餐廳設(shè)計畢業(yè)論文費(fèi)下載.doc

學(xué)校代碼 學(xué)號 分 類 號 密級 本科畢業(yè)論文（設(shè)計）論軟裝飾在主題餐廳中的作用學(xué)院、系 藝術(shù)設(shè)計系 專業(yè)名稱 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計 年 級 2008級 學(xué)生姓名 張 旗 指導(dǎo)教師 劉 瑩 2012年 3月20日論軟裝飾在主題餐廳中的作用摘 要：餐飲建筑室內(nèi)的設(shè)計的構(gòu)思與創(chuàng)意對餐廳的成敗具有舉足輕重的作用應(yīng)格外重視構(gòu)思要巧妙創(chuàng)意不落俗套重視精神表現(xiàn)這是成功之本主題餐廳的軟裝飾藝術(shù)應(yīng)用是塑造自然美和藝術(shù)美的重要手段在室內(nèi)設(shè)計風(fēng)格趨于多元化的今天主題餐廳設(shè)計不應(yīng)只是滿足于功能的需求更應(yīng)該充分的考慮到人的感受軟裝飾在主題餐廳中的運(yùn)用能達(dá)到與主題餐廳空間性質(zhì)及氛圍相協(xié)調(diào)的目的在這高速變化發(fā)展的社會中人們的工作壓力越來越大為人們提供一個好的就餐環(huán)境能夠減輕他們的壓力提高生活質(zhì)量賦予某種文化主題設(shè)計主題餐廳這是餐飲建筑設(shè)計成功的一條重要途徑設(shè)計人要善于觀察和分析各種社會需求及人的社會文化心理軟裝飾藝術(shù)作為一種藝術(shù)設(shè)計類型傳遞著美的韻律和節(jié)奏是一種公共藝術(shù)形態(tài)也是構(gòu)成主題餐廳設(shè)計的一種重要元素充分利用好軟裝飾藝術(shù)對提升主題餐廳的形象增強(qiáng)餐廳的吸引力尤為重要關(guān)鍵詞：軟裝飾主題餐飲空間作用Abstract：Restaurant interior design ideas and creativity on the restaurant s success with the role of play a decisive role should be paid special attention to the creative idea of clever conform to no conventional pattern pay attention to mental performance it is the key to success. Theme restaurant soft decoration art application is the shape of natural beauty and artistic beauty of the important means. In the styles of interior design tends to be diversified today theme restaurant design should not only meet the functional needs should give full consideration to the persons feeling soft decoration in the restaurant in the use can be achieved with theme restaurant space character and atmosphere harmonious aim. In this rapidly changing society people have more and more job stress providing people with a good dining environment can relieve their stress improve the quality of life. Give some culture theme design this is the theme of the restaurant restaurant successful architectural design is an important way for the people to be good at