餐飲業(yè)工作總結(jié)范文(最新篇).doc

餐飲業(yè)工作總結(jié)范文餐飲業(yè)工作總結(jié)范文餐飲業(yè)工作總結(jié)范文篇一：不知不覺，201X年已悄然向我們走來。201X年在朱書記的領(lǐng)導(dǎo)下，在餐廳張經(jīng)理的帶領(lǐng)下，在餐飲部全體員工的大力支持、配合下，我正在工作中取得了一定的成果，但也存在了諸多不足，回首過去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、在履行子這及具體的工作方面201X年我主要負(fù)責(zé)八號樓的管理工作。工作期間，我采取各種方法使餐廳各項(xiàng)工作順利開展。具體表現(xiàn)在以下幾方面：1、狠抓管理，強(qiáng)化衛(wèi)生意識，大力加強(qiáng)隊(duì)伍素養(yǎng)嚴(yán)抓員工的考勤、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)水平等方面，為員工樹立精益求精、力爭上游的價值精神，為顧客創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。等同事常年堅(jiān)持最早到崗，這種持之以恒的精神值得我們強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識，在員工個人衛(wèi)生及顧客就餐前的餐具衛(wèi)生檢查中我實(shí)行專人專管，力爭做到萬無一失，排除客人進(jìn)餐的衛(wèi)生隱患。等幾位老員工總能幫忙新員工，起到模范帶頭作用。營造出一個積極向上，樂觀進(jìn)取的氛圍，讓員工們對自己的工作充滿熱情。2、加強(qiáng)集體榮譽(yù)感，增加團(tuán)隊(duì)凝聚力我始終堅(jiān)持認(rèn)為一個好的服務(wù)團(tuán)隊(duì)不僅要有過硬的個人素質(zhì)，也要有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作力，所以我堅(jiān)持在員工中培養(yǎng) 我以身為華星一員為榮 的思想觀念。3、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，克服個人困難作為一名管理人員，我深知肩上擔(dān)子的沉重，也深知同事們的不易。我們的工作時間不固定，加班加點(diǎn)也是家常便飯，但我和同事們都毫無怨言。在這里特別表揚(yáng)一下等幾位已婚同事，在就餐高峰期時，經(jīng)常和大家一樣忙到深夜。4、繼續(xù)強(qiáng)化班組晨會制度由我們幾個副經(jīng)理輪流負(fù)責(zé)晨會，對當(dāng)天發(fā)生的問題及時給與正確的引導(dǎo)，避免重復(fù)犯錯。在落實(shí)工作或員工遇到心理困境時能夠得以正確的引導(dǎo)，幫助鼓勵員工戰(zhàn)勝困難。5.加強(qiáng)低值易耗品的管理餐具配齊之后，我實(shí)行了 出有簽字、用有去向、損有記錄 的辦法，制定了餐具破損記錄本，加強(qiáng)了餐具的管理。對非正常損耗的餐具，特別是對新餐具、貴重餐具追根溯源，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部的賠償制度，大大減少餐具的破損。每月組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時，也提高了使用率和使用壽命;加強(qiáng)了日常消耗水、電燈消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導(dǎo)、像空調(diào)、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。二、思想學(xué)習(xí)方面俗話說 活到老，學(xué)到老 ，對我們餐飲業(yè)來說學(xué)習(xí)尤其重要。作為餐飲部經(jīng)理，我深知只有加強(qiáng)自身的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)才能真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的 貼心人、主心骨 。