咖啡廳應急預案.doc

咖啡廳應急預案篇一：咖啡廳應急處理預案“云尚咖啡”應急制度責 任 人：應急主管：電 話：最后修訂：(轉(zhuǎn) 載自:wWw.HN1c.cOM 唯才 教 育網(wǎng):咖啡廳應急預案)修訂版本：V1.0一、應急制度的目標和范圍1、目標與范圍本應急制度的目標是：防范事故，確保人員安全，減少財產(chǎn)損失。2、背景描述本制度中的事故分為3級，1級最高，3級最低。事故處理順序按照從級別高的開始?？倓t應急事件情況1、與物業(yè)相關停電、停水、區(qū)域火警、洗手間堵塞。2、與營業(yè)硬件相關電器丟失、電器故障損壞、監(jiān)控器故障、空調(diào)故障、電器遙控器丟失、麻將機故障損壞、餐具及杯子損壞、窗戶破損。3、財務盜竊與丟失咖啡店現(xiàn)金丟失及硬件丟失、顧客物品錢物丟失或拾得顧客物品錢物、員工物品丟失。4、物料補充與不足零錢短缺、飲料缺貨、食材短缺。5、其他有關影響經(jīng)營的事件執(zhí)法機關突檢、社會人員影響正常經(jīng)營。一、與物業(yè)相關1 遇到停電事件處理辦法：發(fā)生停電后，如在營業(yè)中，需關上大門，提醒顧客留在原位，保管好隨身物品。當班值班人員立刻聯(lián)系物業(yè)了解情況，并通知咖啡廳經(jīng)理。若不能恢復電力，安排顧客按次序結(jié)算離開。2 遇到停水事件3 Ga4處理辦法：發(fā)生停電后，如在營業(yè)中，需關上大門，提醒顧客留在原位，保管好隨身物品。當班值班人員立刻聯(lián)系物業(yè)了解情況，并通知咖啡廳經(jīng)理。若不能恢復電力，安排顧客按次序結(jié)算離開。2.停水發(fā)生火災事故時，及時向119指揮中心報警。2、迅速關閉、切斷輸電、供水系統(tǒng)（應急照明系統(tǒng)除外）和各種明火，防止發(fā)生其它災害。3、迅速疏散人員，撤離到安全區(qū)域。4、積極配合消防人員救火。5、在進行滅火的同時，應采取有效的隔離措施，防止大火蔓延。三、其他突發(fā)傷害事故應急預案2、對傷者應及時送醫(yī)院就診。3、迅速上報上級有關部門。4、配合有關部門的調(diào)查、處理工作。5、通知傷者家屬并做好家屬的工作。四、顧客態(tài)度惡劣1、把語氣不好的顧客拉到一旁2、用平和語氣于顧客交流。3、認真分析顧客發(fā)火的原因。4、在職責范圍以內(nèi)的，及時幫顧客解決。5、超過職責范圍的想上級領導請示。5遇到搶劫處理辦法：以人生安全為重，并盡快向公安機關報案。6遇到斗毆事件處理辦法：第一時間縮定監(jiān)控進行錄象，盡量控制現(xiàn)場局面做低調(diào)處理，平息爭斗，避免事態(tài)擴大，7遇到停電事件處理辦法：隨時準備手電筒和照明工具，發(fā)生停電后，關上大門，提醒留在原位保管好隨身物品，當班值班經(jīng)理立刻聯(lián)系物業(yè)并了解情況，若不能恢復電力，安排按次序離開并給予一定的退款。8發(fā)生火災處理辦法：以人生安全為重，第一時間疏散人員，然后撥打火警電話。9發(fā)生被盜竊事件處理辦法：調(diào)出被盜竊時段錄象，確定嫌疑人，記錄被盜時間、物品、聯(lián)系方式，然后撥打報警電話。10 物品被盜竊處理辦法：調(diào)出當班錄象，確定嫌疑人、責任人以及物品損失情況，及時補上被盜物品使能及時正常運營，上報領導進行處理。11 發(fā)生受傷或者病痛事件處理辦法：利用現(xiàn)有的醫(yī)藥箱進行緊急處理，如問題嚴重則送去附近醫(yī)院。