冬季的養(yǎng)生法則.doc

冬季的養(yǎng)生法則張景琛 中醫(yī)師 冬季從立冬開(kāi)始，經(jīng)小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共6節(jié)氣，冬季3個(gè)月，草木凋零，自然萬(wàn)物生機(jī)閉藏，此季節(jié)也正是所謂養(yǎng)臟的好時(shí)機(jī)，所以古人說(shuō)：冬不藏精，春必病溫，我們?nèi)绻芾眠@一季節(jié)好好的養(yǎng)生，來(lái)年就不會(huì)生大毛病了。黃帝內(nèi)經(jīng)上說(shuō)：冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無(wú)泄皮膚，使氣極奪，此冬之應(yīng)，養(yǎng)臟之道也，逆之則傷腎，春為萎厥，奉生者少。，由此可知在冬天不應(yīng)太早起來(lái)活動(dòng)，最好等待日光出來(lái)后，才從事活動(dòng)，活動(dòng)的時(shí)候讓身體出些微汗為宜，這樣既可達(dá)到避寒取暖的目的，也可保有愉快的心情，使精、氣、神不渙散而得以?xún)?nèi)收，這樣就是適應(yīng)冬季養(yǎng)生的道理，如果違背了這個(gè)道理，就會(huì)損傷腎氣，到了春天就會(huì)生萎厥之類(lèi)的疾病，壽命也跟著減少了。 冬天氣溫下降，身體活動(dòng)減少，人體的免疫力降低，呼吸道防御的功能減退，病毒或細(xì)菌很容易就侵犯到肺部，引起一些呼吸道的疾病，如感冒、肺炎、咳嗽、氣喘等疾病，另外天冷，身體的血液循環(huán)變差，也容易引起心、血管的疾病，所以冬季中風(fēng)、心臟病的病患特別多，就是這個(gè)緣故，因此在冬季理應(yīng)注意保暖和充分的休息，并且保持屋內(nèi)空氣的流通。 國(guó)人喜歡在冬季里進(jìn)補(bǔ)（補(bǔ)冬），也是有其一定的道理，冬天里進(jìn)補(bǔ)，一方面可以增加血液的循環(huán)，避免天冷時(shí)手腳冰冷，另一方面身體的免疫力功能也會(huì)提高，可預(yù)防疾病的發(fā)生，尤其在冬季里，常會(huì)因一些小感冒而引起嚴(yán)重的并發(fā)癥，適時(shí)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)，往往能夠避免的，但進(jìn)補(bǔ)，仍應(yīng)根據(jù)自己的需要，不是一昧的亂補(bǔ)一通，反而容易產(chǎn)生不良的副作用。在冬季為了御寒，飲食上可增加一些膏梁厚味，如火鍋、濃湯、燉肉、海鮮等，調(diào)味品上可多加些辛辣物，如辣椒、蔥、蒜等，另外冬天水分的補(bǔ)充會(huì)減少，所以生鮮蔬果不能缺少，避免水分和維生素的攝取不足，而影響身體的健康。 古人說(shuō)：上工治未病，就是說(shuō)好的醫(yī)生，在病人還未發(fā)病時(shí)就懂得去預(yù)防疾病的發(fā)生，這也就是現(xiàn)在的預(yù)防醫(yī)學(xué)，在現(xiàn)今高齡化的社會(huì)更顯得其重要性，古人根據(jù)身體的內(nèi)在和外在的環(huán)境，制定了四時(shí)的養(yǎng)生方法，這也是預(yù)防醫(yī)學(xué)的實(shí)踐，很值得我們?nèi)ンw驗(yàn)。 