我主要從以下幾個方面充實(shí)提高自己：1、學(xué)習(xí)理論聯(lián)系實(shí)際將培訓(xùn)學(xué)習(xí)的新觀念、新方法大膽用于工作實(shí)踐，做到學(xué)以致用，并對方式方法進(jìn)行總結(jié)完善，形成員工 看得懂、易執(zhí)行 的材料和制度。2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量等幾位老員工，在新員工的培訓(xùn)上能起到模范帶頭作用，把多年積累下來的工作經(jīng)驗(yàn)毫無保留的傳授給新員工，讓他們更早的融入到工作中。針對日常服務(wù)中遇到的問題，我們整理了客人的喜好記錄，提高員工處理問題的能力;增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn)。3、加強(qiáng)同時交流合作，群策群力為單位加油我經(jīng)常和同事交流在服務(wù)時遇到的各種問題或和制度的不完善之處，并第一時間和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映解決，在同事中形成良好的向心力。在團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面，我要特別感謝其他部門同事的大力幫助。比如在擺桌子、卸餐具等勞動中，伙房、客房和后勤的同事都給了我們極大的支持。非常感謝大家對餐飲部的支持和幫助!三、存在的差距和努力的方向雖然在過去的一年我取得了一些成績，但我仍存在諸多不足，主要表現(xiàn)在：1、專業(yè)知識不夠全面，影響了管理水平的提升。2、制度下達(dá)后的執(zhí)行力不夠堅(jiān)決，管理工作處于被動。3、對員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不明顯。4、對憂患意識的理解還不夠。今后努力方向：1、強(qiáng)化個人求學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識內(nèi)涵，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的管理能力，當(dāng)好部門經(jīng)理的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。2、加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不折不扣的落實(shí)到工作中去。3、通過各種渠道了解餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，吸取別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門的實(shí)際情況，開創(chuàng)性的完成工作。四、具體工作設(shè)想1、突出餐飲文化氛圍，體現(xiàn)人文主義情懷。讓顧客不再滿足于吃飽吃好，而是享受美食的同時還能感受到我們酒店的文化內(nèi)涵。2、定期組織崗位大練兵。通過各種形式的考核技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進(jìn)步的熱情，進(jìn)而不斷提高部門整體服務(wù)水平。3、要提倡部門全員參與管理，樹立大家都是酒店的主人的觀念，對于我們餐飲部甚至是賓館提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立刻予以獎勵。4、要強(qiáng)化員工思想道德教育。在經(jīng)常性的開展知識培訓(xùn)的同時，也不能忽略員工思想道德教育，表揚(yáng)并宣傳肯吃苦、顧大局的員工。5、要經(jīng)常的學(xué)習(xí)交流。在不斷的學(xué)習(xí)過程中完善自身專業(yè)素養(yǎng)，同時即時的運(yùn)用到為賓館發(fā)展中來。最后，引用一句名言，世上無難事只怕有心人，新的一年希望大家一如既往的滿懷熱情繼續(xù)為更美好的華星努力奮斗。