【創(chuàng)新設計】高中生物 章末檢測三(B卷)蘇教版選修1.doc

【創(chuàng)新設計】2013-2014高中生物 章末檢測三(b卷)蘇教版選修1 (時間：45分鐘滿分：100分)考查知識點及角度難度及題號基礎中檔稍難果膠酶及其相關實驗1、2、3加酶洗衣粉的洗滌效果4、5固定化酶及固定化細胞技術6、7、812綜合考查10、119一、選擇題(共8小題，每小題5分，共40分)1下列關于果膠酶的說法，正確的是 ()。a果膠酶可以分解細胞壁的主要成分纖維素b果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物c果膠酶不特指某種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱d果膠酶的化學本質是rna解析 因為酶具有專一性，因此果膠酶只能分解果膠而不能分解纖維素，因此a錯誤；果膠酶是能夠分解果膠的一類酶的總稱，其化學本質是蛋白質，基本組成單位是氨基酸；半乳糖醛酸是果膠的組成單位，而不是果膠酶的組成單位，因此b、d錯誤，只有c正確。答案c2下表是某同學探究溫度對果膠酶活性的實驗結果。該結果不能說明的是()。溫度/102030405060果汁量/ml234565a.溫度影響果膠酶的活性b40 與60 時酶的活性相等c50 是該酶的最適溫度d若溫度從10 升高到40 ，酶的活性將逐漸增強解析溫度影響酶的活性，上表只能說明果膠酶的最適溫度在50 左右，而不能說明50 就是最適溫度。在低于最適溫度時，隨溫度的升高，酶的活性增強；高于最適溫度時，隨溫度的升高，酶的活性降低。溫度對酶活性的影響曲線圖是鐘罩形的，故40 與60 時酶的催化效率相同。答案c3下列說法不正確的是 ()。a在探究果膠酶用量實驗中，雖然實驗的變量發(fā)生了變化，但通過設置梯度來確定最適值的思想方法是不變的b植物、霉菌、酵母菌和細菌均能產生果膠酶c通過測定濾出的蘋果汁的體積大小無法來判斷果膠酶活力的高低d人們使用果膠酶、纖維素酶等來解決制作果汁面臨的問題解析在探究果膠酶的用量實驗中，參照研究溫度和ph對酶活性的影響實驗，采用梯度測定法，只是將原實驗中的ph梯度和溫度梯度改成酶的用量梯度而已，基本實驗思路不變，故a正確；植物、霉菌、酵母菌和細菌在其生活過程中，都會發(fā)生分解果膠的過程，因此，它們都可產生果膠酶，故b正確；在制作果汁過程中，由于果膠、纖維素的存在，影響榨出的果汁量及果汁的透明度，加入纖維素酶和果膠酶后，果汁榨出量及透明度均有提高，故d正確；在使用梯度測定酶的用量及活性時，可以通過榨出的蘋果汁的體積大小來判斷，因此c錯誤。答案c4下列關于洗衣粉中酶的說法錯誤的是 ()。a洗衣粉中的酶是人工合成的無機催化劑b洗衣粉中的酶是生物工程的產物c加酶洗衣粉也有保質期，時間長了，酶活性會降低或喪失d加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低解析酶是活細胞產生的具有生物催化作用的有機物。答案a5用加酶洗衣粉洗滌衣物時，下列說法正確的是 ()。a用加酶洗衣粉可洗滌毛料衣服b一般先用熱水浸開，然后調至適宜溫度c水溫太低會使洗衣粉的酶喪失活性d使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉應立即沖洗雙手解析溫度過高、ph過低或過高，都會使酶失活，而溫度過低，酶的活性降低，不會失活。毛料衣服中有蛋白質成分，加酶洗衣粉中的蛋白酶會損傷衣物；熱水會使酶失活；低溫不會使酶失活；添加了堿性蛋白酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面蛋白質，所以應立即洗手。答案d6下列有關制備固定化酵母細胞的敘述中，正確的是 ()。a首先用蒸餾水把干酵母、cacl2、海藻酸鈉配制成溶液，配制cacl2溶液需要加熱b配制海藻酸鈉溶液成糊狀c配制酵母細胞溶液，要用玻璃棒攪拌，使酵母細胞混合均勻d酵母細胞溶液首先要和cacl2溶液混合解析配制cacl2溶液不需要加熱，配制海藻酸鈉需要加熱；配制的酵母細胞溶液成糊狀；酵母細胞溶液首先要和海藻酸鈉溶液融合。答案c7酵母細胞的活化是指 ()。a讓酵母細胞恢復運動狀態(tài)b讓酵母細胞在缺水狀態(tài)下更容易休眠c讓酵母細胞內酶活性加倍d讓處于休眠狀態(tài)的酵母細胞重新恢復正常的生活狀態(tài)解析缺水狀態(tài)下，酵母細胞處于休眠狀態(tài)，在固定化之前，應先讓處于休眠狀態(tài)的酵母細胞重新恢復正常的生活狀態(tài)，即活化。答案d8下列有關固定化酶和固定化細胞的說法，正確的是 ()。