冬季養(yǎng)生藥膳首烏八寶雞湯材料1.八珍湯1付（約100元）-當(dāng)歸2錢(qián)、熟地3錢(qián)、川芎1錢(qián)、白芍2錢(qián)、黨參3錢(qián)、白朮3錢(qián)、伏苓3錢(qián)、炙甘草2錢(qián)另加何首烏3錢(qián)、枸杞5錢(qián)、黑棗5粒2.烏骨雞一只約3斤、豬大骨半斤3.生姜、米酒、鹽適量作法1.豬大骨燙過(guò)洗凈和八珍湯藥材置鍋內(nèi)，加水10碗，燒開(kāi)后以小火熬約40分鐘后過(guò)濾取湯汁備用。2.烏骨雞去內(nèi)臟洗凈入瓦鍋，倒入上述湯汁，加生姜、米酒再加適量水以淹雞為度。3.瓦鍋加蓋放入電飯鍋蒸熟再加鹽即可。（外鍋約3杯水）功效能調(diào)補(bǔ)氣血，適于長(zhǎng)期貧血，面色萎黃，頭暈倦怠，冬天手腳冰冷者。 人參糙米雞湯材料1.人參須5錢(qián)、當(dāng)歸2錢(qián)、枸杞3錢(qián)、紅棗10粒（去仔）2.土雞一只約2斤左右、糙米1/3杯3.生姜、米酒、鹽適量作法1.將藥材1（枸杞、紅棗除外）置鍋內(nèi)，加水6杯，燒開(kāi)后以小火熬約30分鐘后，過(guò)濾取湯汁備用。2.土雞去內(nèi)臟洗凈入瓦鍋，倒入上述湯汁，加枸杞、紅棗、生姜、米酒鹽再加適量水以淹雞為度。3.瓦鍋加蓋入電飯鍋蒸熟。（外鍋水約21/2杯）功效能大補(bǔ)氣血，適于貧血，疲勞倦怠，面色蒼白，稍活動(dòng)則心跳快或胸口悶，以及手腳容易冰冷者或做為手術(shù)后的調(diào)理膳食。 藥補(bǔ)羊肉爐材料1.當(dāng)歸2錢(qián)、黃耆3錢(qián)、黨參3錢(qián)、熟地3錢(qián)、川芎2錢(qián)、枸杞3錢(qián)、桂枝2錢(qián)、.廣皮1錢(qián)、六汗2錢(qián)、木瓜1錢(qián)、桂圓肉2錢(qián)、大茴香2粒。2.帶骨羊肉2斤、豬大骨半斤。3.黑麻油、生姜、米酒、鹽少許。作法1.將豬大骨燙過(guò)洗凈，和上述藥材除枸杞外置鍋內(nèi)，加水10碗，燒開(kāi)后以小火熬約40分后過(guò)濾取湯汁備用。2.帶骨羊肉洗凈燙過(guò)備用。3.熱鍋入麻油2大匙，放入生姜爆香后，加入羊肉拌炒撈起放入鍋內(nèi)，加上述湯汁及枸杞、米酒1大杯和水腌肉些許，后置瓦斯?fàn)t上煮，肉爛加鹽即可。功效能大補(bǔ)氣血，填髓養(yǎng)筋，適合血?dú)獠蛔悖『篌w虛及腰酸膝痛者服用。對(duì)于更年期怕冷怕熱，全身筋骨酸痛及小孩發(fā)育期，促進(jìn)發(fā)育增高有功效。 燒酒雞湯材料1.黨參3錢(qián)、當(dāng)歸2錢(qián)、川芎1錢(qián)、枸杞5錢(qián)、桂枝1錢(qián)、大茴2粒、黑棗5粒2.土雞一只（約3斤左右）3.米酒3瓶、生姜3片、鹽適量作法1. 土雞去內(nèi)臟洗凈切小塊，熱水川燙后置鍋內(nèi)，放入藥材1、生姜3片、米酒和鹽。2. 鍋?zhàn)硬患由w放瓦斯?fàn)t上開(kāi)大火，水滾后轉(zhuǎn)中火，煮至雞肉熟（約20分鐘），可點(diǎn)火讓酒精燃燒以降低酒的濃度。