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文秘知識(shí)/規(guī)章制度 餐廳獎(jiǎng)罰制度 為保證公平、公正、合理，參加評(píng)選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評(píng)選時(shí)間為每周一次。一、獎(jiǎng)勵(lì)制度：(每一分按2元計(jì)算)1、受客人表?yè)P(yáng)，服務(wù)態(tài)度好。(加1分)2、主動(dòng)熱情服務(wù)突出者。(加1分)3、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主。得4分4、主動(dòng)承擔(dān)臟、累苦工作者。得1分5、能承受重大委屈。得2分6、對(duì)公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對(duì)提出者。給4-6分.7、辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作積極，樂(lè)于助人者。得2分二、懲罰制度：(每一分按2元計(jì)算)1、遲到、早退者，第一次扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，每分鐘扣1分，超過(guò)10分鐘按50元/次罰款，累計(jì)四次以上者辭退。2、衣著不整，修飾不當(dāng)，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良。扣1分3、擺臺(tái)不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺(tái)檢查不仔細(xì)。扣1分4.服務(wù)操作不規(guī)范?？?分5.不服從安排，消極怠工?？?分6.故意損壞餐具物品，照價(jià)賠償。7.服務(wù)出差錯(cuò)，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分8.私自打吧臺(tái)電話，私用餐廳公物，扣2分9.站臺(tái)不規(guī)范，吹牛聊天，扣1分10.顧客投訴服務(wù)不周，扣1分11.行為不端，偷竊他人物品，扣10分12.對(duì)糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣6分13.上班時(shí)間在餐廳內(nèi)私自吃東西，扣2分14.故意浪費(fèi)造成餐廳損失，扣2分15.利用工作之便謀取個(gè)人利益，扣6分16.上班時(shí)間打架起哄，扣20分17.因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳

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