魯科版必修2 第3章 第3節(jié) 第1課時　乙　醇 學(xué)案.doc

第3節(jié)飲食中的有機化合物第1課時乙醇 課標(biāo)要求1了解乙醇的組成、物理性質(zhì)和主要應(yīng)用。2掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)，特別是乙醇的催化氧化。3通過觀察思考，培養(yǎng)觀察能力、思維能力和實驗設(shè)計能力。1乙醇(ch3ch2oh)是一種無色、有特殊香味、密度比水小、易溶于水的液體，是一種優(yōu)良的有機溶劑。2乙醇常用作燃料，體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液常用作醫(yī)療上的消毒劑。3重要的化學(xué)方程式：2ch3ch2oh2na2ch3ch2onah2，ch3ch2oh3o22co23h2o，2ch3ch2oho22ch3cho2h2o。1物理性質(zhì)乙醇俗稱酒精，是酒類的主要成分。它是無色透明、具有特殊香味的液體；密度小于水，20 時密度為0.789 gcm3；熔點為117.3 ，沸點為78.5 ，易揮發(fā)；能與水以任意比例互溶，能溶解多種無機化合物和有機化合物，是優(yōu)良的有機溶劑。2分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式重要原子團填充模型c2h6ochhhchhohch3ch2oh羥基(oh)1下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()a由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去b由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分c由于乙醇能夠以任意比與水互溶，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒d由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語“酒香不怕巷子深”的說法解析：選a乙醇的密度比水小，但可與水以任意比互溶，故除去乙醇中的水不能用分液的方法，應(yīng)加入生石灰，然后蒸餾。2比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是()a兩個碳原子以單鍵相連b乙基與一個羥基相連就是乙醇分子c乙醇與鈉反應(yīng)而鈉與乙烷不反應(yīng)d分子里都含6個相同的氫原子解析：選d乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)簡式分別為ch3ch3和ch3ch2oh，由于官能團oh的存在，使乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)與乙烷不相同，乙醇分子中有3種氫原子，其中只有羥基上的氫原子與鈉反應(yīng)，乙烷與鈉不反應(yīng)，故選d項。1化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇燃燒：乙醇完全燃燒生成二氧化碳和水，反應(yīng)方程式為ch3ch2oh3o22co23h2o。(2)與金屬鈉反應(yīng)實驗操作實驗現(xiàn)象開始鈉位于試管底部，最終慢慢消失，試管中有氣泡產(chǎn)生，放出的氣體在空氣中安靜燃燒，火焰呈淡藍(lán)色。燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生。向燒杯中加入澄清石灰水后，石灰水無明顯現(xiàn)象產(chǎn)生結(jié)論乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，化學(xué)方程式為2ch3ch2oh2na2ch3ch2onah2(3)乙醇的催化氧化實驗操作實驗現(xiàn)象灼燒至黑色的銅絲遇乙醇變?yōu)榧t色，聞到一種刺激性氣味實驗結(jié)論在加熱和銅做催化劑的條件下，乙醇發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)化學(xué)方程式2ch3ch2oho22ch3cho2h2o2用途(1)用作燃料。(2)生產(chǎn)酒精飲料。(3)重要的有機溶劑和化工原料。(4)醫(yī)院里用75%(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液殺菌、消毒。1如何證明乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為ch3ch2oh而不是ch3och3?提示：1 mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可得0.5 mol h2，說明乙醇分子中有一個h原子與其他h原子不同，而ch3och3中，6個h原子完全相同，不可能生成0.5 mol h2。