2019_2020學(xué)年八年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第四章植物與土壤第5節(jié)植物的葉與蒸騰作用教案（新版）浙教版.docx

第5節(jié) 植物的葉與蒸騰作用課 題第5節(jié) 植物的葉與蒸騰作用日 期教學(xué)目標(biāo)1.了解蒸騰作用的基本含義及其意義。2.知道氣孔的分布狀況。3.知道保衛(wèi)細(xì)胞和氣孔的結(jié)構(gòu)。4.完整地描述水、無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸路徑。重點(diǎn)難點(diǎn)分析重點(diǎn)：蒸騰作用的基本含義、保衛(wèi)細(xì)胞和氣孔的結(jié)構(gòu)、水、無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸路徑難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)證明氣孔的存在、水、無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸路徑課程資源的準(zhǔn)備與開(kāi)發(fā)實(shí)驗(yàn)、課件教 學(xué) 預(yù) 設(shè)【引入】我們知道將物體從低處運(yùn)到高處是很費(fèi)勁的（設(shè)置實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生體驗(yàn)）。那么，植物的根從土壤中吸收水分和無(wú)機(jī)鹽后，通過(guò)莖運(yùn)往高高在上的葉、化、果和枝等.據(jù)估計(jì)1株玉米從出苗到收獲需消耗四、五百斤水。那么，完成這么復(fù)雜的生理過(guò)程，靠的是什么？【實(shí)驗(yàn)】植物的蒸騰作用實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：選用生長(zhǎng)旺盛的闊葉植物，以及“不要透氣、澆水后陽(yáng)光照射”，都是希望蒸騰作用能加強(qiáng)，而使實(shí)驗(yàn)結(jié)果明顯，易于觀察。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：能觀察到水珠的產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：葉片中確實(shí)有水汽散發(fā)出來(lái)蒸騰作用的存在。一、蒸騰作用：1.什么使蒸騰作用：是水分從活的植物體表面（主要是葉子）以水蒸汽狀態(tài)散失到大氣中的過(guò)程。2.蒸騰作用的意義：有效降低葉片溫度，使植物在強(qiáng)光下進(jìn)行光合作用而不致受害是根部吸水的主要?jiǎng)恿?，利于植物?duì)水的吸收和運(yùn)輸，也利于溶解在水中的無(wú)機(jī)鹽在植物體內(nèi)的運(yùn)輸?！狙a(bǔ)充】植物幼小時(shí)，暴露在空氣中的全部表面都能蒸騰。成長(zhǎng)植物的蒸騰部位主要在葉片。葉片蒸騰有兩種方式：一是通過(guò)角質(zhì)層的蒸騰，叫做角質(zhì)蒸騰；二是通過(guò)氣孔的蒸騰，叫做氣孔蒸騰，氣孔蒸騰是植物蒸騰作用的最主要方式。蒸騰作用的生理意義：它是植物吸收和運(yùn)輸水分的主要?jiǎng)恿?，可加速無(wú)機(jī)鹽向地上部分運(yùn)輸?shù)乃俾?，可降低植物體的溫度，使葉子在強(qiáng)光下進(jìn)行光合作用而不致受害。植物蒸騰丟失的水量是很大的。自養(yǎng)的綠色植物在進(jìn)行光合作用過(guò)程中，必須和周?chē)h(huán)境發(fā)生氣體交換。因此，植物體內(nèi)的水分就不可避免地要順著水勢(shì)梯度丟失，這是植物適應(yīng)陸地生活的必然結(jié)果。適當(dāng)?shù)匾种普趄v作用，不僅可減少水分消耗，而且對(duì)植物生長(zhǎng)也有利。在高濕度條件下，植物生長(zhǎng)比較茂盛。蔬菜等作物生產(chǎn)中，采用噴灌可提高空氣濕度，減少蒸騰，一般比土壤灌溉可增產(chǎn)?！居懻摗空趄v作用的影響因素1.在春天的陽(yáng)光下，水銀柱會(huì)有什么變化？為什么？水銀柱會(huì)上升。因?yàn)樵诖禾斓年?yáng)光下，使氣孔打開(kāi)，且氣溫升高，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。2.放在烈日的陽(yáng)光下，水銀柱會(huì)有什么變化？為什么？夏天的烈日下，水柱不會(huì)縮短。因?yàn)橄奶斓牧胰障?，氣孔?huì)關(guān)閉，蒸騰作用基本停止。3.放在陰暗潮濕的環(huán)境中，水銀柱會(huì)有什么變化？為什么？陰濕的環(huán)境中，水銀柱會(huì)上升，但非常緩慢，甚至不易覺(jué)察。因?yàn)殛帩竦沫h(huán)境中，濕度大，氣孔開(kāi)放程度不大，蒸騰作用就弱。4.用電吹風(fēng)吹葉片，水銀柱會(huì)有什么變化？為什么？水銀柱會(huì)迅速上升。因?yàn)殡姶碉L(fēng)可以營(yíng)造氣孔周?chē)男夂蛩稚⑹Э?，氣溫高，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。5.設(shè)計(jì)關(guān)于蒸騰作用的實(shí)驗(yàn)：二、葉的結(jié)構(gòu)【引入】水是從葉的什么地方散發(fā)出來(lái)的呢？【實(shí)驗(yàn)】實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：1.氯化鈷藍(lán)色濾紙：氯化鈷如果不含結(jié)晶水，則呈藍(lán)色，若含結(jié)晶水，則呈紅色。因此，向氯化鈷藍(lán)色濾紙呵氣，水汽會(huì)使濾紙變紅色。2.實(shí)驗(yàn)前要用濾紙將上下表皮上的水分洗干，否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)效果。選用同一張葉片，目的是進(jìn)行對(duì)照，因?yàn)槿~片大小會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：貼在葉表皮表面的氯化鈷藍(lán)色濾紙都會(huì)變成紅色。下表皮濾紙先變色，并且顏色會(huì)深一些。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：水是從葉的上下表皮散發(fā)出來(lái)的，而且下表皮散發(fā)出來(lái)的水分多于上表皮散發(fā)出來(lái)的水分?！驹O(shè)問(wèn)】從剛才的實(shí)驗(yàn)可知，不是葉表皮的每一處都在散發(fā)水分。那么，水又是從上下表皮的什么地方散發(fā)出來(lái)的呢？【觀察、實(shí)驗(yàn)】實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：取材不能撕得太厚，否則會(huì)影響觀察效果。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1.表皮細(xì)胞一般呈現(xiàn)不規(guī)則形狀，保衛(wèi)細(xì)胞呈現(xiàn)半月形。2.保衛(wèi)細(xì)胞里面有葉綠素，氣孔周?chē)眉?xì)胞壁較厚。3.葉片受熱后，氣孔內(nèi)的氣體會(huì)排出體外，在葉表皮表面形成氣泡。形成氣泡數(shù)目多，說(shuō)明氣孔就多。氣孔是葉片排出氣體的門(mén)戶(hù)。【小結(jié)】水在植物體內(nèi)的運(yùn)輸路徑：根從土壤中吸收水分；水從根部經(jīng)導(dǎo)管運(yùn)輸?shù)饺~；水從氣孔中蒸騰而出。（根尖吸收根、莖木質(zhì)部中的導(dǎo)管葉柄中的導(dǎo)管葉肉細(xì)胞（利用或經(jīng)氣孔散失）軼事記錄氯化鈷濾紙的顏色變化非常明顯，用酒精燈略作加熱即可。學(xué)生在顯微鏡下觀察到植物的氣泡，都比較興奮。我在實(shí)驗(yàn)中用的是青菜的葉子，效果較好。課后反思