餐飲業(yè)工作總結(jié)范文篇二：回顧年，餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在其他部門的密切配合和大力支持下，通過部門全體員工的共同努力，圍繞酒店下達(dá)的經(jīng)營目標(biāo)任務(wù)，以及相關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn)的要求，同時，部門以酒店開展 雙創(chuàng) 活動為契機(jī)，從促規(guī)范、講質(zhì)量、比素質(zhì)、樹形象做起，特別是在9月18日，酒店順利通過星級評定委員會的驗(yàn)收， 四星 ，掛牌成功以來，部門的管理和經(jīng)營收入都得到很大的提升。為實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理，進(jìn)一步鞏固 雙創(chuàng) 的成果，為進(jìn)一步總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)、改進(jìn)工作措施，促進(jìn)部門工作提高，現(xiàn)將全年部門所做的工作總結(jié)如下：一、圓滿完成年度經(jīng)營指標(biāo)按酒店餐飲部的全年經(jīng)營收入指標(biāo)為1000萬元。全年實(shí)際完成營業(yè)收入12845854元，其中職工餐廳收入為xxxx51元，客餐廳收入為9102836元，酒飲類收入為3181185元，香煙收入為251288元，其他收入為109194元，完成全年計(jì)劃1000萬的129%。從今年的經(jīng)營情況來看，今年比上年增加了6882041元。增長幅度為53%.其中客餐廳增加332201X元，增長幅度為36%.職工餐廳增加18369元，增長幅度為9%。二、順利作好日常各項(xiàng)接待全年共接待客人14786桌，其中高檔宴席2789桌，會議3573桌，宴席14506桌，零客7610桌，綜合臺面利用率為31%。與上年相比全年進(jìn)餐量增加18741桌。三、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度1、部門建立了完善的管理體系，由部門經(jīng)理、部門主管及各班組負(fù)責(zé)人組成的質(zhì)量檢查小組，對主管進(jìn)行明確分工，各自負(fù)責(zé)幾個小的班組的管理，班組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，要求一級對一級負(fù)責(zé)，實(shí)行有獎有罰，提高了管理人員的責(zé)任心，使得部門各項(xiàng)工作，有人抓，有人管，有人負(fù)責(zé)，促進(jìn)部門整體的工作協(xié)調(diào)和開展;完善部門會議制度，按照酒店要求，部門堅(jiān)持召開每日班前班后會、每周管理人員例會、每月經(jīng)營分析及菜品研討會等，及時地溝通部門工作，發(fā)現(xiàn)問題及時分析，合理處理，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。3、堅(jiān)持部門培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，首先明確了培訓(xùn)要具有 目的性 、 實(shí)用性 、 時間性 的指導(dǎo)思想。其次，指定專人負(fù)責(zé)，制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，以老帶新的方式， 在服務(wù)進(jìn)行中 一對一 的培訓(xùn)，在班前會上適時的進(jìn)行新菜品、酒飲的學(xué)習(xí)和培訓(xùn);班后會把當(dāng)天服務(wù)中發(fā)現(xiàn)的案例進(jìn)行分析，講評。通過培訓(xùn)部門部分員工的服務(wù)技能得到很大的提高。4、強(qiáng)化星級酒店的意識，自酒店開始創(chuàng) 四星 以來，部門就要求所有員工，提高認(rèn)識，以自己是一名高星級酒店的一員而自豪，在工作中努力在對客服務(wù)的技巧和意識上下功夫，以為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)自我價值為服務(wù)宗旨。四、發(fā)動大眾實(shí)現(xiàn)全員營銷在部門內(nèi)部，鼓勵員工全員營銷，個個都做營銷員，通過清收帳款，會議接待等機(jī)會，隨時與客人保持聯(lián)系，加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，增加客源，部門部分員工擁有了自己的?？?