observing design and analysis of a variety of social demand and the social cultural psychology. Soft decoration art as an art design type to convey the rhythm and tempo a public art form is a theme restaurant design is a kind of important elements. Make good use of soft decoration art to promote the restaurant s image enhance restaurant attraction is particularly important.Key words: Soft decorationthemedining spacerole目 錄中文摘要.外文摘要.緒論.1一、軟裝飾的解釋與意義.1（一）軟裝飾的定義（二）軟裝飾在裝飾設(shè)計中的重要意義二、軟裝飾的分類與運(yùn)用.2（一）軟裝飾的分類（二）軟裝飾在不同意義上的運(yùn)用基礎(chǔ)三、軟裝在主題餐飲空間中的合理運(yùn)用以及個性化的體現(xiàn).4（一）體現(xiàn)個性化的主題餐廳（二）主題餐飲空間所需的軟裝飾的搭配及如何對其合理的運(yùn)用（三）軟裝飾少量的投資便能夠緊跟流行趨勢結(jié)論.6參考文獻(xiàn).7致謝.8緒 論在快節(jié)奏、高效率的現(xiàn)代社會人們對生活環(huán)境的要求越來越高主題餐廳已經(jīng)成為部分人群活動空間的重要組成部分然而主題餐廳的環(huán)境直接影響著人們的就餐情緒好的就餐環(huán)境除了功能設(shè)施齊全還應(yīng)該對空間裝飾藝術(shù)進(jìn)行設(shè)計在現(xiàn)代裝修裝飾中人們經(jīng)常聽到一個名詞-軟裝飾而且也經(jīng)常說重軟裝輕硬裝總之軟裝飾在現(xiàn)代裝飾中占據(jù)了愈來愈重要的角色成為現(xiàn)代裝飾的風(fēng)向標(biāo)它對現(xiàn)代主題餐飲空間設(shè)計起到了烘托室內(nèi)氣氛、創(chuàng)造環(huán)境意境、豐富空間層次、強(qiáng)化室內(nèi)環(huán)境風(fēng)格、調(diào)節(jié)環(huán)境色彩等作用是室內(nèi)設(shè)計過程畫龍點(diǎn)睛的部分主題餐廳中軟裝飾的合理運(yùn)用不但能夠提高餐廳的品位緩解人們的壓力提高人們的生活熱情從而提高餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和地位軟裝飾在主題餐廳中運(yùn)用就變得很重要了一、軟裝飾的解釋與意義人類對美感有與生俱來的渴望幾乎從原始人開始學(xué)習(xí)建造一個可供遮蔽的住所、制造一種工具和一些有用的東西時就開始接觸和使用了裝飾了當(dāng)然這些裝飾對現(xiàn)代人來說是太簡單了就人類對軟裝飾的感受上看軟裝飾的意義在于增加物件或家具在視覺上的豐富或觸感上的樂趣就室內(nèi)空間的美學(xué)意義來看沒有其他任何一個環(huán)境有如此多的裝飾物這既是物質(zhì)層面的需求更是精神層面的需求（一） 軟裝飾的定義軟裝飾、室內(nèi)配飾、室內(nèi)陳設(shè)、室內(nèi)布置說法不一但有其共同點(diǎn)即與室內(nèi)裝修相比他們更偏重于室內(nèi)設(shè)計后期的可變動的裝修部分生活的經(jīng)驗(yàn)告訴人們這部分的重要性如窗簾、沙發(fā)套、靠墊、臺布和裝飾工藝品等它們都是對室內(nèi)環(huán)境的二次陳設(shè)布置的內(nèi)容軟裝飾是一個即新又老的概念新在剛剛被重視老在很早就有人在做室內(nèi)設(shè)計的終極目標(biāo)是提升室內(nèi)的環(huán)境質(zhì)量軟裝飾的作用無可取代無論是家裝或公裝作為軟裝飾的配飾設(shè)計必將作為室內(nèi)設(shè)計的一種補(bǔ)充和深化為大眾所接受 （二）軟裝飾在裝飾設(shè)計中的重要意義這些年來國內(nèi)的裝飾裝修已經(jīng)接近國際水平在硬件塑造及工藝上都非常出色但往往局限于空間的本身缺乏整體考慮至于窗簾、布藝、擺件等生活細(xì)節(jié)的配備則始終與發(fā)達(dá)地區(qū)存在距離為了區(qū)分裝修和軟裝飾人們做過一個很形象的比喻就是把房子地朝天的倒過來掉到天花板上的都稱為軟裝飾仍在原位不動的部分則是裝修的部分在本次設(shè)計中軟裝飾的重要意義至少包括以下幾個方面：（1）豐富視覺從人眼的生理構(gòu)造上看對圖像的視覺感應(yīng)細(xì)胞不是單單的一種當(dāng)一個人長時間觀看一種顏色或一種灰度的東西時眼睛會感到疲勞或產(chǎn)生負(fù)像人們對于自然界五彩繽紛的顏色和形狀的適應(yīng)能力就和人們對豐富的食物結(jié)構(gòu)的需求一樣（2）表露情懷室內(nèi)的裝飾品通常是感情的表露（3）追求時尚現(xiàn)代都市里的年輕人追求時尚他們對媒體的導(dǎo)向作用十分敏感崇尚明星、蔑視傳統(tǒng)對超現(xiàn)實(shí)的裝飾手法很感興趣怪誕、荒唐、超凡脫俗的裝飾可能會迎合年輕人的心理(4)顯示身份對富貴階階層的人來說裝飾是財富的表達(dá)（5）烘托空間有些裝飾物其本身的藝術(shù)價值并不大比如掛毯、淺浮雕和一些用廢舊物質(zhì)、邊角余料做成的裝飾他們的主要作用是烘托空間、烘托氣氛比如一個高聳的空間設(shè)計師為了把人的視線吸引到上空會在墻面上布置一件垂直感非常強(qiáng)烈的裝飾或壁畫其目的是為了強(qiáng)調(diào)空間的高度軟裝飾在裝飾設(shè)計中的運(yùn)用在一定程度上促進(jìn)了主題餐廳室內(nèi)設(shè)計的提升因此在主題餐廳室內(nèi)空間設(shè)計中軟裝飾的意義在于真正還室內(nèi)環(huán)境設(shè)計生活的真實(shí)二、軟裝飾的分類與運(yùn)用 在一般公共建筑和家庭室內(nèi)中通常都會堆置許多實(shí)用性的物品這些物品同樣具有美觀的要求雖然每一件物品多都特殊的用途但是由于每一件物品的外觀都不一樣因此在選擇上會出現(xiàn)因個人品味不同而產(chǎn)生的不同選擇在考慮這些物品自身的美觀的同時還要考慮這些物品擺放在一起時形成的總體效果為什么星級賓館里的各種物品看上去都十分的和諧、高檔？是因?yàn)閷]一件物品都有統(tǒng)一考慮和設(shè)計小到便箋、牙具、筷子甚至牙簽大到床上用品和服務(wù)員的服裝；雜亂無章的東西會影響環(huán)境的氣氛降低環(huán)境的品位（一）軟裝飾的分類軟裝飾的分類包括：1、室內(nèi)紡織品：室內(nèi)紡織品亦可統(tǒng)稱為布藝其在成功的室內(nèi)環(huán)境設(shè)計中起著至關(guān)重要的作用布藝是軟裝飾中用的最多的一種元素從窗簾、紗、幔、床上用品、布藝沙發(fā)到地毯、壁掛和各房間的家具蒙面布藝已不是單純的功能上的配合更多的是調(diào)和室內(nèi)裝修中生硬的、冰冷的和呆板的墻面、家具和地板通過布藝柔和、弱化、重組室內(nèi)空間中的棱角使之有機(jī)的成為一個整體不同的材質(zhì)、不同圖案和顏色的布藝帶來不同的視覺享受起到的效果也不盡相同2、字畫：字畫是室內(nèi)軟裝飾的靈魂它是主人思維深處的精靈是跳動的音符同時更是視覺的焦點(diǎn)既然是視覺中心那么只有個性鮮明的字畫才能吸引人的注意力因此我們要在室內(nèi)軟裝飾中盡可能用最少的視覺語言表達(dá)最豐富的信息含量從而使字畫從正負(fù)形面積中跳躍出來成為視覺捕捉的焦點(diǎn)同時字畫的臺理選擇也是體現(xiàn)居室主人性情和文化修養(yǎng)的一個重要的方面3、室內(nèi)綠化：在日益喧囂的都市現(xiàn)代人越來越崇尚自然元素自然元素是指綠色植物、水、鮮花、自然光等自然元素移植到室內(nèi)不僅可以凈化室內(nèi)空氣還使室內(nèi)環(huán)境變得生機(jī)勃勃、趣味盎然室內(nèi)植物的選擇一般是雙向的一是選擇什么樣的植物適合室內(nèi)溫度和濕度生長：二是室內(nèi)空間對綠色植物的制約選擇不同的植物在某種意義上是寄托一種情思一種期望通過人與自然的對話達(dá)到情境交融的意境4、光與影：燈是室內(nèi)裝飾中最重要的元素之一在科技發(fā)達(dá)的今天燈有了雙重作用一是用于居室空間的照明；二是用燈的造型裝飾周圍的環(huán)境用光和影為主題既可營造一面墻的磅礴氣勢也可營造一份溫馨浪漫還可以通過點(diǎn)光源成為視覺的中心并利用其處理裝修中的死角暗角從而得到別有韻味的情趣光源帶來的光暈效果也詮釋了現(xiàn)代人多元化的生活方式和寬松的生活狀態(tài)5、工藝陳設(shè)品：每一件工藝品都表現(xiàn)某種內(nèi)在的東西既然表現(xiàn)了就要傳遞某些信息許多工藝品傳遞著無目的性的、不可預(yù)測的和無法確定的抒情價值并能夠引起種種詩意的反應(yīng) 