2所有醇都能發(fā)生催化氧化反應(yīng)嗎？提示：不是，只有與羥基相連的碳原子上有氫原子的醇，才能被催化氧化，如ch3ch2oh。乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系1乙醇的結(jié)構(gòu)特別提醒乙醇分子中有ch、cc、co、oh 4種鍵。官能團為羥基(oh)，且羥基氫最活潑。2乙醇的性質(zhì)(1)性質(zhì)與斷鍵部位性質(zhì)斷鍵部位與鈉反應(yīng)催化氧化燃燒(2)鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較與水反應(yīng)與乙醇反應(yīng)反應(yīng)方程式2na2h2o=2naohh22ch3ch2oh2na2ch3ch2onah2反應(yīng)實質(zhì)水中氫原子被置換羥基上氫被置換反應(yīng)的劇烈程度反應(yīng)劇烈反應(yīng)較緩和羥基氫的活潑性比乙醇活潑比水中氫活潑性弱定量計算關(guān)系2h2o2nah22ch3ch2oh2nah2密度大小關(guān)系(na)(h2o)(na)(ch3ch2oh)(3)乙醇催化氧化的實質(zhì)乙醇分子脫去羥基中的氫原子以及與羥基直接相連的碳原子上的氫原子形成碳氧雙鍵。其反應(yīng)歷程如下：2cuo22cuo即：ch3ch2ohcuoch3choh2ocu將上面兩式合并得：2ch3ch2oho22ch3cho2h2o1乙醇分子結(jié)構(gòu)中各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷鍵的說法正確的是()a和金屬鈉反應(yīng)時斷裂b和金屬鈉反應(yīng)時斷裂c在銅絲催化下和o2反應(yīng)斷裂d燃燒時斷裂解析：選a與金屬鈉反應(yīng)時只斷裂生成ch3ch2ona，a選項正確，b選項錯誤。催化氧化時斷裂生成ch3cho，c選項錯誤。燃燒時全部價鍵斷裂生成co2和h2o，d選項錯誤。2某實驗小組用下列裝置進(jìn)行乙醇催化氧化的實驗。(1)實驗過程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象，請寫出相應(yīng)的反應(yīng)方程式：_，_。(2)甲和乙兩個水浴作用不相同。甲的作用是_；乙的作用是_。(3)反應(yīng)進(jìn)行一段時間后，干燥試管a中能收集到不同的物質(zhì)，它們是_；集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是_。解析：(1)在乙醇的催化氧化實驗中，cu做催化劑，反應(yīng)過程中，紅色的cu先生成黑色的cuo，黑色的cuo又被還原為紅色的cu，有關(guān)的化學(xué)方程式為2cuo22cuo，cuoch3ch2ohch3chocuh2o。(2)常溫下乙醇為液體，如果要在玻璃管中進(jìn)行反應(yīng)則需要轉(zhuǎn)化為氣體，所以甲中水浴加熱的目的是將乙醇汽化得到穩(wěn)定的乙醇?xì)饬?；而生成的乙醛在高溫時為氣體，所以乙裝置是為了提高冷凝乙醛的效果。(3)經(jīng)過反應(yīng)后并冷卻，a中收集到的物質(zhì)有易揮發(fā)的乙醇及反應(yīng)生成的乙醛和水。集氣瓶中收集到的氣體主要為氮氣。答案：(1)2cuo22cuoch3ch2ohcuoch3chocuh2o(2)加熱冷卻(3)乙醛、乙醇、水氮氣三級訓(xùn)練節(jié)節(jié)過關(guān)1以下是一些常用的危險品標(biāo)志，裝運乙醇的包裝箱應(yīng)貼的標(biāo)志類型是()解析：選d乙醇是一種優(yōu)良的燃料。2下列試劑中，能用于檢驗酒精中是否含有水的是()acuso45h2ob無水硫酸銅c濃硫酸d金屬鈉解析：選b因cuso4(白色)5h2ocuso45h2o(藍(lán)色)。3.右圖是某有機物分子的比例模型，有關(guān)該物質(zhì)的敘述中正確的是()a其結(jié)構(gòu)簡式為ch3och3b其官能團為ohc能與金屬鈉反應(yīng)d能使紫色石蕊溶液變藍(lán)解析：選c該比例模型對應(yīng)的有機物為乙醇，結(jié)構(gòu)簡式為ch3ch2oh，官能團為oh，不能使紫色石蕊溶液變藍(lán)。4.香葉醇是合成玫瑰香油的主要原料，其結(jié)構(gòu)簡式如右，下列有關(guān)香葉醇的敘述正確的是()a香葉醇的分子式為c10h18ob不能使溴的四氯化碳溶液退色c不能使酸性高錳酸鉀溶液退色d能發(fā)生加成反應(yīng)不能發(fā)生取代反應(yīng)解析：選a香葉醇分子中含cc，故能使溴的四氯化碳溶液、酸性kmno4溶液退色，能發(fā)生加成反應(yīng)；含有oh、ch3，故能發(fā)生取代反應(yīng)。5已知下列轉(zhuǎn)化關(guān)系： (1)寫出a的結(jié)構(gòu)簡式：_。(2)含a的體積