，可直接為客人訂房間消費(fèi)。對老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務(wù)，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，合理推銷餐飲以外的酒店項(xiàng)目。比如，客人用餐完畢后，介紹客人在康樂場所消費(fèi)，幫客人預(yù)定客房等。擴(kuò)大了酒店的收入渠道。發(fā)揮部門的窗口作用，利用宴席接待量大的優(yōu)勢，通過發(fā)放聯(lián)系卡片，主動介紹和朋友等方式，推銷部門的包房接待以及客房、會議室服務(wù)。很多員工已具備宣傳酒店的能力。部門全年還做了很多的工作，比如經(jīng)常的組織員工活動，活躍員工業(yè)余生活;關(guān)心部門困難員工，集體捐助有難同事;員工拾金不昧等，但在很多方面還存在不足，更需要總結(jié)和分析，促進(jìn)下步工作。一、內(nèi)部管理有待加強(qiáng)1、本年度部門發(fā)生多起員工糾紛，上半年職工餐廳廚師與前廳員工發(fā)生了打斗事件，下半年管理人員與員工發(fā)生打架事件，員工與廚師發(fā)生矛盾等，這些給部門及酒店帶來了極大的負(fù)面影響，嚴(yán)重影響了部門的有序管理，事件發(fā)生后，酒店、部門并已做了相應(yīng)的處理，并在部門針對以上事件進(jìn)行了討論和分析，要求員工相互尊重，相互寬容，避免類似問題發(fā)生，做到前車之鑒，后事之師。2、部門物質(zhì)管理需優(yōu)化，比如餐廳的餐具、杯具器皿都出現(xiàn)破損仍然使用;部分設(shè)施設(shè)備使用不當(dāng)，維護(hù)及時導(dǎo)致?lián)p壞無法使用;部分用品配備不齊將就使用;規(guī)格型號不一湊合使用;新舊物資混合使用等問題，使部門在服務(wù)接待中出現(xiàn)眾多質(zhì)量問題。針對此項(xiàng)問題，部門將在近期進(jìn)行全面清查，及時補(bǔ)充、修復(fù)、完善。3、部門內(nèi)部銜接不清晰，在接待中，經(jīng)常出現(xiàn)工作失誤，特別是吧臺的服務(wù)員，在聯(lián)系客戶、收銀接待、上傳下達(dá)方面出現(xiàn)誤差，影響整體的餐飲接待。針對此項(xiàng)，部門嚴(yán)格要求，準(zhǔn)備采用末尾淘汰，用合適的人來做適合事。4、執(zhí)行力有待強(qiáng)，部分管理人員辦事效率不高，工作請示匯報不及時，工作協(xié)調(diào)不合理，導(dǎo)致部門很多工作處于被動局面。此問題要從小事開始，嚴(yán)格要求，循序漸進(jìn)，逐步提高。二、菜品開發(fā)不及時酒店后廚沒有自己的特色菜，或者說是拿手菜、 看家菜 ，菜品更新及時，不能適應(yīng)外界客人的需求，廚師工藝不全面，協(xié)調(diào)配合不默契。導(dǎo)致部分賓客對酒店的菜品不滿意。針對此項(xiàng)，要求廚師集思廣意，用心鉆研，通過品嘗、考察、挖掘來推出新菜、特色菜、當(dāng)家菜。并做到及時更新。以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和美味的食品來吸引更多的賓客。三、員工素質(zhì)參差不齊部分員工業(yè)務(wù)素質(zhì)不精，服務(wù)技能不熟，靈活性不強(qiáng)都直接影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量，特別是在客人多，標(biāo)準(zhǔn)高的接待中，更顯部門員工能力的薄弱。這是制約我們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的頸瓶。 員工素質(zhì)不高不是我們的責(zé)任，但提高員工素質(zhì)是我們的責(zé)任 ，在下工作中，只有通過培訓(xùn)逐步提高員工的整體素質(zhì)。四、酒店意識要加強(qiáng)雖然酒店現(xiàn)在已經(jīng)是掛了 四星 的高星級酒店，但是，員工沒有達(dá)到 四星 級的員工，整體意識、服務(wù)意識、質(zhì)量意識、團(tuán)隊(duì)意識、主人翁意識等未得到體現(xiàn)和發(fā)揮。