因此這些工藝品的陳設(shè)突顯個性展現(xiàn)風(fēng)格使我們生活的環(huán)境更富有人性的魅力在這里呈現(xiàn)的是一種風(fēng)格在隨意擺放中在有序無序間或內(nèi)斂或釋放輕而無聲地滑入主題空間獲取和追求某種內(nèi)在的均衡與節(jié)奏不經(jīng)意地流露出一種生活態(tài)度一種生活與心靈的契合（二）軟裝飾在不同意義上的運(yùn)用基礎(chǔ)隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高人們對于精神生活水平的追求也在不斷提高這個時候社會上出現(xiàn)了具有主題性質(zhì)的餐廳等而體現(xiàn)這些空間各自不同表情的元素除了裝修以外很大程度上是依靠軟裝飾來展現(xiàn)的因此只有主題餐廳中將軟裝飾在不同意義上的運(yùn)用基礎(chǔ)與空間形態(tài)設(shè)計結(jié)合在一起才能保證主題餐廳室內(nèi)環(huán)境設(shè)計的成功說起軟裝飾人們也更容易想到裝修后根據(jù)裝修的風(fēng)格所選擇的與之所配套的家具、窗簾、地毯、沙發(fā)、墻畫等一系列的室內(nèi)裝飾產(chǎn)品軟裝飾因其輕便、舒適的獨(dú)特質(zhì)感和相對便宜的價格帶給生活許多便利和美感它的意義是不容忽視的在當(dāng)今的室內(nèi)環(huán)境設(shè)計和裝修過程中它的地位也在不斷地得到提高我們要充分發(fā)揮軟裝飾的作用讓其體現(xiàn)出更大的功效讓我們的生活變得更加美好軟裝飾主要由紡織品、家具、室內(nèi)陳設(shè)以及裝飾配套工藝品等裝飾物組成除了工藝品、字畫、植物、燈光等裝飾物外例如在軟裝飾設(shè)計中最為重要的裝飾物：織物室內(nèi)織物大體上分為兩種裝飾和帷幔紡織品配套設(shè)計是室內(nèi)軟裝飾設(shè)計的主要內(nèi)容織物的不停形態(tài)、色彩、材質(zhì)都會引起人們不停的心理感受而人視覺有一定的選擇性和順序性一般來說明度和色相差別大的對象容易別感知而先進(jìn)入人的視線選擇范圍這一視覺的順序性是室內(nèi)紡織品配套設(shè)計的一個重要依據(jù)1、織物的組織搭配形式：室內(nèi)紡織品因各自的功能特點(diǎn)在客觀上存在著主次關(guān)系2、織物色彩的運(yùn)用：俗話說：遠(yuǎn)看色近看花從裝飾的角度看室內(nèi)紡織物設(shè)計的紋樣造型和色彩都十分重要而最先闖入我們視野的是色彩也就更重要3、不同的織物圖案產(chǎn)生不同的格調(diào)與感受：我們也可以利用圖案設(shè)計所產(chǎn)生的節(jié)奏和韻律來增添室內(nèi)環(huán)境的韻律美三、軟裝在主題餐飲空間中的合理運(yùn)用以及個性化的體現(xiàn)在個性化與人性化設(shè)計日益唱響的今天人自身價值的回歸成為關(guān)注的焦點(diǎn)要營造理想的軟環(huán)境就必須處理好軟裝飾從滿足使用者的需求心理出發(fā)不同的政治、文化背景、不同社會地位的人都有著不同的消費(fèi)需求也就有不同的理想的軟裝飾只有對不同想消費(fèi)群做深入研究才能創(chuàng)造出個性化的室內(nèi)軟裝飾只有把人放在首位以人為本才能使設(shè)計人性化結(jié)合室內(nèi)環(huán)境總體風(fēng)格充分利用不同裝飾物所呈現(xiàn)出的不同性格特點(diǎn)和文化內(nèi)涵使單純、枯燥、靜態(tài)的室內(nèi)空間變成豐富的、充滿情趣的、動態(tài)的空間所以我認(rèn)為輕裝修、重裝飾不再是一句口號軟裝飾必定會倍受人們重視也必將飛速、健康的發(fā)展（一） 