篇二：咖啡廳消防安全應急預案公司消防安全應急預案為加強和規(guī)范公司消防安全管理，預防火災和減少火災危害，根據(jù)中華人民共和國消防法以及機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定，結(jié)合公司實際情況，特制定本消防安全應急預案。一、 消防安全工作領導組織機構(gòu)組長(總指揮)： 趙鋒主要職責：負責定時召開消防安全工作領導組會議，部署、檢查落實消防安全事宜。消防安全組織機構(gòu)下設疏散引導組、通訊聯(lián)絡組、救護安全組、滅火組，分別具體負責通訊聯(lián)絡、組織救火、搶救傷員、疏散顧客等工作。疏散引導組：主要職責：當火災發(fā)生時，立即到自己崗位，組織指揮人員按預設的次序和通道有序、迅速、安全撤離火災現(xiàn)場。通訊聯(lián)絡組：主要職責：一旦發(fā)生火警，負責與疏散各組聯(lián)絡，調(diào)動有關人員到指定地點。應立即報警，先報119救火，再報110維持門外秩序，根據(jù)人員受傷害情況報120。救護安全組：主要職責：當火災發(fā)生時，如有受傷和被困人員，應協(xié)助滅火組和消防人員采取救助措施，及時現(xiàn)場救護或移交120急救中心。（了解救護基本知識）滅火組主要職責：負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全公司各辦公室、大廳、宿舍、廚房等地的用電、用火安全;火險發(fā)生，立即參加救火救災工作二、應急措施1、發(fā)生火災時，由現(xiàn)場組長或組員向領導報告，由總指揮指揮相關人員立即行動，到達預定地點?？傊笓]迅速到現(xiàn)場和主控室進行指揮。切斷電源、天燃氣。告知各部門?？傊笓]到達預定地點，組織員工用濕毛巾捂住口鼻，準備撤離。(穩(wěn)定情緒第一、沉著冷靜為要，防止引起顧客、員工恐慌)。通訊聯(lián)系組，負責各部門人員聯(lián)絡，協(xié)作指揮。根據(jù)現(xiàn)場情況呼叫119、110。 報警人員一定要講述（講清楚起火單位、地址、燃燒對象、火勢情況，并將報警人的姓名、所在的電話號碼告訴消防隊，以便聯(lián)系），并在通往火場的交通路口等待消防隊救護車實施搶救。疏散引導組到位;疏散人員，在樓梯口處組織顧客及員工有序地撤離，以免發(fā)生踩踏事件。2、撤離順序：火災發(fā)生后，先組織員工疏散顧客再疏散員工。三、有關要求1、沉著冷靜指揮。組織人員按分工合作，沉著冷靜，指揮得當。救人是第一原則，各指揮疏散員工要識大體顧大局，在第一時間，有序地組織人員疏散轉(zhuǎn)移。嚴密控制下樓速度，以免造成樓道擠壓，防止員工因恐慌而跳樓情況發(fā)生，疏散組成員應最后撤離現(xiàn)場。1.1火災時，由于有煙氣，能見度差，現(xiàn)場指揮人員應保持鎮(zhèn)靜，穩(wěn)定好人員情緒，維護好現(xiàn)場秩序，組織有序疏散，防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。1.2利用現(xiàn)場有利條件，快速疏散。下層著火時，樓梯未坍塌的采用低姿勢迅速而下，有條件的可用濕毛巾，堵住嘴、鼻，用濕毯子披圍在身上從煙火中沖過去。1.3高層著火時疏散時較為困難，困此更應沉著冷靜，不可采取莽撞措施，應按照安全口的指示標志，盡快從安全通和室外消防樓梯安全撤出，切忌跳樓?；饎荽_實較大無法逃生，可躲避到陽臺、平臺或關閉房門用濕毛巾堵塞門縫防止煙火進入，并用水澆濕房門，等待救護人員到來。1.4火災時，一旦人體身上著火，應盡快地把衣服撕碎扔掉，切記不能奔跑，那樣會使火越燒越旺，還會把火種帶到其他場所。