正如有些客人的評價那樣，酒店的硬件是一流的，但服務(wù)是要提高的。在下步 工作中從招聘入手，從入職培訓(xùn)開始，從部門情況介紹到正式上崗全過程上，來培養(yǎng)員工的酒店意識，讓員工了解酒店行業(yè)，熟悉自己工作的酒店，在自己喜歡的酒店中工作。以上是對部門全年的一個總結(jié)，在很多方面分析的不透，總結(jié)的深刻，但就上述的問題，部門將以合理的安排，有力的措施去改進(jìn)，為下一年的更大豐收而準(zhǔn)備。餐飲業(yè)工作總結(jié)范文篇三：201X年，我會在xxx市商業(yè)聯(lián)合會的領(lǐng)導(dǎo)下，在xxx市貿(mào)易發(fā)展局的指導(dǎo)下，在中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會和xxx省烹飪協(xié)會的支持下，以江澤民同志 三個代表 為指針，以服務(wù)政府、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)社會為宗旨，緊緊依靠政府支持，團(tuán)結(jié)廣大會員企業(yè)，發(fā)揮行業(yè)代表、行業(yè)服務(wù)、行業(yè)協(xié)調(diào)作用，創(chuàng)造性地開展工作，贏得了許多政府部門、廣大同行的認(rèn)可。一、201X年工作回顧在201X年，我會工作主要是三個突破和一個堅(jiān)持。即：早餐工程行業(yè)自律工作取得突破，為企業(yè)交流服務(wù)工作取得突破，宣傳企業(yè)工作取得突破，堅(jiān)持為政府為企業(yè)服務(wù)。早餐工程行業(yè)自律我會牽頭組織的早餐工程承辦企業(yè)開展行業(yè)自律工作始于201X年元月xx日。早餐工程行業(yè)自律開展以來，在規(guī)范早餐工程方面發(fā)揮了積極作用，特別是收繳 三無 食品方面取得了顯著成效。但是，行業(yè)自律僅僅是我會牽頭組織企業(yè)進(jìn)行。面對社會上存在的違章自制餐車，行業(yè)自律小組無可奈何。而違章餐車既對早餐工程餐車造成沖擊，同時也存在隨意占道有礙觀瞻，臨街明火制作食品存在安全隱患，食品沒有衛(wèi)生保障等問題。為解決這個問題，我會爭取市貿(mào)發(fā)局的支持，同市容監(jiān)察大隊(duì)聯(lián)手，開展對違章餐車進(jìn)行清理。具體做法是：我會與市容監(jiān)察大隊(duì)共同派人派車，不定期進(jìn)行收繳違章自制餐車。在收繳違章自制餐車時，我們不能忘懷的是：市容大隊(duì)隊(duì)員與我會行業(yè)自律小組人員十分勇敢、敬業(yè)。我會多次遇到被收繳違章自制餐車人員持刀抗拒、扔石頭、潑油、圍攻和打人等事件。例如：市容大隊(duì)一隊(duì)員就曾被一違章餐車經(jīng)營者用石頭砸傷，而這個xxx砸完人后還躺在地上裝成受害者，引來群眾圍觀，經(jīng)xxx處理，xxx被拘留。 我們不能忘懷的是：市容監(jiān)察大隊(duì)員的機(jī)智。違章餐車經(jīng)營者因?yàn)檫`章，深怕被抓，因此都十分狡猾，常常我們的車剛剛出現(xiàn)，他們就四散逃開。為此，市容監(jiān)察大隊(duì)隊(duì)員動作十分迅速，每到一地就堵住路口，讓違章餐車經(jīng)營者無從逃逸。此外，有些餐車經(jīng)營者十分兇狠，持刀行兇，市容監(jiān)察大隊(duì)員每次都眼明手快，將持刀者制服。我們不能忘懷的還有：行業(yè)自律小組人員的耐心。面對違章餐車經(jīng)營者的蠻不講理，行業(yè)自律小組人員總是耐心講道理。官任路有一餐車經(jīng)營者，無理糾纏行業(yè)自律小組人員近x小時，經(jīng)我會人員耐心說服，該經(jīng)營者最后明白了早餐工程是政府為民辦實(shí)事工作，一定要遵章經(jīng)營。從x月xx日至x月xx日，我會同市容監(jiān)察大隊(duì)一起開展不定期聯(lián)合檢查xx次，收繳各類違章自制餐車xxx部，出動檢查人員xxx人次，出動車輛xx輛次。經(jīng)過整治，許多釘子戶已徹底消失，早餐工程面貌得到改善。此外，還取消xx位違章餐車經(jīng)營者經(jīng)營資格。 