酶的特性(教案).doc

拔萃中學(xué)青年教師課堂教學(xué)研究討論教學(xué)設(shè)計(jì)課題降低反應(yīng)活化能的酶（酶的特性）學(xué)科：生物課時(shí)：第三課時(shí)班級：一年五班教者：高婷秀日期：2011.11.29教學(xué)目標(biāo)知識與技能概述酶的特性和影響酶活性條件的知識體系。過程與方法進(jìn)行酶的特性、影響酶活性的條件、控制變量的實(shí)驗(yàn)探究活動。情感態(tài)度與價(jià)值觀養(yǎng)成勇于質(zhì)疑、自主探究、合作學(xué)習(xí)的科學(xué)探究精神。重點(diǎn)1.酶的特性。2.探究影響酶活性的條件。難點(diǎn)1.探究影響酶活性的條件。2.控制變量的科學(xué)方法。教學(xué)方法節(jié)課我將“點(diǎn)撥啟發(fā)”、“組織討論”、“講練結(jié)合”三種方法結(jié)合起來。借助于多媒體教學(xué)手段，給學(xué)生的思考予以提示，通過“出示題目進(jìn)行設(shè)疑”、“假設(shè)條件給予點(diǎn)撥”、“組織討論進(jìn)行探索”、“出示練習(xí)給予訓(xùn)練”四個(gè)環(huán)節(jié)，緊抓學(xué)生思想，引領(lǐng)學(xué)生分析，使學(xué)生學(xué)會重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，同時(shí)初步形成“用實(shí)驗(yàn)方法解決生物問題”的思想。從而達(dá)到既“學(xué)會方法”又“鍛煉能力”的學(xué)習(xí)效果。教學(xué)過程教師活動學(xué)生活動復(fù)習(xí)提問，導(dǎo)入新課復(fù)習(xí)導(dǎo)入：上節(jié)課我們歸納出酶的定義，回憶酶的概念，其概念告訴我們，酶產(chǎn)生的場所在哪里？酶有什么作用？酶的化學(xué)本質(zhì)是什么？比較酶與無機(jī)催化劑的異同，得出相同之處，引出酶的特性。學(xué)生回憶酶的概念并回答相關(guān)問題。師生互動，討論酶的高效性引導(dǎo)學(xué)生回憶“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)，比較其中加入FeCl3溶液的3號試管和加入肝臟研磨液的4號試管在實(shí)驗(yàn)過程中觀察到哪些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？進(jìn)而得到哪些實(shí)驗(yàn)結(jié)論？酶的這些性質(zhì)對生命活動有什么意義？學(xué)生回憶實(shí)驗(yàn)，能準(zhǔn)確答出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和相關(guān)問題。得出結(jié)論：酶具有高效性。學(xué)生思考酶的高效性的意義。師生互動，討論酶的專一性提出幾種現(xiàn)象：無機(jī)催化劑的作用范圍，蛋白酶的作用范圍及牙縫里的肉絲不消化等，引導(dǎo)學(xué)生思考酶的其他性質(zhì)。引導(dǎo)學(xué)生做出合理的假設(shè)，并自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證自己的假設(shè)。學(xué)生嘗試解釋教師提出的現(xiàn)象，并做出假設(shè)：一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。學(xué)生討論實(shí)驗(yàn)方案，在教師的引導(dǎo)下得出合理的實(shí)驗(yàn)方案。播放多媒體視頻，演示證明酶的專一性實(shí)驗(yàn)。學(xué)生仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果并分析，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論酶具有專一性。教師簡要介紹酶專一性的生理意義。簡要介紹酶的命名特點(diǎn)。學(xué)生進(jìn)一步理解酶的專一性。師生互動，討論酶的作用條件利用加酶洗衣粉的實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生思考酶的作用條件受到哪些因素的影響。閱讀加酶洗衣粉的使用方法，思考原因，提出假設(shè)：酶活性受到溫度的影響。引導(dǎo)學(xué)生分組討論，自主設(shè)計(jì)證明假設(shè)的實(shí)驗(yàn)方案。教師對學(xué)生的實(shí)驗(yàn)方案作出評價(jià)。學(xué)生討論，得出合理實(shí)驗(yàn)方案，并表達(dá)交流。視頻演示實(shí)驗(yàn)：溫度對酶活性的影響。引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。學(xué)生通過觀察和分析，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論酶活性受到溫度的影響。根據(jù)“溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生自主探究“pH值對酶活性的影響”，指導(dǎo)學(xué)生討論并得出合理的實(shí)驗(yàn)方案，預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果。學(xué)生通過討論，得出驗(yàn)證pH值對酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)方案，并對結(jié)果進(jìn)行合理的預(yù)測。播放視頻演示實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生觀察并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。學(xué)生得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論酶活性受到pH的影響。引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系酶的本質(zhì)分析酶的作用條件的原因。通過分析，對酶的本質(zhì)及酶的特性有進(jìn)一步理解?？偨Y(jié)并練習(xí)教師引導(dǎo)學(xué)生對酶的特性作