀耳湯：銀耳一味單燉服，加蜂蜜少許，對(duì)肺癌有熱、干咳、痰咳、衄血、咯血、痰中帶血均有療效，可以長(zhǎng)期服用。、黃茂粥：黃茂 克，濃煎取汁，加入粳米克、紅糖 克，略加桔絡(luò)以除黃茂的豆腥氣味，一起煮至粥熟即可，一日一次，可長(zhǎng)期使用，對(duì)于腫瘤引起的胸腹水療效好，還可減少癌手術(shù)后的復(fù)發(fā)率。、羊藿血藤酒：淫羊藿克、巴朝天克、雞血藤克、白酒公斤、冰糖克、浸泡天后服用，每天 即可，對(duì)癌癥體虛放化療所致白細(xì)胞下降頗有療效，如嫌熱，可同銀耳粥同食用。、川芎茶：茶葉克、川芎克加水微火煎服，每天一劑，適用于白血病患者，或正在放、化療的鼻咽癌、肝癌患者。、大蒜粥：取生大蒜汁半匙，炒陳皮末半匙，加冰糖一匙，拌入糯米粥內(nèi)，一次吃完，主治一切癌癥，對(duì)消化道腫瘤尤宜。、三七雞蛋湯：取雞蛋一枚，攪入三七末克，以藕粉一小杯、陳皮半小杯，以水燉煮食，一日一次即可，主治肺癌咳血、胃癌吐血。、山楂粥：取山楂（去核） 克、三七克、粳米克、煮濃粥，加蜂蜜一匙，作早餐食用，既有健胃利腸之功，又有抗癌通便之效，對(duì)腸癌、胃癌尤為適宜。、鶴棗飲：仙鶴草克、紅棗枚、煎湯代茶飲用即可，治肺癌盜汗，余劑即可見效。、杏仁糖：取杏仁與等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖，早晚各服克，天為一療程，對(duì)肺癌咳嗽、痰液難以咯出有所幫助。、夏枯草燉肉：夏枯草克、豬瘦肉克，加水燉肉，可加鹽等佐料，主要用于甲狀腺癌和子宮癌。、海帶黃芪湯：海帶、生黃芪各克同煮服湯液，一日分次服完，對(duì)各種癌癥氣虛者均可使用。、浮石粥：浮石克、大棗克、粳米克，小米克，先煎浮石分鐘左右，過濾后以其湯煮至米熟棗爛即可服用。治療癌性出血或癌性盜汗、咳嗽、多痰頗有效驗(yàn)。、辣椒酒：紅辣椒克、切碎、白酒浸天盾應(yīng)用，本酒外涂局部，促進(jìn)放、化療頭發(fā)脫落后再生速度，且無副作用。、土茯苓粥：土茯苓克為面入粥內(nèi)食之，治療甲狀腺癌、惡性淋巴肉瘤。、甘蔗生姜汁：甘蔗汁、生姜汁和勻后，每天細(xì)呷之，用于食管癌或胃癌朝食暮吐，暮食朝吐或頻頻作嘔者。、西瓜大蒜汁：西瓜一個(gè)、大蒜克，洗凈西瓜，挖一三角型洞，放入去皮大蒜，再用挖下的瓜蓋蓋好，盛盤中，隔水蒸熟，趁熱飲汁。有利水、消腫、解毒功效，適宜肝癌胸腹水者。、茄葉散：茄子鮮葉曬干研末，治療乳癌潰爛效果佳，一般上藥后分鐘即可減輕疼痛。、蘿卜汁：白蘿卜洗凈，切碎榨汁，加冰糖適量，每次冷飲，一日三次，治療癌癥發(fā)燒和化療后的副反應(yīng)。、薏仁粥：薏仁克，粳米克，紅棗克，蓮子肉克，加水適量煮粥，每日食之，對(duì)癌癥病人頭昏身倦、四肢無力，脾胃虛弱療效好。4、關(guān)于“發(fā)物”與忌口“發(fā)物”是一種民間說法，通常是指豬頭肉、狗肉、羊肉、鴨、雞肉、魚、蝦、海腥、南瓜、香萊等可能會(huì)引起皮疹、瘙癢、發(fā)燒、腹痛、吐瀉甚至舊?。[瘤）復(fù)發(fā)的一類食物。關(guān)于忌口問題，可以這樣來理解，金匱中說：“所食之，有與病相宜，有與身為害，“這個(gè)“與身為害”就是飲食不當(dāng)，將對(duì)身體或有病之身不利。避免這種不利，就是“忌口”的意思。統(tǒng)觀中醫(yī)文獻(xiàn)，忌口是有一定原則的，這個(gè)原則適用于一般疾病和癌癥等。忌口的原則，就是陰陽(yáng)寒熱和五行的原則（肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、肺病禁苦、腎病禁甘），具體說也就是因人因病而異的原則，這要靈活掌握、有針對(duì)性，絕不能籠統(tǒng)規(guī)定能吃什么，不能吃什么。如果肆意擴(kuò)大“發(fā)物”的范圍，忌口太嚴(yán)，不僅會(huì)使患者感到無所適從，而且會(huì)造成食譜太窄，影響患者對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取，促進(jìn)惡病質(zhì)的產(chǎn)生。因此，對(duì)癌腫病人的“忌口”，主張食譜不宜太窄，忌口不宜太嚴(yán)，要看脾胃功能以及病情的寒、熱、虛、實(shí)給予必要的食補(bǔ)和食療，一般來說應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：注意避免腫瘤發(fā)病因素的繼