我們除了同市容監(jiān)察大隊(duì)一起進(jìn)行聯(lián)合整治違章餐車外，繼續(xù)開展行業(yè)自律檢查，共檢查xxx余次，檢查餐車xxxx部，出動檢查人員xxxx余人次，車輛xxx余輛次，收繳 三無 食品xxxx公斤，日均每車收繳 三無 食品由xx余公斤下降到x.x公斤不到，市區(qū)餐車普遍不再銷售 三無 食品。行業(yè)自律為政府、為企業(yè)、為社會做了一件好事。為企業(yè)交流服務(wù)為了讓企業(yè)了解最新餐飲現(xiàn)狀和技術(shù)狀況，進(jìn)行交流，我會組織南普陀寺實(shí)業(yè)社、舒友海鮮大酒樓有限公司、金雁酒店、汪記食品有限公司、漳江蟹王餐廳和湖里珍濱大酒樓分別參加第四屆中國美食節(jié)和中國健康美食節(jié)。參加美食節(jié)活動的企業(yè)人員從活動中學(xué)到了許多餐飲業(yè)的烹飪技術(shù)，從中受到了啟發(fā)。同時，也向全國各地的同行展示了我市的技術(shù)水平。各參加活動企業(yè)共獲xx項(xiàng)獎項(xiàng)。即：獲 全國十佳酒家稱號 x項(xiàng)、 中國名宴 x項(xiàng)、 中國名菜 xx項(xiàng)、 金鼎獎 x項(xiàng)、 中國名點(diǎn) x項(xiàng)、 健康美食 x項(xiàng)、 最佳宴席設(shè)計(jì)獎 x項(xiàng)、 金牌廚師獎 x人、 中國烹飪大師 x人、 中國服務(wù)大師 x人、 國際美食評委 x項(xiàng)。此外，有x位廚師被認(rèn)定為 xxx烹飪大師 、x位被確認(rèn)為 xxx烹飪名師 ，有xx家企業(yè)被確認(rèn)為 xxx餐飲名店 ，xx個品種被認(rèn)定為 xxx名小吃 ，xx個品種被認(rèn)定為 中華名小吃 。宣傳企業(yè)我會分別在新華網(wǎng)、佛教在線、xxx電視臺、xxx日報、xxx日報、xxx商報、xxx晚報、海峽導(dǎo)報、海峽都市報、海峽生活報、東南早報、東南快報、中國食品報、中國食品質(zhì)量報、中國烹飪雜志、中國美食雜志、華廈美食雜志和中國烹飪信息雜志等媒體進(jìn)行幾十次的宣傳報道，內(nèi)容涉及防 非典 、治理餐桌污染、美食節(jié)、企業(yè)經(jīng)營、早餐工程等。特別是在xxx電視臺制作專題片x部，在省電視臺制作短片x部，引起很大反響。此外，我會今年發(fā)簡報xx期，xxxx份，發(fā)文件xx件，xxxxx份，這些簡報發(fā)揮了溝通政府、行業(yè)組織和企業(yè)的作用。堅(jiān)持為政府、為企業(yè)服務(wù)一年來，我們時刻不忘公會成立的宗旨是為政府、為企業(yè)服務(wù)，始終把這一宗旨貫串于公會所有工作之中。x、同心抗 非典 。 非典 是今年令人色變的疫情?？?非典 期間，我會人員不計(jì)工作時間，中午、晚上、雙休日幾乎都是在加班，最晚曾加班到晚上xx點(diǎn)過后?？?非典 期間，我會主要做了三件事。一是建立經(jīng)營情況報告制。我們建立企業(yè)日常經(jīng)營情況報告制，共有xx家企業(yè)每日向我會報經(jīng)營情況，我會將經(jīng)營情況匯總上報給市貿(mào)發(fā)局內(nèi)貿(mào)處，為政府部門及時了解企業(yè)經(jīng)營動態(tài)提供依據(jù)。二是建立政府部門同企業(yè)的聯(lián)系。召開x場企業(yè)負(fù)責(zé)人座談會，了解企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀、存在問題和建議?？?非典 期間，共發(fā)文件xx份，xxxx件，簡報x份，xxxx件。為政府部門了解企業(yè)情況，企業(yè)掌握抗 非典 措施，發(fā)揮橋梁作用。三是為企業(yè)提供服務(wù)。為企業(yè)提供購買口罩、消毒水和體溫計(jì)等信息。由于我會的出色工作，中國商業(yè)聯(lián)合會和中國財貿(mào)輕紡煙草工會授予我市xx家餐飲企業(yè)為抗 非典 先進(jìn)單位，我會也被授予先進(jìn)單位，會長彭一萬先生被評為先進(jìn)個人。x、開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)服務(wù)是企業(yè)的靈魂。在 全國商業(yè)服務(wù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)月 活動中，我會發(fā)動餐飲企業(yè)積極參加，各參加企業(yè)把參加 優(yōu)質(zhì)服務(wù)月 作為提升服務(wù)水平的一次機(jī)會。