體現(xiàn)個性化的主題餐廳主題餐廳的主題設(shè)計是整體設(shè)計的靈魂體現(xiàn)個性化的主題是設(shè)計定位和設(shè)計內(nèi)容表現(xiàn)的第一要素是一個文化的訴求空間藝術(shù)的主題性不僅創(chuàng)造了精神財富還能引導(dǎo)和轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊膶徝烙^念提升設(shè)計文化品位讓人們在充滿豐富消費(fèi)情趣的過程中得到一種精神愉悅與升華例如青島某大酒店內(nèi)開了家足球餐廳其創(chuàng)意是以足球?yàn)橹黝}將足球文化引進(jìn)餐館墻上的裝飾品是各球隊的合影照酒柜里陳設(shè)著有國內(nèi)外簽名的足球門前的櫥窗印著一個偌大的足球場上有一句對球迷頗具號召力的口號：足球我們心中的太陽和天下球迷共圓足球夢餐廳主人是個足球迷對足球頗有研究客人在此就餐常能聽到他侃足球餐廳內(nèi)專門裝上有限電視遇有國內(nèi)外賽事這里便成為最爆滿的看臺人們邊吃、邊聽、邊看與足球共歡樂這在其他餐廳是享受不到的足球餐廳的魅力在足球而足球、賽事等所營造的特色氛圍具有一種無形的凝聚力吸引了眾多的球迷及體育愛好者而紐約有家足球餐館干脆將餐廳布置得酷似足球場一間間包廂位于用圓木建造的多層看臺上服務(wù)員身著運(yùn)動裝或裁判服教穿足球鞋客人用餐畢還可象征性地射一次點(diǎn)球在本次設(shè)計中對軟裝飾在主題餐飲空間設(shè)計中的演繹作了全新的、大膽的探討打破常規(guī)摒棄傳統(tǒng)文化中的單調(diào)陳舊古老的裝飾手法以抽象簡潔的造型和豐富的主題含義美食與美學(xué)交相輝映經(jīng)由極具感染力的色彩組合引起強(qiáng)烈的視覺沖擊與心理共鳴有了主題便有個性圍繞主題精心設(shè)計可以營造出一種特別的文化氛圍好的主題餐廳讓人驚喜產(chǎn)生陌生感和新鮮感令人中意因此體現(xiàn)個性化的主題餐廳設(shè)計將餐廳的設(shè)計理念直觀的傳遞給人們以達(dá)成人們對餐廳的認(rèn)知進(jìn)而增加對餐廳的理解與好感建立起對餐廳的良好印象有利于餐廳地位的形成和提升有利于餐廳長遠(yuǎn)的發(fā)展 （二）主題餐飲空間所需的軟裝飾的搭配及如何對其合理的運(yùn)用主題餐飲空間所需的軟裝飾包括陳設(shè)品、繪畫、素描、印刷、攝影和雕塑等藝術(shù)品能夠?qū)€人情緒上產(chǎn)生影響就好像閱讀的書籍、聽的音樂、享受的娛樂帶來的感受一樣主題餐飲空間設(shè)計講究設(shè)計的整體性不僅室內(nèi)各個面之間的形式、材質(zhì)、顏色要相互協(xié)調(diào)而且室內(nèi)軟裝飾也要具有整體性和連貫性這樣有助于形成統(tǒng)一的視覺感受從而營造出整體風(fēng)格要達(dá)到這樣的效果最簡便的方法就是選用具有相同裝飾元素的軟裝飾在一定的空間中具有機(jī)能作用的裝飾品功能不同、形狀各異、顏色多樣在選購這些物品時很難使這些東西產(chǎn)生整體感和系統(tǒng)化要想更好的解決這方面的問題至少要遵守下列原則：（1）物品的款式與室內(nèi)裝修風(fēng)格一致工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計與建筑和室內(nèi)設(shè)計有密不可分的聯(lián)系許多物品的設(shè)計是有明顯的風(fēng)格傾向的像燈具、餐具、鐘表等都是具有明顯風(fēng)格傾向的裝飾品選擇時使之與空間風(fēng)格相一致避免移花接木、張冠李戴（2）物品的顏色控制在小范圍之內(nèi)由于物品的使用功能不同自然其外形也不相同但是在選擇時可有意識地控制顏色的種類比如同類色、近似色如果顏色過于靠近注意在飽和度和明度上進(jìn)行調(diào)整（3）視覺上不夠美觀的物品放在有門的柜子里（4）較大型的物品可以作適當(dāng)?shù)难b飾遮擋（二）軟裝飾少量的投資便能夠緊跟流行趨勢軟裝飾花錢少費(fèi)時少可以自己動手設(shè)計和布置深受快節(jié)奏的生活的青年一代的喜愛正成為一種新的生活時尚所謂軟裝飾是指裝修完畢以后利用那些易更換、易變動的飾物與家具如窗簾、沙發(fā)套、靠墊、工藝臺布及裝飾工藝品、裝飾鐵藝等對室內(nèi)的二度陳設(shè)與布置家居飾品作為可移動的裝修更體現(xiàn)品味軟裝飾更可以根據(jù)空間的大小形狀、生活習(xí)慣、興趣愛好和經(jīng)濟(jì)情況從整體上綜合策劃裝飾裝修