如旁邊有水，立即用水澆灑全身，或用濕毯子等壓滅火焰，著火人也可就地倒下打滾，把身上的火焰壓滅。2、員工疏散時必須服從指揮人員安排，有序按計劃快步撤離。3、穩(wěn)定員工情緒。無論公司何處發(fā)生火災，疏散人員撤離到安全地帶后，不得任意走動，更不得返回火災區(qū)。疏散組組長迅速清點員工人數(shù)，并向總指揮匯報疏散情況。4、撲滅初起火災。滅火行動組在火災初起時，要就近起用滅火器，進行緊急撲救，盡最大努力撲滅初起火源或減弱火勢，或關閉門窗控制火勢漫延，為員工疏散爭取更多時間，在員工及顧客末完全撤離前又能確保自己安全的前提下不得撤離火災現(xiàn)場。5、物資疏散：火場上的物資疏散，目的是為了最大限度地減少損失，防止火勢蔓延和擴大。A.首先疏散的物資是那些可能擴大火災和有爆炸危險的物資。例如起火點附近的油桶、液化氣罐易爆和有毒物品，以及堵塞通道使滅火行動受阻的物資。B.疏散性質(zhì)重要、價值昂貴的物資。例如機密文件、檔案資歷料、高級儀器、珍貴文物以及價值貴重的物資。6、確保通信聯(lián)絡。在火災發(fā)生時，各組要確保通信聯(lián)絡，及時聯(lián)系，把有關情況報告總指揮。7、配合消防部門調(diào)查事故原因，維持秩序。劃出警戒范圍，嚴禁其他車輛和無關人員進入著火現(xiàn)場，以防止造成不必要的傷亡，同時也為火災消滅后的調(diào)查起火原因提供有力證據(jù)。如果在火災調(diào)查人員未到之前火災已經(jīng)撲滅，應當把了解的情況向他們介紹，并將火災現(xiàn)場保護工作移交給火災調(diào)查組，并配合調(diào)查組提供當事人或見證人。篇三：咖啡廳消防滅火預案云尚咖啡消防滅火預案為貫徹“以預防為主、防消結(jié)合”的原則，結(jié)合本咖啡廳的實際情況，預案如下：一、成立安全小組1、組長：2、副組長：3、義務消防隊長：4、消防員：全體工作人員二、報警如果本店某一部位起火，發(fā)現(xiàn)者確認起火后，第一反應立即通知總臺發(fā)生火災，由總臺撥打“119”消防報警電話或隨身攜帶通訊工具的人員撥打消防報警電話。報警人需講明：a、起火單位；b、位置；c、著火物；d、火勢情況；e、有無化學反應；f、著火部位；g、報警人姓名、單位、電話；h、待消防警員說“好”后放下電話，并迅速派人到單位外主要門道路口引領消防人員到達現(xiàn)場，同時，通知前臺和大樓物業(yè)值班室進行火災廣播，提醒顧客不要慌張，本店服務人員聽到廣播后立即執(zhí)行自己的預定任務。三、具體分工領導小組成員規(guī)定好具體人在哪個具體位置，指引顧客逃離，同時用廣播提醒顧客用濕毛巾捂嘴鼻匍匐前進。1、由服務員負責通知、疏散顧客；2、由廚房協(xié)防員搶運貴重物資；3、由大堂經(jīng)理負責引導消防車輛及外界的安全，清除路障，保障消防官兵車輛準確到達現(xiàn)場；由廚房負責處理煤氣管道及煤氣罐；由服務員領班負責使用消防栓，開閥門，拿消防噴頭，其他人員使用滅火器處理起初火災，控制火災蔓延。4、消防官兵到達現(xiàn)場后，由本店的臨時總指揮向消防指揮員報告火災情況及處理情況并移交指揮權(quán)，聽從公安消防指揮員的調(diào)遣。四、通報1、根據(jù)“救人第一”的原則，充分利用本店現(xiàn)有的報警、通訊、宣傳工具向室內(nèi)或被困人員發(fā)出通報。2、通報內(nèi)容：（1）、 火災情況；（2）、穩(wěn)定人員情緒；（3）、引導人員疏散的路線、方向；五、疏散及逃生在疏散時不要驚慌，切勿擁擠，認清路線、方向、以手拉手、口喊的形式低勢匍匐前進。（1）、身上著火，不能跑，就地打滾