a固定化酶的優(yōu)勢在于能催化一系列生化反應b固定化細胞技術一次只能固定一種酶c固定化酶和固定化細胞的共同點是所固定的酶都在細胞外起作用d固定化酶和固定化細胞都能反復使用，但酶的活性會迅速下降答案c二、非選擇題(共60分)9(20分)利用纖維素解決能源問題的關鍵，是高性能纖維素酶的獲取。請完善實驗方案，并回答相關問題。實驗目的：比較三種微生物所產生的纖維素酶的活性。實驗原理：纖維素酶催化纖維素分解為葡萄糖，用葡萄糖的產生速率表示酶活性大?。挥贸噬磻硎酒咸烟堑纳闪?。實驗材料：三種微生物(a、b、c)培養(yǎng)物的纖維素酶提取液，提取液中酶蛋白濃度相同。實驗步驟：(1)取四支試管，分別編號。(2)在下表各列的一個適當位置，填寫相應試劑的體積量，并按表內要求完成相關操作。管號試劑/ml1234蒸餾水1.41.41.4ph7.5的緩沖液0.20.20.2纖維素懸浮液0.30.30.3微生物a提取液0.1微生物b提取液微生物c提取液0.1總體積2.02.02.02.0(3)將上述四支試管放入37 的水浴，保溫1 h。(4)在上述四支試管中分別加入_試劑，搖勻后，進行_處理。(5)觀察比較實驗組的三支試管與對照組試管的顏色及其深淺。實驗結果：(均出現磚紅色，但深淺不同。“”代表顏色加深)微生物a提取物微生物b提取物微生物c提取物顏色深淺程度分析討論：(1)該實驗中的對照組是_號試管。(2)實驗組試管均呈現的顏色是_，但深淺不同。(3)上述結果表明：不同來源的纖維素酶，雖然酶蛋白濃度相同，但活性不同。若不考慮酶的最適ph和最適溫度的差異，其可能原因是_。(4)你認為上述三種微生物中，最具有應用開發(fā)價值的是_。(5)從解決能源問題的角度，開發(fā)這種纖維素酶的意義在于_。解析解決這類題目首先要對題中所給信息了解透徹：纖維素在纖維素酶的作用下分解產物是葡萄糖，用葡萄糖的產生速率來表示酶活性的大小，用呈色反應表示葡萄糖的生成量?？梢杂冒嗍显噭﹣頇z測葡萄糖的生成，加熱后根據生成紅黃色的深淺來判斷葡萄糖的生成量。明確了這幾點后，根據實驗設計的原則：對照原則、等量原則、單一變量原則等，進行實驗的設計與分析。要比較三種微生物所產生的酶的活性，所以所設計的實驗組是三組，對照組是一組，這四組所用液體的量是一致的(體現等量原則)，實驗組與對照組相比只有一個變量，實驗組之間相比它們的變量各不相同。據此可完成題中表格的填寫。4號管作為對照組，其余三支管加入的是等量的不同微生物的提取液0.1 ml，4號管中加入的是等量的蒸餾水，所以在添加蒸餾水一欄中加入的是(1.40.1)ml，這樣保證了試管中液體總量的相等。從題中的實驗結果可看出微生物b提取液即2號管中顏色最深，說明纖維素酶活性最強。微生物b的開發(fā)利用價值最大，若開發(fā)成功就可將葡萄糖用作制取酒精的原料，也可用纖維素代替化石能源。從酶的角度來考慮不同的酶是由不同的基因控制合成的，構成蛋白質的氨基酸的數量、種類、排列順序以及多肽鏈的空間結構不同，也就使不同酶的功能有所差異。答案實驗步驟(2)如下表管號試劑/ml1234蒸餾水1.5ph7.5的緩沖液0.2纖維素懸浮液0.3微生物a提取液微生物b提取液0.1微生物c提取液總體積(4)班氏加熱(加熱至沸騰)分析討論：(1)4(2)紅黃色(3)不同酶的氨基酸序列不同(不同酶的空間結構不同)(4)微生物b(5)葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纖維素代替化石燃料10(12分)a、b、c三圖依次表示酶濃度一定時，反應速率和反應物濃度、溫度、ph的關系。請據圖回答下列問題。(1)圖a中，反應物達到某一濃度時，反應速率不再上升，其原因是_。(2)圖b中，a點所對應的溫度稱_。(3)圖b中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是_。(4)將裝有酶與反應物的甲、乙兩試管分別放入12 和75 水浴鍋中，20 min后取出轉入37 的水浴鍋中保溫，兩試管內反應分別應為：甲_，乙_。(5)若圖c表示的是果膠酶濃度、反應物濃度、溫度等一定時，果膠酶催化反應的速率隨ph變化的曲線，實驗時可根據_來判定果膠酶的最適ph。解析酶的催化作用受溫度、ph的影響，還受底物濃度的影響。其他條件不變時，在一定范圍內反應速率隨底物濃度的增加而加快，當底物濃度達到一定限度時，反應速率不再變化。酶一般是蛋白質，較高的溫度能使其變性，從而喪失催化功能，當再恢復其正常溫度后也不再具有催化能力；而低溫通常只是讓酶活性降低，不使酶變性。探究果膠酶最適ph時，可根據果汁體積判定最適ph，獲得果汁越多，說明酶活性越高，ph越接近最適值。