功效能調(diào)暢血?dú)猓瑴赝ㄑ}，適合天冷手腳冰冷者或御寒食用。 核桃芝麻糊材料1.核桃半杯、黑芝麻粉1杯2.白糖1杯、糯米粉半杯、鮮奶1杯作法1. 將藥材1用小烤箱各烤5分鐘，待涼備用。（核桃和芝麻烤過(guò)會(huì)更芳香）2. 核桃放涼后倒入果汁機(jī)內(nèi)，加入1杯水，打至極細(xì)過(guò)濾去粗粒。3.取一鍋放入4杯水，倒入核桃和黑芝麻粉，加熱至燒開(kāi)后放入糖，以小火煮至糖融化，糯米粉用鮮奶拌勻，慢慢加入鍋中，勾芡后即可熄火。功效強(qiáng)筋健骨，潤(rùn)燥通腸，適合中老年人因血?dú)馓撊跻鸬牧?xí)慣性便秘，筋骨酸痛等。 冬令進(jìn)補(bǔ)各種年齡層如何來(lái)進(jìn)補(bǔ)及應(yīng)注意事項(xiàng)幼童中醫(yī)的古籍說(shuō)小孩肺常不足，脾常虛，肺常不足以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)而言是指呼吸道的抵抗力不足，所以小孩子常感冒不然就是呼吸道的過(guò)敏；脾常虛則指小孩的消化能力差，所以小孩多腹瀉、腹脹氣、腹痛或便秘，因此幼童的進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以增強(qiáng)呼吸道的抵抗力和腸胃的消化力為主。另外幼童的體質(zhì)易虛易實(shí)（變化很快）用藥則以輕巧、簡(jiǎn)單、量少、味甘為主。常用的藥物有：肺-黃耆、白朮、防風(fēng)、枸杞子、百合、黨參、珠貝母、粉光參、東洋參、冬蟲(chóng)夏草等。脾-黨參、茯苓、白朮、山楂、麥芽、榖芽、神曲、蓮子、欠實(shí)、薏仁、白扁豆、粉光參。 青年青年人血?dú)夥絼偳艺幦松念嵎?，理論上是不用進(jìn)補(bǔ)的，但由于大環(huán)境的關(guān)系，現(xiàn)代年輕人普遍晚睡，加上工作上的壓力及飲食的不節(jié)制，容易罹患一些所謂現(xiàn)代病像高血壓、高血脂病、脂肪肝、痛風(fēng)、糖尿病、肌肉酸痛、睡眠障害等，因此適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)亦可改善這些疾病，藥物則以保肝、消脂、增加血液的循環(huán)為主，如四君子湯、八珍湯、參麥飲、補(bǔ)中益氣湯、六味地黃湯、保元湯等。 老年中醫(yī)古籍內(nèi)經(jīng)上說(shuō)丈夫八歲腎氣實(shí)，發(fā)長(zhǎng)齒更，二八（16歲）腎氣盛，天癸至，精氣益瀉，陰陽(yáng)和，故能有子，三八腎氣平均，筋骨勁強(qiáng)，故真牙生而長(zhǎng)極，四八筋骨隆盛，肌肉壯滿(mǎn)，五八腎氣衰，發(fā)墬齒搞，六八洋氣衰竭于上，面焦，發(fā)髻頒白，七八肝氣衰，筋不能動(dòng)，天癸竭，精少，腎臟衰，形體皆極，-，所以中醫(yī)認(rèn)為腎氣是先天之本，五臟之根，生命之門(mén)，腎氣的強(qiáng)弱和衰老的快慢有絕對(duì)的關(guān)系，因此年老者的進(jìn)補(bǔ)就要以補(bǔ)腎為主。用藥有十全大補(bǔ)湯、桂附地黃湯、還少丹、人參固本湯、右歸丸、左歸丸、龜鹿二仙膠、歸脾湯、人參養(yǎng)榮湯等等，單味的藥更有靈芝、鹿茸、枸杞、兔絲子、玉竹、何首烏、肉