例如，湖里珍濱大酒店董事長施性忠特地召開部門經(jīng)理會，專門研究如何為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，各部門經(jīng)理針對自身工作特點(diǎn)提出落實(shí)措施，使得企業(yè)各項(xiàng)管理工作通過 優(yōu)質(zhì)服務(wù)月 更上一層樓。在 優(yōu)質(zhì)服務(wù)月 活動中，我會有xx家企業(yè)被評為先進(jìn)單位，xx位個人被為先進(jìn)個人，我會被為優(yōu)秀組織獎，會長彭一萬先生被評為先進(jìn)個人。x、建立法律服務(wù)渠道我會同九信律師事務(wù)所聯(lián)系，聘請?jiān)撍鶠楸緯深檰枂挝?，為我會會員提供日常咨詢、培訓(xùn)和講座服務(wù)。該所蘇秀芬律師為我會開辦了關(guān)于民事訴訟證據(jù)的若干規(guī)定法律講座。該講座例子生動、內(nèi)容深入淺出，許多企業(yè)負(fù)責(zé)人當(dāng)場向蘇律師請教法律難點(diǎn)。參加聽講的人表示，這樣的講座效果很好，企業(yè)很需要，希望今后多舉辦這樣的講座。二、體會今年是我會成立的第三年，我會由第一年的積極工作，第二年的開拓創(chuàng)新向今年的與時俱進(jìn)發(fā)展。如果說，我會的工作取得了一些的成效，那么，這種成效的取得離不開市貿(mào)發(fā)局各級領(lǐng)導(dǎo)和同仁的支持和幫助;離不開中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、xxx省烹飪協(xié)會和市商業(yè)聯(lián)合的指導(dǎo)與幫助;離不開廣大會員企業(yè)鼎力支持。三、工作中的不足工作量太大，人手太少，造成聯(lián)系企業(yè)太少，工作不夠細(xì)致。四、明年工作設(shè)想根據(jù)貿(mào)發(fā)局內(nèi)貿(mào)處、中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、xxx烹飪協(xié)會工作部署開展工作。完善早餐工程行業(yè)自律，制訂早餐工程產(chǎn)品若干標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。與中烹聯(lián)合開展x x期餐飲專業(yè)自考培訓(xùn);開展x x期職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)工作。培育本市名店xx家、名廚xx位;名菜、名點(diǎn)一批。爭取組團(tuán)參加中國美食節(jié)、中國廚師節(jié)等活動，為企業(yè)學(xué)習(xí)和創(chuàng)品牌服務(wù)。一批早餐供應(yīng)企業(yè)。制作宣傳卡，開展引導(dǎo)外地游客消費(fèi)工作。協(xié)調(diào)企業(yè)解決各種需要由公會解決的問題。繼續(xù)發(fā)展企業(yè)會員，發(fā)展個人會員。開展有關(guān)法律、法規(guī)等專業(yè)知識講座若干次，提高企業(yè)有關(guān)人員的法律、法規(guī)等專業(yè)水平、意識。組織企業(yè)外出考察學(xué)習(xí)若干次。附送：第 14 頁 共 17 頁餐飲業(yè)食品原材料采購合同餐飲業(yè)食品原材料采購合同更多合同范文相關(guān)信息請?jiān)L問合同。甲方名稱：（以下簡稱甲方）乙方名稱：（以下簡稱乙方）為進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)食品及食品原料采購行為，確保食品及食品原料采購做到公平、公正、公開和采購的食品價格合理，質(zhì)量符合食品安全要求，根據(jù)平等自愿和誠實(shí)信用的原則，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商，特簽訂購銷合同，供甲、乙雙方共同遵守。一、產(chǎn)品的名稱、品種和數(shù)量3. 付款方式：二供貨數(shù)量、時間、價格、地點(diǎn)供貨數(shù)量：視甲方的加工、烹