答案 (1)受反應液中酶濃度的限制(2)酶反應的最適溫度(3)溫度升高使酶活性下降(4)反應速率加快無催化反應(5)果汁體積11(13分)為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請回答下列問題。水溫/1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時間/min67668852518336347711126891167清除血漬時間/min93789587639182468575277769868(1)提高洗衣粉去污能力的方法有_。甲組在洗衣粉中加入了_。乙組在洗衣粉中加入了_。(2)甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有_。(3)如果甲、乙和丙3組均在水溫為80 時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。_。(4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學物質包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術及其理由。_。解析酶的作用條件溫和，需要適宜的溫度才能發(fā)揮其作用，因此增強洗滌效果除了添加酶外還要控制好適宜的水溫，水溫達到80 時酶會失活。酶具有專一性，血漬主要成分為蛋白質，洗滌時洗衣粉中需要添加蛋白酶；油漬主要成分為脂肪，洗滌時洗衣粉中需要添加脂肪酶。固定化酶需要把酶固定在一定的載體上，使酶既能與反應物接觸，又能與產物分離，本題中未運用固定化酶技術。答案(1)加酶和適當提高溫度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)專一性(3)沒有差異。因為高溫使酶失活(4)未運用酶的固定化技術。因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不重復利用12(15分)根據下面的實驗原理、實驗過程分析討論。實驗原理：麥芽汁可以滲入到由海藻酸鈉和啤酒酵母制成的凝膠珠中。啤酒酵母可以利用自身細胞內的一系列酶將可發(fā)酵性糖轉化成乙醇。實驗過程：取新鮮斜面培養(yǎng)基上的啤酒酵母，接種于10 ml的麥芽汁液體培養(yǎng)基中，25 培養(yǎng)2430 h。稱1.6 g海藻酸鈉放入無菌小燒杯內，加無菌水少許調成糊狀，再加入無菌水至40 ml，在98 kpa條件下滅菌15 min。冷卻到45 左右后，與預熱至35 左右的10 ml酵母菌培養(yǎng)液混合攪拌均勻，立即倒入帶噴嘴的無菌小塑料瓶中(或裝有5號針頭的注射器外套中)，以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化鈣混合液的容器中，浸泡30 min制成凝膠珠。倒去葡萄糖、氯化鈣混合液，用無菌水洗滌凝膠珠三次后，將凝膠珠放入500 ml三角瓶中，加入300 ml無菌麥芽汁液體培養(yǎng)基，置于25 下封口發(fā)酵5 d左右，倒出發(fā)酵后的麥芽汁即為生啤酒，品嘗其口味。(1)凝膠珠是由什么組成的？它有什么作用？_。(2)如果進行多批次的生產，本實驗中的啤酒酵母與普通發(fā)酵中的酶或菌種在使用上有何區(qū)別？_。(3)如果海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母菌細胞數目_。(4)觀察形成凝膠珠的顏色和形狀，如果顏色過淺，說明_；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明_。(5)固定化細胞技術一般采用包埋法固定化，原因是_。(6)固定化酵母菌細胞與固定化酶相比具有什么優(yōu)點？_。解析(1)凝膠珠是由活化的啤酒酵母和固定酵母菌的海藻酸鈉組成的，啤酒酵母的作用是將滲入的糖發(fā)酵成酒精。(2)將生啤酒倒出后，將凝膠珠再投放入新鮮的麥芽汁中，可以在較長時間內反復連續(xù)使用，而普通發(fā)酵中的酶或菌種不能反復使用。(3)如果海藻酸鈉的濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母菌細胞的數目少，影響實驗效果。(4)如果制作的凝膠珠顏色過淺呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏低。如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明海藻酸鈉的濃度偏高，制作失敗，需要再作嘗試。(5)由于酵母菌細胞個體較大，不易從包埋材料中漏出