某市校園食品安全工作報告[范本]

某市校園食品安全工作報告 xx市校園食品安全工作報告局長Xxx各位評議員、同志們： 學校食品衛(wèi)生安全工作直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，對于保持學校正常的教學秩序，維護社會穩(wěn)定具有十分重要的意義。為全面落實市委、市政府食品安全工作會議精神，進一步加強學校食品安全工作，確保師生食品衛(wèi)生安全，下面，我就全市學校食品安全工作匯報如下：一、基本情況目前，我市各級各類學校共有食堂274所，在校生近11萬人，其中高中、中專12所，初中29所，小學79所，幼兒園154所。近年來，學校加大經費投入，改善硬件設施，健全管理制度，強化安全意識，建成了一批標準化食堂餐廳，今年達到省一級標準3所，二級標準53所，三級標準64所，提前達到XX市要求標準,全市學校食品安全工作明顯好轉。 二、提高思想認識，建立健全管理制度，切實加強對學校食品安全工作的領導教體局建立健全幼兒園、學校食品安全管理制度，促進學校食品安全工作規(guī)范有序。今年1月，成立食品安全工作領導小組，下設學校食品安全管理辦公室，同時向全市各級各類學校選派了291名食品安全特派員，及時向教體局反饋監(jiān)管情況，加大對學校食品安全的監(jiān)管力度。嚴格落實食品安全工作責任追究制，層層簽訂責任狀，積極配合市食品藥品監(jiān)督局和衛(wèi)生部門對學校進行檢查和監(jiān)督。三、切實加強食品安全工作日常管理，實施人防、機防全覆蓋，時刻督促食品安全1.食堂必須辦理餐飲服務許可證，按照要求進行經營，嚴格保持食堂衛(wèi)生整潔。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生，通過健康體檢和衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗。2.嚴格把關食堂食品加工各環(huán)節(jié)衛(wèi)生。一是倉庫內食品應分類、分架、隔墻、隔地存放，定期清倉檢查；二是餐具消毒必須做好登記、消毒，未經消毒的餐具不得就餐使用；三是嚴格實施采購索證制度；四是烹調加工過程中生、熟食品、刀板、原料與成品要分開，不得加工、烹調不符合衛(wèi)生要求的食品，嚴禁制售涼菜；五是食品留樣專人負責管理。3.教體局每天對學校、幼兒園食品安全隱患進行排查，對存在的問題下達限期整改通知書，并以短信形式向主管領導潘中濤書記和我匯報；每周四各學校上報食品安全隱患自查及整改情況；每月召開食品安全工作例會。4.進一步規(guī)范學校食堂管理，提高管理水平，要求全市各級各類學校(幼兒園)的食堂安裝視頻監(jiān)控設備，在食堂粗細加工切配區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間、消毒間、主副食品倉庫、就餐場所、售飯窗口和留樣柜等處安裝攝像頭，建立監(jiān)控平臺，監(jiān)控食品加工操作過程，做到24小時無縫監(jiān)控，確保師生飲食安全。四、加強培訓，積極組織開展學生食品安全知識教育和宣傳1.積極開展食品安全教育活動。學校通過演講、辯論賽、班會等形式開展食品安全教育主題活動；組織食品安全教育漫畫比賽及展覽，警示廣大同學注意食品安全；利用黑板報、廣播向廣大師生宣講衛(wèi)生安全的重要性，使安全意識深入每個學生心里。2.通過知識講座進行食品安全管理培訓。2月20日在山丘一高邀請專家對我市學校食品從業(yè)人員1080人進行培訓；2月30日在山丘二高召開XX市學校、幼兒園食品安全工作推進會，對食品安全工作再安排，再部署；3月10日XX市食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場觀摩會在市直二幼召開，該園榮獲XX市餐飲服務食品安全等級A級，展示了我市幼兒園食堂管理良好形象；3月19日教體局再次召開教育系統(tǒng)安全工作會議，對食品安全工作進行“回頭看”，確保食品衛(wèi)生安全。五、存在問題和下一步打算在學校食品安全工作中，我們雖然取得了一定成效，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：一是由于經費不足，學校在食堂建設與改造、設施設備的投入上相對滯后；二是民辦學校、民辦個體幼兒園的食品安全問題較為突出，個別學校食堂對外承包、對外經營，造成學校監(jiān)管混亂，存在較大的安全隱患；三是食品原料采購混亂，采購攤點1000多個，不利于監(jiān)管；四是學生餐具混合使用，消毒不合格,不能做到每次用餐消毒。面對上述這些問題，需要我們認真正視，仔細研究，切實加以解決。一是要加大對學校食堂的投入，推進學校食堂基礎設施的升級改造；二是加大對學校食堂安全的檢查，加強學校食堂等級量化評定管理工作力度；三是全市所有學校食堂一律不得對外承包、對外經營，對外承包的一律清理到位，對外經營的嚴肅查處；四是強化學校食品安全體系建設，提高應急處置能力，充分發(fā)揮食品安全特派員的作用，指導學校提高食品安全管理水平；五是促進學校食堂推行大宗食品原料的招標采購制度，嚴把食品原料安全關。做好學校食品安全工作，是確保教學質量提高的前提，是創(chuàng)建平安校園、構建和諧教育、和諧社會的需要。我們一定要保證