廣西桂林靈川縣第三中學(xué)九年級化學(xué)上冊《食品中的有機(jī)化合物》課件 新人教版.ppt_第1頁
廣西桂林靈川縣第三中學(xué)九年級化學(xué)上冊《食品中的有機(jī)化合物》課件 新人教版.ppt_第2頁
廣西桂林靈川縣第三中學(xué)九年級化學(xué)上冊《食品中的有機(jī)化合物》課件 新人教版.ppt_第3頁
廣西桂林靈川縣第三中學(xué)九年級化學(xué)上冊《食品中的有機(jī)化合物》課件 新人教版.ppt_第4頁
廣西桂林靈川縣第三中學(xué)九年級化學(xué)上冊《食品中的有機(jī)化合物》課件 新人教版.ppt_第5頁
已閱讀5頁，還剩12頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

第八章食品中的有機(jī)化合物 第一節(jié)什么是有機(jī)化合物 有機(jī)化合物 有機(jī)物 組成中含碳元素的化合物 無機(jī)化合物 無機(jī)物 組成中不含碳元素的化合物 一 有機(jī)化合物 關(guān)鍵詞 是否含有碳 注意 含有碳元素的化合物不一定都是有機(jī)物 有些含碳的化合物 如 co co2 h2co3 碳酸鹽等 由于它們的組成 結(jié)構(gòu)和性質(zhì)與無機(jī)物相似 仍屬于無機(jī)化合物 例1下列關(guān)于一氧化碳 二氧化碳 甲烷的說法中 正確的是 a 都是含碳的化合物b 都是有機(jī)物c 碳元素化合價相同d 都是無機(jī)物 例2下列化合物中 屬于有機(jī)物的 a 鹽酸 hcl b 碳酸 h2co3 c 醋酸 ch3cooh d 硫酸 h2so4 a c 二 有機(jī)化合物的特點(diǎn) 1 結(jié)構(gòu)復(fù)雜 3 大多數(shù)有機(jī)化合物都難溶于水 熔點(diǎn)較低 受熱易分解 容易燃燒 不易導(dǎo)電等 2 種類繁多 1千多萬種 維生素b c17h20o6n4 乙醇 c2h6o 甲烷 ch4 mr 16 mr 46 mr 376 三 有機(jī)高分子化合物 不同的有機(jī)物相對分子質(zhì)量相差很大 如 甲烷 ch4 mr 16乙醇 c2h6o mr 46維生素b2 c17h20o6n4 mr 376聚乙烯 c2h4 n n 1000 10000 mr 28000 280000 有機(jī)高分子化合物 相對分子質(zhì)量較大的有機(jī)化合物 一般相對分子質(zhì)量在一萬以上的 四 食品中的有機(jī)化合物 人體所需的營養(yǎng)物質(zhì) 水 糖類 淀粉 油脂 蛋白質(zhì) 維生素 礦物質(zhì)等 大米 馬鈴薯 高粱 玉米 面粉 富含淀粉的食物 富含油脂的食物 富含蛋白質(zhì)的食物 富含維生素的食物 1 下列物質(zhì)中屬于有機(jī)物的是 食鹽 淀粉 蔗糖 油脂 蛋白質(zhì)a b c d 習(xí)題

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論